丝瓜炒蛋丝瓜怎么切？

一、丝瓜炒蛋丝瓜怎么切？

步骤1：丝瓜去皮切滚刀片，如果家里没有刨子去皮的话，一般卖丝瓜的地方可以帮你去丝瓜皮的。

步骤2：锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水，有的饭馆是拿油来焯丝瓜的，家里做就没有必要了。

步骤3：倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下。

步骤4：将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

步骤5：锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒。

步骤6：大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20－30秒也就可以出锅了。

二、丝瓜炒蛋还是丝瓜炒好？

丝瓜炒蛋好吃。丝瓜炒蛋吃起来尤为比较开胃。丝瓜炒蛋整个来自大自然，是彻底的绿色没有污染的食品。丝瓜炒蛋闻起尤为浓香。丝瓜炒蛋当作一道独特的地区的美食，神州热土都驰名当世。丝瓜炒蛋吃到嘴里，口感爽脆。丝瓜炒蛋比较一般的食材做起来较简单，吃起来特别可口。丝瓜炒蛋里面含有充足的多种营养，吃了对于人体健康特别有好处。

三、丝瓜炒蛋的热量？

较低。因为丝瓜和鸡蛋都是低热量的食物，且一般制作丝瓜炒蛋时不会加入太多的油，所以热量是相对较低的。据市面上一些菜品营养成分表统计，每100克只有约120-140千卡左右。但需要注意的是，具体热量还需要根据加入的配料、用量等情况进行细致的计算。值得一提的是，尽管热量相对较低，丝瓜和鸡蛋都是营养价值较高的食物，其中丝瓜富含维生素C、钾等营养成分，而鸡蛋则含有高质量蛋白质和多种维生素、矿物质等，因此适量食用丝瓜炒蛋仍能享受到多种营养益处。

四、丝瓜炒蛋去皮吗？

丝瓜炒蛋是一定要吃皮的。丝瓜要去皮，蛋更要去靓。因为丝瓜皮是硬的，口感非常不好，直接食用可能会割破我们的食管，所以丝瓜皮不能够直接食用的，蛋壳也是硬的，不能直接吃的，所以丝瓜炒蛋，丝瓜要去皮，蛋也要去蛋壳儿。丝瓜将皮去掉之后切成块儿炒熟，鸡蛋打在碗里搅拌用油煎蛋饼。然后将两种食材放在一起稍微煮一下就可以了。

五、丝瓜炒蛋的做法？

所需食材：

嫩丝瓜，鸡蛋，木耳，红辣椒，盐，水淀粉。

做法

1：将丝瓜切成长条（或者大块），泡好的木耳撕成小朵，红尖椒切成长条、

2：鸡蛋打散，然后加入一丢丢盐，再加入少许的水淀粉（水+淀粉抓匀即可），搅匀。

3：炒锅加入适量清水烧沸，加入少许的白醋和食用油，然后倒入丝瓜，见其变色后，马上捞出，再过一下凉水，并控干水分。

4：另起锅烧热，加入食用油，倒入鸡蛋液，用小火将其炒至凝固，盛出。

5：锅中加入少许食用油，放入葱末炒香，然后倒入丝瓜和鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀，马上出锅即可。

六、丝瓜炒蛋家常做法？

所需食材：嫩丝瓜，鸡蛋，木耳，红辣椒，盐，水淀粉。

做法，1：将丝瓜切成长条（或者大块），泡好的木耳撕成小朵，红尖椒切成长条、

2：鸡蛋打散，然后加入一丢丢盐，再加入少许的水淀粉（水+淀粉抓匀即可），搅匀。

3：炒锅加入适量清水烧沸，加入少许的白醋和食用油，然后倒入丝瓜，见其变色后，马上捞出，再过一下凉水，并控干水分。

4：另起锅烧热，加入食用油，倒入鸡蛋液，用小火将其炒至凝固，盛出。

5：锅中加入少许食用油，放入葱末炒香，然后倒入丝瓜和鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀，马上出锅即可。

技术要领总结：

1：丝瓜焯水时，万万不要直接下锅，在水中加点白醋和食用油，见其变色后马上捞出过凉，这样保证丝瓜不会发黑。

2：炒鸡蛋之前，最好是先用热油润一下锅，然后再将油温升高，下入鸡蛋，转小火，这样炒好的鸡蛋会更嫩，而且还不会碎。

3：丝瓜入锅后，一定要大火快速翻炒，时间要短，速度要快，调味后翻匀立即出锅即可。

4：如果切好的丝瓜一时不会不想炒，那么要用淡盐水泡起来，这样也能避免丝瓜变色发黑。

七、丝瓜炒蛋好听菜名？

翠绿的丝瓜和金色的蛋黄巧妙地搭配，一黄一绿两种颜色混在一起看上去赏心悦目，让人感到好像两个有机缘的人走到一起，真是千载难逢，温馨又美好！这道菜叫金玉良缘最合适不过，既说明了菜的颜色，有赋予了菜肴的象征意义，大气而且有诗意。

八、丝瓜尖炒蛋方法？

第1步，将丝瓜去皮，洗净切菱形块待用

第二步，将鸡蛋打入碗中，放少许盐、胡椒粉、小葱花，用筷子将其搅拌均匀

第三步，点火，在锅里放油，待4成热的时候，下少许姜丝、蒜茸煸炒一会，倒入调好的蛋液，滑炒片刻取出待用

第四步，在锅内放油，等4成热时下少许姜丝、蒜茸煸炒一会，把丝瓜放入，炒1、2分钟左右加滑炒好的鸡蛋，放适量盐、胡椒粉，炒到丝瓜变软的时候，加鸡精、葱花、香油翻炒起锅，装盘即可

九、顺德虾仁炒蛋做法窍门？

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鲜虾去头尾，去虾壳，挑虾线，洗净备用

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鸡蛋敲入碗中，打散，姜切末，小葱切葱花

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往蛋液中加入少许的盐

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虾仁里加入适量的盐，糖，生粉，胡椒粉，食用油，抓匀备用

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烧热锅，放油，下虾仁

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稍稍变色时，把姜末也放入

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倒入蛋液

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急火慢推

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当蛋液稍稍一凝固，就可以了

十、丝瓜炒蛋怎么切法？

丝瓜去皮切滚刀片

步骤2：锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水，有的饭馆是拿油来焯丝瓜的，家里做就没有必要了。

步骤3：倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下。

步骤4：将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

步骤5：锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒。

步骤6：大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20－30秒也就可以出锅了。