甘蓝怎么凉拌？

一、甘蓝怎么凉拌？

清脆可口的凉拌甘蓝，超简单的做法步骤

步骤 1：准备半个甘蓝，洗净切丝，撒入盐和白糖腌制十分钟。一定要腌制，不然不入味。

步骤 2：白醋酱油香油老干妈调汁，老干妈可换辣椒油，按照自己的口味调制。

步骤 3：切好蒜头和香菜备用

步骤 4：把调汁和蒜末香菜撒进去搅拌均匀即可。

二、甘蓝怎样凉拌？

　　紫甘蓝的做法：　　

1：切丝，最好加入点绿色尖椒（就是辣椒拉）丝（作用：提味）　　

2：投凉，就是扔到凉水里洗洗（投凉真正的意思其实是把热的东西扔到冷水里冷却）　　

3：调汁，在小碗里加入醋（初学者可以先把醋倒在手心里，防止醋倒多，一般倒至齐手沿为宜），辣油（别说没有，如果没有就把“老干妈”辣酱里的油加进去点，注意不要过多，否则就没醋味了），香油，盐，蒜（当然要把蒜打成溶，不懂溶？就是把蒜剁碎了！）　　

4：拌，这就简单了，把调好的汁均匀的撒进切好的菜丝上，然后拌匀　　

5：OK，可以吃了，但是做为制作者，你最好先尝尝，如果咸了酸了就加少量的水，再加点味精。

三、甘蓝凉拌做法？

1.

200克紫甘蓝洗干净切细丝，100克胡萝卜切丝，50克黄瓜切丝，20克蒜切末，20克米椒圈，20克香菜切段。

2.

切好的200克紫甘蓝里放入1勺盐，1勺白糖，腌制10分钟。

3.

500ml凉水冲洗，控干水分放入碗里。

4.

放入100克胡萝卜丝和50克黄瓜丝，放入20克蒜末，20克米椒圈，1勺白芝麻和10克辣椒面。

5.

淋上20ml热油。放入2勺生抽，2勺米醋，放入20克香菜段，搅拌均匀即可。

6.

装盘可食。

四、甘蓝炒粉做法窍门？

用料

圆包菜 半颗

粉丝 适量

蒜 2瓣

米椒 1个

白糖 半勺

生抽 2勺

老抽 半勺

蚝油 1勺

做法步骤

1、包菜洗干净切细丝，蒜切末，米椒切圈，粉丝放入开水浸泡20秒捞出备用

2、调料汁：半勺白糖+2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+少量清水，搅拌均匀备用。

3、起锅烧油放入蒜末米椒圈炒香，放入包菜炒至变软，放入粉丝，倒入料汁翻炒均匀出锅即可！

五、凉拌莲菜窍门？

烹饪步骤：

1.锅中烧水开后放入莲菜绰水一下（不要太久要不莲菜都变的不脆了，锅不要用铁锅要不莲菜会发黑）

2.绰水过后趁热分别放入适量白醋白糖和盐搅拌

3.放入切好的姜丝和辣椒丝

4.锅中放入适量的油烧热泼到辣椒丝和姜丝上面，用东西盖上吾一会搅拌均匀即可

5.腌制久了更入味，酸味甜味辣味姜味都出来就行了，没有哪种口味适当再添加

六、凉拌用紫甘蓝还是青甘蓝？

紫甘蓝一般会用来做蔬菜沙拉，或者是搭配着西餐来吃，它还可以用来做泡菜吃，当然也可以炒着或者是凉拌吃;但是绿甘蓝则一般就适合炒着吃或者做汤或者馅等来吃。而且紫甘蓝本身具有一种绿甘蓝所没有的一种特殊的香味。两者营养成分上有着稍许的差别，不管是紫甘蓝还是绿甘蓝它们都有着十分丰富的营养，它们都含有维生素，但是也有一点差别，紫甘蓝会比绿甘蓝多一种叫作花青素的营养成分。

七、凉拌甘蓝的吃法？

甘蓝具有重要的医学保健作用，是一种天然的防癌药物。甘蓝中含有丰 富的维生素C，维生素E，维生素U，胡 萝卜素，钙、锰，钼以及纤维素。天热没有胃口，凉拌一盘甘兰菜，酸、脆、辣很是爽口，可以大大的增加食欲。

食材：甘蓝 一棵；粉条 一小把；葱 三段；姜 两片；红辣椒 两个；花椒粒 一小捏；油 适量；醋 适量；味极鲜酱油 适量

方法：1.甘蓝一个剥去外面的老叶，洗净。 葱、姜洗净控水。

2.甘蓝切成细丝。红辣椒切段。

3.锅中烧水，水中放一点儿盐和油，水开后把甘蓝丝倒入开水中，接着捞出冲凉水，沥水。

4.把粉条放进开水中煮一分钟，捞出冲凉水，沥水。

5.锅中烧油，油热后依次把花椒粒、葱、姜放入锅中，待葱、姜炸至焦黄，用漏勺把花椒粒、葱、姜捞出。关火，把辣椒段放进锅中。

6.把甘蓝丝和粉条放进盆中，把带有辣椒段的油浇到盆中。 倒入适量味极鲜酱油和醋，酌情加盐，拌匀，盛盘。

八、生菜甘蓝凉拌做法？

主料 2种

紫甘蓝

50g

生菜

50g

辅料 4种

油适量盐适量海天豆瓣酱适量味精适量

烹饪步骤 6步

步骤1

准备食料。

步骤2

紫甘蓝洗净，切小块。

步骤3

生菜洗净切段。

步骤4

分别放入盘中。

步骤5

准备调料。

步骤6

将调料放菜里搅拌均匀

九、甘蓝凉拌的做法？

原料：甘蓝、辣椒粉、海天味极鲜酱油、白醋、白芝麻、辣椒、葱、香菜。

做法步骤：

第1步、甘蓝切细丝，放冷水中浸泡。

第2步、准备配菜。

第3步、切段儿。

第4步、将甘蓝从水中捞出，和配菜一起放入容器中。

第5步、加入海天味极鲜酱油。

第6步、白醋。

第7步、加入红辣椒粉。

第8步、加入白芝麻。

第9步、带上手套，抓拌均匀。

第10步、盛盘美食完成。

小贴士：

如果不是减脂期，做家常版，可以加入适量的白糖，加入烧熟的料油，味道会非常好！

十、凉拌甘蓝的做法？

准备甘蓝一个，洗净备用

步骤 2

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切细丝

步骤 3

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焯水，不要焯时间很长三五秒足够了，捞出用凉水淘洗一下，整个过程越快越好，能保持甘蓝色泽和口感

步骤 4

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稍微攥下水分，码盘，加入白糖，盐，味达美，醋，香油

步骤 5

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锅内放油，凉油放花椒，辣椒，虾皮，然后开火，中小火煎致虾皮金黄酥脆，这个步骤要注意不要大火，一旦虾皮糊了这道菜就废了，会发苦的

步骤 6

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最后把虾皮和热油倒到甘蓝上，翻拌均匀，可以开吃了