香菇炖水鸭汤的做法，香菇炖水鸭汤怎么做好吃？

一、香菇炖水鸭汤的做法，香菇炖水鸭汤怎么做好吃？

香菇炖鸭汤的做法

干香菇提前泡水，备用，如果有鲜香菇更好，香味会更浓郁

生姜，切片备用

将切块洗净的鸭肉和部分姜片放入冷水中大火烧开去腥，此时可以看见水面上浮起了一层沫，鸭肉也收缩变得富有弹性，把沫和汤全部倒掉

重新加水，浸住鸭肉即可，或根据自身情况酌情添加，然后放入剩余姜片、香菇，加盖，大火烧开，转小火慢炖。期间如果有沫可以用勺子沿着锅边瓢掉，如果不喜欢汤太油，也可以顺带瓢掉些油。

胡瓜，切块备用。当然，冬瓜或者菜心也行，能买到什么就用什么，加蔬菜主要用来提升汤的鲜味

大葱，切葱花备用

小火炖四五十分钟，鸭肉就已经熟透了，汤也足够浓郁了，此时加入胡瓜，继续炖

差不多十分钟左右，胡瓜也就熟了，这时美味的香菇鸭汤也就大功告成了！

碗里加葱花，盐，胡椒，盛汤，大块朵颐！

小贴士

炖汤前焯一遍鸭肉这个步骤至关重要，否则鸭汤会很膻影响食用。

二、水鸭灵芝汤的做法大全？

食材用料：灵芝1朵，水鸭800克，食盐适量，清水适量

做法步骤：

1.准备好所有食材

2.灵芝洗净切小块放入锅中

3.再放入洗干净的水鸭子

4.一次加入足够的水

5.盖上盖子插上电源，选择炖汤键，等待三小时即可

6.三小时后，放入适量食盐调味，装碗即可享用

三、夏季水鸭汤的做法大全？

主料

野鸭(水鸭)半只

辅料

虫草花20克 红枣4枚 料酒1汤匙 水适量 食盐适量 姜4片

步骤1

材料备好

步骤2

虫草花洗净泡发好待用（泡虫草花的水保留），红枣洗净，姜去皮切片备用

步骤3

锅里下清水烧开后放入姜和料酒，把水鸭放入焯烫至水再次沸腾，捞出冲净去浮沫沥水备用

步骤4

将水鸭、虫草花、红枣、姜片放入炖锅里，倒入泡虫草花的水，再加入适量的清水，盖上锅盖中火烧开后，调小火炖1个半小时

步骤5

然后加入适量的盐即可

四、盐水鸭汤的做法大全？

主料：熟盐水鸭300克、大白菜150克、熟火腿50克、笋干20克、小油菜心30克。

调料：高汤、粽叶、鸡精。

做法步骤：

1、熟盐水眼切成条；大白菜洗净，菜帮切成宽条，，菜叶撕成大块；熟火腿切成细丝；笋干用温水泡发，切去老根，其余切成细丝；粽叶和小油菜心分别洗净。

2、汤锅加高汤，放入盐水鸭、笋干丝、火腿丝、粽叶和菜帮条同煮10分钟。

3、煮沸后挑出粽叶，放入白菜叶和小油菜心，稍煮后加适量鸡精调味即可。

五、水鸭母海带汤的做法大全？

步骤1

干海带用清水泡发一晚，清洗干净泥沙，切成小块

步骤2

鸭肉斩块，洗净，用一小锅清水煮开，捞起鸭肉

步骤3

砂锅中放入海带，鸭肉，胡椒粒和适量清水，大火煮开后，转小火，2个半小时即可，加盐调味

六、孕妇水鸭煲汤的做法大全？

鸭汤炖给孕妇喝可以直接清炖，也可以加入红枣、枸杞、冬瓜等食物一起炖。鸭肉营养价值高，含丰富蛋白质、氨基酸、铁等微量元素，能够补充营养，增强免疫力。建议孕妇荤素搭配，均衡营养。

七、水鸭石斛煲汤的做法大全？

鸭肉1只石斛50克

姜10克香醋10克料酒20克葱1根食盐5克

石斛适量，冲洗干净后用清水浸泡半小时，连水倒入煲中，大火烧开后转小火煲约半小时

新鲜宰杀水鸭收拾干净斩大块，放入盘中

锅中坐水，水开后放入姜片、鸭子、香醋和料酒，焯水两分钟，捞出沥水

鸭子加入步骤1的石斛汤中，加适量料酒、拍散的姜块和葱段，大火烧开后转小火煲约1.5小时，出锅前放入盐调味

八、水鸭松茸汤的做法大全？

先将水鸭砍块飞水，然后加入松茸某某山泉水一起煲4小时就可以了

九、水鸭母煲汤的做法大全？

【烹饪食材】：水鸭母一只，茶树菇90克，姜片五到六片，龙眼干儿十颗，红枣八颗，清水适量，料酒量勺

【烹饪步骤】：

1、在市场买回的茶树菇，去掉不好的部分，最好去掉根部黑色的部位，将茶树菇放在水中清洗干净，浸泡五分钟左右，捞出控干水分，用手将茶树菇中的水分挤出，挤出后放在盘子中备用。

2、将鸭肉全部做好，放在盘子中备用，剩下的所有食材准备好放在一起，放在一个小容器中备用。

3、将鸭子清洗干净，清洗掉多余的血水，准备家中的不粘锅锅中放入适量的清水，将清洗干净的鸭肉放入锅中。

4、加入一勺料酒，加入料酒后，用勺子搅拌均匀，大火将水烧开。

5、烧开后的鸭子会煮出一些血沫，用勺子将多余的血沫捞出。

6、鸭肉焯熟后，超大概15分钟左右，将鸭肉取出，放在清水中清洗一遍，准备家中的石锅将石锅清洗干净，放入刚刚焯好的鸭肉。在十锅中加入2/3的水量。

7、开火大火，将水烧开，转小火清水，不用放任何食材。

8、水开后放入茶树菇。

9、再次加入红枣枸杞和龙眼干，加入一些自己平常用到的调料。我放了甘平心，经这些能安神补脑。对身体有很大的。滋补作用，而且味道非常鲜美。

10、开大火，将所有食材煮至沸腾，转小火再炖一小时左右即可出锅食用，味道鲜美，营养丰富。

【烹饪小贴士】：

1、挑选茶树菇时有一个小技巧，茶树菇要选大小均匀长短粗细一样的茶树菇，这样的茶树菇营养均衡，水分十足。

2、茶树菇一般呈黄色状，如果。呈现黑色状，说明茶树菇已经放了很长时间，这样的茶树菇千万不要挑选，容易引起中毒。

3、茶树菇买回家之后，一定要多清洗几遍，最好用水浸泡半小时左右，这样能进泡出茶树菇中的一些。细菌和有毒物质。

十、香菇菌丝汤做法大全？

主料：杏鲍菇150克、香菇20克、草菇15克、海鲜菇30克、口蘑30克

辅料：细香葱1根 胡椒粉1/2茶匙 食盐1/2茶匙 水适量

香菇菌丝汤做法大全步骤：

步骤1、材料准备好，各种菌菇切自己喜欢的大小

步骤2、葱切末，姜切丝，蒜切片；锅里热油，爆香姜和蒜

步骤3、放菌菇拌炒；炒至菌菇软熟兑入适量清水

步骤4、大火烧开，小火炖30分钟；调入胡椒粉

步骤5、调入适量盐，出锅前撒上葱花即可，香菇菌丝汤就做好了。