如何做干豆腐蒸肉？家常美味大全窍门分享

一、如何做干豆腐蒸肉？家常美味大全窍门分享

干豆腐蒸肉家常做法大全窍门

干豆腐蒸肉是一道家常菜，营养丰富，口感鲜美。下面为大家介绍一些干豆腐蒸肉的家常做法和窍门。

首先，准备食材。你需要准备干豆腐、猪肉馅、葱姜蒜等调料。

其次，制作干豆腐和肉馅的调料。你可以根据个人口味加入料酒、酱油、盐、味精等调味料，将猪肉馅做成香烤的味道，并让干豆腐更加入味。

接下来，将猪肉馅铺在切好的干豆腐上，放入蒸锅中大火蒸十五分钟左右即可。

最后，撒上葱花和蒜末，淋上热油，一道美味的干豆腐蒸肉就完成了。

提醒大家，猪肉馅一定要搅打至上劲，这样蒸出来的肉口感更好。另外，蒸的时间不宜过长，避免干豆腐口感过于干涩。

除了这种基本的做法外，还可以根据个人口味尝试其他变化。比如，加入香菇、胡萝卜丝等蔬菜，或者换成鸡肉馅、牛肉馅，制作出更多口味的干豆腐蒸肉。

希望这些家常做法和窍门能够帮助大家做出美味可口的干豆腐蒸肉，请大家尽情享用！

感谢您阅读这篇文章，希望能为您的厨艺带来一些帮助。

二、蒸肉末豆腐的做法，蒸肉末豆腐怎么做好吃，蒸肉？

食谱原料:南豆腐100克，牛肉末40克，香菇20克，橄榄油5克，生抽5克，葱2克，姜2克，白砂糖1克，盐1克。

制作方法:

1、南豆腐切小块，香菇洗净切小丁，葱姜洗净切末；

2、牛肉末用酱油、姜末、橄榄油拌匀腌制片刻；

3、锅中入油，烧至七成热，放入葱末煸香，倒入腌好的牛肉末炒至变色，加香菇丁翻炒，调入生抽、盐、糖，加入适量高汤煮开；

4、加入内酯豆腐煮开，收干汤汁后即可出锅。

三、蒸肉饼的做法大全窍门

蒸肉饼的做法大全窍门

蒸肉饼是一道经典的中式菜肴，它既美味又营养。无论是家庭聚餐还是正式宴会，蒸肉饼都是一道备受欢迎的菜品。想要做出美味的蒸肉饼，下面我们一起来学习一些独特的窍门和技巧。

材料准备

要制作美味的蒸肉饼，首先需要准备好一些新鲜的食材。以下是制作蒸肉饼所需的基本材料：

• 猪肉末：500克
• 葱末：2根
• 姜末：适量
• 蒜末：适量
• 香菜末：适量
• 鸡蛋：1个
• 面包糠：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 淀粉：适量
• 鸡精：适量
• 清水：适量

步骤指南

制作蒸肉饼需要按照一定的步骤进行，下面是步骤指南：

1. 将猪肉末放入大碗中，加入葱末、姜末、蒜末、香菜末、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉和鸡精。
2. 用筷子或手将所有的材料充分搅拌均匀，使调料和猪肉充分融合。
3. 将混合好的猪肉放入蒸锅中，用手将其压实，使其形成一个整齐的肉饼。
4. 蒸锅中加入适量的清水，将蒸肉饼放入蒸锅中。
5. 将蒸锅置于大火上，用中火蒸约15-20分钟，直到肉饼完全熟透。
6. 将蒸好的肉饼取出，撒上适量的香菜末即可。

小贴士与窍门

要做出口感鲜嫩、味道鲜美的蒸肉饼，除了掌握基本的步骤之外，还有一些小贴士和窍门：

• 选择优质的猪肉，肉质应该细腻、新鲜。
• 在搅拌猪肉末的过程中，用力均匀地搅拌，使肉质更加细腻。
• 在蒸锅中加入少量的淀粉，可以使蒸出的肉饼更加细滑。
• 蒸肉饼的时间不宜过长，否则会导致肉质过干。
• 蒸肉饼的火候要掌握好，用中火蒸更能保持肉质的鲜嫩。

通过以上的窍门和技巧，相信大家能够做出美味的蒸肉饼。记住，烹饪是一门艺术，注重细节和技巧的运用才能制作出最好的菜肴。

希望以上的介绍能对您有所帮助，祝您做出美味的蒸肉饼，让您的家人和朋友都能品尝到这道美味佳肴。

四、定襄粉蒸肉的做法窍门？

.肉切片，加入料酒、老抽、盐、生粉腌制10分钟

2.再倒入蒸肉粉中搅拌均匀

3.拌好再腌制15分钟

4.土豆切块，锅烧热放入植物油将土豆炒至七分熟，土豆加入适量的盐

5.将土豆码在盘子中

6.然后再将肉均匀铺在土豆上，入锅蒸20分钟即可

7.出锅前撒上葱花

烹饪技巧猪肉片厚薄要均匀，蒸的时间要根据食材多少决定

五、豆腐蒸肉片做法？

将豆腐投入水中煮（冷水下锅），水开后3分钟捞出，然后切成7厘米长、3厘米宽、3毫米厚的长方片，放入盆中，加精盐、酱油、葱、姜腌渍约1小时，使调味品渗透到肌里，再加入米粉拌匀2.带皮五花猪肉去净毛，也切成7厘米长、3厘米宽、3毫米厚的长方片，放盆中加精盐、酱油、白糖、葱、姜腌渍5分钟后拌入生大米粉3.取直径约12厘米的小扣碗，将分别拌好的猪肉、豆腐整齐地摆放碗内（1块肉1块豆腐互相间隔，每碗约摆8块，正面6块，两边各镶1块），连碗上笼用旺火大蒸至熟透，翻扣入碗，撒上葱花即成

六、豆腐蒸肉的做法？

主料：

豆腐适量

肉馅适量

辅料：

姜适量

葱适量

配料：

料酒适量

五香粉适量

蚝油适量

生抽适量

做法：

1. 把姜蓉和葱末加入肉馅搅拌均匀，加入一小勺蚝油和生抽以及一小勺五香粉，还有一小勺料酒。再次顺时针搅拌均匀，期间可慢慢加入一点清水搅拌。

2. 将豆腐加入拌好的肉馅，用勺子将豆腐弄碎与肉馅拌匀。

3. 全部拌好后腌制十分钟

4. 将拌好的豆腐肉馅加入一个蒸碗中抹平，上蒸锅蒸熟

七、豆腐蒸肉家常做法？

材料

豆腐500克,猪肋条肉（五花肉）200克

盐3克,酱油5客，料酒5克,姜5克,大葱5克,白砂糖5克

做法

1、豆腐投入水中煮（冷水下锅），水开后3分钟捞出，切成7厘米、3厘米、3毫米厚长方片

2、放盆中，加精盐、酱油、葱、姜腌渍约1小时，调味品渗透到肌里。

3、带皮五花猪肉去净毛，也切成7厘米长、3厘米宽、3毫米厚的长方片，放盆中加精盐、酱油、白糖、葱、姜腌渍5分钟。

4、直径约12厘米扣碗，将分别拌好的猪肉、豆腐整齐地摆放碗内（1块肉1块豆腐互相间隔），连碗上笼用旺火大蒸至熟透，翻扣入碗，撒上葱花即成。

八、豆腐盒子蒸肉做法？

主料：

豆腐适量

肉馅适量

辅料：

姜适量

葱适量

配料：

料酒适量

五香粉适量

蚝油适量

生抽适量

做法：

1. 把姜蓉和葱末加入肉馅搅拌均匀，加入一小勺蚝油和生抽以及一小勺五香粉，还有一小勺料酒。再次顺时针搅拌均匀，期间可慢慢加入一点清水搅拌。

2. 将豆腐加入拌好的肉馅，用勺子将豆腐弄碎与肉馅拌匀。

3. 全部拌好后腌制十分钟

4. 将拌好的豆腐肉馅加入一个蒸碗中抹平，上蒸锅蒸熟

九、干豆腐蒸肉的家常做法，轻松学会！

干豆腐蒸肉的家常做法

干豆腐蒸肉是一道深受家庭喜爱的传统美食，口感鲜美，营养丰富。今天就带你学会这道美味佳肴的家常做法，简单易学，让你轻松成为厨房高手！

食材准备

制作干豆腐蒸肉所需的食材相对简单，主要包括干豆腐、猪肉碎、葱姜蒜、调味料（料酒、盐、酱油、白胡椒粉、淀粉）等。干豆腐可根据个人口感选择不同的口感（如软、半软、硬）。

步骤

步骤一：将干豆腐切成厚度约1厘米的薄片，放入锅中焯水，煮软后捞出沥干备用；

步骤二：将猪肉碎放入容器中，加入葱姜蒜末、适量料酒、盐、酱油、白胡椒粉、淀粉，搅拌均匀腌制10分钟；

步骤三：将腌制好的肉末均匀地涂抹在已经处理好的干豆腐片上；

步骤四：蒸锅加水烧开后，将铺有肉末的豆腐片摆放入蒸锅，大火蒸15分钟；

步骤五：蒸好后，撒上葱花即可出锅食用。

小贴士

在腌制肉末时，可根据个人口味添加适量的蚝油、鸡精等提升口感；另外，葱姜蒜末的使用能够去除肉腥味，增加香味。

以上就是干豆腐蒸肉的家常做法，简单易行，不妨尝试在家亲手制作，相信定能为你的家人带来美味的惊喜！

感谢阅读本文，相信学会了这个家常菜，能够让您的厨艺更上一层楼，为家人带来更多美味享受。

十、蒸肉饼的做法大全简单窍门

蒸肉饼是一道简单而美味的传统中式菜肴。它以嫩滑的肉质和丰富的口感而闻名，是许多人的最爱。今天，我将为大家分享蒸肉饼的做法大全，并提供一些简单的窍门，以确保您能够做出完美的蒸肉饼。

材料准备

首先，让我们来看一下制作蒸肉饼所需的材料。

• 猪肉末：选择肥瘦相间的猪肉，切成末。
• 葱姜蒜：切碎姜和蒜，切成小段的葱。
• 鸡蛋：用于调味和增加口感。
• 淀粉：可选择土豆淀粉或玉米淀粉。
• 调料：包括食盐、生抽、料酒、胡椒粉和鸡精。
• 香菜：用于装饰，可根据个人口味选择。

步骤一：调配肉馅

首先，将切好的猪肉末放入一个大碗中。然后，加入葱姜蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉和鸡精。适量的盐可以提升肉馅的鲜味，而料酒则可以去腥增香。通过加入适量的淀粉和鸡蛋，可以增加肉馅的粘性和口感。接下来，用手将所有的材料充分混合搅拌，直到肉馅变得黏稠。

步骤二：制作肉饼

在制作肉饼之前，我们需要准备一个蒸锅并将其预热。然后，将混合好的肉馅分成适当大小的小球，然后轻轻用手压扁成肉饼的形状。确保肉饼的厚度均匀，这样在蒸制过程中可以更好地保持肉饼的口感和口感。

步骤三：蒸制过程

将所有的肉饼放入预热好的蒸锅中，并盖上锅盖。根据肉饼的大小和蒸锅的性能，将其蒸制10-15分钟，直到肉饼完全熟透。

窍门与建议

为了制作出更加美味的蒸肉饼，以下是一些窍门和建议：

• 肉馅搅拌：在搅拌肉馅时，可以用一些清水，这样肉馅会更加嫩滑。
• 加入适量的淀粉：淀粉可以使肉饼更加紧实，并保持肉饼的形状。
• 选择合适的蒸锅：使用适合尺寸的蒸锅，确保肉饼能够充分蒸熟。
• 蒸制时间控制：根据肉饼的大小和材料的不同，蒸制时间可能有所不同。建议您掌握好时间，以免过度蒸煮导致肉饼变硬。
• 切记保持卫生：在食材准备和制作过程中，要保持良好的卫生习惯，避免交叉污染。

食用建议

蒸肉饼的美味可以与白米饭、馒头或面条搭配食用。您还可以根据个人口味，享受单独食用或配上自制的蘸料，如辣椒酱或蒜蓉。

无论是补充营养还是追求美食，蒸肉饼无疑是一个不错的选择。借助以上提供的制作步骤和窍门，现在您可以在家中轻松制作出美味可口的蒸肉饼啦！动手试试吧，祝您成功！