雪菜鱼片汤的做法大全？

一、雪菜鱼片汤的做法大全？

原料：鱼片、雪菜、生姜、红辣椒、糖、植物油、酱油。

做法步骤：

第1步、把雪菜洗干净，揉干水份，切成小段。

第2步、锅内倒入适量植物油烧热，把生姜和红辣椒煸香。

第3步、倒入雪菜，加糖和酱油翻炒。

第4步、另起一锅倒入植物油。

第5步、把浆好的鱼片倒入锅内煎炸。

第6步、炸至鱼片金黄色，防止翻炒中鱼片散掉。

第7步、把刚才烧好的雪菜铺在鱼片上，加入适量的水焖煮片刻，倒入碟子里腌渍2小时，再上锅蒸10分钟，即可食用。

二、橄榄菜做汤的做法大全？

食材:

橄榄15粒、瘦肉150克、猪粉肠100克、盐适量

步骤 :

1· 瘦肉，猪粉肠冷水下锅，大火烧开后飞水备用。粉肠不要切断

2· 新鲜橄榄洗净备用

3· 对半切好

4· 将所有材料放锅里，加清水煲一个小时。加盐调味即可

5· 好了，一开盖子满屋子都是橄榄的清香。汤水清润回甘，太好喝了

6· 将粉肠切段，沾点酱油，也非常好吃

三、雪菜的做法大全？

『雪菜炖豆腐』

一道江浙的农家土菜！平凡中蕴含着人情味和难忘的鲜美味道！如果有时间可以用砂锅来小火炖，时间长一点，豆腐会炖出很多孔，雪菜的鲜味都钻到豆腐里味道超棒的！如果正好有现成的，也可以用高汤来炖~可谓是便宜菜贵吃~越吃越想吃！

【材料】

老豆腐一块或者冻豆腐、雪里蕻 一包、葱、姜、虾皮(或者海米)、白胡椒适量、干辣椒适量可选。

【做法】

01.老豆腐切成块，放在开水里稍微煮两分钟，可以去掉豆腐的豆腥味，捞出沥干水分待用。

02.起个油锅，爆香姜片和葱白，放虾皮进去炒出香味。

03.整包雪里蕻放进去煸炒透，加一大碗开水煮开，放焯水过的老豆腐进去，转小火慢炖至少20分钟，出锅前加盐和鸡精调味即可。

四、雪耳汤的做法大全？

雪耳汤做法如下↓

1.银耳用温水浸泡半小时以上

2.清洗根部后将银耳撕成小块。将洗净的银耳和冰糖一同放入锅中

3.慢火炖2个小时。最后，开盖后撒入枸杞，盖上盖子用余温焖10分钟左右银耳汤完成

五、雪菜里脊的做法大全？

 主料

雪里红500克，猪里脊肉200克，红椒50克

辅料

细香葱10克， 白糖10克， 料酒10克， 生抽10克 ，橄榄油适量

雪菜炒肉丝做法步骤

步骤1

腌制好的雪菜泡清水中去掉咸味后挤干水份，猪肉切细丝、红辣椒也切成细丝、香葱切沫后备用

步骤2

炒锅烧热后转小火倒入雪菜后慢慢烘干水分，开中火，将雪菜中间扒开个洞倒入20克橄榄油后入一半的香葱，炸香后翻炒雪菜，炒透后装盘待用

步骤3

炒锅洗干净后大火烧热，倒橄榄油，入葱花炸香倒入肉丝，快速翻炒变色后淋料酒、加生抽、入白糖，再加入红辣椒丝后继续翻炒至红椒丝断生，倒入雪菜后大火翻炒至收干汁，关火、装盘

六、雪菜咸肉的做法大全？

主料：

面筋1根

雪菜80克

咸肉1小块

辅料：

料酒适量

鸡精适量

做法：

1. 食材：面筋

2. 雪菜（已清洗）、咸肉（已清洗）

3. 将面筋撕开放入大碗中，用开水泡一下，待用。

4. 将咸肉放在案板上切开，待用。

5. 将雪菜放在案板上切成段，待用。

6. 接着，将切好的咸肉下入清水锅中焯开（去除一部分的咸味），捞出。

7. 烧锅倒油烧热，下入咸肉，加点料酒翻炒翻炒。

8. 然后，合入雪菜和面筋翻炒翻炒，加适量的鸡精。

9. 炒匀，即可

七、宁波雪菜的做法大全？

1收割下的雪菜或买来的雪菜，挑去烂叶子和泥巴

2.清洗干净

3.放在干净的地方或挂在竹竿上，晾干水滴

4.准备腌菜缸或其他容器，洗干净擦干水

5准备适量的盐

6.先放一些盐在容器底，然后放一层菜，再撒一层盐，放一层菜，依次类推，一边放一边用力压实

7.全部菜放完后，在上面多放点盐，用事先准备好的干净的石头或其他合适的重物，压在上面

8.等十天半个月后就可以取用了

八、雪菜米线的做法大全？

食材：

雪菜300g、肉馅100g、米粉200g、葱1段、姜5g、朝天椒2个、鸡蛋1个、盐1勺、鸡精5g、鸡汤适量、糖少许

1. 准备材料。

2. 锅中加水烧开加入米粉煮七八分钟左右，煮熟捞出过冷河备用。

3. 切葱花、姜丝、辣椒。

4. 热锅凉油加入葱花、姜丝、朝天椒爆出香味，加入肉馅翻炒变色。

5. 加入雪菜、加少许糖提鲜，翻炒均匀即可出锅。我每次都多炒一些放冰箱，慢慢吃。

6. 另拿不粘锅滴少许油煎一个鸡蛋备用。

7. 最后一步锅中加鸡汤烧开放入备用的米粉煮一分钟左右盛到汤碗里。

8. 放上煎蛋，炒好的肉末雪菜，就可以上桌了

九、雪菜炖肉的做法大全？

1准备好五花肉一块，清洗干净备用。

2准备好雪菜，切成2厘米长的小段备用。

3把洗好的五花肉冷水下锅放入锅中，加入姜片，煮熟。

4煮熟后捞出放凉至不烫手，接着涂上一层老抽，再切成小块。

5接着把雪菜放入锅中炒干水分，再加入几片姜片，加入1汤匙生抽，加入1勺白糖，加入1勺食盐，加入1小勺肉汤，翻炒均匀，盖上锅盖，焖煮。

6雪菜焖煮5分钟以后，再加入五花肉焖煮，15分钟以后关火装盘即可。

十、雪菜酸菜做法大全？

食材：雪里蕻

调味：食盐、（10斤雪里蕻，放7两盐）

1、准备适量的雪里蕻，一定要新鲜采摘的，选择一个好天气，晴空万里，把雪梨摆放在太阳底下，晒上一天，此时的阳光不烈，不用担心晒坏，晒全部打蔫了就行。

2、清洗雪里蕻，把菜叶的杂质、根部的泥土，全部清洗干净，这一步是表面清洁工作，一定要做到位，千万别混入泥土石子，影响了后期的口感，功亏一篑，洗干净之后，再次晾晒一个下午，控干水分为止。

3、准备一个大盆，如果雪里蕻数量多，那就少量多次，戴上手套搓盐，抓上一些雪菜，撒些食盐，轻轻地揉搓按摩，搓至菜杆变软，雪菜会慢慢渗出水分，最后倒掉即可，很简单的，就像搓洗衣服一样。

4、准备一个无水无油的容器，玻璃罐子、陶瓷缸子都行，把雪菜折一折，缸底铺上一层雪菜，撒上一层食盐，再铺一层雪菜，再撒一层盐，以此类推，直到装满为止，期间可以用擀面杖压一压，压的结实一些。

5、最后找一块石头，压在缸口就可以了，石头大小要适中，根据缸口的大小选择，太小了起不到作用，用重物压住雪菜，可以让盐分渗透更快，如果没有石头，用其它重物也行，只要不让雪菜浮起来就行。

6、再用保鲜膜裹一裹，里三层、外三层，越密封越好，目的就是让盐好渗透，把缸放在阴凉通风的地方，静等二十天左右，就可以开坛取雪菜了，此方法成功率极高。

7、等时间到，开坛取菜，把腌好的雪菜洗一洗，浸泡半个小时，与黄豆、干辣椒混炒在一起，期间不用放盐，炒熟后出锅，此菜特别下饭，配面条、馒头都好吃。