河南烩菜粉条汤的做法？

一、河南烩菜粉条汤的做法？

.准备好材料：酥肉,丸子适量（看自己的喜好，够一顿吃就行了。）；大白菜用切大块儿；粉条洗净（不用泡）；西红柿切块儿；香菜切段儿；葱、姜、蒜切片儿。

2.炒锅坐油，放入花椒，八角炒爆香。

3.放入葱、姜、蒜爆香。

4.放入大白菜翻炒。

5.大白菜稍软时，放入西红柿炒匀。

6.西红柿有点出水时，加入番茄酱再一起翻炒。

7.加入老抽，料酒，炒匀。

8.注入高汤或水。量以刚没过菜或稍多为好。

9.锅开后，放入酥肉、丸子、粉条。大火烧开转小火炖至粉条软熟。

10.快出锅时加盐、胡椒粉调味。(也可用汤料，注意不要过咸。）11.盛入容器中，撒上香菜。12.炒锅坐油（油量要稍多。），放入花椒炸至发黑。13.趁热浇到菜品上即可。汤浓菜香，你能吃几碗饭呢

二、河南烩茄子汤家常做法？

用料

茄子 3个

葱 1根

盐 适量

食用油 适量

土豆 1个

香菜 适量

香油 1小勺

花椒粉 适量

步骤 1

茄子洗净去蒂，土豆削皮，我喜欢土豆多一点就用了两个小土豆，亲们可以根据自己的喜好添加～

步骤 2

茄子掰成条，土豆切块，蒸熟备用。

步骤 3

蒸熟以后用勺子捣碎一点。

步骤 4

锅里放少许油，加入葱花爆香，放入捣碎的茄子和土豆，不断翻炒，加花椒粉，鸡精（可放可不放）调味，倒入纯净水，喜欢喝汤多点就放水多一些，PS:泡饭很好吃哦～

步骤 5

大火煮开，放盐，香菜（香菜是不可或缺的，不吃香菜的小伙伴们就不要做这道菜了～不放香菜味道一言难尽……）

步骤 6

盛出来以后滴几滴香油提味～

三、烩小吃汤的做法

烩小吃汤的做法：让你尽享美味的美食盛宴

烩小吃汤是一道兼具美味与营养的传统中式菜肴。它的独特口味和丰富的食材组合，让它成为了许多人心目中的美食首选。无论是聚会、家庭聚餐还是正式宴会，烩小吃汤都能给你带来一场美食盛宴。在本文中，我们将和大家分享一道简单又好吃的烩小吃汤的做法。

材料：

• 鸡肉块：250克
• 鸭肉块：250克
• 牛肉块：250克
• 猪肉块：250克
• 虾仁：200克
• 鲜贝：200克
• 香菇：150克
• 豆腐：2块
• 草菇：100克
• 山药：100克
• 胡萝卜：1根
• 青笋：1根
• 大葱：适量
• 姜片：适量
• 蒜瓣：适量
• 蚝油：2勺
• 酱油：2勺
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 清汤：适量
• 香油：适量

步骤：

1. 将鸡肉块、鸭肉块、牛肉块和猪肉块分别切成块状，放入锅中焯水后捞出备用。

2. 香菇、草菇、山药、青笋、豆腐、胡萝卜切成适当大小的块状。

3. 锅中倒入清汤，加入姜片、大葱段用中火煮沸。

4. 加入焯水后的肉块和切好的蔬菜，继续煮沸后转小火炖煮30分钟。

5. 在锅中加入酱油和蚝油，调入适量的盐和胡椒粉，继续炖煮10分钟。

6. 最后加入虾仁和鲜贝，炖煮至虾仁变色即可。

7. 出锅前撒上适量的香油，提升香气。

烩小吃汤的制作方法并不复杂，关键是选用优质的食材并严格掌握炖煮的时间。这道菜肴的成功在于肉块的鲜嫩多汁，蔬菜的香甜可口以及汤汁的浓郁鲜美。只要按照以上步骤进行操作，即使厨艺不高也能做出一道香气扑鼻、色香味俱佳的烩小吃汤。

烩小吃汤的营养价值：

烩小吃汤所蕴含的营养价值丰富而全面。其中，蔬菜提供了丰富的维生素和膳食纤维，肉类则为人体提供了高质量的蛋白质和铁元素。烩小吃汤中的食材种类多样，能够满足人体对多种营养的需求。

这道菜肴含有丰富的胶原蛋白，有助于保持皮肤的弹性和延缓衰老。同时，其中的蔬菜也含有多种抗氧化剂，能有效清除自由基，保护细胞免受损伤。

由于烩小吃汤是一道汤状菜肴，因此也具有很好的消化吸收效果。它能够增加食欲、促进胃肠蠕动，提高食物的消化率和吸收率。

小贴士：

1. 在煮沸的清汤中加入姜片和大葱段可以去腥提鲜，使烩小吃汤更加香气四溢。

2. 蔬菜的选择可以根据个人口味和季节进行变动，增加了菜品的口感和营养多样性。

3. 在炖煮过程中，要根据材料的不同和个人口感，适量调整炖煮的时间，确保各种材料都能煮熟煮透，口感更佳。

烩小吃汤是一道让人垂涎欲滴的美食佳肴。它以其独特的风味和丰富的口感征服了无数美食爱好者的味蕾。无论是冬日温暖的家庭聚餐，还是夏日清爽的朋友聚会，烩小吃汤都能为你带来一场口感与视觉的双重享受。赶快按照以上的做法，动手在家尝试制作一道美味的烩小吃汤吧！

四、河南小酥肉烩汤的做法？

准备食材：五花肉190克，面粉30克，淀粉30克，鸡蛋20克，葱3克，姜2克，醋1勺，酱油1勺，胡椒粉1勺，盐1勺，白糖适量。

制作步骤：

第一步，将猪肉清洗干净，切成大小均匀，手指粗细的长条放入容器中备用。

第二步，往装入酥肉的容器之中，加入适量的酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉调味儿。然后在碗中再加入一个鸡蛋，将淀粉和面粉加入到容器中，搅拌均匀。

第三步，起锅烧油，等油温6成热的时候，将火关成中小火，然后将酥肉下入锅中，直到炸到肉质变成金黄色，之后将酥肉捞出，控出酥肉中多余的油。

第四步，再次等油温升高到8成热的时候，将酥肉下入锅中复炸一遍，炸10秒钟之后，快速捞出，控油备用。

第五步，锅中留适量底油，将准备好的葱姜蒜爆出香味热，之后加入适量的清水，等水烧开之后，将酥肉下入锅中，关小火慢慢熬煮，等酥肉稍稍变软，再加入一些盐、生抽、鸡粉、辣椒粉、胡椒粉调味儿，在加入适量的水淀粉，搅拌均匀，出锅前加入1勺盐，就可以吃了

五、烩汤的做法？

食材

百叶，黑木耳，鲜香菇，火腿肠，芹菜，鸡蛋，油面筋，醋，白胡椒粉，玉米淀粉，盐，鸡精

方法

1百叶切丝、香菇切片、芹菜去叶切段、木耳切丝、火腿切丝、鸡蛋捣匀、油面筋掰开。

2准备汤锅，放入香菇、木耳、百叶、火腿，加水，大火烧开，转小火烧5分钟。

3调制水淀粉。

4加入2勺醋，大火烧开

5倒入水淀粉，搅拌均匀，大火烧开

6沸水中倒入蛋液，搅散成蛋花，转小火烧5分钟。

7放入芹菜、油面筋，放白胡椒粉、盐、鸡精调味。大火烧开即可。

六、烩汤做法？

方法/步骤

1、首先准备400克新鲜杂烩；

2、取来1棵香葱、15克白菜洗净后切好；

3、锅内加入6克色拉油烧至八成热后放入香葱、白菜；

4、加入两碗清水，然后放入5克食盐、6克五香粉；

5、将杂烩放入锅中并大火将其烧开；

6、大火烧8分钟，放入4克香醋、4克生抽和5克鸡精，然后关火；

7、将做好的美味盛入碗内即可食用。

七、正宗河南烩面的做法河南羊肉烩面的做法？

原料：上等嫩羊肉约3千克，羊骨头约6千克，羊油750克，生姜100克大葱250克。

调味料：精盐、料酒、葱花、味精各适量。

香料包：花椒10克，八角15克，三柰5克，桂皮5克，小茴5克，草果5克，良姜5克，丁香2克。

配菜：海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等。

小碟：香菜、辣椒油、糖蒜等

第一步：煮羊肉汤

1、羊骨头劈开露出骨髓，羊肉切成大块。把羊肉块和羊骨头洗净，再用干净的清水泡1小时左右，泡出羊肉和羊骨头中的血水。

2、羊油洗净后切成小丁，生姜洗净拍破，大葱洗净后打成葱结，香料做成香料包。

3、把泡好的羊骨头放在锅里，加清水60千克大火烧开，撇净浮沫后再放入羊油丁、生姜、大葱和料酒，用中火煮约2小时后再放入香料包。

4、继续煮约1小时至香味溢出时，放入羊肉块改用小火煮约2小时，至羊肉软烂时调入精盐，再小火稍煮20分钟至羊肉入味。

5、将煮至入味的羊肉捞出晾凉，另将汤面上的浮油撇出留用，羊肉汤即成，大约有45千克左右。

这样煮出来的羊肉汤呈奶白色，称为白汤。熬制羊肉汤时还可以在汤中加入鸡骨架同煮，这样能让羊肉汤的味道更加鲜美。

第二步：准备烩面面坯和配菜

趁着煮羊肉汤的时间，把烩面和配菜都准备好，关于烩面的和面方法和技巧要点，前面的文章已经介绍的相当详细了，不再介绍了。

配菜可以选用海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参和鱿鱼等，用什么配菜可以随你喜欢，洗净切好待用。

晾凉的羊肉切片或切条均可，也可以用手撕成肉条。

八、河鲜烩汤的做法？

炒锅到油爆香葱姜末。

2

/10

放入洗净的金针菇翻炒，再加入肉皮炒匀关火

3

/10

另取一个汤锅把炒过的金针菇倒入，加入清水。

4

/10

放入洗净的大虾。

5

/10

大火煮开撇去浮沫。

6

/10

加入一点料酒煮上10分钟。

7

/10

加入鱼丸和虾丸继续5分钟

8

/10

把魔芋结和切段的蟹棒放入。

9

/10

加入洗净的青菜，煮上2分钟。

10

/10

最后加盐，胡椒粉，鸡精调味关火。

九、烩碗汤的做法？

葱姜蒜切好备用，香菜切碎备用，土豆切丝，正常炒的细度··太粗太细都不好···蒜苗切寸段小肠切丝~土豆丝过油炸熟，不要太熟，否则会有点苦锅里加少许油，加葱姜蒜煸炒一下肠~然后添入白开水~加入干豆腐炖一下~~~加入水淀粉，一大碗大概是二分之一的饭碗~加入蒜苗····可以出锅啦~~~然后撒上炸好的土豆丝和香菜~~

十、金银烩汤的做法？

用料

精肉 300克，鸡蛋 3枚，葱 5克，姜 5克，白胡椒 1克，盐 4克，香油 1克，香菜 5克，酱油 8克，米醋 7克，鸡粉 2克，水淀粉 适量，料酒 1勺

做法步骤

1、精肉洗净切丝加料酒少许白胡椒适量水淀粉上浆入味去腥备用。

2、鸡蛋打散摊成鸡蛋皮备用。

3、鸡蛋皮切丝、葱姜切丝备用。

4、锅内加水烧开将肉丝 焯熟，捞出沥干水份备用。

5、锅内放油烧四成热下葱姜煸香，将肉丝滑入烹入料酒沿锅边淋入米醋、加酱油、高汤放入蛋皮丝煮3到4分钟时放盐、白胡椒少量水淀粉勾薄芡淋香油撒香菜即可。

6、出锅盛入碗中即可食用。