平菇蛋汤做法？

一、平菇蛋汤做法？

用料：平菇200克，鸡蛋2个，油1勺 ，盐1小勺 ，香油2滴 ，鸡精1小勺 ，葱1根

具体步骤：

步骤一：平菇洗干净后撕成小朵，鸡蛋打入碗内

步骤二：锅中放入水，水沸腾后放入平菇焯水后捞出

步骤三：锅中放入油，爆香葱花，放入平菇翻炒一下

步骤四：加入水，鸡蛋中加入盐打散，锅内水沸腾后将蛋液慢慢倒入锅内，小火将蛋液煮凝固，用筷子将凝固的蛋花滑散

步骤五：加入盐调味，淋一点香油就可以了

二、蕃茄蛋汤的做法？

食材：

准备新鲜西红柿、鸡蛋、食盐、食用油、鸡精、葱花、淀粉、番茄酱。

制作步骤：

1、准备一个西红柿，用刀在表皮上划一个小口子，开水下锅煮1分钟，捞出后撕掉外皮，切成西红柿块。西红柿皮的口感不好，我个人不爱吃，每次做好后都要用筷子夹出来，索性就先给西红柿去皮。如果不介意吃皮的话，可以不去皮，直接切块即可。

2、把鸡蛋打入碗中，炒鸡蛋要加盐，但做蛋花汤的话就不用加盐，直接用筷子搅拌成鸡蛋液。另取一个碗，加入一勺淀粉，再倒入适量清水，用筷子搅拌成水淀粉。

3、起锅，烧热后加入一勺油，倒入西红柿块，加一勺盐，用铲子翻炒一会儿，炒出西红柿汁。

4、过去的西红柿都比较鲜甜，但现在的西红柿都有点酸味，味道不怎么浓郁，为了增加香味，我还挤了一些番茄酱，炒出来的西红柿汁果然浓郁了很多。倒入适量开水，用大火再次煮开，转小火煮。

5、先倒水淀粉，把水淀粉再次搅拌一下，转圈倒入锅中，小火煮半分钟，水淀粉就会凝固，让汤汁变成凝胶状。

6、再把鸡蛋液搅拌一下，转圈倒入锅中，这时候鸡蛋花就会漂浮在汤汁中，不会沉底。

7、淀粉、鸡蛋液都是很好煮熟的，下锅后煮半分钟，加入适量食盐、鸡精调味，淋入适量的香油增香，即可关火出锅，撒上葱花即可。

三、平菇肉丝蛋汤的做法？

平菇鸡蛋肉汤的用料

平菇 两片鸡蛋 1个油 适量青菜 一点点盐 适量水 适量

平菇鸡蛋肉汤的做法步骤

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步骤 1

肉取前腿或者里脊猪肉，片薄点，撒点盐滴几滴水腌一会，再加点淀粉抓匀

步骤 2

平菇撕开洗净捏掉水分

步骤 3

锅里放油，放一个大蒜头，炸一下，把肉片放入炒至表白，直接打入一个鸡蛋，用勺子搅搅翻炒一下，鸡蛋炒熟加冷水，开始煮，放入平菇，青菜，水开后加盐，再煮一会，都熟了就可以。

四、平菇黄瓜鸡蛋汤做法？

评估切成小块，用开水焯黄瓜切片，锅内放入适量的水，然后放入蘑菇黄瓜，水开后打入鸡蛋，放盐和香油调味即可。

五、平菇山药鸡蛋汤的做法？

1

将新鲜的平菇 山药 洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用。

2

葱和香菜切小段。

3

将鸡蛋磕入碗中，加料酒、少许盐搅匀。

4

用水勾芡少许淀粉。

5

锅中倒油烧热，下平菇煸炒几下。

6

倒入适量水、加盐烧开。

7

把勾芡好的淀粉倒进去。

8

然后倒入鸡蛋液。

9

再倒入切好的香菜。

10

煮开淋上香油即可。

六、平菇瘦肉蛋汤的做法？

准备食材：瘦肉、平菇、鸡蛋、生粉、食盐、姜、料酒。

具体方法：

首先我们先将买回来的瘦肉清洗干净，然后切成片状装入碗中碗里加一两个鸡蛋，在加适量生粉、食盐、料酒搅拌均匀，腌制一下；

接着将平菇清洗干净，去掉蒂，将大块的撕成小块，香葱切成葱花，姜切片备用；

锅中加适量水，水开后将平菇放进去焯水两分钟左右，然后捞出来控干水分备用；

再将锅清洗干净，加适量清水大火煮开，水开后加姜片，再将肉片一片片夹进去，这样就不会粘连在一起了，然后等肉片飘上来就证明肉快熟了，这个时候我们再将平菇放进去煮开，在加一点食盐调味，煮熟之后出锅撒上葱花即可食用。

七、麻菇蛋汤的做法？

食材清单

蘑菇 、 鸡蛋 、 葱花 、 盐 、 水 、 食用油 、 香油

烹饪步骤

1/2

锅中倒油，入葱花爆锅，倒入蘑菇翻炒，倒入食盐，带蘑菇缩小，软后，倒入开水

最后一步

待锅来后，打入鸡蛋，开锅后，稍微搅拌，倒入香油，装盘

八、平菇蛋汤怎么做平菇没有土味？

做汤之前把平茹先用开水焯一下，这样做出来的蛋汤就没有土味了。

九、海鲜菇皮蛋汤的做法？

把水煮开放姜海鲜菇，最后放皮蛋

十、斗鸡菇蛋汤的做法大全？

食材和调料：鸡蛋2只，小鲫鱼2条，老姜1芽，大葱1根，胡椒粉适量，斗鸡菇500克，独蒜几个，香葱1、2根

做法步骤

第1步.鸡蛋打散煎成两面金黄的蛋饼铲起备用；

第2步.小鲫鱼煎香后倒进清水旺火煮沸，撇去浮沫后，放入姜片、大葱段、胡椒粉熬煮至汤色奶白、香味浓郁时，小心沥去鲫鱼；

第3步.小鲫鱼煎香后倒进清水旺火煮沸，撇去浮沫后，放入姜片、大葱段、胡椒粉熬煮至汤色奶白、香味浓郁时，小心沥去鲫鱼；

第3步.斗鸡菇鸡蛋汤的做法步骤 第3步斗鸡菇刷洗干净后撒成小块儿倒入鱼汤，放入几颗剥皮洗净的独蒜粒旺火煮沸，中小火慢熬至菌菇熟透；

第4步.放入撕成小块的蛋饼，煮至菌菇汤汤色蛋黄、蛋香味儿浓郁时调盐味起锅装盆撒葱花即可。