炸糯米粑粑做法？

一、炸糯米粑粑做法？

制作方法：

1，糯米粉100克，温水(30克)，和成一个不干不过软的糯米团

2，准备一碗水，打湿双手，拿起一小坨糯米，搓成比大拇指粗一些的条下油锅炸

3，烧油锅和搓糯米条同时进行，搓好的时候油也温热正好下锅

4，一面泛黄记得翻面，多翻两次，糯米就金黄了，甚至你会听到空心糯米爆破发出＂噗＂的声音，超级治愈

5，金黄色的糯米条夹出锅，趁热蘸上白糖或者红糖，一口下去，又糯又甜又香，简直是太太太好吃了

二、米粑粑米浆发酵的窍门？

米浆快速发酵的方法：

1、大米泡一夜，用豆浆机打碎成米浆；

2、浆分三份，盆里的加酵母粉发酵，其中一碗放入微波炉加热1分钟；

3、与另一碗生米浆混合，白糖用水化开，入米浆一起搅拌；

4、米浆快发酵后把磨好的豆浆滤去部分水后，加入干酵母菌；

5、加入适当的盐和白糖后在摄氏25度左右约4个小时就会发酵，米浆即可发酵完成。

三、新化铲子粑粑的做法窍门？

铲子磨成粉加入适量糯米然后霍水，溶解适量红糖，与铲子糯米粉一起揉成小圆饼。锅里热油，把揉好的铲子圆饼放进锅里油炸即可。

四、炸卷心菜窍门

炸卷心菜窍门

炸卷心菜是一道经典的中式炒菜，其鲜嫩的口感和独特的香气令人难以抗拒。然而，要想炸出完美的卷心菜却并非易事。今天，我将为大家分享一些炸卷心菜的窍门和技巧，让您能够轻松驾驭这道美味佳肴。

选购新鲜的卷心菜

首先，选购新鲜的卷心菜至关重要。在市场或超市选择时，应该选择表皮鲜绿、质地坚实的卷心菜。避免选择表面出现斑点或出现软黄叶的卷心菜，这些往往是质量较差的信号。另外，卷心菜的头部应该紧致而重，这表示菜叶丰满且水分充足。

正确的清洗与切割

在准备炸卷心菜之前，务必对其进行彻底的清洗和切割。首先，将卷心菜从根部切割开，然后撕去外层叶片，并清洗干净。之后，将卷心菜切成合适的大小，一般以厚度为主，以保证炸制时能够均匀受热。

调制香浓的炸酱料

为了使炸卷心菜更加美味，我们需要调制一份香浓的炸酱料。这里给大家分享一份经典的酱料配方：

• 生姜末：15克
• 蒜末：15克
• 植物油：适量
• 生抽：30毫升
• 料酒：15毫升
• 白糖：10克
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 鸡精：适量

将生姜末和蒜末放入碗中，加入适量的植物油搅拌均匀。随后，加入生抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉和鸡精继续搅拌，最后得到均匀的炸酱料。

炸制卷心菜的步骤

1. 将炸酱料均匀地涂抹在切好的卷心菜上，腌制约30分钟，使卷心菜充分吸收味道。
2. 炒锅中倒入适量的植物油，加热至七成热。
3. 将腌制好的卷心菜均匀地放入炒锅中，用中小火炸制，以免过早焦糊。
4. 用铲子不断翻炒，炸制至卷心菜变软糯，呈金黄色并散发出浓郁的香气。
5. 捞起沥油，撒上适量的胡椒粉和鸡精，炸卷心菜即可上桌享用。

此时，一道香喷喷、诱人的炸卷心菜已经完成，美味令人垂涎欲滴。

小贴士

为了炸出更加完美的卷心菜，还有几个小贴士需要注意：

• 炸制的油温不宜过高，过高会导致卷心菜表面过早焦糊，内部却未炸熟。
• 炸制时要不停地翻炒，使热量均匀分布，保证卷心菜的熟度均匀。
• 炸制过程中，千万不要离开炒锅，以免炸糊或火灾。
• 炸卷心菜可以与米饭或面食搭配食用，也可以作为开胃小菜享用。

炸卷心菜作为一道经典的中式菜肴，不仅美味可口，还富含丰富的营养物质。其中的维生素C和纤维素对人体健康有着重要的贡献。希望大家能够掌握这些炸卷心菜的窍门，亲自动手制作，品尝到美味的滋味。

那么，您准备好来一场关于炸卷心菜的美食之旅了吗？快来动手试试吧！

五、炸糯米粑粑的做法？

答：糯米300、辅料：食盐1勺、花椒粉1勺、色拉油适量；

步骤：1、糯米用水泡12个小时以上。

2、沥干水。放一勺花椒粉。把花椒粉抓匀。

3、蒸的盘子上刷油，以免粘盘，把糯米铺入盘子上锅蒸。蒸20分钟蒸熟为止。蒸熟取出盘子，均匀的撒上盐。

用擀面杖初步把糯米压成泥，也不用压太细，稍微有点颗粒感更好，换个碗，继续揉压，这两个步骤大家合二为一也行，是为了把盐均匀揉进去。

饭盒壁上刷油，然后把揉压好的糯米装进饭盒，压实。

放冰箱冷藏2小时。砧板上铺块保鲜膜，从冰箱取出糍粑切成合适的大小。用深点的容器。起锅烧油，热油冒烟了转中火，下糍粑块，炸2分钟，中途翻一下面，让它们炸均匀。各位也可以自己各种时间尝试一下。

成品应该是两面金黄。捞出后沥干油就可以吃了，为了方便炸，我切成这么小的块了，这次切得厚了点，建议切成1厘米厚的块。一口咬下去，外焦里糯，就这样炸米可粑粑就做好了，真是故乡的味道。

剩下的用保鲜膜包好放冰箱，糯米这玩意不容易消化，又是油炸食品，不建议晚上吃，也不建议一次性吃太多。

六、炸菜粑粑的做法？

以下是炸菜粑粑的做法

食材明细

菜粑粑、油、油

1、准备好原料。

2、锅中倒入油。

3、放入菜粑粑（刚开始的时候少放几个，放多了会粘在一起）。

4、一面炸至定型，翻面。（这时候可以加一个，炸至定型了，可翻面）

5、炸至两面金黄即可，（这样出锅的时候，都是两面金黄）。

七、淀粉可以炸粑粑吗？

可以，四川这边叫芡粉粑儿，可直接吃，可炒菜吃，有肉味。

八、炸粑粑是什么淀粉？

 油炸用小麦淀粉。

小麦淀粉具有很强的加工作用，在小麦淀粉中加入少量的酵母发酵之后，小麦淀粉会变得蓬松起来，然后用这种面团裹上食物进行油炸的话，味道会很可口，酥脆又美观。

小麦淀粉是从小麦中提取淀粉，过去是采用发酵法，即将小麦加水浸软、磨碎后， 进行加酸发酵，使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离。

九、炸汤圆粑粑的做法？

糯米粉加水揉成面团，然后包上红豆馅，油炸

十、怎么炸油麻粑粑？

1.腌渍萝卜丝中的水分必须去除，或者榨干，或者在锅里油炸。

2.面糊可以调整到当前状态。它太干了，不好吃，而且煎得太薄也很费事。

以上就是关于油炸粑怎么做的具体步骤了，喜欢吃油炸粑或者家里有小孩子喜欢的都可以学着做，希望对大家有所帮助。