冬瓜银耳炖虾的做法？

一、冬瓜银耳炖虾的做法？

冬瓜银耳炖虾是一道清爽美味的家常菜，以下是它的经典做法：

材料：

- 冬瓜：适量，去皮、去籽，切块

- 银耳：适量，泡发后撕成小块

- 虾：适量，去壳去虾线

- 姜块：适量，切片或剁碎

- 料酒：适量

- 清汤或高汤：适量

- 盐：适量

- 香菜：适量，作为装饰（可选用）

步骤：

1. 将冬瓜去皮、去籽，并切成适当大小的块状；银耳泡发后撕成小块。

2. 锅中加入适量油，烧热后放入姜片煸炒出香味。

3. 加入虾仁，翻煎至变色后加入适量的料酒炒匀。

4. 加入清汤或高汤，待汤煮沸后加入冬瓜块、银耳块，继续煮沸。

5. 将火调至小火，盖上锅盖继续炖煮约15-20分钟，直到冬瓜熟软。

6. 最后加入适量的盐调味，煮1-2分钟即可。

7. 炖好后，可以将菜肴捞出装在汤碗中，可以根据个人喜好加入一些切碎的香菜作为装饰。

冬瓜银耳炖虾是一道清淡爽口的汤菜，适合夏季消暑。如需口感更鲜美，也可以根据个人偏好加入适量的鸡精或味精进行调味。

二、银耳冬瓜汤的做法？

1、砍好的排骨冷水下锅，焯水一下，并洗去浮沫。

　　2、把排骨放入煮锅里，加入适量水煮沸，并撇去浮沫。

　　3、泡发的银耳洗净撕成小朵。

　　4、把银耳放入排骨中煮沸后改小火煮一小时。

　　5、冬瓜去皮洗净后切成小块。

　　6、排骨煮熟后放入冬瓜同煮至冬瓜熟。

　　7、放入盐、胡椒面煮一分钟。

　　8、淋入少许香油、放入味精提鲜即可。

三、冬瓜银耳汤怎么弄，是不是就跟银耳汤做法一样？

银耳冬瓜汤的做法 主料 冬瓜200克 银耳100克 黑木耳50克 辅料 盐依个人口味 鸡精3克 步骤 1.发好的银耳木耳洗干净撕碎 2.食盐 3.鸡精备好 4.冷水 冬瓜 银耳 木耳 一起下锅 5.开锅后放入盐 鸡精

四、银耳汤的做法有哪些？

银耳汤的做法挺多的，有枸杞银耳汤、红枣银耳汤、紫薯银耳汤、木瓜银耳汤、冰糖银耳汤、莲子银耳汤、冬瓜银耳汤。 下面介绍一下冬瓜银耳汤的做法： 【准备材料】 冬瓜 400克，银耳 30克，番茄一个，食盐，食用油，鸡精，香油。 【做法步骤】

1、银耳泡到碗中

2、把冬瓜切成片

3、把西红柿切成条

4、锅中放入少量油

5、把西红柿放入锅中爆炒

6、把冬瓜放入锅中

7、加入适量盐

8、把银耳倒入锅中，继续加一些水

9、加入适量鸡精

10、加入适量香油即可出锅

五、冬瓜木耳银耳汤的做法？

主料

冬瓜300克

木耳，银耳(水发)各200克

辅料

香葱一根

步骤1

将砂锅中倒入适量清水，大火煮沸

步骤2

在烧水期间，将冬瓜去皮清洗干净，然后切成薄片，而木耳，银耳也清洗干净，稍微切成小块，而香葱切碎；

步骤3

水开后，一次性倒入冬瓜和木耳，银耳

步骤4

盖上锅盖，继续焖煮5～10分钟左右

步骤5

直至冬瓜焖煮熟，筷子能轻轻戳入，调入半勺食盐和少许鸡精，倒入香葱碎，搅拌均匀即可熄火；不减肥者可以在出锅前滴几滴香油哦！

六、冬瓜丸子银耳汤做法？

做法：

1、冬瓜，洗净，去皮，去瓤；皮、瓤都不要扔掉

2、银耳泡软，清洗干净，去出根部黄色部分，再泡

3、将猪肉洗净，切块，再剁成泥，放入盆里，加蒜、姜粒，加黄酒，黑胡椒搅开，加蒜、姜粒，加黄酒，黑胡椒、糖、盐、老抽充分搅匀，再分次一点一点地加清水，加一次搅一次，朝一个方向搅，搅到比糊厚实一点；将基本调好的肉泥，加一平勺淀粉和一点点水，再搅拌

4、小火坐锅，冷锅冷水

5、做肉丸，做一个加一个进锅里，全部做好，将火稍捻大一点，当肉丸全部浮起，火再捻小，让肉丸在锅里稍养一会，就捞起，汤水留锅里

6、将泡发好的银耳入连同银耳水一同入锅，同时将冬瓜皮和瓜瓤也加进锅里，加盖，中火烧开，捻小火焖

7、瓜皮软烂，加冬瓜块，中火烧开，小火焖，冬瓜熟了，加肉丸，再略烧一会，关火，撒味精装盘。

七、冬瓜银耳汤怎么做？

用料：冬瓜 250克，银耳 25克，枸杞 10几颗，高汤或水 500毫升，盐 适量，香油 1茶匙。

做法：银耳放水中泡发，洗净沥干水撕成小片。枸杞洗净，放水中浸泡10分钟，泡好沥干水备用。将冬瓜剖开，去皮、籽，然后冬瓜洗净后切成片。锅中热油，放入冬瓜片，加少许盐，翻炒至冬瓜软滑，添入适量高汤或者清水，加入银耳片略煮一会，加入枸杞，翻炒均匀煮开锅，最后淋入香油出锅即可。