黄蘑汤做法？

一、黄蘑汤做法？

主料：东北小黄蘑菇300克，黄豆酱300克

辅料：鸡蛋2个，大蒜50克，青椒2个，白糖半勺，水2勺，豆油2勺

二、做法

1.东北小黄蘑菇去蒂切丁，大蒜切成碎末，辣椒切成小丁备用。准备好食材备用。

2.黄豆酱加少许水调匀。

3.锅热倒入两勺油，加东北蘑菇，鸡蛋倒进锅中。

4.鸡蛋酱做的时候鸡蛋不是像我们平时炒鸡蛋似的煎成饼状，倒进去后立刻用筷子搅碎。要炒散，不要太碎，太碎口感不好。

5.鸡蛋半凝固状态转小火，倒入大酱继续翻炒。

6.加入大酱2小勺清水，加入少许白糖，小火熬制几分钟，翻炒搅拌均匀，炒至酱与油融合，酱没有豆腥味。

7.放入青椒翻炒出香味。

8.再放入大蒜翻炒一会儿。关火，用余温翻炒。看大酱水份差不多了就行了。

二、新鲜榆黄蘑家常做法？

1、先把整个榆黄蘑撕开，这样清洗时间不容易吸收太多的水分，我们买榆黄蘑的时候要选择干净无沉淀物的，因为蘑菇上的沉淀物不容易清洗，清洗后捞出控水，然后用手撕成小块。然后加入适量的盐和胡椒粉。由于蘑菇在洗涤后会吸收多的水，要加比较多一点的盐，用手抓拌均匀后放在一旁备用。

2.在大碗中加入玉米淀粉，加入发酵粉，然后加入鸡蛋，打匀，如果打得太厚，加入少许水稀释，均匀搅拌，无干粉。把码好味的蘑菇放进笊篱内控水，并用手挤压一下，去除多余的水份，这个时候锅内加油大火加热，油温在160度左右，把蘑菇和打好的面糊搅拌均匀，如果太稀了就再加一点粉芡，然后搅拌均匀即可。

3.用筷子蘑菇放入油锅中煎炸。千万不要一起下。炸一会就捞出来，把油继续升温，把蘑菇放进去复炸一下，炸至颜色金黄，表面酥脆就可以了，最后捞出来控下油。我们可以直接撒上盐和胡椒粉或加入孜然粉调味，或加入干辣椒，胡椒粉炒一下。加入这些小配料，炒后风味更加突出，。

三、榆黄蘑汤做法？

主料

榆黄蘑300克，黄豆酱300克

辅料

鸡蛋2个，大蒜50克，青椒2个，白糖半勺，水2勺，豆油2勺

二、做法

1.榆黄蘑去蒂切丁，大蒜切成碎末，辣椒切成小丁备用。准备好食材备用

2.黄豆酱加少许水调匀

3.锅热倒入两勺油，加榆黄蘑，鸡蛋倒进锅中

4.鸡蛋酱做的时候鸡蛋不是像我们平时炒鸡蛋似的煎成饼状，倒进去后立刻用筷子搅碎。要炒散，不要太碎，太碎口感不好

5.鸡蛋半凝固状态转小火，倒入大酱继续翻炒

6.加入大酱2小勺清水，加入少许白糖，小火熬制几分钟，翻炒搅拌均匀，炒至酱与油融合，酱没有豆腥味

7.放入青椒翻炒出香味

8.再放入大蒜翻炒一会儿。关火，用余温翻炒。看大酱水份差不多了就行了

四、新鲜滑子蘑的做法？

新鲜滑子菇食材：

滑子蘑 400g，猪肉 100克，辣椒 2个，葱 一点点，盐 适量，鸡精 适量，酱油 2勺

新鲜滑子菇做法

步骤 1滑子蘑洗净。焯水。

步骤 2

猪肉切丁，葱切小段。

步骤 3

葱爆锅。

步骤 4

下肉丁。

步骤 5

倒入酱油，翻炒。

步骤 6

放入滑子蘑。

步骤 7

加入盐，翻炒。

步骤 8

放入辣椒翻炒。

步骤 9

出锅。

五、海黄蘑的做法？

食材清单

猪肉馅 200克 、海黄蘑 200克 、 挂面 150克 、 黄瓜 一个 、 葱 少许 、 姜 少许 、 胡椒粉 少许 、 生抽 少许 、 食用油 2勺 、 水 适量 、 盐 少许 、 鸡精 少许

烹饪步骤

步骤1

准备好食材

步骤2

黄蘑去根部清洗干净

步骤3

锅里烧些热水焯下黄蘑捞出，过下凉水挤干水分切碎备用

步骤4

黄瓜切丝，葱姜切末，尖椒切小丁

步骤5

锅里倒入适量食用油烧热，放入葱姜末爆香

步骤6

放入猪肉馅

步骤7

翻炒均匀

步骤8

加入少许胡椒粉，生抽

步骤9

倒入切好的黄蘑和尖椒丁翻炒均匀

步骤10

加入少许盐，鸡精调味

步骤11

锅里倒入适量的水烧开，放入挂面煮熟捞出放入碗中

步骤12

加入少许黄瓜丝，放入黄蘑卤既可（喜欢辣可以加些辣椒油）

六、黄蘑团子的做法？

食材:

黄蘑750g、猪肉300g、葱10g、生抽5g、盐5g、胡椒5g

— 烹饪步骤 —

1· 肉切碎,放葱花、黑胡椒粉、生抽、盐，把油烧热，浇上拌好的肉馅上

2· 黄蘑炒水

3· 炒水后黄蘑过凉切碎拌入肉馅中

4· 香喷喷的饺子包好了。尽量少放佐料，确保蘑菇的鲜香

七、东北黄蘑的做法？

材料：五花肉500g，黄蘑菇50g，调料：老抽20g，盐5g，白糖15g，桂皮1小块，八角1颗，花椒1g，草果1粒，百果1粒，葱半根，干红辣椒2个，料酒3g。

做法

1、五花肉洗净切成2厘米大小的块儿，黄蘑菇用温水泡发30分钟。葱切段。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮、八角、花椒、草果、百果、葱，用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉。

2、倒入老抽、料酒、白糖，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水，水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。

3、加入干红辣椒，盖上盖子，转小火炖50分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。50分钟后打开盖子，加入盐、泡好的黄子菇再炖20分钟，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上面。

八、榆黄蘑的做法？

1.

300克榆黄蘑菇剪掉根部分成单朵，把大一点的用手撕开。清洗干净杂质后用清水浸泡10分钟左右，控干水分备用

2.

锅中加水煮沸放入榆黄蘑菇焯水，当出现很多白沫时捞出过凉水

3.

并控干水分备用

4.

大葱一根剥去外皮，清洗干净切成葱花，三根香菜择去叶子和根留茎清洗干净切成段儿

5.

取50克的方火腿切成小丁

6.

鸡蛋一个打入碗中加少许清水搅拌均匀成鸡蛋液

7.

热锅加入少许花生油把葱花爆香，倒入榆黄菇和火腿丁翻炒均匀，加入1勺的蚝油再次翻炒均匀

8.

加入适量的清水和1勺盐调味

9.

煮沸后淋入鸡蛋液时要一边倒入一边用汤勺搅拌均匀后关火

10.

撒入香菜段，点几滴香油拌匀即可出锅，盛入汤碗中开始享用美味吧！

11.

美味的榆黄蘑菇就做好了

九、榛蘑汤的做法？

用料 三黄鸡 一只 大棒骨 两块 水发榛蘑 200克 山药 半支 胡萝卜 1根 纯净水 适量 盐 适量 红枣 6颗 榛蘑鸡汤的做法 三黄鸡一只 大棒骨两块洗净剁块。锅中加清水下入鸡块、棒骨焯水捞出备用。

准备好香叶、八角、葱、生姜，红枣。

将焯过水的鸡块、棒骨连同调料一起放入锅中，加纯净水没过食材。启动美的电压力锅煲汤模式。炖煮35分钟左右，点击中途开盖键加入水发榛蘑、切块山药、胡萝卜盐。盖盖继续至整个煲汤模式结束。

十、黄大丁烧汤做法？

在鱼档让摊主帮杀好，内脏也都清理干净，回家后再洗洗，然后用料酒和盐腌制一下。

接下来准备配料，泡辣椒、葱姜蒜瓣、花椒是川菜必不可少的材料。

先大葱切段、大蒜剥去外皮，不切，要整个的。再将泡椒和生姜细细剁成碎，川菜讲究将配料剁碎，剁的越碎越出味儿.

起锅倒油，先将大蒜瓣炸的表面焦黄，然后下大葱段、泡椒末和生姜末略，紧接着下香辣酱，改小火慢慢炒，直到炒出香味。

加入一大碗水，淹没鱼即可。开水最好，没有开水，凉水也行。加入一勺干花椒，喜欢麻的多放些。（其实花椒最好和葱姜蒜一起下锅，煸炒出香味，我之前忘记放了，所以加汤的时候才放，证明味道一样很好，不关事）

开大火，汤滚开沸腾后，将黄辣丁推入。

继续大火，来一小勺白糖，非常提鲜，熬煮2、3分钟，时间不能长，熬煮的时间一长，鱼肉就老了。期间不要频繁翻动，因为鱼肉非常鲜嫩嘛，如果不停搅动的话，鱼皮会破，鱼肉也会碎，可以用锅铲舀上汤汁浇在鱼上，让每条鱼都均匀入味儿。

喜欢的勾个薄芡，不喜欢的，不勾芡也行，一勺鸡精，关火，撒一把小香菜，即可装盘。