海南羊肉汤的做法大全？

一、海南羊肉汤的做法大全？

材料

净羊肉750克，葱头250克，土豆500克，扁豆500克。化猪油150克，大蒜25克，香叶1片，茴香籽0.5克，辣椒粉少许，面粉25克，淡炼乳100克，精盐15克，清水3000克

做法

1、羊肉切成块，葱头切丝，放入猪油炒至微黄，加入羊肉、大蒜末、辣椒粉、香叶、茴香籽，高火5分钟，加水中火15分钟煮沸。

2、土豆洗净切丁，扁豆洗净切条，高火8分钟，放入汤内，再把面粉加适量水和成稀糊，一同下汤内煮沸，加淡炼乳搅匀，用盐调好口味，高火1分钟即可。

二、羊肉汤做法大全？

【沂源羊汤香料配方】

1. 白芷30克，香叶5克，香菜籽5克，良姜5克，小茴香5克，砂仁10克，山柰10克，草果5个。

2.纯净水35千克。

3.原料：羊肝2000克，羊肠2500克，羊肚1000克，羊肺800克，羊肉10000克。

【单县羊肉汤香料配方】

1.香料：白芷150克，草果5个，桂皮20克，良姜15克，山柰15克，花椒水500克（花椒和小茴香各100克用开水炮60分钟），姜块150克拍碎，大葱250克。

2.原料：羊骨10千克，羊肉10千克，羊油1.5千克，纯净水30千克。

【菏泽羊汤白汤香料配方及制作流程】

1.香料：白芷20千克，干淮山300克，草果2个，香叶5克，小茴香5克，当归3克，白胡椒50克，丁香2个，山柰15克，陈皮10克，姜片500克。

2.原料：羊肉10千克，羊骨头8千克，羊脑500克，羊油500克，豆浆2.5千克。

【太原羊杂汤香料配方及制作流程】

1.香料：花椒2克，小茴香2克，白芷3克，良姜3克，丁香1克，葱段50克，姜片50克，盐50克，干辣椒10克，鸡粉20克，白糖3克。

2.羊骨头5千克，羊油2500克，羊头，羊肚，羊肺，羊心，羊肝若干。

三、海南羊肉汤饭的做法？

1、材料：米饭半碗、羊肉300g、生菜100g、百叶豆腐4-5片、金针菇50g、大葱一条、洋葱半颗。

2、将羊肉洗干净，去血丝，去腥味。然后放进滚水里面过一下。再放进高压锅放入适当的水炖羊肉汤底。

3、将青菜洗净，金针菇去根，百叶豆腐切片，洋葱切片，大葱洗净切小段。

4、待15-20分钟后羊肉汤压好。将汤底倒入炒锅中。煮沸。陆续放入青菜，百叶豆腐，金针菇，洋葱，一半的葱段。根据自己的口味加入盐巴，鸡精，味精调味。

5、倒入米饭再煮2分钟左右即可

四、羊肉汤饼的做法大全

羊肉汤饼的做法大全

羊肉汤饼作为一道具有浓郁中式风味的美食，深受广大食客的喜爱。羊肉的香味和汤饼的独特口感相互融合，令人回味无穷。今天我们就为大家总结了一份羊肉汤饼的做法大全，希望能够帮助大家在家中轻松制作出美味可口的羊肉汤饼。

材料准备：

• 羊肉：500克
• 面粉：500克
• 葱姜蒜：适量
• 香菜：适量
• 花椒粉：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 料酒：适量

步骤一：准备羊肉

首先将羊肉切成薄片，然后用刀背把肉片稍微拍松，这样既能使肉质更加嫩滑，也易于入味。

接下来将切好的羊肉放入碗中，加入适量的料酒，腌制15分钟左右，腌制的时间越长，肉质越入味。

步骤二：制作面团

将面粉倒入大碗中，慢慢加入温水搅拌，直到面粉完全吸收水分，揉成光滑的面团。盖上湿布，醒面15-20分钟。

步骤三：调制羊肉

在锅中倒入适量的水，放入葱姜蒜并煮开。然后将腌制好的羊肉放入水中焯水至变色，捞出备用。

接下来将焯水过的羊肉放入碗中，加入适量的盐、花椒粉和鸡精，搅拌均匀腌制10分钟左右，使羊肉更加入味。

步骤四：制作汤饼

将醒好的面团揉成长条状，切成小剂子。取一小块面剂子，擀成薄饼状，中间包入适量的羊肉馅，然后将四边捏合封口，擀成圆形的饼状。

然后在平底锅中倒入适量的油，将汤饼放入锅中，小火慢慢煎至两面金黄即可。

步骤五：香菜调料

将香菜洗净切碎备用，切碎的香菜撒在羊肉汤饼上，使其更加美味可口。

小贴士：

1. 制作汤饼时，面剂子的擀成需要均匀，不要太厚或太薄。

2. 焯水羊肉的目的是去腥和杂质，焯水时间不要过长，以免影响口感。

3. 在煎汤饼时，注意火候掌握，避免煎糊。

以上就是羊肉汤饼的制作方法，简单易学。制作出来的羊肉汤饼外酥里嫩，汤汁鲜美，别有风味。无论是作为一道早餐，还是作为下午茶的点心，它都能给你带来愉悦的味蕾享受。赶快动手，亲自体验一下制作羊肉汤饼的乐趣吧！

五、羊肉汤烧饼的做法大全

羊肉汤烧饼的做法大全

在寒冷的冬季里，一碗热腾腾的羊肉汤烧饼无疑是最温暖的享受。羊肉汤烧饼是一道以羊肉汤为主料，搭配烧饼的传统汉族名菜。它味道鲜美，汤汁浓郁，烧饼松软可口，是很多人喜欢的美食之一。下面是羊肉汤烧饼的做法大全，让我们一起来学习一下吧！

材料准备：

  
羊肉500克
  
面粉500克
  
鸡蛋2个
  
青菜适量
  
葱姜蒜适量
  
盐适量
  
料酒适量
  
生抽适量
  
豆瓣酱适量
  
香菜适量
  
五香粉适量


步骤：

1. 准备羊肉汤
首先，将羊肉切成小块，并用开水焯水去腥。然后，在锅中加入足够的水，放入羊肉块、葱姜蒜、料酒和盐，用中火煮沸。煮沸后转小火炖煮1个小时，直到羊肉变得酥烂。

2. 做面团
在一个大碗中加入面粉，适量的盐和温水，搅拌成面糊。然后将面糊放在案板上揉成光滑的面团，并醒发20-30分钟。

3. 烧饼的制作
将发好的面团分成适量的小面剂，擀成圆形的薄饼。平底锅中倒入少量油，将饼放入锅中煎熟。

4. 准备调料
将鸡蛋打入碗中，加入盐和五香粉，搅拌均匀。在另一个碗中，加入生抽和豆瓣酱，调制成汁。

5. 羊肉汤的调制
将炖煮好的羊肉汤倒入另一个锅中，加入适量的盐和味精，调味即可。

6. 拼盘
将煎好的烧饼放在盘子中，将切成丝状的青菜放在烧饼上，再加入鸡蛋煎饼和香菜。最后，将热腾腾的羊肉汤倒入碗中，淋在材料上。

现在，一碗美味的羊肉汤烧饼就制作完成了！这道菜肴富含营养，不仅滋补身体，还增强了人体的抵抗力。在寒冷的冬季里，享受一顿温暖的美食，能够让人倍感幸福。

当然，每个人的口味偏好不同，可以根据个人的喜好进行调整。可以加入一些辣椒或者花椒，增加菜肴的口感。如果喜欢酸味，可以在羊肉汤中加入一些醋。总之，根据自己的口味不断尝试，制作出属于自己的独特羊肉汤烧饼。

希望大家能够喜欢这道美食，也希望大家在寒冷的冬季里能够保持健康。祝大家都能够享受美食带来的快乐！

六、海南羊肉汤正宗做法？

材料

羊后腿肉1000g，胡萝卜2根，白萝卜1/2根，辣酱120g，干辣椒3只，白胡椒粉1茶匙（5g），大料2茶匙（10g），桂皮1汤匙（15g），枸杞1汤匙（15g），盐2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g），蒜碎4茶匙（60g），红枣50g，姜片50g，大葱段50g，草果3枚，香叶2片，生抽100ml，料酒200ml，油2汤匙（30ml）

做法

1、将羊后腿肉洗干净，切成2.5cm大小的方块。胡萝卜和白萝卜去皮，切成滚刀块。

2、锅中放入适量的清水，烧沸后将羊肉块放入焯2分钟（为了让血水血沫析出），捞出再用干净的热水反复冲洗干净，并且控干水分。

3、大火加热锅中的油，待烧至七成热时将大葱段、蒜碎和姜片放入爆香，随即放入焯好的羊肉块，并烹入料酒，翻炒3分钟，然后迅速下入辣椒酱和生抽，将羊肉炒至上色。

4、把炒好的羊肉移入砂锅中，并加入大料、桂皮、草果、香叶和没至羊肉的清水，用中火烧开后撇去浮沫。

5、再下入盐、白胡椒粉、胡萝卜块、白萝卜块、红枣、枸杞，加盖用小火焖烧50分钟即可。

七、河北羊肉汤的做法大全

今天我想与大家分享一份非常传统且美味的中国菜谱 - 河北羊肉汤的做法大全。作为中国北方地区的特色菜品，羊肉汤以其独特的风味和丰富的营养成为了人们喜爱的美食之一。这道菜品简单易制作，同时又能带给人们温暖和满足的感觉。

食材准备

制作河北羊肉汤所需的食材非常简单，您可以在当地的超市或食品市场轻松购买到以下材料：

• 河北羊肉：羊肉是制作这道菜品的核心食材。您可以选择新鲜的羊肉块，最好是瘦肉搭配少许肥肉以保持汤汁的鲜美口感。
• 姜：姜是羊肉汤的必备调味品之一，它能带来独特的香味，并能去除羊肉的膻味。
• 葱：葱能增加菜品的清新口感，为羊肉汤增添层次感。
• 调味料：您可以根据个人口味选择适量的盐、料酒、胡椒粉等调味品。
• 配菜：根据个人喜好，您可以添加一些蔬菜如胡萝卜、土豆等来丰富汤的口感。

步骤一：准备羊肉

首先，将购买到的羊肉洗净，并切成块状。这样有助于烹饪时均匀入味，并且方便食用。

接下来，将羊肉块放入一锅开水中煮沸。煮沸后，撇去浮沫并将羊肉捞出备用。

步骤二：炖煮羊肉

在煮锅中加入适量的清水，放入事先炖煮好的羊肉块。同时，加入姜片和葱段以增强风味。

然后，将锅放在火上慢炖。炖煮的时间取决于羊肉块的大小和个人口味，一般需要大约1至2小时，直到羊肉块变得酥烂。

步骤三：调味

当羊肉炖煮至酥烂时，根据个人喜好加入适量的盐、料酒和胡椒粉等调味料。这些调味料能提升羊肉的风味，并且使汤汁更加鲜美可口。

步骤四：添加配菜

如果您希望羊肉汤更加丰富和营养，可以选择添加一些配菜。常见的选择包括胡萝卜、土豆等。将配菜洗净、切块后，加入炖煮的羊肉汤中，继续煮烧10至15分钟，直到配菜变软熟。

步骤五：上桌享用

经过耐心的炖煮和调味后，一份美味的河北羊肉汤终于完成。倒入碗中，撒上些许葱花点缀，再配上一碗热腾腾的米饭，简直是一顿丰盛的饭菜！

希望通过这份河北羊肉汤的做法大全，大家能够亲手尝试制作出这道美味的菜品。羊肉的鲜美配上浓郁的汤汁，不仅满足味蕾，还能给人们带来身体的温暖。不管是在寒冷的冬日还是在聚会用餐时，河北羊肉汤都是一道不可缺少的佳肴。

八、北方羊肉汤的做法大全

无论是冬天的寒冷还是夏天的酷热，一碗热腾腾的羊肉汤总能给人带来温暖和满足的感觉。在中国北方，北方羊肉汤是一道经久不衰的经典美食。今天，我将带您探索北方羊肉汤的做法大全，让您在家也能轻松享受正宗的北方美味。

经典原味北方羊肉汤

北方羊肉汤有多种变化和口味，但经典原味的羊肉汤无疑是最受欢迎的。以下是制作经典原味北方羊肉汤的详细步骤：

1. 准备食材：
• 新鲜羊肉500克，最好选择羊腿肉。
• 姜块一块，切片备用。
• 葱两根，切段备用。
• 料酒2大勺。
• 盐适量。
• 清水2000毫升。
2. 处理羊肉：
• 将羊肉洗净切块，并用开水焯水去腥。
• 焯水后捞出，用清水冲洗掉浮沫和血水，备用。
3. 炖煮羊肉汤：
• 将羊肉块放入炖锅中，加入适量清水。
• 将葱段、姜片和料酒放入炖锅中。
• 大火烧开后，转小火慢慢炖煮2-3小时，直到羊肉变得软烂入味。
• 加入适量盐调味，煮沸后即可关火。
4. 上桌享用：
• 将炖好的羊肉汤倒入碗中，撒上些许葱花作为装饰。
• 搭配热气腾腾的馒头或米饭，即可开动！

清爽凉拌北方羊肉汤

如果您想要一道更清爽凉快的北方羊肉汤，不妨尝试以下的凉拌羊肉汤做法：

1. 准备食材：
• 新鲜羊肉500克，切成薄片。
• 黄瓜1根，切成丝。
• 胡萝卜1根，切成丝。
• 蒜头3瓣，切碎备用。
• 生姜1块，切碎备用。
• 香菜适量，切段备用。
• 剁椒适量，根据个人口味决定。
• 熟芝麻适量。
• 盐适量。
• 鸡精适量。
• 生抽适量。
• 白醋适量。
• 糖适量。
2. 烹饪步骤：
• 将羊肉片焯水去腥，备用。
• 将黄瓜丝、胡萝卜丝放入沸水中焯水，捞出沥干。
• 将蒜碎、姜碎、熟芝麻、剁椒、盐、鸡精、生抽、白醋和糖放入碗中，搅拌均匀制作调味汁。
• 将焯水后的羊肉片、黄瓜丝、胡萝卜丝放入大碗中。
• 倒入调味汁，轻轻拌匀。
• 撒上香菜段作为装饰，即可食用。

浓郁酸菜北方羊肉汤

如果您喜欢酸菜的味道，那么酸菜北方羊肉汤一定能满足您的味蕾。让我们一起来看看制作方法：

1. 准备食材：
• 羊肉500克，切成块状。
• 酸菜适量，切成小段备用。
• 姜块一块，切片备用。
• 葱两根，切段备用。
• 料酒适量。
• 盐适量。
• 清水2000毫升。
2. 做法：
• 将羊肉放入开水中焯水去腥，捞出洗净备用。
• 炒锅烧热，放入酸菜煸炒片刻。
• 将羊肉块、姜片、葱段、料酒和清水放入炖锅中。
• 大火煮沸后，转小火慢炖2-3小时，直到羊肉变得软烂入味。
• 加入适量盐调味，煮沸后即可关火。

无论是经典原味、清爽凉拌还是浓郁酸菜，北方羊肉汤都是一道美味的佳肴。希望本篇博文的做法大全能为您在家制作北方羊肉汤提供一些帮助。快动手试试这些丰富多样的羊肉汤做法，让您的家人和朋友尝到纯正的北方味道吧！

九、希腊羊肉汤的做法大全？

一、原料：

羊肉500克，胡萝卜、白萝卜各75克，大麦、葱头、芹菜、蒜头各50克，香菜、盐、胡椒粉适量。

二、希腊羊肉汤的做法步骤

1．羊肉带骨切块，汆烫后去浮沫；大麦用纱布包裹，小火煮1小日寸；胡萝卜、白萝卜、葱头洗净切块，芹菜洗净切段。

2．将所有食材放入锅中，煮至羊肉酥熟。

3．取出大麦袋和羊肉，羊肉去骨切块，放入锅中再煮数分钟，最后加入盐和胡椒粉，撒上香菜即可。

十、风干羊肉汤的做法大全？

1，把羊肉用温水泡一会儿，直到泡软为止。2，把羊肉切块，块儿的大小随你的喜好。3，把羊肉放锅里，加水，加调料炖。4，炖八成熟时停火，开锅，加点萝卜进去接着炖个十分钟就好啦。

风干羊肉的做法

一、食材：

羊肉500克、大葱5克、姜5 克、麻油5克、辣椒油5 克、盐4克、白砂糖5克、味精3克、香油5克、料酒10克、胡椒粉3克、花生油50克。

二、风干羊肉的做法步骤：

1、将羊肉切成5厘米长、3厘米宽的大片（稍薄些），加入料酒、胡椒粉拌匀待用。

2、在竹竿上抹一层香油，把羊肉片整齐地摆在上面，放室外风干3小时后取下。

3、碗内放入精盐、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精，少许水，兑成汁待用。4、锅内放油，烧七成热，下入羊肉片，炸成红色捞出，控净余油，锅内留少许底油，放葱、姜炝锅，倒入炸好的羊肉片，随即将碗内汁倒入锅内烹一下，淋上香油，出锅即可。

三、风干羊肉制作要诀：

因有过油炸制过程，需准备花生油约50克。