菏泽烧饼的做法和配方

一、菏泽烧饼的做法和配方

主料 5人份

面粉250克

辅料

玉米油2汤匙、十三香1/2汤匙、精盐1/2汤匙、白芝麻适量、蜂蜜1汤匙、碱面1捏、水140毫升、酵母粉2克

菏泽烧饼步骤1

准备好面粉、酵母粉、水

步骤2

酵母粉用水化开，一点点倒入面粉中

步骤3

和成光滑的团。发酵至两倍大

步骤4

一捏碱面加一汤匙水调匀

步骤5

用手蘸碱水，揉发酵好的面团，揉均匀

步骤6

静置20分钟

步骤7

开始调油酥： 1汤匙面粉

步骤8

1/2汤匙十三香

步骤9

1/2汤匙盐

步骤10

2汤匙玉米油

步骤11

调成糊状

步骤12

蜂蜜和水1:1调和（原材料是用糖稀）

步骤13

准备白芝麻（这样所有的辅料都准备好了）

步骤14

静置好的再次排气，揉圆，分成6等份，并把其中的一个再分成5小份

步骤15

取一个面团揉圆，捏成窝型

步骤16

拿一小块剂子，蘸一些油酥

步骤17

放进窝型面团里

步骤18

用虎口慢慢收起，捏紧

步骤19

收口向下，按扁

步骤20

用刀拍平整

步骤21

砍出花盘，用手指按中间慢慢推出去。最边缘不要按，刷蜂蜜水，撒芝麻

步骤22

放进烤盘，椭圆形的烧饼，200度预热烤箱，上下火200度，15分钟，烤好稍微晾凉，吃着很香脆

步骤23

和烧饼最搭配非羊肉汤莫属啦，无奈家里没有，就做了胡辣汤，也挺美味的

二、谁知道河南油馍的制作方法

首先就是和面，用凉水，不停的柔，软硬适中的时候就可以了。

接下来就是切成小块的面团，根据的的锅的大小了。

然后用擀面杖，用细的那种，先擀成烧瓶状的模样，然后均匀的向四周擀，擀成比较薄，准确的厚度我也说不出来，大概比包包子的皮稍厚点吧。

等锅烧热添油，涂抹均匀，将馍摊在上面，盖盖子。

等个几分钟，反过来，还可以再加一次油，那样更好吃。

就这了，希望能帮上你

三、孕期期间早上可以吃油条吗？

不能吃油条，因为油条里面含有明矾

四、一般做早点都卖什么东西

一般卖油条,油饼,包子,菜合,葱花饼,牛肉饼,肠粉,麻圆,花卷,馒头,稀饭,豆浆,豆腐脑,南瓜粥,绿豆粥,胡辣汤,酸辣粉等中国人常规食物。

其中南方人和北方人的早餐食物也会有不同，一般南方人早餐喜欢有汤的，如米粉，混沌等，北方人更喜欢面食，如馒头，包子等。