椒盐带鱼的做法？

一、椒盐带鱼的做法？

主料:带鱼2条

辅料:胡椒粉少许 ，椒盐粉适量 ，干淀粉适量 ，辣椒面少许 ，盐少许 ，高度白酒1勺

椒盐带鱼的做法步骤

1.带鱼洗净切段，加入少许盐、胡椒粉、高度白酒腌制半小时左右。

2.用厨房纸巾吸干水份，表面拍上一层薄薄的淀粉。

3.锅中倒入适量油，放入带鱼煎炸至表面金黄色。

4.椒盐粉与辣椒面混合均匀为蘸料。与带鱼一同上桌。吃时随喜好洒入蘸料即可。

二、椒盐扒带鱼的做法？

原料：带鱼500g、胡椒粉10g、椒盐粉10g、干淀粉10g、辣椒面5g、盐10g、高度白酒1勺。

做法步骤：

第1步、带鱼杀洗净切段，加入少许盐、胡椒粉、高度白酒腌制半小时左右。

第2步、用厨房纸巾吸干水份，表面拍上一层薄薄的淀粉。

第3步、锅中倒入适量油，放入带鱼煎炸至表面金黄色。

第4步、椒盐粉与辣椒面混合均匀为蘸料。与带鱼一同上桌。吃时随喜好洒入蘸料即可。

三、椒盐带鱼干炸带鱼的最佳做法？

干炸带鱼非常好吃，营养丰富，老少皆宜，而且制作简单，容易上手。

1，首先把带鱼去掉头尾，然后切成6、7公分的鱼段，剪掉背部和腹部的鱼鳍；剪开鱼肚子，把所有内脏去除干净，里面有层黑膜一定去掉，否则很腥；还有就是靠近鱼骨的血（贴骨血）一定要冲洗干净；

2，空干水分后，在鱼的两侧分别切上5、6刀，以便入味；放入适量盐、料酒、姜片，充分搅拌后，腌渍10钟左右，去除姜片，空干备用；

3，准备一小蝶干淀粉，把鱼的两面沾上薄薄的一层备用；（保留鱼肉内的水分，外焦内软）

4，锅里放油，不用太多，能没过鱼段即可，油加热个3分钟左右即可放入鱼段，此时调整中火，开始不用急于翻动，感觉表面硬实以后再翻面，炸至两面焦黄后捞出控油装盘即可！

这样一道色泽焦黄又好吃又好看的干炸带鱼就做好了！

四、椒盐带鱼段的家常做法？

食材清单

带鱼 500g 、 鸡蛋 1个 、 五香粉 适量 、 料酒 适量 、 盐 适量 、 椒盐 适量 、 花椒粒 5g

烹饪步骤

1，带鱼尾部，清理干净，加料酒，盐，五香粉，腌制半小时

2，准备蛋液

3，将腌好的鱼裹上蛋液

4，凉油放入花椒粒，热油后放入裹好蛋液的鱼段，一定煎至起脆皮再翻面，千万别翻来覆去，鱼肉预热不脆皮很容易掉肉

5，煎至双面脆成型，出锅，错开缝摆盘，撒椒盐，少许辣椒粉

五、椒盐带鱼做法王刚？

步骤1

带鱼洗净切段，放几片葱、姜片生抽少许、食用盐少许料酒一汤匙，抓匀腌制十五分钟

步骤2

腌制时间，剥8-10颗蒜

步骤3

腌好的鱼块，在生粉中两边裹一下，下油锅炸

步骤4

带鱼肉厚，多炸会儿，表面有生粉所以不会炸的很干的，炸三分钟，捞出再复炸一次更脆

步骤5

盘子上铺上厨房用纸，

步骤6

锅里放油，放蒜蓉，炒至略微发黄时，放入带鱼

步骤7

放盐、糖，比例1.5:1，花椒面儿少许

步骤8

带鱼本身就是熟的放料后，翻炒十几秒就够了

六、椒盐苦瓜窍门？

先将小鱼炸到金黄色，捞起；苦瓜切片，裹淀粉蛋黄稍炸；

将炸好的苦瓜、小鱼与蒜片、蒜苗、花生、红椒圈一起快炒；最后撒一些盐、胡椒粉即可起锅。

七、椒盐带皮鸭爪做法窍门？

用料

盐 少许辣椒粉 少许油 没过鸭脚带皮鸭脚

1，洗干净，用厨房纸完全吸干水分

2，用筷子测一下油温，筷子有小气泡时放入鸭脚，然后马上盖上盖子，小火炸4-5分钟。

3，炸到没有爆炸声时，把金黄色的鸭脚夹出来。然后再中火复炸半分钟，让皮更脆。

4，把盐和辣椒粉均匀的撒在炸好的鸭脚上就可以了。我用的盐是现磨的玫瑰盐，能吃辣的辣椒粉就多放点，看个人口味…喜欢吃孜然的也可以放点孜然粉…

5，最后摆盘就可以啦…完美…此时可以来一杯啤酒