苦瓜煮面的做法大全？

一、苦瓜煮面的做法大全？

1

首先把食材准备好：

苦瓜挖去瓤，然后切成片；

准备1个鸡蛋备用；

2

把面饼煮水，煮熟打散，捞出备用。

3

把锅里的水倒掉，然后重新加热，放入食油，

先把鸡蛋煎好，捞出备用。

4

然后继续加油，

加入适量蒜蓉酱，

把苦瓜和冬瓜片放入翻炒。

5

将它们炒至5分熟以后，加入一碗水继续煮。

6

接着把鸡蛋和面都倒入；

加入适量的鸡精、盐；

翻炒均匀即成。

二、龙骨苦瓜汤做法大全？

用料：苦瓜 1根、猪龙骨 半斤、黄豆 15克、盐 5克

做法步骤

步骤 1.黄豆用清水浸泡10分钟左右将干净黄豆捞出

步骤 2.将苦瓜清洗干净去除苦瓜籽后切成小块

步骤 3.猪龙骨洗干净后下锅焯水，干净捞出

步骤 4.苦瓜和黄豆下锅煲25分钟

步骤 5.下猪龙骨并下2勺盐继续煲35分钟

步骤 6.前50分钟全程大火，最后10分钟转小火出锅

三、苦瓜芋头汤做法大全？

食材：猪排骨500克，芋头200克，苦瓜200克，枸杞 、姜、食盐、小葱、花雕酒适量。

做法：

1.排骨切成小段，先入开水里焯去血水，盛出晾凉待用。芋头去皮洗净切块，苦瓜挖去内瓤洗净切片待用。

2.砂锅内倒入开水，水沸腾后，将已经焯好的排骨放入，用大火煮开后，放入切好的生姜片，以及花雕，盖上锅盖，用大火继续煮开。

3.煮开后，将火调成文火，慢慢笃排骨汤约1小时。

4.一小时以后，将切成块的芋头和苦瓜放入沙锅中，盖上锅盖，继续用文火焖笃40分钟。

5.40分钟后，放入洗干净的枸杞若干，同时，芋艿也已经酥软，且开始有黏稠感；文火继续焖15分钟。

6.15分钟后，关火。不要马上揭锅盖，焖上5分钟后，再开沙锅，将汤盛出，最后撒上小葱花即可。排骨苦瓜芋头汤就做好了。

四、苦瓜猪肚汤的做法大全？

食材用料

猪肚半只，苦瓜一条，干辣椒一个，八角一个，料酒少许，生姜四五片

做法步骤：

1/4 猪肚用盐、醋、面粉反复揉搓洗净，里里外外都要洗干净。之后在锅里焯一下，再继续洗，总之洗到没有黏煳煳的感觉，当然也没有臭味了为止。

2/4 把洗干净的猪肚切成条状。

3/4 把苦瓜切成一个一个小半圆形状。把里面白色的部分去掉，再用盐杀一下，就不会太苦了。

4/4 猪肚冷水下锅，放生姜、八角、干辣椒，再加入一些料酒，开锅盖炖到水开，之后转中小火，盖上盖子炖1个半小时，加入苦瓜再炖10分钟即可。

五、闽南苦瓜汤的做法大全？

主料：苦瓜适量、猪大排适量

辅料：水适量、 姜适量、 料酒适量

步骤：

步骤1

骨头飞水，取出浮沫和腥味

步骤2

砂锅内放水，生姜，放入骨头熬到水沸腾

步骤3

汤内滴上几滴酒，大火转小火煲一个小时左右

步骤4

苦瓜去囊，切大块

步骤5

在骨头煲到一个小时的时候放入苦瓜，先大火煮沸腾，再转小火煲15分钟即可

六、鱼骨苦瓜汤的做法大全？

步骤一：先将苦瓜清洗干净，然后放到菜板上面，用菜刀将苦瓜竖着对半破开，然后用汤匙将苦瓜的瓜瓤去掉，再将苦瓜对半破开，然后放在一起，横着切成寸段备用。接下来把一起准备的大葱和生姜也切成片备用。

步骤二：鱼骨是我用来做鱼丸子剩下的草鱼骨，其实用活鱼也可以的，这里建议大家用鲫鱼，因为鲫鱼做汤比较鲜美，当然了其他鱼也是可以做的，根据自己的喜好去举一反三。 鱼骨也好，活鱼也好，清理干净之后，控干水分，然后淋上2汤匙料酒，加入1茶匙食盐抓匀，腌入底味的同时，还可以去腥！

步骤三：鱼骨腌制好之后呢，接下来我们开始正式制作，起锅加热再放油烧热，然后将腌制好的鱼骨放入锅中铺平，先将鱼骨的底部煎至焦黄，然后再用锅铲将所有的鱼骨翻个面，把鱼骨的另一面也煎至焦黄，这鱼骨只要你不煎糊了就行，煎得越干越好，做出来的汤就越靓！

步骤四：等鱼骨煎到两面焦黄之后，将准备好的开水倒入锅中，这个开水最好是刚刚烧开的，这样做出来的汤才会变成奶白色，再放入准备好的姜片和葱片，大火烧开，再将苦瓜放入锅中，然后加入1茶匙食盐，盖上锅盖，转成中火，煲20分钟即可！

七、冬瓜苦瓜汤的做法大全？

主料：苦瓜一根，冬瓜一片

辅料：虾皮一碟，紫菜一碟，小葱一根，胡椒粉一调羹、盐和鸡精适量。

第一步：苦瓜切成段，去除中间的芯，特别喜欢苦味的可以适当的保留一些芯，冬瓜去皮后切成薄片，紫菜和虾皮备好。

第二步：用一个汤锅，锅底刷一层油，以免粘锅，放入虾皮干炒，直到虾皮焦黄酥脆后盛出备用。

第三步：锅底再刷一层油，将切好的苦瓜和冬瓜放入锅中，翻炒大约1分钟，去除生味，将炒好的虾皮倒入锅中继续翻炒片刻。

第四步：加入足够的热水，盖上锅盖，大火煮开3分钟。

第五步：等到汤汁有一些浓白的时候，加入一调羹胡椒粉，适量的盐和鸡精，搅拌均匀后关火。

第六步：将撕开的紫菜和小葱碎倒入锅中，翻搅均匀后出锅装盘。这样一碗清热下火，低卡解腻的苦瓜冬瓜汤就做好了。

八、淡菜苦瓜汤的做法大全？

淡菜苦瓜汤的做法

苦瓜1只 淡菜干1把，

水发香菇6个 猪骨适量，

黄豆1把，

做法

步骤1

猪骨焯水，

步骤2

黄豆 香菇 淡菜干提前泡发，

步骤3

猪骨倒一勺醋，

步骤4

所有材料放入高压锅 倒入适量水，

步骤5

苦瓜切好放入高压锅，

步骤6

蒜头也放入高压锅，

步骤7

中火煮开后小火煮40分钟 这一碗汤非常鲜甜了 不加盐和味精也很好喝了。

九、苦瓜鸭汤的做法大全？

步骤 1

选择肥嫩的鸭一只，初加工后汆尽血水，再斩成5厘米长、3厘米宽的条。

步骤 2

苦瓜去籽，切成5厘米长，2厘米宽的条，入开水锅氽熟，用清水漂冷,火腿切成5厘米长、2厘米宽的片。

步骤 3

炖锅置火上，掺入鲜汤，放入鸭子、姜、葱、花椒、料酒、精盐、味精、胡椒面，用大火烧开，打去浮沫

步骤 4

再改用小火炖2小时至鸭九成熟软，加入苦瓜、火腿炖40分钟至鸭肉熟软，去掉姜、花椒、葱不用

步骤 5

再加入酱油、芝麻油、鸡精和匀，盛入汤盆内成菜。

十、肉馅苦瓜汤的做法大全？

肉馅苦瓜汤的做法:

材料

苦瓜 1根；猪肉 250克；豆腐 5毛钱；蒜头 4瓣；小香芹 2根；盐 15克；蚝油 半勺；生粉 1勺

步骤

第一步：苦瓜洗净，切掉头和尾，挖掉中间的籽，然后切成一圈一圈的。

第二步：猪肉剁成肉末，豆腐切成小小丁，蒜头切末，一起放进大碗里。

第三步：肉末豆腐丁里，再加入10克盐，半勺蚝油，一勺生粉。

第四步：抓拌均匀。

第五步：把抓拌好的肉末，塞进苦瓜中。

第六步：每一个都塞好之后，放入高压锅中，加清水。

第七步：压15分钟就可以了，开盖放了小香芹和盐拌匀，即可。