南瓜蒸排骨的做法？

一、南瓜蒸排骨的做法？

1、主料：150克排骨、250克南瓜、5朵蘑菇，盐，鸡精，生粉，料酒各适量。

2、南瓜切块；蘑菇一分为三；排骨提前用盐，鸡精，生粉，料酒腌20分钟以上。

3、热油，放蒜两瓣煸香，下排骨翻炒片刻，再下南瓜蘑菇一起，放适量的水，一点五香粉，盖盖，水开后小火焖至熟；4、大火收汁，放盐调味，撒点葱花装碟食用

二、荷叶南瓜蒸排骨做法？

所需材料

南瓜适量 、排骨适量 、荷叶(或者粽叶)适量 、辣椒粒适量 、葱花适量

做法

1、排骨洗净，用盐 酒 生抽少许腌制入味。

2、南瓜去皮去囊洗净切大块摆在盘底，将排骨均匀的摆在南瓜上。

3、蒸锅加水，水开放入摆盘好的排骨。蒸40分钟左右。

4、蒸菜的时候用盐、老抽、料酒、辣椒粒、葱花调好汁。

5、打开蒸锅扑鼻的荷香散发开，取出排骨。

6、将汁淋在排骨上就可以。

7、排骨夹着荷香还有南瓜的味道。

三、山药南瓜蒸排骨做法？

主料

排骨适量

铁棍山药适量

板栗南瓜适量

辅料

姜适量

调料

盐适量、料酒适量、生抽适量

1. 排骨剁成块清洗。

2. 冷水下锅焯水，捞出洗净浮沫。

3. 高压锅中加水，放入排骨、料酒、姜片，盖限压阀烧煮上汽后6分钟。

4. 板栗南瓜切块。

5. 铁棍山药去皮切段。

6. 放入山药和南瓜同煮，加盐、生抽调味，大约煮了10分钟即可。

四、南瓜蒸排骨的家常做法？

您好，材料：

1. 猪排骨500克

2. 南瓜300克

3. 姜片3片

4. 蒜头3瓣

5. 料酒1汤匙

6. 生抽1汤匙

7. 盐适量

8. 糖适量

9. 食用油适量

做法：

1. 猪排骨洗净，用刀背轻轻拍打，使其入味后备用。

2. 南瓜去皮去籽，切成小块备用。

3. 热锅冷油，放入姜片和蒜头，煸炒出香味。

4. 放入排骨，煸炒至表面微黄。

5. 加入料酒、生抽、盐和糖，翻炒均匀。

6. 倒入适量的水，水量不要过多，大约能盖过排骨即可。

7. 将南瓜块放入蒸锅中，放入排骨，蒸15-20分钟即可。

小贴士：

1. 猪排骨可以提前用盐和料酒腌制一会儿，更入味。

2. 南瓜可以根据个人口味加入适量的糖，增加甜度。

3. 南瓜蒸熟后可加入一点食用油拌匀，口感更加顺滑。

五、粉蒸排骨属于什么菜系的做法?

粉蒸排骨

川菜 家常菜

咸香

粉蒸排骨

粉蒸排骨这道菜的发明已经无从考究，这是一道四川的传统名菜，也是现在很常见的家常菜。

粉蒸排骨

制作工艺

原料

主料：排骨、红薯、米粉

辅料：菜籽油、姜、葱、盐、酱油、胡椒粉、料酒、小米辣、香菜等

制作工艺

食材准备

提前处理好准备好的食材。排骨要洗净后，切成比较均匀的5厘米小段，然后加入菜籽油、盐、料酒、酱油、葱、胡椒粉、小米辣等提前腌制半小时。红薯去皮，洗干净以后切块备用。米粉和清水适量调配后，把腌制好的排骨均匀地裹上一层米粉。用一个较深的盘子，先放入红薯块，然后加入裹了米粉的排骨，最后淋上腌制排骨的酱汁即可

制作

热锅烧水，大火隔水清蒸30——50分钟即可。出锅后加入适量的葱花和香菜即可。

鲜味入味的排骨，加上肥而不腻，软烂入味的红薯块，柔软，咸香，鲜嫩，融合在一起，感觉被爱包围。吃这道粉蒸排骨，体味离家之后第一次想念家的味道。

六、香芋南瓜蒸排骨做法？

香芋南瓜蒸排骨是一道口感细腻，味道香甜的传统菜肴。下面是一个简单的做法：

材料：

- 排骨：500克

- 香芋：250克

- 南瓜：250克

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 米醋：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备工作：

- 将排骨切成块，放入锅中焯水煮片刻，捞出漂洗干净。

- 香芋去皮切块，南瓜去皮去籽切块。

2. 腌制排骨：

- 在一个大碗中放入腌料：姜片、料酒、盐、生抽和米醋。

- 将焯水过的排骨放入碗中，搅拌均匀，保持腌制约15分钟。

3. 准备蒸锅：

- 将蒸锅加热至水开。

- 取一个适合蒸锅大小的盘子或碟子，底部涂上少许食用油以防粘。

4. 排骨蒸煮：

- 将腌制好的排骨均匀地放入蒸盘中。

- 放入香芋和南瓜块，摆放整齐。

- 将蒸盘放入已经加热好的蒸锅中，盖上锅盖开始蒸煮。

- 大火蒸煮30-40分钟，直到排骨变熟软。

5. 完成：

- 蒸好的香芋南瓜蒸排骨出锅即可食用。

- 可以根据个人口味调整调料的用量，并根据喜好添加一些葱花或者其他配菜作为装饰。

这是一个简单的香芋南瓜蒸排骨的做法，您可以根据个人口味进行调整。祝您做出美味可口的香芋南瓜蒸排骨！如有其他问题，请随时向我提问。

七、剁椒南瓜蒸排骨做法？

原料：南瓜一块、排骨适量、姜蒜适量、尖椒适量、生抽、老抽适量、米辣适量、嫩肉粉适量、桂圆肉适量、盐、糖适量。

做法步骤：

第1步、姜蒜剁碎。

第2步、排骨解冻。

第3步、尖椒洗干净去蒂去籽，切条。

第4步、南瓜洗干净，削皮切片。

第5步、放进碗里。

第6步、桂圆十几个。这个可以不放。

第7步、桂圆浸泡变软。排骨焯水捞出来冲洗干净，用嫩肉粉和盐抓匀，腌一下。

第8步、热锅热油爆香姜蒜。选米辣的就这时候放进去一起爆香。

第9步、排骨倒进去翻炒变色。

第10步、加生抽，老抽，糖，盐，翻炒上色。

第11步、桂圆肉和尖椒倒进去翻炒均匀，关火备用。

第12步、蒸锅加足够的水。把盘子放在蒸笼里，把刚才炒好的排骨尖椒等全部摆进盘里。留出盘子边缘位置。

第13步、南瓜片摆在盘子边缘。形状随意。摆好了，盖盖，大火煮开，再蒸15-18分钟。南瓜熟了就好了。有的南瓜容易熟，切得薄也容易熟。自己掌握。

第14步，用夹子小心取出盘子，即可出锅

八、南瓜饼蒸排骨的做法？

用料南瓜、排骨、糯米、老抽、生抽、耗油、料酒、五香粉、盐、糖、枸杞、葱

南瓜糯米蒸排骨的做法步骤

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糯米提前浸泡4-5小时以上，排骨提前用老抽、生抽、耗油、料酒、五香粉、盐、糖，腌制2小时以上。

步骤 2

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将糯米倒入腌制好的排骨里。

步骤 3

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将排骨和糯米搅拌均匀。

步骤 4

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将裹上糯米的排骨放入大碗内，入高压锅蒸15~20分钟至排骨八成熟。

步骤 5

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利用蒸排骨的同时处理好南瓜，切出锯齿状，挖出里面的瓜瓤。切好葱花、洗好枸杞做点缀用。

步骤 6

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这时候排骨已经蒸到八分熟了，从高压锅内取出，注意烫手哦！将糯米排骨一勺一勺舀到处理好的南瓜里。

步骤 7

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装满一个南瓜，撒上洗好的枸杞。盖上南瓜盖。

步骤 8

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入高压锅再蒸10分钟，至南瓜熟透就可以了。

步骤 9

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出锅，撒上葱花，各种摆盘。是不是超美腻呢！

步骤 10

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摆盘

步骤 11

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摆盘

步骤 12

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摆盘

步骤 13

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摆盘

九、南瓜蒸排骨最正宗的做法？

南瓜蒸排骨是一道美味的家常菜，制作简单，口感香甜可口。以下是一个正宗的制作方法：

所需材料：

- 排骨 500克

- 南瓜 500克

- 姜片 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 鸡精 适量

- 葱花 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将排骨洗净，切成小段；将南瓜去皮去籽，切成块。

2. 在容器中加入少量生抽、盐、姜片和料酒，将排骨放入淹泡10分钟左右。

3. 按照喜好在南瓜块表面抹上一层食用油，然后均匀撒上少量盐码放在大盘中，放入蒸锅中蒸15分钟左右，直至软烂。

4. 然后取出蒸好的南瓜，稍微压成泥状，铺满在碗底。

5. 把腌好的排骨码放在南瓜泥上，再加入适量的葱花、盐、鸡精、姜片，以上蒸碗为宜。

6. 然后放入蒸锅中蒸30分钟左右，当蒸锅中的水滚开时，开始计时。

7. 蒸好后取出碗子，将盘子倒扣在碗口上，轻轻将碗翻过来，南瓜蒸排骨便能成功“倒扣”出来了。

十、芬姐南瓜蒸排骨的做法？

步骤1

首先我们准备好所有食材

步骤 2

南瓜去皮去瓤，洗净之后切成片，均匀码在深盘内

步骤 3

排骨洗净，加适量料酒、生抽，一小勺细砂糖，少许食用油

步骤 4

抓均匀，腌制半个小时以上

步骤 5

小葱摘洗干净之后切成葱花

步骤 6

取一勺老干妈，与腌制好的排骨搅拌均匀

步骤 7

将排骨放入南瓜中，酱汁也倒进去

步骤8

放入蒸箱，水盒放满水，选择原气蒸功能，30分钟

步骤 9

时间到，取出，撒上小葱，即可