鱼熬汤的做法？

一、鱼熬汤的做法？

食材：鲫鱼1条，木瓜半个，姜一块

做法：

1.鲫鱼剖洗干净，去净鱼鳞、鱼鳃，用清水将鱼身血污冲洗干净；

2.姜洗净，切片；

3.木瓜剥去皮、去籽，用清水冲洗干净，切成块状；

4.抹干鱼身后，用姜，油热锅，将鱼身煎至微黄色，以辟腥味；

5.鲫鱼正反面煎至微黄，倒入足量的开水，炖煮5分钟，倒入切好的木瓜块；

6.稍微搅动一下，中小火炖煮10分钟，加入少许盐即可出锅；

木瓜鲫鱼汤是用木瓜、鲫鱼制成的一道汤品，味道清甜、香润，具清心润肺、健脾益胃的功效，为秋燥季节的清润汤品，鲫鱼具有健脾和胃、利水消肿，木瓜营养丰富，味道清甜、肉质软滑、多汁，鲫鱼汤也是常见疾病愈后滋补上品。

二、纯鱼熬汤做法？

用料：龙利鱼柳一块、番茄2个、料酒适量、盐一小撮、胡椒粉适量、玉米淀粉半小勺、生姜2片、蒜一根、大蒜瓣2瓣、油适量、糖适量、盐适量、清水适量、小葱1根、白芝麻适量

做法：

1.将龙利鱼柳提前从冰箱取出解冻，洗净、切片。

2.将切好的龙利鱼片加入适量料酒、盐、胡椒粉、玉米淀粉抓匀，腌制10分钟左右。

3.将番茄顶部划十字刀口，然后浇入烧开的沸水。

4.将姜、大蒜根切丝，大蒜瓣切末。

5.烫过的番茄从划口处轻松去皮。

6.将去皮的番茄切丁。

7.热锅倒油，加入姜蒜丝，大蒜末煸炒出香味。

8.加入切好的番茄丁。

9.番茄煸炒出汁水后，加入适量糖、盐搅拌均匀。

10.然后加入适量水，盖上锅盖大火煮开。

11.煮开后加入腌制好的龙利鱼，大概煮3、4分钟即可。

12.将番茄龙利鱼装入碗中，在上面撒入葱花、白芝麻即可食用！

三、海老鼠鱼熬汤怎么做？

老鼠鱼炖茼蒿1、鱼收拾干净，两面沾些干淀粉或面粉，下锅煎至金黄；

2、加陈醋、酱油、糖、料酒，添水（将要没过鱼即可），加葱（段）、姜（片）、大料，先中火后小火炖，其间把青鱼翻个，使鱼的两面都吃进汤味；

3、待鱼快好时将茼蒿段盖在鱼上，再炖收汤（注意不要把汤全收尽，留点汤蘸鱼肉吃）；

4、加蒜末装盘。小诀窍炖鱼时如果愿意多放茼蒿，可用另一锅把茼蒿段撒极少量盐加热翻炒，茼蒿本身出的汤可倒入鱼锅，待茼蒿七、八分熟时将其盖在鱼上继续炖熟

四、黄子鱼熬汤的做法？

黄子鱼煎香，放入锅中倒入水煮开放入豆腐香菇一起炖煮即可。

五、嘎牙鱼熬汤的做法？

嘎牙鱼熬汤是我国西南地区的传统美食之一，以其独特的口味和营养价值而闻名。这道汤的制作并不复杂，但需要一些专门的步骤和技巧。

首先，选择新鲜的嘎牙鱼，最好是刚捕捞上岸的，保证鱼的新鲜和可口。将鱼洗净后，在鱼身上用刀片切出几道口子，这样可以方便入味，增加烹饪时间后鱼肉的鲜嫩。

接下来，准备一些辅助材料，如生姜、大蒜、青葱等。将它们剁碎或切成细末，以增添汤的香味。同时，还需准备一些调料，如盐、味精、料酒等，调整汤的口味。

然后，取一个大锅，加入适量的清水，让水烧开。当水沸腾时，将鱼放入锅中，注意不要过度搅拌，以免使鱼肉碎裂。等待一段时间后，将浮沫撇去，并加入适量的生姜、大蒜和青葱。这些配料的加入会使汤的味道更为浓郁。

随后，调整汤的火候，转小火慢炖大约30分钟。这样可以保持鱼肉的嫩滑，让汤更加美味。当汤的香味扑鼻时，你就可以尝试加入适量的盐、味精和料酒，来增添口感和风味。

最后，将做好的嘎牙鱼熬汤倒入碗中，撒上一些葱花或其他喜欢的配菜，即可享用。这道美味的汤既可以作为主菜，也可以搭配饭菜食用，无论是冬天还是夏天，都能给人带来舒适和满足的感受。

嘎牙鱼熬汤以其鲜美的味道和悠久的历史而受到人们的喜爱。追随着时间的推移，它已成为了我国西南地区的代表性菜肴之一，也吸引了众多游客前来品尝。如果你也想体验一下西南地区的风味，不妨亲自动手制作一碗嘎牙鱼熬汤，细细品味这道美食的独特之处。

六、鲁班鱼的家常做法熬汤？

材料

鲁班鱼1条，豆腐，葱花，白糖，油，清水，醋，盐，鸡精各适量

做法

1.坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鲁班鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。

2.放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟，出锅前撒上点的葱花即可。

七、刺豚鱼熬汤做法？

1.

首先准备刺豚鱼一条约500克，如下图所示。

2.

接着再切成块，如下图所示。

3.

接着准备鸡肉150克。

4.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，接着放入红辣椒150克，蒜瓣30克，花椒30克，姜丝15克，煸炒出香味。

5.

然后放入鸡肉150克，加入料酒15毫升翻炒三分钟。

6.

然后倒入到砂锅当中，加入清水1000毫升，再放入生姜片15克，葱段15克，食用盐15克。

7.

接着放入红枣15克，枸杞15克，香菇35克，小火炖煮30分钟。

8.

30分钟以后加入刺豚鱼500克，小火炖煮15分钟即可。

9.

15分钟以后直接盛出，如下图所示，刺豚鱼汤就做好了。

八、老鼠鱼的做法，老鼠鱼怎么做好吃，老鼠鱼的家常做法？

去同事家吃饭，饭桌上有道鱼，她们管叫老鼠鱼，听着很奇怪，以前没做过这种鱼，吃了以后觉得味道极好，回来就尝试着做做看，嗯，第一次做，卖相不太好哈

食材

主料

老鼠鱼 一条

辅料

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

干辣椒 适量

海鲜酱油 适量

盐 适量

味精 适量

色拉油

1.将鱼清洗干净，沥干水份

2.准备好葱段，大蒜

3.锅内放入色拉油，热油后将鱼放入锅中，两面煎下

4.放入姜片和干辣椒，倒点海鲜酱油，放点盐

5.锅内加入一碗水，盖上锅盖烧开

6.最后放些葱段，少许味精即可

7.起锅装盘

小贴士这种鱼很容易熟透，基本不用太长时间，也不需要放红烧酱油，清淡就好，这样才能发挥出鱼本身的鲜味'

九、财鱼和藕熬汤的做法？

1.各式材料准备。

2.莲藕去皮，刀尖斜插进莲藕中，掰成块。

3.莲藕冷水下锅，撒少许盐焯水。

4.焯水的期间，来处理财鱼。清除附带的鳞片，内脏后切厚块。生姜去皮切片。

5.锅中注入猪油，七成热时，财鱼块下锅慢煎。

6.两面全部煎好后，下姜片。

7.沿锅边淋入料酒。

8.倒入热水，没过食材，转大火煮开。

9.电炖锅中先放入焯水的莲藕，煮开的汤连鱼一起倒入煲中。

10.接通电源，炖2个小时后，加入洗净的枸杞。

11.20分钟后，加盐调味后断电，即可享用了。

十、猪头骨大地鱼熬汤做法？

食材

大地鱼干三两、冬瓜半斤、大蒜3瓣、香葱1根、姜2个、料酒适量、花生油适量、盐适量、味精适量

方法/步骤

1、鱼洗净，浸于水中至软身，用手撕成条状。

2、冬瓜去皮、洗净切片、韭菜、蒜分别洗净、切薄、生姜切片;

3、起锅烧油，放入葱姜蒜爆香。

4、倒入切好的鱼干和冬瓜。

5、加入适量的水到锅中，加入料酒姜丝到锅中，中火烧。

6、15分钟后，差不多可以调味，放入盐，鸡精。