紫背菜的做法？

一、紫背菜的做法？

材料：紫背菜、蒜头、食用油若干、盐少许;

做法：

1.热锅加冷油，然后滚锅边，让热度均匀;落拍碎的蒜头爆香，再落少许盐炒一炒;

2.紫背菜入锅，快速翻炒，起锅。

营养：铁、铜、锌等微量元素含量高，还含有黄酮甙成分。有凉血、去虚火的功效。

紫背菜炒猪肝

材料：猪肝、血皮菜、蒜头、食用油若干、盐少许 、姜少许;

制法：

1、猪肝切片，加郫县豆瓣、姜丝、淀粉码味。

2、炒锅加食用油烧热，将猪肝倒入快速滑炒。

3、猪肝稍有变色加入血皮菜翻炒(此时加入，适量盐、糖、味精调味)，然后出锅。

4、注意血皮菜炒猪肝，完成后立即上桌品尝，否者菜的余温会让猪肝变老。

营养：猪肝是最理想的补血佳品之一，有补血明目的功效，对夜盲症有较好的效果。血皮菜矿质营养较丰富，特别是铁、铜、锌等微量元素含量较高。

二、紫背菜家常做法？

1.

200克紫背菜摘嫩叶洗净，沥干水备用；

2.

切姜两片，剁蒜蓉20克；

3.

锅中下10ml橄榄油，爆香20克蒜蓉和2片姜片；

4.

下200克紫背菜翻炒；

5.

炒至紫背菜至软；

6.

加3克盐调味即可

三、紫背天葵蛋汤？

把红背天葵放到开水中，煮开倒入鸡蛋就可以了

四、紫背天葵菜的做法？

紫背天葵菜是一道口感鲜嫩、味道清香的烹饪菜肴。以下是制作紫背天葵菜的一种常见做法：

所需材料：

- 紫背天葵菜：适量

- 大蒜：3瓣

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量（可选）

步骤：

1. 将紫背天葵菜洗净，去除根部及叶柄，切成合适的长度备用。

2. 大蒜切末备用。

3. 锅中加入适量的食用油，将油烧热。

4. 放入大蒜末爆炒出香味。

5. 加入切好的紫背天葵菜，快速翻炒均匀。

6. 继续翻炒约1分钟，使紫背天葵菜受热均匀并保持鲜嫩口感。

7. 加入适量的盐和鸡精（可选），调味并搅拌均匀。

8. 继续翻炒1至2分钟，待紫背天葵菜稍微变软即可。

9. 关火，盛出装盘。

紫背天葵菜烹饪时间不宜过长，以保持其鲜嫩的口感。你也可以根据个人喜好添加一些其他调料，如生抽、料酒等，增添风味。这道菜适合搭配米饭或面条食用，营养丰富又美味可口！

五、肉丝上汤紫背菜的家常做法？

紫背菜 ,别名两色三七草、红背茶、血皮菜、观音菜等 ,菊科三七草属多年生宿根草本植物 ,原产中国 ,在广东、海南、福建、台湾等地均有分布。紫背菜营养丰富 ,鲜叶和嫩梢的维生素C含量较高 ,还含有黄酮苷 ,可以延长维生素C的作用时间 ,减少血管紫癜 ,有提高抗寄生虫和抗病毒的能力 ,并对肿瘤有一定抗效。 功能主治：凉血止血，清热消肿。用于咳血，血崩，痛经，血气痛，支气管炎，盆腔炎，中暑，阿米巴痢疾；外用治创伤出血，溃疡久不收口，疔疮痈肿，甲沟炎。（以上资料来自网络） 这道菜是刚从国内回来不久做的，当时院子外的紫背菜都长疯了，藤萝爬得到处都是。我就采摘了一些嫩芽回来做了这个上汤肉丝紫背菜，做法简单，味道还不错。 材料 主料：肉丝 150g、紫背菜300g； 辅料：橄榄油适量、盐适量、芝麻油适量、胡椒粉适量、蒜适量、姜 适量、鸡精适量 肉丝上汤紫背菜 1 先烧开一锅水，倒入适量橄榄油。 2 把洗干净摘好的紫背菜放入。 3 大火煮至软，放入少许盐。 4 捞起盛入大碗里待用。 5 烧热锅倒入适量橄榄油放入姜蒜。 6 倒入腌好的肉丝大火炒片刻。 7 再注入适量开水煮沸。 8 调入少许盐、胡椒粉、鸡精、芝麻油煮成上汤。 9 然后将上汤倒入盛紫背菜的大碗里即可食用。 小贴士 炒肉丝尽量大火快炒，注入开水煮沸。这样煮出来的肉丝才会嫩滑。

六、紫背菜做法大全家常？

原料：紫背菜250g、蒜瓣2粒、食用油若干、盐少许。 　　

准备：紫背菜择洗干净，沥水备用。蒜瓣拍扁。 　　

做法：炒锅烧热后加适量油，油热后放点蒜瓣爆香，然后放入紫背菜，大火翻炒至熟，最后加少许盐调味即可。 　　

提醒：炒紫背菜要大火快炒，油、盐都要少放些。如果喜欢吃起来口感滑滑的，就多炒一会。一次最好不要炒太多，吃少一点比较可口。

七、白背菜和紫背菜的区别？

白背菜即是白凤菜，又名富贵菜、白子草、白背三七草、菊三七、白背菜，中药名为白背土三七，其特 征与紫背天葵相似，人们通常称它们为姊妹种，其实它们是三七属的 2个不同种。

紫背菜一般叫红凤菜，中国传统的山野菜，别名红菜、补血菜（台湾）、木耳菜、血皮菜等。为菊科、菊三七属植物，其全草全年可采，鲜用或晒干食用。

八、臭菜蛋汤做法？

食材：

臭菜100克、紫菜20克、鸡蛋1个、生姜3片、葱少许。

制作方法：

1、臭菜洗净。

2、紫菜温水发透、切段；鸡蛋去壳打均匀。

3、起锅烧油爆香葱姜，

4、加入清水1250毫升（5碗量），

5、等清汤烧滚沸后，下臭菜、紫菜，

6、等再烧稍滚后，下蛋液，

7、搅匀，调入适量食盐

8、撒上葱花即可

九、紫背菜产地？

紫贝菜原产我国。分布区域：广 东、广西、海南、福建、江西、四川、台湾等地农村零星栽培

十、蚕菜咸蛋汤的做法？

食材用料

蚕菜100克，咸蛋1个，胡椒粉2克，生姜5克，盐适量，水适量

做法步骤

1/5 首先将蚕菜洗净，掐成段。

2/5 咸蛋剥壳切块，生姜切粒！

3/5 锅中加入适量的水烧开，加入蚕菜，咸蛋，生姜，少许盐！

4/5 熬制15分钟，打出泡沫！

5/5 最后撒的胡椒粉就好了，美味的蚕菜咸蛋汤就做好了！