一、家常菜白菜炖豆腐如何做？

1.

准备好白菜 100g 、 豆腐 50g 、 大葱 1段 、 生姜 1小块

2.

100克白菜斜切成块，50克豆腐切成小块儿。20克葱切成葱花，10克生姜切末。

3.

锅中放入500ml清水。

4.

放入10克生姜末、50克豆腐块儿和100克白菜，大火煮。

5.

放入一块儿浓汤宝。

6.

转小火慢炖，让浓汤宝的滋味浸入食材中。

7.

最后撒入10克葱花。

8.

滴入5ml芝麻油。

9.

盛出。

二、家常菜白菜的做法？

食材：白菜叶4片，鲜虾仁6只，胡萝卜1根，鸡蛋2个，豌豆30克，海带丝20克，调料：盐，番茄沙司，水淀粉

做法:　

　　1、洗净的白菜叶放入沸水中焯软捞出，沥干水分待用

　　2、虾仁和胡萝卜切成丁

　　3、将海带丝和豌豆放入水中煮熟

　　4、锅烧热倒油，将蛋液倒入锅中炒熟盛出

　　5、锅中留底油，放入胡萝卜丁翻炒一会，放入虾仁丁

　　6、炒至虾仁变色，倒入炒好的鸡蛋和煮好的豌豆，翻炒均匀调入盐关火

　　7、取一片白菜叶，将炒好的菜盛一些放在菜叶上

　　8、菜叶周围收起来，用海带丝系住

　　9、做好的白菜包放入盘中，上蒸锅蒸2分钟

　　10、番茄沙司和水淀粉混合，放入锅中煮至汤汁黏稠，浇在白菜包上即可

三、白菜家常菜

白菜家常菜——健康美味的家庭厨房

在日常的饮食中，家常菜无疑是我们每个人都离不开的一部分。每天忙碌的生活让我们渴望能够品尝到一份美味又健康的家常菜，而白菜则是其中一种经典的食材。

白菜的营养价值

白菜，又称大白菜或者大头菜，是一种常见的蔬菜。它的外形圆润饱满，叶片嫩绿鲜亮，富含丰富的营养物质。

首先，白菜富含维生素C和纤维素，有助于增强免疫力、保护心血管健康和促进肠道蠕动，有利于消化和排毒。

其次，白菜还含有丰富的维生素K和钙，对于骨骼的生长和维持起着重要的作用。这对于儿童和老年人来说尤为重要，能够预防和治疗骨质疏松症。

此外，白菜还含有各种矿物质和抗氧化剂，具有抗衰老、预防肿瘤和改善皮肤质量的功效。

白菜家常菜的制作

下面为大家介绍几道简单又美味的白菜家常菜。

1. 白菜炒肉片

原料：白菜、猪肉片、葱姜蒜、酱油、盐。

步骤：

1. 将白菜洗净，切成块状。
2. 猪肉片加入酱油和盐腌制片刻。
3. 热锅加入植物油，放入葱姜蒜炒香。
4. 放入腌制好的猪肉片翻炒至熟。
5. 最后加入切好的白菜，炒熟即可享用。

2. 白菜饺子

原料：白菜、猪肉馅、面粉、盐、醋。

步骤：

1. 将白菜洗净，切碎加入少许盐搅拌片刻，腌制出水分。
2. 将腌制好的白菜与猪肉馅混合，加入适量的调料搅拌均匀。
3. 将面粉加入适量的水搅拌成团，醒面片刻。
4. 将面团擀开，用白菜和猪肉馅包裹成形。
5. 将饺子放入沸水中煮熟，捞出后可加入醋调味。

白菜家常菜的食用禁忌

虽然白菜有着丰富的营养价值，但是还是有一些需要注意的食用禁忌。

首先，对于肾病患者来说，白菜中的钾含量较高，过多的摄入可能对肾脏造成负担，因此患有肾病的人应适量食用。

其次，白菜属于凉性食物，因此脾胃虚寒、腹泻者宜少食用，以免加重症状。

此外，白菜中还含有草酸，大量食用可能干扰人体对某些矿物质的吸收，容易形成结石。因此，有结石病史或者容易出现尿路结石的人应当适量控制白菜的摄入量。

结语

白菜作为一种常见的蔬菜，在家庭厨房中具有重要的地位。它不仅美味可口，更重要的是营养丰富，对于我们的健康有着重要的作用。

在制作白菜家常菜时，我们可以根据自己的口味和健康需求进行合理的烹饪搭配。希望大家能够通过合理的搭配和烹饪技巧，将白菜家常菜的美味和营养都充分发挥出来。

四、牛角白菜家常菜做法？

准备材料：牛角菜半个，蛋白肉五条（这也是同事给我的，具体的学名叫什么我也不清楚，反正是一种豆制品，类似于千张），葱花和姜末，蒜苗一根切成碎一点的小丁，干辣椒根据自己口味，可放可不放。

基本操作：1.牛角菜洗净用手撕一下装盘备用，据说手撕的包菜或者牛角菜，大白菜，烧出来好吃，我也试一试手撕

2.蛋白肉用开水泡五六分钟，洗净，切成手指粗细的条，装盘备用。

3.起锅烧油，油热以后把葱花，姜末，干辣椒一起放入锅内炒香，之后先放入牛角菜开小火慢慢煸炒，这个过程大概需要三到五分钟，等到牛角菜煸炒到变软，放入切好的蛋白肉，翻炒个七八下，加入一调羹生抽，加入适量食盐，开中火翻炒两分钟，放入切好的蒜苗，加一点鸡精，翻炒几下，就可以出锅了

五、白菜谱家常菜做法？

白菜是一种非常常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和多种烹饪方式。以下是一些家常的白菜做法：

1. 炒白菜：

   - 准备好白菜，洗净后切成适当大小的块状。

   - 热锅凉油，加入蒜末和姜末爆香。

   - 放入白菜，翻炒至白菜变软。

   - 加入适量的盐、生抽、老抽、糖和鸡精调味。

   - 翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

2. 醋溜白菜：

   - 白菜洗净，切成薄片。

   - 准备好姜末、蒜末和干辣椒。

   - 热锅凉油，加入姜末、蒜末和干辣椒爆香。

   - 放入白菜，翻炒至白菜变软。

   - 加入适量的盐、糖、生抽、醋和鸡精调味。

   - 翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

3. 白菜炖豆腐：

   - 准备好白菜和豆腐，洗净后切成适当大小的块状。

   - 热锅凉油，加入蒜末和姜末爆香。

   - 放入白菜，翻炒至白菜变软。

   - 加入适量的盐、生抽、老抽、糖和鸡精调味。

   - 放入豆腐，加入适量的水，炖煮10分钟左右。

   - 炖煮至豆腐入味，出锅前撒上葱花即可。

4. 肉炒白菜：

   - 准备好白菜和猪肉，洗净后切成适当大小的块状。

   - 热锅凉油，加入蒜末和姜末爆香。

   - 放入猪肉，翻炒至猪肉变色。

   - 放入白菜，翻炒至白菜变软。

   - 加入适量的盐、生抽、老抽、糖和鸡精调味。

   - 翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

以上是一些常见的白菜家常菜做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。白菜的烹饪方式还有很多，可以尝试不同的做法，发掘更多的美味。

六、东北家常菜白菜炖冻豆腐怎么做？

先把冻豆腐在锅里炸得两面黄，然后把切好的大白菜，放进豆腐里翻炒几下，撒上一些作料，然后倒水就大火慢炖，时间越炖的长越有那种 味。

七、醋溜白菜用什么白菜做

醋溜白菜是一道经典的川菜，以其酸爽的口感和清淡的味道受到了广大食客的喜爱。不过，要做出一道美味的醋溜白菜，关键在于选择什么白菜来制作。不同的白菜品种各有特点，选对了白菜，才能做出口感爽脆、味道鲜美的醋溜白菜。

耐煮的大白菜

制作醋溜白菜，我们首选的白菜品种是耐煮的大白菜。这种白菜有着硕大的叶片和丰满的脆嫩口感。耐煮的特点使得它在高温下依旧能保持鲜嫩的质感，不易煮烂，能够承受较长时间的烹饪。所以，当我们想要做一道口感爽脆的醋溜白菜时，大白菜绝对是不二选择。

菜心鲜嫩的小白菜

除了大白菜，小白菜也是制作醋溜白菜的绝佳选择。小白菜又称菜心，它的特点是口感娇嫩、清甜可口。通常我们会选择菜心比较紧密的小白菜，这样做出来的醋溜白菜会更加鲜嫩多汁。由于小白菜的叶片较短且筋道，所以烹饪时间要比大白菜短，以免煮烂影响口感。

荠菜的独特风味

如果你想要给醋溜白菜增添一些独特的风味，不妨尝试一下使用荠菜来制作。荠菜是一种香味浓郁、口感鲜嫩的蔬菜，它与醋的酸味相得益彰。制作时，将荠菜与白菜一同煮熟，再拌入调料，就能做出一道既香气扑鼻又鲜美可口的醋溜白菜。

品种搭配，味道更丰富

除了单一品种的白菜，我们也可以尝试不同品种的搭配，制作出更丰富的口味。比如，将大白菜与小白菜搭配使用，既能享受到大白菜的爽脆口感，又能品尝到小白菜的鲜嫩甜美。如果你喜欢尝试更多的口感和味道，可以将荠菜与大白菜或小白菜一同烹饪，打造出多种风味的醋溜白菜。

制作要点

无论选择什么样的白菜来制作醋溜白菜，以下几点制作要点都是需要注意的：

1. 切大小适中的块状：将选择好的白菜切成大小适中的块状，不宜过大也不宜过小，这样烹饪出来的白菜口感更好。
2. 拍打松软：在烹饪前，可以用刀背轻轻拍打一下白菜叶片，让其更加松软，有利于入味。
3. 掌握烹饪时间：不同品种的白菜烹饪时间会有所差异，要根据实际情况掌握好烹饪时间，以保持白菜的爽脆口感。
4. 适量调味：醋溜白菜的味道以酸甜爽口为主，要适量调入酸味和甜味的调料，搭配好口味。

总之，要制作出一道口感爽脆、味道鲜美的醋溜白菜，选对白菜品种是至关重要的。耐煮的大白菜和菜心鲜嫩的小白菜是常见的选择，而荠菜则能给白菜增添独特的香味。此外，合理搭配不同品种的白菜，也能制作出更丰富的口味。在制作过程中，注意切块大小、拍打松软、掌握烹饪时间以及适量调味，将会让你的醋溜白菜更加美味可口。

八、如何做干锅辣白菜？家常菜干锅辣白菜的做法分享

干锅辣白菜的风味与特点

干锅辣白菜是一道以新鲜辣白菜为主要食材，配以多种调料炒制而成的川菜美食。其味道麻辣鲜香，口感酥脆，既开胃又下饭，深受食客喜爱。

干锅辣白菜的家常做法

做干锅辣白菜的菜谱非常简单。首先，准备好新鲜的辣白菜，洗净切段备用。其次，准备配料，一般包括蒜、姜、葱、干辣椒、花椒、鸡精等。然后，将辣白菜下锅焯水，捞出备用。接着，在锅中热油，爆香蒜、姜和干辣椒，放入花椒粒炒香，再加入刚炒好的辣白菜，继续翻炒片刻后放入少许鸡精即可出锅。

干锅辣白菜的变化与创新

在传统的干锅辣白菜基础上，人们也会根据个人口味进行一些创新。比如可以加入腊肉、鱼豆腐、午餐肉等肉类食材，增加风味；也可以加入豆腐、粉丝等配菜，丰富口感。这些变化都为干锅辣白菜增添了更多的选择和乐趣。

干锅辣白菜的营养价值

辣白菜是一种富含纤维素、维生素C等营养物质的蔬菜，具有清热解暑、开胃消食的功效。而干锅辣白菜的烹饪方式保留了辣白菜的大部分营养成分，因此也受到健康饮食者的青睐。

结语

通过本文的介绍，相信大家对于如何做干锅辣白菜有了更清晰的认识。干锅辣白菜的做法简单易学，风味独特，营养丰富，可以作为一道家常菜品，也适合宴客招待。希望大家能够在家中尝试制作，享受美食的乐趣。

感谢您阅读本文，希望本文能带给您如何在家做干锅辣白菜的帮助。

九、做醋溜白菜

当谈到家常菜时，做醋溜白菜是一个非常受欢迎的选择。这道菜色香味美，口感脆嫩，足以成为一餐的亮点。醋溜白菜以其独特的酸甜味道以及简单易做的特点，深受广大食客的喜爱。 醋溜白菜的制作并不复杂，只需准备一些新鲜的白菜以及一些简单的调料，就能轻松做出一道美味可口的家常菜。下面我将和大家分享一下制作醋溜白菜的步骤以及一些小贴士。 首先，准备好新鲜的白菜。白菜应该选择外观鲜绿，叶子肥厚嫩绿的菜肴。新鲜的白菜含有丰富的维生素和膳食纤维，对人体非常有益。选购白菜的时候，可以用手轻轻捏一下叶子，如果叶子有弹性并且没有断裂的现象，那就是一个优质的白菜。 接下来，将白菜进行洗净。在洗净之前，最好将白菜切成适当的大小。将整个白菜切成块状或是切成片状都可以，这取决于个人的喜好。洗净白菜后，可以在热水中焯一下，这样可以去除白菜的腥味，并且让白菜更加嫩滑可口。 制作醋溜白菜时，需要准备以下调料：醋、糖、酱油、盐和蒜末。将这些调料按照适量进行调配，可以根据个人口味的喜好进行调整。一般来说，醋和糖的比例是1:1，醋的酸味和糖的甜味相互融合，烹饪出一道酸甜可口的醋溜白菜。 在烹饪醋溜白菜之前，可以先将炒锅烧热，加入适量的食用油。待油热后，放入蒜末煸炒出香味。接着，将事先煮熟的白菜放入锅中翻炒，使其均匀受热。完全炒匀之后，加入调好的醋糖汁，快速翻炒均匀。 烹饪过程中需要注意的是，火候要掌握好，炒制的时间不宜过长，以免白菜过熟。当菜叶变软之后加入适量的盐和适量的酱油，这样能够增添菜肴的鲜美。 醋溜白菜炒制时间一般在3-5分钟左右。当白菜变得脆嫩，颜色均匀时，就可以关火了。最后，将炒好的醋溜白菜装盘，撒上一些葱花，增添菜肴的色彩和口感。 醋溜白菜作为一道家常菜，不仅味道鲜美，而且具有一定的营养价值。白菜富含维生素C和维生素E，这些维生素有助于增强免疫力，预防感冒。此外，白菜中的膳食纤维含量丰富，有助于促进胃肠蠕动，帮助消化和排毒。因此，经常食用醋溜白菜对身体健康非常有益。 总之，制作一道美味的醋溜白菜并不难，只需要准备好新鲜的白菜和简单的调料，按照上述步骤进行操作即可。酸甜可口的醋溜白菜不仅可以作为一道下饭菜，还可以搭配主食或是当作凉菜享用。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，醋溜白菜都能成为餐桌上的一道亮点。快来试试制作醋溜白菜吧，让您的餐桌更加美味多样！

十、【家常菜】炒白菜的做法？

首先将掰好的大白菜洗净切段，辣椒切段，大蒜切片装盘备用，接着在淀粉里加水勾兑芡汁。然后开火，油下锅后， 放入蒜片和辣椒段煸炒爆香，再往锅内放入白菜翻炒。接着放盐和鸡精调味，加入芡汁，装盘完成。