蒜泥菠菜的家常做法？

一、蒜泥菠菜的家常做法？

蒜泥菠菜是一道简单又美味的家常菜，下面是它的制作方法：

所需食材：

* 菠菜 300克

* 大蒜 4瓣，切末

* 生抽酱油 2汤匙

* 食用油 1汤匙

* 盐 适量

* 糖 少许(可选)

步骤：

1. 将菠菜洗净，去掉根部，然后将菠菜切成段。用热水焯一下菠菜，使其稍微变软，然后捞出放入冰水中浸泡一会儿，这样可以保持菠菜的绿色。捞出沥干水分备用。

2. 在一个小碗里，将切好的大蒜末、生抽酱油、食用油、盐和糖混合在一起，搅拌均匀成为蒜泥酱汁。

3. 将焯好水的菠菜段放入一个大碗中，倒入蒜泥酱汁，用手轻轻拌匀，让每一片菠菜都裹上蒜泥酱汁。

4. 将拌好的蒜泥菠菜放入蒸锅中，用中火蒸约5分钟至熟透即可。如果喜欢口感更加嫩滑，可以在蒸之前在菠菜上淋上一些橄榄油或芝麻油。

现在，美味的蒜泥菠菜就做好了！你可以将其作为开胃菜、下饭菜或者配米饭享用。

二、蒜泥菠菜炒腊肉的做法？

准备食材：菠菜，腊肉，蒜瓣，干辣椒，食盐，蚝油和鸡精。

步骤1：菠菜洗净之后，将菜叶和菜梗分开放，很多人炒菠菜都是直接放进炒，这样子炒出来的菠菜不仅容易发黑，而且吃起来的口感也不好，会出现发涩的情况。因为菠菜当中的草酸含量较高，只有用开水烫一下，不仅不容易发黑，味道和口感也会更好。菠菜焯水的时候，需要热水下锅，先把菜梗放进去焯15秒左右，之后在把菜叶一起扔进去，焯上10秒钟，就可以捞出控水了。

步骤2：将食材都先清洗一遍，之后将腊肉切成薄片，蒜瓣拍散，干辣椒切碎就可以放在一边控水。在锅里倒进适量的食用油，等到锅热了之后，就可以将拍散的蒜瓣和干辣椒碎放进去，慢慢煸炒。等到炒出香味就可以放进腊肉，炒出肉香之后在放进菠菜，不停翻炒。

步骤3：在锅里加进适量的食盐，蚝油和鸡精，等到调料炒散炒均匀，就可以关火。拿出一个好看的碗，盛出就可以了。这样子一碗不仅下饭，味道好卖相佳的腊肉炒菠菜就做好了，带点辣味的菜品，真的是非常下饭，好吃还营养。

三、蒜泥菠菜的热量是多少？

答:蒜泥菠菜的热量是多少〔41大卡〕

用料

菠菜 250克

蒜 1头

干红辣椒 3个

六月鲜10克特级轻盐原汁酱油 1大勺

做法步骤

1、准备好食材

2、蒜切末，辣椒切段

3、菠菜洗净切段

4、起锅烧油，油温5成热放入一半蒜和红辣椒段煸香

5、放入菠菜根

6、快速翻炒2秒

7、放入菠菜叶快速翻炒断生

8、加入六月鲜10克特级轻盐原汁酱油

9、加入剩余蒜末

10、翻炒均匀出锅装盘即可

四、蒜泥菠菜要不要焯水？

菠菜要焯水的，把洗净的菠菜在烧开的水中来回翻动的焯1分钟，拿出放在冷水过水后沥干，再放佐料拌吃。

五、炝菠菜的正宗做法窍门？

主料：菠菜500克

辅料：姜30克

调料：盐3克,味精2克,花椒5克,色拉油20克

炝菠菜的特色：

色泽翠绿，清香鲜咸，麻辣味浓。炝菠菜的做法：

1.姜洗净去皮切成丝；将菠菜去根和老叶，洗净，放入沸水锅中焯烫断生，再放入冷开水盆中投凉后沥净水，切成长3厘米的段，装入盘内，放适量精盐，再腌渍片刻，控去渗出的水放回盘中，放上味精和余下的精盐，调拌均匀，撒上姜丝

2.锅架火上，加油烧至七八成热，下入花椒炸焦，溢出香味后捞去花椒，趁热浇入菠菜盘内拌匀即成

六、烧菠菜汤的做法窍门？

1、将菠菜去掉根和烂叶子，用清水洗净，将鸡蛋打入碗中。

2、将洗净的菠菜切成一寸长的段，将葱切成薄片。

3、锅中放油，烧热后，先将葱放入锅中，炝香。

4、将菠菜倒入锅中，用铲子将菠菜翻炒均匀。

5、一人喝一碗，根据吃饭的人数，倒入适量的清水。

6、在锅中加入适量的盐，不要太咸，清淡些更好喝。

7、再往锅中加入少许鸡汁，增加汤的鲜味。

8、等锅中的水煮开后，将鸡蛋打成鸡蛋液，边倒进锅中，边用筷子搅拌成丝状。

9、等鸡蛋和菠菜煮熟，入味，倒入少许香油，就可以出锅了，不但颜色好看，味道也特别好。

七、上汤菠菜咸鸭蛋做法窍门？

准备：咸鸭蛋开水煮熟，剥壳，切成小块，如果咸鸭蛋好，那就不要切太小，做完之后品尝满口蛋黄香。

步骤 2

准备：皮蛋剥开切成小块。

步骤 3

准备：两瓣蒜切片。

步骤 4

焯水：沸水焯菠菜，加一滴香油一点盐

步骤 5

做汤：起锅加油把蒜炒香，倒入皮蛋和咸蛋块，抄到蒜金黄，倒入开水没过料，关上锅盖煮五分钟。

步骤 6

出锅：上汤汤料浇到菠菜上，完工

八、菠菜鸡蛋火烧的做法窍门？

自己在家烙个火烧总感觉不如买的好吃，比如说菠菜鸡蛋火烧，自己做就不好吃，我反复做过很多次了，让我摸出一些窍门来。

第一和面时要加温水，加凉水火烧放凉容易变硬。

第二是烙火烧的面一半用凉水和，一半用热水烫，和好再掺一块，这样火烧放凉也不硬。

第三调个油酥，油酥是用热油跟面粉拌匀而成的，把油烧热浇面粉上搅拌均匀就行。

九、蒜泥花甲的做法家常做法窍门？

锅内烧开水，将洗净的花甲倒入，加姜片、料酒煮5-8分钟，直至花甲张开，捞出备用，锅内油烧热加入花椒、姜、蒜泥翻炒，炒出蒜香后倒入花甲，再次翻炒至花甲入蒜香味，加入适量鸡精、盐，翻炒均匀后出锅，撒上炒香的芝麻和小葱花即可。

十、菠菜拌猪肝的做法窍门

菠菜拌猪肝的做法窍门

菠菜拌猪肝是一道美味又营养丰富的菜品，它的制作过程并不复杂，只需一些简单的步骤和一些窍门，就能将菠菜和猪肝的绝佳搭配展现得淋漓尽致。以下将为大家分享一些制作菠菜拌猪肝的窍门，希望能够帮助到您。

材料准备

制作菠菜拌猪肝所需要的材料包括：


  
菠菜：新鲜的菠菜是最佳的选择，它含有丰富的维生素和矿物质，非常有益健康。
  
猪肝：选择质地鲜嫩的猪肝，最好先将猪肝切片放入清水中浸泡一段时间，去除血水。
  
调料：葱姜蒜末、盐、酱油、花椒粉、料酒等。


制作步骤


  
准备菠菜和猪肝：将新鲜的菠菜洗净，去掉根部，将菠菜焯水后捞出，控水备用。将浸泡过的猪肝切成薄片，用开水焯水，去除腥味。
  
制作调料：将葱姜蒜末放入碗中，加入适量的盐、酱油、花椒粉和料酒，调成汁备用。
  
炒猪肝：取一锅加热，加入适量的油，放入猪肝翻炒均匀，炒至变色后盛出备用。
  
拌菠菜：将拌菜的容器中放入焯水后的菠菜，加入炒好的猪肝，倒入调料汁，搅拌均匀即可。


小窍门

下面给大家分享一些制作菠菜拌猪肝的小窍门，希望大家在制作的过程中能够更加得心应手。


  
菠菜烫水时间：将菠菜入沸水中焯水时，时间不宜过长，否则会失去营养和口感。最好焯水时间控制在30秒左右，取出后立即放入冷水中漂凉，保持菠菜的翠绿色。
  
猪肝腌制：在切片的猪肝上加入少许料酒和盐，腌制片刻，可以去腥增鲜。
  
调料选择：调料的选择可以按照个人口味来搭配，不同的调料可以带给菠菜拌猪肝不同的风味。
  
炒猪肝技巧：炒猪肝时要快手轻翻，火候要掌握好，以保持猪肝的鲜嫩口感。
  
调料搅拌：搅拌调料时要均匀，可以用筷子搅拌或者用手拌匀，确保菠菜和猪肝都能充分入味。
  
食用时间：制作好的菠菜拌猪肝最好在腌制后的1小时内食用，以确保口感和风味的最佳状态。


以上就是制作菠菜拌猪肝的一些窍门和技巧，希望对大家有所帮助。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，享受这道健康美味的佳肴。

祝大家做菜愉快，好味道！