山东酱肉包子馅的做法

一、山东酱肉包子馅的做法

山东酱肉包子馅的做法

在中国的美食文化中，包子是一种非常受欢迎的传统小吃。其中，山东酱肉包子以其独特的风味和制作工艺而闻名于世。无论是外形精致的包子皮，还是富有层次感的酱肉馅料，山东酱肉包子都让人垂涎欲滴。

下面我们将介绍一种简单又美味的山东酱肉包子馅的做法。

材料：

• 猪肉馅：500克
• 葱姜蒜：适量
• 豆瓣酱：适量
• 黄酱：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 鸡精：适量
• 油：适量

步骤：

步骤一：将葱姜蒜切碎备用。

步骤二：将猪肉馅放入大碗中，加入葱姜蒜碎、豆瓣酱、黄酱、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精和适量的油，搅拌均匀。注意，搅拌时要用力，使馅料的口感更加细腻。

步骤三：将调好的馅料盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时，以便馅料更好地入味。

步骤四：包馅。取适量的面团擀成圆形饺子皮，包入适量的酱肉馅，然后将包子用手轻轻捏合封口。

步骤五：上锅蒸。将包好馅的包子放入蒸锅中，加水蒸10分钟。注意，开火前要确认蒸锅内的水已经烧开。

在蒸锅中蒸熟后，山东酱肉包子就可以食用了。金黄饱满的包子皮，搭配香气扑鼻的酱肉馅料，绝对是一道美味的佳肴。

鉴于山东酱肉包子的特色，它也被广泛地传播到了其他地区。不同地方的包子馅料也会稍有不同，但基本上都离不开酱肉这个主角。酱肉包子的制作过程虽然稍复杂，但只要掌握好每一个步骤，就能轻松做出美味的包子。

相信当你尝过一口山东酱肉包子的时候，一定会被它的口感和味道所征服。

希望你喜欢这道美食，也希望你在家里能够亲自动手尝试制作，为自己和家人带去美味的享受。

谢谢大家的阅读！更多美食的制作方法，敬请关注我们的博客。

二、酱肉大葱包子馅的做法？

原料：面粉 、猪肉末 、酵母、牛奶、葱、甜面酱、黑胡椒、生抽、蚝油、花生油、香油、姜末。

做法步骤：

第1步、猪肉末里加入生抽 甜面酱 蚝油 香油少许 黑胡椒少许

第2步、葱切碎

第3步、葱加入到肉馅里

第4步、加入一些花生油

第5步、搅拌均匀！静止20分钟

第6步、面粉，酵母，牛奶一起放入面包机里

第7步、启动自定义和面 15分钟，面团光滑不粘手！因为面粉酵母都不一样，吸水性不一样，所以放牛奶的时候不要一下全放，慢慢观察，面团光滑不沾水为准

第8步、整形，发酵到原来的两倍大，手指插下去不回缩，边缘光滑

第9步、取出面团，排气，分成三份，揉成长条形

第10步、切成剂子

第11步、取一个剂子，手掌按下，擀面杖擀成里厚外薄的面皮

第12步、放上馅料，包成包子

第13步、放入蒸笼二次发酵20分钟

第14步、开水开始蒸，20到25分钟，注意好了不要马上开锅盖，再关火等10分钟，不然包子会塌。

三、酱肉豆腐包子馅的做法？

酱肉豆腐包子馅是一种传统的中国包子馅料，以其鲜美的味道和丰富的营养而受到人们的喜爱。以下是制作酱肉豆腐包子馅的步骤：准备材料：猪肉末、豆腐、葱姜蒜、豆瓣酱、甜面酱、酱油、盐、糖、料酒、花椒粉、白胡椒粉、鸡精、食用油。制作酱肉：将猪肉末放入锅中，加入葱姜蒜末、豆瓣酱、甜面酱、酱油、盐、糖、料酒、花椒粉、白胡椒粉、鸡精等调料，用小火慢慢翻炒，直到肉末变得干爽，颜色变深。制作豆腐馅：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分，用刀将豆腐压成泥状。混合馅料：将炒好的酱肉和豆腐泥混合在一起，加入适量的食用油，搅拌均匀。包包子：将馅料包入包子皮中，捏成包子的形状。蒸包子：将包子放入蒸锅中，用大火蒸 15-20 分钟，直到包子熟透。享用：将蒸好的包子取出，即可享用美味的酱肉豆腐包子。需要注意的是，在制作酱肉豆腐包子馅时，可以根据个人口味和喜好适当调整调料的用量和比例。同时，包子皮的制作也很重要，要选择质量好的面粉，揉面时要揉到面团表面光滑，这样才能做出口感好的包子皮。

四、酱肉包子馅儿的做法？

先把肉和调料搅拌均匀。，然后再加入皮冻。

五、酱肉香菇包子馅的正确做法？

用料:

利仁切馅机 1台

中筋面粉 500克

白糖 1小勺

酵母粉 半小袋

猪肉（肥瘦相间） 500g

香菇 200g 200g

温水 250 250g

大葱 2根

花椒、八角 1小把

姜 半块

香油，熟油，蚝油、鸡精 适量

生抽、老抽、盐，十三香 适量

四川香菇酱肉包最正宗的做法步骤:

1、准备好要用的所有食材+利仁切馅机 1台

2、将花椒、八角、葱段用温开水浸泡，制作花椒水，放一旁备用。

3、将酵母粉、一勺白糖加水搅拌均匀制作调和水。

4、将面粉倒入盆中后，多次少量加入调和水，直到活成面团，盖保鲜膜发酵。

5、将猪肉用利仁切馅机绞成馅。

6、将香菇洗净，绰水，用利仁切馅机绞成馅。

7、将香葱、生姜，用利仁切馅机绞成馅。

8、制作好的馅料混合一起，加入适量生抽、老抽、蚝油、鸡精，香油，熟油，用制作好的花椒水去除废料，多次少量倒入花椒水，顺时针搅拌均匀。

9、发好的面团体积变大，内部是丰富的拉丝蜂窝状

10、给它移到案板上，揉搓排气，然后搓成长条，再分成大小均等的面剂子，剂子不要太大。取一份面剂子，按扁，再用擀面杖擀成圆形面片，薄一点。

11、包入适量肉馅，然后给它包上封口，包法看个人熟练哪一种做法，封口不要露馅就可以了。

12、全部做好之后放入蒸屉中，盖上盖子，再次饧发15分钟。醒发好的生坯可以看到变得白白胖胖的，拿起来是轻飘飘的，说明醒发到位了。盖上盖子，开大火蒸15分钟

13、时间到了之后焖3分钟再开盖，一份美味的香菇猪肉馅包子就出锅啦！

六、酱肉包子馅的做法？

用料

 猪肉 1斤，生抽 20克，老抽 10克，蚝油 10克，李锦记卤水汁 10克，姜沫 10克，葱 100克，

包子皮： 面粉500克，水 270克，酵母 5克，糖 5克

步骤 1先做酱肉包子馅：1斤猪肉分为2份。 7两猪肉切大块，冷水下锅，水开后中火