猪肚菌的做法大全？

一、猪肚菌的做法大全？

一:食材用料：

猪肚菇250克、鸡胸肉150克、生姜4片、香葱3根、黄酒1勺、香油1勺、生抽1勺、盐适量

步骤做法：

1、猪肚菇用手撕成小片、清水冲洗干净、浸泡沥干水分待用。

2、鸡胸肉洗净、放入锅中加没过食材的水，加入2片姜片和2结小葱，大火煮沸、加入适量盐、1勺黄酒、焖煮5－8分钟，用筷子可轻松插入鸡肉中间，鸡肉熟透即可。

3、捞起鸡肉入冷水中冷却，温度适当可沿纹路用手撕成细丝即可

4、猪肚菇依次码入盘中、中间放上姜片，在放上鸡丝，放入蒸锅中、锅中水开大火蒸10分钟，即可

5、出锅前淋上一圈香油、生抽，增香调味、适量葱花点缀，即可

二：食材用料：

猪肚菌150克、里脊肉150克、香葱2根、蒜3瓣、姜2片、料酒1勺、生抽1勺、糖、鸡蛋、淀粉、油适量

步骤做法：

1、里脊肉切片，放入碗中加适量一点点料酒、生抽、1个鸡蛋清、淀粉，油，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。姜、蒜、葱洗净切段末，猪肚菌洗净死成小片，待用

2、锅中倒油，油7成热下肉片滑炒变色8成熟，盛入碗中

3、锅中留底油，下姜片蒜片煸香，再下入猪肚菌翻炒成熟，再放入肉片，翻炒均匀，加入适量生抽、盐、糖，翻炒均匀，撒上葱花，即可出锅

二、猪肚菌炖汤做法大全？

用料:

猪肚 半个

白胡椒粉 适量

姜 6片

料酒 1勺

盐 适量

（虫草花、真姬菇、姬松茸、杏鲍菇、茶树菇、猴头菇、竹荪、羊肚菌） 一包

猪肚菌菇汤的做法步骤:

步骤 1

菌菇清洗一遍，加水泡发30分钟，泡发的水留着备用。(猴头菇需单独泡发，泡发后需多次挤捏清洗，口感才不会发苦。) 超市买的半熟猪肚，拿回用面粉里外重新揉搓清洗干净，切成条状。(可以切略微大些，炖熟后会缩小很多)

步骤 2

砂锅倒入猪肚、泡发好的八种菌菇，放入生姜、料酒，加泡发菌菇的水。大火烧开15分钟转小火炖1小时左右，加盐和白胡椒粉，再焖煮5分钟，一锅鲜掉鼻子的养胃汤就好了！

步骤 3

冬吃萝卜夏吃姜，一年四季喝菌汤，适合懒人的八珍荟萃菌汤包，科学配比，营养搭配！杏鲍菇，姬松茸，猴头菇，虫草花，羊肚菌，竹荪，去头茶树菇，真姬菇等，菌类丰富，一"碗"打尽，全家人都能喝哟！

三、干猪肚菌菇的做法大全？

做法：

1、姜切片，葱打结，青红椒去籽切末

2、猪肚菇用流水轻轻冲洗表面浮尘后，掰成小片

3、将猪肚菇浸入淡盐水中片刻，冲洗干净，控干水分

4、鸡脯洗净，锅里放适量清水，放入鸡脯、姜片和葱结，大火煮沸，倒入黄酒，调入1小匙盐，小火煮至筷子可轻松插入鸡肉中

5、捞起鸡肉，冷却后沿纹路用手撕成细丝待用

6、猪肚菇码入盘中，放上姜片，中火蒸15分钟

7、调入适量盐与香油拌匀，加鸡丝，撒青红椒末即可

四、猪肚菌菇汤的做法大全？

电压力锅中放入猪肚、菌菇包、4片姜片、8个红枣；倒入清水至最高水位线，挤入10克小鲜侣调味汁、5克食盐；放入电压力锅底座中，盖上盖子选择浓香煲汤模式35分钟左右。

五、胡椒粒猪肚排骨汤的做法大全？

主料：猪肚适量，排骨适量，辅料：盐适量，白胡椒粉适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，陈醋适量，小米椒适量，小葱适量，葱头油适量，辣椒油适量，白糖适量，香菜适量。

胡椒粒猪肚排骨汤的做法大全步骤：

1、猪肚先用流水反复清洗几遍，然后里外全部涂抹面粉反复揉搓，用清水冲洗干净；再重复涂抹面粉揉搓冲洗干净；里外再涂抹白醋并放置一会，然后反复冲洗干净；最后在盆中倒入料酒放入猪肚浸泡20分钟后用清水冲洗2遍就可以了。

2、煮锅放入凉水，加入清洗干净的排骨和猪肚，加入姜片和料酒，烧开后煮3分钟后捞出。

3、将排骨塞入猪肚中，煮锅清洗干净后另外加足够的水烧热后加入猪肚和几片姜、料酒大火烧开后，小火煮2个小时。

4、将猪肚捞出切成条状。

5、排骨和猪肚再次放回锅中，加入盐继续煮10分钟，最后将表面的浮油撇除，加入足够多的白胡椒粉，胡椒粒猪肚排骨汤就做好了。

六、猪肚菌菇煲汤的做法大全？

食材：

猪肚半个、十味菌菇汤包、7片姜片、红枣8个

调味品：

小鲜侣调味汁10克、食盐5克、料酒20克

锅具：

电压力锅

步骤2

山舍喜味十味菌菇汤包用清水浸泡半小时后冲洗干净（竹荪、猴头菇、虫草花、羊肚菌、姬松茸、茶树菇、黄金菇、香菇、黑鸡纵菌、鸡腿菇、每种份量科学配比，不仅口感丰富，能科学调和五脏、温脾养胃、补益肺肾）；

步骤3

鹅卵石锅中放入半个提前洗净的猪肚、3片姜片、20克料酒、水开煮3分钟后捞出冲洗干净；

步骤4

切成条状；

步骤5

电压力锅中放入猪肚、菌菇包、4片姜片、8个红枣；

步骤6

倒入清水至最高水位线，挤入10克小鲜侣调味汁、5克食盐；

步骤7

放入电压力锅底座中，盖上盖子选择浓香煲汤模式，一键搞定只需35分钟左右.

步骤8

煲汤程序结束后撒上葱花就可以出锅了；

七、菌菇猪肚煲汤的做法大全？

步骤1

莲子提前泡发，如果是带芯的，要用牙签把莲芯去除，不然炖出的汤会苦。莲芯降火，而这道汤是温补养胃，所以不可以带莲芯。猴头菇我选用的是免洗免泡的，这种比较方便

步骤2

先来清洗一下猪肚，刚买回来的猪肚上面布满黏液。先用流动的水冲洗掉两面的杂物，然后倒点白醋搓一搓，再洗掉。加上面粉，继续搓洗。冲净。两遍后猪肚已经很清爽了

步骤3

烧一锅热水，用一个盘子套进猪肚里面。把猪肚撑起来。焯烫3分钟左右。套盘子是防止猪肚在焯烫时严重回缩

步骤4

焯烫后的猪肚，用刀刮去两面的老皮死茧还有脂肪。继续用温水冲洗干净。这样做出来的汤才不会油腻

步骤5

把猴头菇塞进猪肚里面。放进炖锅里，加上足够多的热水。一小块姜。大火烧开煮半小时左右转小火慢慢煲。总共时长大约为2个钟头左右

步骤6

这是炖到1个半小时左右的时候，汤已发白

步骤7

把猪肚捞出来，用刀或者厨房剪刀切成一条条的。再放进炖锅继续炖

步骤8

同时，把洗好的莲子一起倒进去。继续煲半小时左右。最后根据个人口味调入适量盐，喜欢胡椒粉的也可以加点。此汤特别鲜美，不用加鸡精

八、猪肚菌菇煲汤做法大全？

食材

猪肚菇 100克

牛肉 100克

豆腐 两块

盐 适量

酱油 适量

生粉 适量

花生油 适量

方法/步骤

准备好猪肚菇、牛肉、豆腐、盐、酱油、生粉、花生油。

把猪肚菇放在洗菜盘洗干净，可以用小刷子轻轻刷一下菇的外面，菇里面对着水龙头冲几遍，使藏在里面的杂质自动脱落。

洗干净的猪肚菇沥干水分，放在案板上切成小块，或者用手撕成小块。

牛肉最好选购肥牛肉，此部位嫩滑爽口，是牛肉中的上上之品，把牛肉上的筋膜切除干净，然后切成小薄片。

用适量盐、酱油、生粉、花生油把牛肉搅拌均匀，往一个方向搅拌10分钟左右，使其更快更好的进味。

豆腐放在水龙头下冲干净，在上面放一个菜蓝子隔开，就不会把豆腐冲烂了，沥干水分后切成小块。

小锅内放水烧开，当水冒大泡时，放入猪肚菇和豆腐煮5分钟，并用筷子搅拌一下，使其全部浸入水中。

把腌制好的牛肉倒入锅中，继续煮开3分钟左右，加入适量盐调味，放适量香菜装饰，一碗好喝的猪肚菇汤就做好了，爽口、清甜、脆嫩，味道一级棒。

九、猪肚菌菇的做法大全家常？

用料

猪肚 半个

十味菌菇汤包 1包

姜片 7片

红枣 8个

小鲜侣调味汁 10g

食盐 5g

料酒 20g

做法步骤

1、食材：猪肚半个、十味菌菇汤包、7片姜片、红枣8个调味品：小鲜侣调味汁10克、食盐5克、料酒20克

2、山舍喜味十味菌菇汤包用清水浸泡半小时后冲洗干净

3、鹅卵石锅中放入半个提前洗净的猪肚、3片姜片、20克料酒、水开煮3分钟后捞出冲洗干净；

4、切成条状；

5、电压力锅中放入猪肚、菌菇包、4片姜片、8个红枣；

6、倒入清水至最高水位线，挤入10克小鲜侣调味汁、5克食盐；

7、放入电压力锅底座中，盖上盖子选择浓香煲汤模式，一键搞定只需35分钟左右，

8、煲汤程序结束后撒上葱花就可以出锅了；

十、八珍菌排骨汤的做法大全？

第一种：猴头菇，茶树菇，木耳丝，银耳，云苓，大豆，黑灵芝片，小枣，猪排骨约500克

作法：1、先把汤底用冷水给侵泡半小时到一个小时。

2、选新鮮猪排骨约500克，清洗放进锅内，加冷水至淹盖猪排骨，用火灾煲至水开后约5分鐘，歇火将猪排骨捞出。

3、将侵泡过的汤底与猪排骨一同放进火锅内，用火灾煲30分钟。

4、随后用文火煲一个半小时，随后添加适量的盐份就可以了。

第二种：猪腿骨1根，蟹味菇适量，海鲜菇适量，鲜香菇适量，花菇适量，精盐少许，大葱少许，料酒少许，醋少许，姜适量

做法：1.猪腿骨一根，剁大块洗净，焯水。

 2.骨头块放进凉水里，加料酒、葱段、姜片，煮沸撇去浮沫。

3.把各种菌菇洗净备用。

4.焯过水的骨头放入沙锅一次性加足水，加入姜片和一点点醋用大火煮半小时再改用小火慢炖。

5.骨头捞出，留下骨头汤，骨头汤加入各种菌菇小火炖10分钟后放香葱和盐调味即可。