白菜炖粉条怎么炒好吃窍门？

一、白菜炖粉条怎么炒好吃窍门？

步骤1

粉条提前用清水泡软。 粉条的品种有很多，比如绿豆粉条、红薯粉条、豌豆粉条等，都可以尝试。

步骤2

小葱切花。

步骤3

大白菜洗净横切成条。

步骤4

五花肉洗净切小片。

步骤5

小火热锅，把五花肉放进去逼出油脂。

步骤6

加入冰糖和老抽，翻炒至冰糖融化，五花肉上色均匀。

步骤7

加入白菜梆，中火翻炒。 白菜梆比菜叶部分熟得要慢一些，建议提前先炒一会儿。

步骤8

翻炒2分钟左右之后，倒入白菜叶。

步骤9

炒约1分钟，加温水没过食材。

步骤10

盖上盖子，水开后焖煮约8分钟。

步骤11

加入泡好的粉条，拌匀。

步骤12

加盖继续焖煮约6分钟，至粉条软烂。

步骤13

调入盐和葱花，即可出锅。

二、醋溜粉条白菜的做法窍门

醋溜粉条白菜的做法窍门

醋溜粉条白菜是一道经典的川菜，其酸辣鲜香的味道深受人们喜爱。今天，我将为大家分享如何制作这道美味的菜品，同时也将介绍一些烹饪的窍门。

所需食材

• 粉条：200克
• 白菜：适量
• 鸡蛋：2个
• 葱姜蒜：适量
• 红椒：适量
• 香菜：适量
• 食用油：适量
• 醋：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 白胡椒粉：适量

步骤

1. 准备好所需的食材，将白菜洗净切成适当大小的块状，粉条用温水泡软备用。

2. 锅中加入适量的水，烧开后，放入泡软的粉条，煮熟后捞出备用。

3. 另起锅烧热食用油，放入葱姜蒜末炒香。

4. 加入切好的白菜和红椒翻炒，炒至断生。

5. 在炒好的白菜和红椒中挖一个空隙，打入两个鸡蛋，快速翻炒均匀。

6. 加入适量的盐、生抽和白胡椒粉调味，继续炒匀。

7. 将煮熟的粉条放入锅中，迅速炒匀。

8. 最后，加入适量的醋，翻炒均匀即可。

烹饪窍门

1. 泡软的粉条煮热水时，加一些盐和油，可使粉条更加有弹性。

2. 炒白菜和红椒时，火候要快，以保持其脆嫩口感。

3. 炒鸡蛋时要迅速翻炒，以保持鸡蛋的嫩滑口感。

4. 加入调味料时，根据个人口味适量调整，并快速炒匀，以充分渗透入每一根粉条和蔬菜。

5. 最后加入醋时，炒匀后关火，以免醋的酸性过早挥发。

醋溜粉条白菜凭借其酸辣开胃的口感和丰富的营养，成为了人们健康饮食中的一道佳肴。制作这道菜品并不复杂，只需要掌握一些烹饪窍门，就能让餐桌上多一道美味诱人的选择。

希望通过这篇教程，让大家能够在家里也能享受到酸辣美食的美味。祝您做菜愉快，美食享用！

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三、白菜炒宽粉条做法？

1白菜掰开洗净沥出水分，均匀的切成小块。

2豆腐过油炸成两面金黄色捞出沥出多余油。

3准备好干辣椒，八角。葱姜切片，蒜切成细沫。青椒洗净去除籽切成小块。

4宽粉条用温水浸泡4小时。

5锅中烧热放油，干辣椒，八角葱姜入锅爆香，倒入白菜翻炒。

6放入适量的耗油炒匀，倒入油炸后的豆腐。

7炖至一分钟后放入适量的酱油。

8泡软的宽粉条入锅继续炖煮。

9宽粉条吸收菜汁放入青椒块，撒入蒜沫，适量的盐和少许鸡精炒匀关火。

10白菜炒宽粉条就做好了。

四、素炒白菜粉条做法？

食材：白菜300克，红薯粉条250克，芹菜一棵，大葱半根，大蒜五瓣，生姜10克，郫县豆瓣一条匙，花椒5克，香菜一棵。

做法：白菜洗净切段。粉条用温水泡发半个小时后捞出洗净。芹菜去叶洗净切段。大葱切段，蒜姜切片。香菜洗净切末。

锅中加半勺大油，油热后放入葱姜蒜、花椒爆香，倒入白菜、芹菜段，加适量精盐、五香粉、花椒粉、白糖、生抽、老抽、鸡精，翻炒四五下后加半碗清汤，放入粉条，改中火焖烧六分钟后翻拌两三下关火，盛出撒上香菜末

五、鸡腿炒白菜粉条的做法？

鸡腿去骨切条用料酒，盐，水淀粉腌制二十分钟，粉条开水中煮熟过凉备用，锅中油热下鸡腿划散，放入葱姜蒜，酱油翻炒，倒入白菜，粉条，炒两分钟即可。

六、鲜蘑炒白菜粉条的做法？

 用料

白菜 1棵

红薯粉条（干） 150克

猪肉 400克

葱末 10克

蒜末 10克

姜末 5克

蚝油 15克

生抽 20克

热水 适量

老抽 少许

红蘑菇 6朵

做法步骤

1、备好小料

2、粉条提前泡冷水或者热水快速浸泡，蘑菇撕片，白菜去除梆子后手撕大片，大片炖起来好吃。

3、油热放入猪肉，葱姜蒜等炒香。

4、加入盐鸡精，十三香，生抽，蚝油等调味。

5、放入白菜翻炒均匀。

6、加适当冷水，放入粉条，进行炖煮，粉条别挨着锅底，小心糊底。

7、十分钟后出锅，撒上葱花可出锅。

七、素炒白菜粉条的做法？

食材：白菜300克，红薯粉条250克，芹菜一棵，大葱半根，大蒜五瓣，生姜10克，郫县豆瓣一条匙，花椒5克，香菜一棵。

做法：白菜洗净切段。粉条用温水泡发半个小时后捞出洗净。芹菜去叶洗净切段。大葱切段，蒜姜切片。香菜洗净切末。

锅中加半勺大油，油热后放入葱姜蒜、花椒爆香，倒入白菜、芹菜段，加适量精盐、五香粉、花椒粉、白糖、生抽、老抽、鸡精，翻炒四五下后加半碗清汤，放入粉条，改中火焖烧六分钟后翻拌两三下关火，盛出撒上香菜末

八、醋炒白菜粉条的做法？

食材：大白菜（娃娃菜），粉条，五花肉，生抽，香醋，白糖，盐。

做法，1：买回的大白菜，只取白菜帮部分，切成筷子粗细的长条，粉条提前用温水泡软，五花肉切丝，洗净的香菜切段。

2：炒锅烧热加入少许的食用油，下入切好的白菜条，用热油稍微煸一下，盛出待用。

3：另起锅，加入少许的食用油，油热后放入一个八角，将其炸出香味，再放入五花肉丝炒制，炒香后加入葱姜末，再沿锅边烹入生抽。

4：炒出酱香味之后，下入白菜，炒制过程中不断用勺子按压白菜，使其快速熟透，看见白菜将要断生时，下入粉条。

5：粉条下锅后，翻炒均匀，然后开始调味，加盐，白糖翻匀，这时加入香醋，稍微炒一会，再加入少许的蒜末，香菜，淋点香油，翻匀即可出锅。

九、白菜炒香菇粉条的做法？

01

小白菜清洗干净，焯水2分钟左右。焯水后的小白菜不要过凉水，直接放凉切段备用。

02

香菇焯水1分钟，直到变软。焯水的香菇清洗干净，用手掰成小块，粉条用剪刀剪成小段备用。

03

将葱姜爆香，接着放入小白菜翻炒片刻，撒一点五香粉继续翻炒。加一碗骨头汤和少许清水。倒入一点酱油，少许盐。

04

开锅以后放入粉条和香菇继续煮5分钟。最后撒葱花即可关火。

十、羊肉炒白菜粉条的做法？

1.羊肉用清水冲洗干净，再放入沸水中氽烫至羊肉变色，捞出后用清水洗去血沫

2.胡萝卜洗净切成两截，用叉子或牙签将其扎上一些小洞；姜切片，葱的葱白部分切成约5厘米长的段，葱叶部分切成花；香菜洗净切段；干红椒剪成两截，去除辣椒籽，洗净；桔子皮、八角、桂皮、香叶、红枣、草果洗净待用；粉条用温水泡软，白菜洗净撕成小片待用