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大枣山楂红糖水的做法

时间:2025-07-10 17:34|来源:www.daoxiangfood.com|作者:稻香菜谱|点击:0次

一、大枣山楂红糖水的做法

材料:红枣6颗、山楂7片、红糖适量

制作方法:

1、准备好要制作的食材。

2、将红枣、山楂清洗干净,红枣去掉枣核。

3、把所有材料放入养生壶,喜欢甜食的可以多放一些红糖。

4、加入清水没过食材,接通电源,煮30分钟。

5、煮好后盛入碗中,即可饮用。

二、扯糍粑的做法是什么?

扯糍粑的制作材料:糯米4750克,芝麻油250克,白糖1000克,芝麻、熟黄豆粉各250克。扯糍粑的介绍:湖北武汉名优风味小吃。扯糍粑的特色:色泽洁白,质软糍糯,甜。教您扯糍粑怎么做,如何做扯糍粑

1.将糯米洗净,放入清水盆内浸泡8小时(夏季4小时),捞出洗净。芝麻炒熟去壳碾细,放入盆内,再放入熟黄豆粉、白糖拌匀。2.将糯米放入木甑内,上炉蒸熟,起甑倒入木盆内,放入开水3250克搅匀,待水入米内时,用木棍撅成糍粑,置桶内盖上木盖保温。3.案板和手上抹芝麻油,将糯米糍粑团揪成重235克(不包括含水量)的糍粑块200块,4只1份盛在盘内,撒上芝麻糖即成。扯糍粑的制作要领:1.糯米要淘洗净,泡好后要洗去酸水;2.蒸制糯米时要用旺火沸水蒸制熟透;3.揪糯米团时案板上、手上要抹匀芝麻油,以免粘连。

该答案来自饭菜网官方网站

三、灌汤包是怎么做的?

【材料】

面粉1000克,温水600克,猪五花肉700克,肉皮冻280克,猪油100克,料酒6克,香油8克,白糖、葱花、姜末各5克,精盐15克,胡椒粉、味精各1克。

【沾汁】

姜丝1/2汤匙 + 陈醋2汤匙 拌匀盛小碟;

【制作过程】

1)将面粉加水和匀揉透,放置片刻;

2)猪肉剁成肉茸,锅内加猪油烧热,放入肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅;

3)将面团搓成长条,揪成每50克4个的面坯,擀成圆皮,加馅捏成提褶包,上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。

4)蘸沾汁同食。

...传统灌汤饺(香港名点心)

皮料: 面粉50g,蛋20g,水7g :

馅料: 梅肉40克 、虾80克 、蟹柳1条 、冬茹2只 、草茹 数粒 ;

调味: 盐 1/2茶匙 、味精 1/4茶匙 、糖 1/4茶匙 胡椒粉 少许 /

另外大菜糕适量 ;

作法:

1)大菜加水浸软 (水与大菜比例为 48:1),隔水蒸至不见大菜,过滤,放凉

2)馅料加调味拌匀

3)将皮料搅匀,搓成面团,醒10分钟,分成4份。用棍擀成面皮。

4)把大菜糕加入馅料内,分量为1:1

5)用皮包入馅料做成蒸饺,放在盘内先隔水蒸2分钟让其定形,再放在碗内加上汤,再蒸15分钟

注:

1. 如不放汤蒸,可加多1/3大菜糕

2. 馅料不要加麻油

...如何品尝...

正宗的灌汤饺,内里全是汤及馅料,因此会用一块铁片盛着。笔者建议,吃时拿起铁片的把手,将整只灌汤饺拨到碗中,然后用筷子将饺皮戮开,让热烫的上汤及馅料涌出,随意放少许姜丝及浙醋拌匀品尝。建议勿尝试用筷子挟起整只灌汤饺来吃,一来难度甚高,二来大有机会弄得「汤」花四溅,烫伤口腔。

.....其历史背景如何?....

以烫面皮包裹肉馅蒸制而成。其色如蛋黄,皮薄,软韧爽滑,馅嫩汤旺,以香醋佐食,鲜美而有醋酸和碱味的芳香。此品有数百年的历史。《随园食单》记述:“颠不棱即肉饺也,糊面推开,裹肉为馅蒸之。其讨好处全在作馅得法,不过肉嫩去筋作料而已。余到广东,吃官镇台颠不棱,甚佳,中用肉皮煨膏为馅,故觉软美。”肉皮煨膏,即如今的猪皮冻。拌馅时加入,遇热即熔化为汤汁。以此法灌汤简单易行,在广东一直沿用至清末民初。30年代,广州著名点心师把它改为猪皮冻中酌加琼脂,或在夏天全用琼脂,使汤汁既旺而又腻口。同时,又以蛋液、碱和面,擦至纯滑作皮。这样,可使其结构紧密,质爽滑而稍韧,能搟压至较薄而不穿破,使灌在馅中的汤汁不致漏失。

四、味增的具体制作过程是怎样的?

* 味增是以蓬莱米及黄豆为原料 加入食盐 ,经过发酵而制成

* 呈浅褐色 ` 有特殊风味 ` 质地细致 ,易溶于水

* 烹调时宜先用水 ,将它调均匀再使用 * 味道稍咸 ,烹煮时宜注意调味 ,以免过咸 味增的用途 试试看,真的很棒

* 在日本料理,味增汤是有名的,家庭中经常有的菜肴

* 煮味增鱼汤,再滴些酒,加些葱花,味道就棒极了

五、怎么和水晶饺皮

水晶饺皮: 土豆淀粉50g、小麦淀粉(高筋)100g、热水(80度以上)160cc,

做法:1、将土豆淀粉和小麦淀粉放入盆内混合均匀;

2、倒入开水,边搅边倒,然后将面团和匀,水与面粉的比例为3:2.5—2.8,然后用上述烧卖皮方法操作,即可做出水晶饺子皮。(外圈就不要多擀那一下起皱的了)

用水晶饺子皮包好馅料后,按常规方法煮即可制成水晶饺子。不过我做水晶饺子喜欢直接用澄粉加面粉1:1做,这样延展性更好,蒸出来口感也更好。还有一种米粉饺子,其实也是水晶饺子中的一种,那皮是全由米粉做的,米粉必须放到开水中,小火慢慢加热至米粉透明,而且皮试要用很大劲压出来的,没有延展性,没法擀。所以虽然很好吃,但很少有人做的原因。

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