鸡腰子的做法大全？

一、鸡腰子的做法大全？

1、鸡腰子清洗干净。

2、冷水下锅，放入姜片，煮开捞出去血沫，清洗干净。

3、锅中烧油，放入八角，姜蒜炒香，青红辣椒放入翻炒一会。

4、放入鸡腰子，翻炒均匀，加入，盐，鸡精，耗油，生抽，料酒。搅拌均匀。

5、水淀粉勾芡，出锅。

二、鸡腰子炖汤的做法大全？

主料：鸡腰子400克,鸭掌750克

辅料：鸡胸脯肉100克,腊肉(生)50克,冬笋50克,火腿50克,香菇（鲜）25克,鸡蛋清75克

调料：盐8克,味精4克

清汤鸡腰的特色：

色泽本色，鲜，嫩。清汤鸡腰的做法：

1. 原料加工:将鸡腰洗净，下开水锅氽熟捞出，鸭掌脱去皮衣，下开水锅煮熟取出，拆去骨头待用

2. 制鸡茸馅:将鸡脯肉、腊肉一起捶茸后，放在碗内，加入蛋清、味精、精盐拌和，用力打成鸡茸馅

3. 装掌，蒸热:将鸡茸馅铺在鸭掌上，上面放上火腿末，逐个做好后排放在盘中，上笼蒸熟取出

4. 蒸制:将鸡腰，鸭掌分两边放在汤碗内，中间放上火腿片，鸡腰，鸭掌上面再放上笋花片，冬菇，加入味精，精盐，清鸡汤，加盖后上笼蒸十分钟后取出便成

三、鸡腰子炖山药做法大全？

食材：鸡肠150克、冬瓜400克、香菇（干）50克、鸡肝100克、鸡腰子100克、山药200克，姜3克、盐3克、油适量、味精少许。

　　做法：

　　1、鸡肠划开洗净，用盐、生粉、生抽拌匀，洗净，出水过冷水，切段；

　　2、鸡肾切开并撕去膜，用盐擦过，再洗净切片，鸡肝切片；

　　3、将冬瓜片，山药，姜片置锅内，加水煲20分钟，再加鸡杂煮片刻，以盐调味即可。它的养生功效是平肝明目、开胃消食、适合减肥。

四、鸡腰子最简单的做法大全？

洋葱炒鸡腰：

准备用料：鸡腰子300g、洋葱1个、辣椒2个。

1、鸡腰化冻洗净后择去表层的筋，用料酒腌10分钟。

2、把鸡腰子汆熟.汆的时间可放些白芷、八角，去异味。

3、将汆好的鸡腰子捞出待用，爆锅后与洋葱、辣椒（后放）同炒。

4、倒点儿老抽。

5、起锅前勾一薄芡，大火急攻。装盘。

五、鸡腰子的做法？

椒麻鸡腰子

1.鸡腰子清洗干净。

2.花椒，葱，红椒洗净备用。

3.锅里放水烧开关火，将鸡腰子略烫捞出。

4.撕去筋膜洗净切十字刀花。

5.锅里放水，放入料酒，将鸡腰子飞水至熟。

6.过冷河滤水备用。

7.葱切末，花椒拍烂切成末，红椒切碎备用。

8.加入生抽，香油，鸡粉调匀成味汁即可。

9.鸡腰子摆盘，红椒和葱点缀，浇上椒麻汁即可上桌。

枸杞鸡腰子双麦粥

1.将大米淘洗干净，放入电饭煲中，加清水，浸泡半小时;

2.等待的时间中，将鸡腰子洗净、切片，枸杞洗净;

3.电饭煲中加足水，用煮粥功能煮半小时，加入淘洗干净的藜麦和燕麦片;

4.再放入鸡腰子，搅匀，继续煮10分钟;

5.加入枸杞，搅匀后继续煮5分钟;

6.最后调入少许盐即可。

六、鸡腰子做法？

1.

准备鸡腰子 200g 、 酸菜 1个 、 蒜蓉 2个

2.

50克酸菜切成细条，鸡腰子用1小勺盐抓一下腌制5分钟

3.

切一片姜，300ml水烧开1分钟

4.

放入30ml油，放30克蒜蓉锅烧热下50克酸菜，炒好后捞出。

5.

倒入200克鸡腰子和50克酸菜一起炒3分钟即可。

6.

出锅装盘

七、鸡腰子面条的做法？

鸡肾也叫鸡腰子。今天就为大家分享一道鸡腰子面条的做法。

食材用料：精品面条适量，葱花两棵，鸡肾200克左右，老干妈适量，酱油、鸡精、盐适量，大蒜1瓣，香油适量

方法/步骤：

1/4

鸡肾买回来用盐或者料酒搓洗，清水洗净，然后鸡肾中间切两半，锅里烧水沸腾煮熟，后捞出凉后切丝。

2/4

葱花洗净切末、大蒜叶切末后盛好。

3/4

沸水烧开后放入面条，记住不要一开始就用筷子搅动，否则会结块，面条煮熟后捞入大碗。

4/4

然后放入切好的鸡肾，还有老干妈、酱油、鸡精、盐、葱花、大蒜、香油，可以根据自己口味放点醋，就可以食用了。

八、台湾鸡腰子做法？

鸡腰子300g、洋葱1个、辣椒2个。

1、鸡腰化冻洗净后择去表层的筋，用料酒腌10分钟。

2、把鸡腰子汆熟.汆的时间可放些白芷、八角，去异味。

3、将汆好的鸡腰子捞出待用，爆锅后与洋葱、辣椒（后放）同炒。

4、倒点儿老抽。

5、起锅前勾一薄芡，大火急攻。装盘。

九、鸡腰子汤做法？

原料：

鸡腰子250g、食盐适量、姜3片。

制作方法:

1、首先把鸡腰子切小块，姜片切丝。

2、然后往锅里倒入生油和切好的姜丝。

3、接着把鸡腰子倒进锅里炒一下。

4、再者倒进500毫升清水，用小火煮15分钟。

5、最后出锅，放适量盐调味，鸡腰子汤完成。

十、腰子豆的做法大全？

腰子豆可以配猪骨煲汤，腰子豆可以和其他豆类一起煲杂粮粥。