清淡简单的家常菜炒菜

一、清淡简单的家常菜炒菜

清淡简单的家常菜炒菜

炒菜是我们日常生活中最常见的烹饪方式之一。清淡简单的家常菜炒菜不仅简单易做，而且口感清爽，适合各个年龄层的人群。今天，我将与大家分享一些清淡简单的家常菜炒菜的做法，让大家在家也能轻松享受美味的炒菜。

主菜谱：

• 番茄炒蛋
• 酸辣土豆丝
• 蒜蓉西兰花
• 青椒肉丝

番茄炒蛋：番茄炒蛋是一道色香味俱全的家常菜，不仅口感丰富，而且做法简单。将番茄切成小块，鸡蛋打散备用。锅中放油，倒入蛋液炒至凝固，盛出备用。再倒入番茄翻炒至出汁，加入适量盐调味，最后放入蛋块翻炒均匀，即可出锅食用。这道菜清淡可口，营养丰富，老少皆宜。

酸辣土豆丝：酸辣土豆丝味道清爽，开胃下饭。将土豆切成丝，放入盐水中焯烫，捞出备用。锅中放油，爆香蒜末和干辣椒段，倒入土豆丝翻炒至熟。最后加入醋、酱油、盐、糖调味，炒匀即可出锅。这道菜酸辣可口，口感鲜嫩，非常适合夏季食用。

蒜蓉西兰花：蒜蓉西兰花清淡爽口，具有独特的香气。将西兰花焯水后捞出备用。锅中放油，爆香蒜蓉，放入西兰花快速翻炒，加盐调味，炒至断生即可出锅。这道菜口感清爽，营养丰富，是家常餐桌上的一道不可或缺的菜品。

青椒肉丝：青椒肉丝色彩诱人，口感鲜美。将青椒切丝，猪肉切丝备用。锅中放油，放入肉丝煸炒至变色，加入青椒丝继续翻炒，调入盐、酱油，出锅前加入少许淀粉勾芡即可。这道菜色香味俱全，非常适合作为家庭晚餐的一道下饭菜。

二、清淡家常菜谱100例炒菜

清淡家常菜谱100例炒菜

前言

烹饪是一门艺术，而炒菜更是每个家庭厨房里常见的烹饪技巧。无论是忙碌工作日还是休闲周末，做一道清淡又美味的家常炒菜，都让人感到温馨与满足。今天我们将分享100例清淡家常菜谱中的炒菜做法，希望能够帮助您在家烹饪出口味健康的美食。

青椒土豆丝

原料：青椒、土豆、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、油

做法：

1. 将青椒洗净去籽切丝，土豆切丝备用；
2. 锅中热油，爆炒葱姜蒜，加入土豆丝翻炒至微黄；
3. 加入青椒丝继续翻炒，调入盐、鸡精、生抽翻炒均匀即可出锅。

蒜蓉西兰花

原料：西兰花、蒜蓉、盐、鸡精、生抽、油

做法：

1. 将西兰花焯水后捞出备用；
2. 热锅凉油，下蒜蓉爆香，放入西兰花翻炒均匀；
3. 调入盐、鸡精、生抽炒匀即可装盘。

秘制蚝油生菜

原料：生菜、蚝油、盐、鸡精、油

做法：

1. 生菜洗净控水备用；
2. 热油煸炒蚝油，放入生菜快速翻炒至断生；
3. 调入盐、鸡精炒匀即可出锅。

香干炒蘑菇

原料：香干、蘑菇、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、油

做法：

1. 香干切丝，蘑菇切片备用；
2. 锅中爆炒葱姜蒜，放入蘑菇煸炒至软；
3. 加入香干继续翻炒，调入盐、鸡精、生抽炒匀出锅。

总结

以上是我们分享的清淡家常菜谱中的100例炒菜做法，希望能为您在家烹饪提供灵感和帮助。炒菜不仅简单易学，而且可以根据个人口味进行调整，尝试不同的配料搭配，创造出属于自己的美味佳肴。在家享受美食，感受烹饪的乐趣，快来动手尝试吧！

三、清淡家常菜？

1、主料：牛肉（瘦）500克。

2、调料：小葱15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克，辣椒(红，尖，干)5克，植物油30克，香油10克，辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克，五香粉10克，盐5克，白砂糖10克，味精2克。

3、葱、姜洗净后切成末。

4、牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15分钟。

5、往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出。

6、锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀。

7、加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香。

8、放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。

四、过年清淡家常菜？

肉末南瓜

材料：南瓜 300g 五花肉 90g

辅料 蒜 几颗 葱花 少许 枸杞 少许 盐 适量 酱油 适量 淀粉 适量

做法

1、南瓜切块。

2、配料:五花肉剁成末，放盐、淀粉、酱油腌制；蒜末、葱花、枸杞子。

3、先将南瓜炒香焖熟装盘。

4、接着炒肉末。

5、炒熟加入酱油调制的水淀粉。

6、最后加入葱花，铲至焖好的南瓜盘面。

7、再放上几颗温开水浸泡过的枸杞子。

八宝菜

食材：五花肉，荷兰豆、黄豆芽、胡萝卜、黄花菜、豆干、芹菜、雪菜、大蒜、干辣椒、生抽、料酒、白砂糖、食盐、鸡精

做法：

1、先将黄花菜用温水泡发，分别将五花肉、豆干、胡萝卜切片切块，荷兰豆、芹菜、黄豆芽、雪菜洗净备用，五花肉加生抽腌制，豆干加食盐腌制；

2、置锅爆香蒜粒、干辣椒，先将豆干下锅炒1分钟，下五花肉炒1分钟，再放黄花菜，加料酒2勺、生抽2勺；

3、按顺序炒荷兰豆、雪菜、黄豆芽、芹菜、胡萝卜，加热水翻炒，加食盐、白砂糖、鸡精出锅。

五、孕妇清淡家常菜？

原料:木耳(干)20克,黄花菜(干)80克,盐3克,味精2克,葱花10克,花生油25克,湿淀粉15克,素鲜汤100克。

做法:

1.1、将木耳放入温水中泡发,去杂洗净,用手撕成片;黄花菜用冷水泡发,去杂质洗净,挤去水分。

1.2、锅置火上,放花生油烧热,放入葱花煸香,再放入木耳、黄花菜煸炒,加入素鲜汤、盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟入味,用湿淀粉勾芡,出锅即成。

六、清淡家常菜菜谱？

1、洋葱拌木耳，食材：洋葱、木耳、红椒青椒。洋葱去皮切丝，红、青椒洗净切丝木耳提前泡发后洗净焯水过凉切丝备用，洋葱丝焯水片刻过凉备用。将所有材料倒入碗盘中。加适量盐、醋、辣椒豉油、糖、鸡精、香油拌匀即可。

2、鸡蛋炒双菇，食材：鸡蛋3个、香菇及鲜蘑菇适量、胡萝卜半根、小葱1棵、食盐1小勺、植物油适量。准备好原材料；鸡蛋放入碗中加适量盐打散；烧热锅，加入适量的油，将蛋液放入。待蛋液煎至定型后，再将其铲成小块后盛出；锅中再放入少许油，加入胡萝卜块翻炒微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒。双菇炒出水分后煮上一两分钟，加入盐调味；加入鸡蛋，翻炒几下；出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火。

3、松仁玉米，用料：黄瓜、红萝卜、玉米粒、松仁、盐、鸡精。黄瓜和胡萝卜洗净切丁，玉米粒洗净分别用开水过焯一下；冷油中倒入松仁，炒出香味把松仁捞出；锅内倒入黄瓜丁和胡萝卜丁加盐翻炒；倒入玉米粒继续翻炒，加入鸡精；将用油炒过的松仁倒入锅内一起翻炒几下即可。

七、清淡家常菜做法？

1、用料：圆茄子1个、西红柿1个、青椒半个、红柿子椒半个、大蒜4瓣、番茄酱20克、白砂糖15克、红烧酱油10毫升、玉米淀粉适量、盐适量、食用油适量。

2、食材洗净，青椒、红柿子椒切块，大蒜切碎。

3、西红柿去皮，切块备用。

4、茄子去皮，切滚刀块。

5、加少许盐拌匀，腌制30分钟后，倒掉腌出的水分。

6、腌好的茄子，加入适量淀粉，掂匀至茄子表面都均匀的沾满薄薄的淀粉。

7、制作调料汁：白砂糖，红烧酱油，玉米淀粉、适量水，调匀即可。

8、锅内放宽油，烧至七成热，放入茄子，中小火炸至定型，捞出控油。

9、另起锅，少许油加热，放入蒜末炒香，放入西红柿炒软，加入番茄酱翻炒均匀。

10、放入炸好的茄子、青红椒炒匀，淋入料汁，大火翻炒均匀即可。

八、清淡一点的家常菜炒菜

清淡一点的家常菜炒菜

简介

家常菜炒菜，是中餐中最受欢迎的菜品之一。它既美味又简单，可以搭配各种食材，鲜香可口。清淡一点的家常菜炒菜，迎合了现代人健康饮食的需求，减少了油腻和味精的使用，更能突显食材的原汁原味。

食材准备

• 新鲜蔬菜：清淡炒菜的重要一步是选择新鲜的蔬菜。建议选择绿叶蔬菜如菠菜、青菜、芹菜等，搭配少量的胡萝卜、豆芽等。
• 清淡调味品：为了保持菜品的清淡口感，可以选择少量的盐、鸡精或者酱油进行调味，尽量避免使用油腻和味精。
• 食用油：清淡一点的家常菜炒菜可以使用一些健康的植物油，如橄榄油、花生油等。

步骤

下面为大家介绍一道清淡一点的家常菜炒菜的制作步骤。

步骤一：准备食材

首先，准备所需要的食材。将蔬菜清洗干净，切成适当大小的块状。将胡萝卜、豆芽等食材备好。

步骤二：预热锅具

然后，将锅具预热起来。加热时选择中小火，加入少许食用油，待油温升高后即可进行下一步。

步骤三：爆炒食材

将切好的蔬菜放入锅中，用锅铲快速翻炒几下，使其尽快变色。然后，加入预先备好的胡萝卜、豆芽等配料。

步骤四：调味

在翻炒蔬菜和配料的过程中，逐渐加入盐、鸡精或酱油等调味品，轻轻搅拌均匀，使食材均匀受热。

步骤五：盖锅焖煮

当食材变色后，需要盖上锅盖，调小火焖煮片刻。这样可以让食材更加入味，提升菜品的口感。

步骤六：出锅装盘

最后，将炒好的清淡菜盛出，装盘即可享用。可以根据个人口味再次调整盐或其他调料的用量。

小贴士

• 清淡一点的家常菜炒菜独特的鲜美味道取决于食材的新鲜程度，尽量选择新鲜、有机的蔬菜。
• 炒菜过程中，不宜翻炒时间过长，以免蔬菜过熟，影响口感。
• 清淡菜品可以搭配一些香辣的调料，如蒜末、姜末、辣椒油等，增加风味。

结语

清淡一点的家常菜炒菜是一道简单又美味的健康菜品。它保留了食材的原汁原味，既能满足人们对美食的味觉享受，又符合健康饮食的需求。希望大家能够在家中尝试制作这道菜品，给自己和家人带来健康、美味的享受。

九、清淡口味的家常菜？

淡清家常菜有很多种，以下是一些常：

见1.的 蒸蛋：将鸡蛋打散加，入适量盐、水，放入蒸锅中蒸熟即可。

2. 清炒芽豆：将芽豆洗焯水净，用油、盐、葱姜制蒜炒可。

即3. 番茄：蛋鸡将炒蛋打散，加入适量盐、水，热锅凉油，放入葱姜蒜爆，加香番入茄翻炒，最后倒入蛋液翻炒即。

4可.鸡汤 清：腿将鸡腿洗净焯水，放清入水中煮开，加入姜片葱、段盐、、料酒、白胡椒粉煮至鸡熟肉透即。

可5. 地三鲜：将土豆、茄子椒、青成切块用状，、油盐、蒜姜炒葱制即可。

. 红6烧豆：腐将腐豆切块成状，用油、盐葱姜、蒜炒制，适加量入酱油、料、酒糖、水烧开，最后加入适量淀粉水勾芡即可。

7. 清炒秋葵：将秋葵洗净焯水，油用、盐、姜蒜葱炒制即可。

以上是常一见些的常淡清菜家，适合健康饮食和肥减的食用群人

十、清淡家常菜有哪些？

清淡的家常菜主要有小白菜海米炖豆腐，西红柿炒鸡蛋，土豆丝等等。

小白菜海米炖豆腐做法：1、小白菜洗净，入沸水中快速焯烫下后捞出，再冲凉水沥干，然后切段儿；2、豆腐切成块，入沸水中煮一小会儿以定型并去除豆腥味，捞出沥干；3、海米用黄酒或温水浸泡20分钟；4、锅入油，爆香葱姜，然后放入豆腐中小火略微煎炸，不要急于翻动；5、倒入小白菜，小心翻炒一下；6、放入海米，倒入至材料1/2处的温水，大火煮开后转小火炖至汤汁少许，最后加盐和香油调味。

西红柿炒鸡蛋的做法：

1.把西红柿和鸡蛋清洗干净.2.西红柿去掉蒂部，切成块.3.鸡蛋加点盐打散4.锅里放油，油热后倒鸡蛋液.5.炒鸡蛋的同时，用铲子把鸡蛋捣成碎块，炒好后盛出备用.6.锅里放入少量油，油热倒入西红柿煸炒.7.西红柿变软开始出汁时改成小火，放入白糖和盐，一边熬出汤汁一边用铲子慢慢捣碎。（也不要太碎啰，至少要能看到西红柿肉8.放进提前炒好的鸡蛋，混合均匀关火.