馄饨皮的做法大全？

一、馄饨皮的做法大全？

用料

中筋面粉 180克，淀粉 10克，水 70克

鸡蛋（25克） 1个，盐 1克

馄饨皮的做法步骤

步骤 1

将中筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋液、水和盐揉面，揉成絮状。

步骤 2

混合揉成团，没干粉的状态。醒20分钟

步骤 3

醒好的面团再揉一会儿，揉匀揉成光滑的面团。

步骤 4

再盖上保鲜膜醒20分钟，醒完后再揉匀。

步骤 5

揉匀后的面团已经非常柔软光滑，把面团一分为二，一半面团包裹好保鲜膜继续醒。

步骤 6

切好的面团是没有气孔的，说明揉到位了。

步骤 7

台面上撒上一层玉米淀粉防粘，多撒点。

步骤 8

擀面杖擀大擀薄！

步骤 9

正面也撒上一层薄薄的玉米淀粉，正反面都撒了粉防粘。

步骤 10

“Z”字形来回折叠起来，用刮板均匀分成几段。

步骤 11

按自己需要的尺寸将面皮等分切成一段段，得到成品馄饨皮

二、剩馄饨皮做法大全？

材料：新鲜虾仁500克、馄饨皮300克、盐、白胡椒、淀粉。

 做法:

1.将虾仁背部的虾线取出，然后用刀背边压，边碾，使虾仁变碎；

2.在处理好的虾仁中，加入一勺盐、适量白胡椒、一小勺淀粉，拌匀；

3.将虾肉沿着同一个方向不停的搅拌，直到虾肉出劲，变粘为止，然后用手捏成栗子大小的团；

4.将剩余的馄饨皮切成细丝，裹在虾球外侧，放入6成热的油锅中炸熟即可。 炸好的虾球，可以搭配椒盐，或者番茄酱食用，酥脆又好吃； 可以根据自己的口味，在虾肉中加入辣椒、黑胡椒，或者包上一粒芝士，变身为灌汤虾球也很不错。 虾肉一定要沿着同一个方向搅打，出劲变粘后，才能做团，否则容易散开，口感也没有弹性了； 馄饨皮，或者春卷皮用刀切的越细越好。

三、14种馄饨馅的做法大全窍门？

这个看来你是对吃非常的讲究的，也注重营养搭配，荤素搭配，我第一次知道这个抄手馅还有这么多品种，居然有14种，我们平时吃的都是肉馅，那就是放点盐，味精这些，你可以在网上去查一查，网上有这个完整的视频，还有教程，这个学起来就非常的简单

四、炸馄饨皮酥脆的做法大全？

工具/原料

饺子皮约200克，（多少可按个人喜好），食用油适量，白糖或者麻辣鲜适量

方法/步骤

1

我们将馄饨皮中间划三道口子，锅中烧油，油温烧至五成热

2/3

中小火抻长馄饨皮，放入油中，炸至金黄酥脆，捞出控油

3/3

咸口撒上麻辣鲜，甜口撒上白糖，翻拌均匀即可开吃啦

五、凉皮冻的做法大全窍门？

1.自制凉皮

食材：高筋面粉200g、水100ml、红辣椒适量、黄瓜1根 夏季养生食谱大全

做法：1)先将面粉慢慢加入水，揉成光滑的面团，盖上薄布醒发40分钟。2)将面团放入面盆中，每次倒入100ml左右的水，像洗衣服一样揉搓面团。3)等到面浆发白就把水倒入另一个大盆中，反复6次，直到面浆完全变清，只剩下面筋的部分。面筋可以蒸熟后切块伴着凉皮吃，非常营养。4)冼好的面筋备用，留着上锅30分钟蒸熟，后做。5)下面浓稠的面浆搅拌均匀。6)面浆一定要搅拌均匀。7)平盘上刷一层油，倒入一勺面浆，大火蒸2分钟左右，面皮透明即可马上取出。将蒸好的凉皮稍微抹一些油防止粘住，放在案板上切成条状。8)切上点黄瓜，加点辣椒油，OK。

六、苋菜馄饨做法窍门大全

苋菜馄饨做法窍门大全

馄饨是中国传统的小吃之一，以其鲜香可口而闻名于世。其中，苋菜馄饨更是一道独特的佳肴，不仅口感丰富，而且具有丰富的营养价值。下面，我将为大家介绍如何制作美味的苋菜馄饨，同时分享一些窍门和技巧。

原料准备

苋菜馄饨的制作需要准备以下原料：

• 鲜苋菜：500克
• 猪肉馅：300克
• 虾仁：100克
• 生姜：适量
• 料酒：适量
• 香油：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 鸡精：适量
• 面粉：500克
• 水：适量

步骤一：制作馅料

首先，我们需要准备好馅料。将猪肉馅和虾仁放入碗中，加入适量的生姜、料酒、盐、胡椒粉和鸡精，用力搅拌均匀。然后，将鲜苋菜洗净，切成细碎的末状。

步骤二：擀面皮

下面，我们需要准备面皮。将面粉倒入大碗中，加入适量的水，搅拌均匀。然后，将搅拌好的面粉放在案板上，用力揉搓至面团光滑，再用擀面杖将面团擀成薄皮。

步骤三：包馄饨

将擀好的面皮切成小块，取一块面皮放在手掌心，用勺子将馅料放在面皮中间。然后，将面皮对折，用手指沿边缘轻轻按压，使其粘合。接下来，将两个角折叠在一起，形成馄饨的特殊形状。

步骤四：煮馄饨

将包好的馄饨放入烧开的水中，慢慢煮熟。煮的时间不宜过长，避免馄饨变得过软。煮熟的馄饨捞出，放入碗中。

步骤五：调汤

取一锅清水烧开，加入适量的生姜、料酒、盐和香油，搅拌均匀。然后，将煮好的馄饨放入碗中，舀入热汤，撒上葱花和香菜末，即可享用。

窍门与小贴士

1. 馄饨皮的制作过程中，可以根据自己的口味添加适量的盐和调料。

2. 包馄饨的时候，可以根据个人喜好添加其他配料，如鲜虾、蔬菜等，增加口感的多样性。

3. 煮馄饨的时候，水火不宜过大，以免煮烂或烫破馄饨皮。

4. 建议在煮馄饨的时候，可以加入少量的油，可以使馄饨更加滑嫩可口。

制作苋菜馄饨并不难，只需准备好所需的原料和面条，按照上述步骤就能轻松制作一道美味可口的苋菜馄饨。希望大家能够尝试并享受美食的乐趣！

以上就是关于苋菜馄饨的全部制作步骤和窍门。希望这篇文章对你有所帮助，同时也希望你能够在家尝试制作这道美味的苋菜馄饨。祝你制作成功，愉快享用！

七、七彩馄饨皮的做法大全？

制作彩色馄饨皮步骤如下：

步骤 1

胡萝卜切块，放入原汁机中，搅碎成汁

步骤 2

面粉中倒入胡萝卜汁，鸡蛋，盐一起揉匀

步骤 3

揉好后盖上盖子醒发40分钟左右

步骤 4

将醒好的面用擀面杖擀薄

步骤 5

擀好的面皮折叠一下

步骤 6

切开成大小均匀的馄饨皮，彩色皮就做好啦

八、猪肉馄饨馅的做法大全窍门

猪肉馄饨馅无疑是中国传统美食中最受欢迎和经典的一种。无论是家常小馄饨还是餐馆里的大碗馄饨，都离不开美味的猪肉馄饨馅。

经典馄饨馅的制作方法

制作美味的猪肉馄饨馅，并不是一件复杂的事情，只需要准备好新鲜的猪肉和一些简单的调料，就可以开始制作了。

以下是制作猪肉馄饨馅的常用步骤：

1. 准备食材：将新鲜的猪肉洗净切碎，然后加入适量的盐、酱油、姜蒜末，再加入少许鸡蛋和葱花，搅拌均匀。
2. 搅拌调味：用手或筷子顺着同一方向搅拌猪肉馅，直到调味料完全融合在一起。搅拌的方式决定了肉质的细嫩程度，因此需要耐心地搅拌。
3. 加入醇香：为了让猪肉馅更加醇香，可以加入适量的料酒和鸡精。
4. 腌制馅料：将调好的猪肉馅放在冰箱中腌制一段时间，使其更加入味。
5. 摊皮包馅：将腌制好的猪肉馅用手包裹成小馄饨。
6. 煮熟馄饨：将包好馅的小馄饨放入沸水中煮熟，捞出即可。

经过这些简单的步骤，你就可以制作出美味可口的猪肉馄饨馅了。

猪肉馄饨馅的制作窍门

除了以上的基本制作步骤，还有一些制作猪肉馄饨馅的窍门，可以让你制作出更加美味的馄饨：

• 选用优质肉：选择肥瘦相间的猪肉，这样做出的馄饨口感更好。
• 切剁合适：将猪肉切碎后，可以用刀背敲击猪肉，这样可以使猪肉更加鲜嫩。
• 搅拌均匀：搅拌猪肉馅时，需要顺着同一方向用力搅拌，这样可以增加猪肉的黏合性。
• 适量调味：对于猪肉馄饨馅的调味，要根据个人口味适量放盐、酱油等调料。
• 腌制时间：为了让猪肉馅更加入味，腌制时间至少半小时以上。
• 选择合适的馄饨皮：可以选择市面上现成的馄饨皮，也可以自己制作。
• 煮熟程度：煮熟的馄饨皮会浮在水面上，此时捞出即可。

以上这些窍门可以帮助你制作出更加美味的猪肉馄饨馅，自家制作的馄饨不仅卫生健康，而且口感更好。

多种馄饨馅的创意搭配

除了传统的猪肉馄饨馅，还可以尝试一些创意搭配，使馄饨更加丰富多样。

以下是几种常见的馄饨馅搭配：

• 虾仁猪肉馅：在猪肉馅中加入鲜嫩的虾仁，口感更加鲜美。
• 韭菜猪肉馅：将韭菜切碎加入猪肉馅，使馄饨更加有口感。
• 茴香猪肉馅：加入适量的茴香，增添馄饨的香气。
• 豆腐猪肉馅：将豆腐和猪肉馅混合制作，口感更加丰富。
• 蔬菜猪肉馅：可以加入胡萝卜丝、香菇丁等蔬菜，增加营养和口感。

以上这些创意搭配可以让你尝试出不同口味的馄饨，满足不同口味的人群需求。

总的来说，制作猪肉馄饨馅并不是一项难事，只需要一些基本的食材和简单的步骤，就能制作出美味可口的馄饨馅。不论是家庭聚餐还是宴会款待，猪肉馄饨馅都能成为美食爱好者的最佳选择。

九、馄饨皮的做法？

做法

1，500克高筋面粉加盐3克、、鸡蛋清1个、水170克放食碱1克融化。

2，把面粉搓成面絮，盖好醒15分钟。

3，把醒过的面絮放压面机，调宽间距，把面絮反复压成光滑的厚面胚。

4，面胚用保鲜膜覆盖，再次醒15分钟。

5，把醒过的面胚继续压几遍，压到面胚光滑细腻无破损，均匀的撒上淀粉防止沾连。

6，分多次把压面机间距调薄，一直把面胚压成2毫米厚度，皮薄如纸、颜色白亮。

7，把压薄的馄饨皮均匀的撒上干淀粉，折叠后切成需要的大小。

十、剩馄饨皮炸麻叶做法大全？

食材：鸡蛋一个、馄饨皮200克、黑芝麻适量、盐适量、胡椒粉少许、

制作过程

1、 首先我们将鸡蛋打入到碗内，在里面加入盐和适量的胡椒粉，放好之后用打蛋器搅拌均匀，如果没有的话，也可以用筷子来搅拌。

2、 拿出之前准备的馄饨皮，用刀将它切成四片。有一个比较快速的切馄饨皮的方法，可以把准备的馄饨皮叠在一起来切，这样会省下不少的时间和力气。

3、 馄饨皮切好了时候我们在每片的表面上都刷上一层蛋液，刷好之后再撒上一些芝麻，喜欢吃的可以多撒一些。这一要注意的黑芝麻一定是要用熟了的。

4、 在国内倒入油，大概小半锅的量就可以。然后转成中火来加热，等达到6层热的时候就可以了。如果不能掌握什么程度是6层，可以拿一根筷子放到锅里面，如果产生了很多的小气泡，就代表已经达到6层热了。

5、 等达到了之后，就可以转成小火了。这个时候就可以把直接准备好的馄饨皮放到锅里来炸了，刚下进去的时候不要来回的去翻动，看到它们开始变硬再去翻面。等到两面都已经是金黄色了就已经炸好了。

6、 炸好之后我们将它控干油后装到盘子里面撒上黑芝麻，即可。