猪肝娃娃菜汤的做法？

一、猪肝娃娃菜汤的做法？

是先将猪肝切成薄片，娃娃菜洗净切成小段，青葱切成小段备用。

将锅加热，放入适量的油，热油后放入葱段略煸炒，加入猪肝片炒至变色后放入适量的盐和鸡精，加入适量的水，煮沸后倒入娃娃菜，煮至娃娃菜熟软即可。

结论：猪肝娃娃菜汤是一款非常简单易做的家常菜，适合健康饮食。

原因：猪肝和娃娃菜都是非常健康的食材，猪肝富含蛋白质、胆固醇、维生素和矿物质，也是一种补铁的食材。

而娃娃菜也富含维生素C、叶酸和胡萝卜素等营养成分，是一种非常有益的蔬菜。煮汤的方式也保证了食材中的营养成分都能充分吸收。

内容延伸：

猪肝娃娃菜汤中也可以加入适量的姜丝和蒜末，增加汤的口感和药用价值。

此外，猪肝可以用冷开水和白醋浸泡30分钟，以去除一些异味和血腥味。

在烹制过程中少放油，可使汤更为清淡。

二、虚菜汤的做法窍门？

1新鲜的茼蒿理好，放在清水里洗干净

2茼蒿捞出来，放在漏网里控掉水分，如果芦蒿长也可以用刀轻轻地揽上几刀。

3在汤碗里打两个草鸡蛋，用筷子打成均匀的蛋液。

4锅中加入一汤碗的清水，再放上一勺猪油大火烧开

5汤烧开后，倒入茼蒿继续大火烧开，再小火煮到茼蒿发软。

6均匀地细细地淋入蛋液，汤哪里开就往哪里倒入蛋液。最后再加盐调味就可以盛出来了。

三、猪肝生菜汤的做法？

做法如下：

原料：

鲜猪肝250克，香菇50克，生菜100克，红萝卜(胡萝卜)50克，蛋清1个，蒜茸、葱白各少许，鸡精、绍酒、麻油各适量。

做法

1．猪肝切片，用蛋清、干淀粉抓匀，拖入沸水锅中氽一下，捞起待用。

2．香菇泡发洗净，改刀切成小朵；生菜洗净；红萝卜切片；葱白切段。

3．锅置旺火上，油爆蒜茸、葱段，放红萝卜、香菇、生菜煸炒，加入清汤800毫升，加入盐、鸡精，待汤烧沸后。加入猪肝、味精、绍酒，淋上麻油即成。

四、猪肝菠菜汤的做法？

菠菜去掉红色根茎部份，洗净滤干水份，猪肝冲洗干净后用水浸泡1-2小时，然后取出切片，加入生粉，盐，料酒，酱油抽拌匀备用。

2.锅加入水，下入几片生姜，盐，油，烧至水沸腾时下入菠菜叶。

3.待菠菜煮至颜色变深非常柔软时，下入腌制好的猪肝，并以筷子快速搅散，这个时候一定要控制煮制的时间和火候，一定要大火快速的冲熟但又不能让猪肝变老，所以边搅拌边观察，猪肝只要完全变色再也看不到血色立即关火。

4.起锅时加入适量鸡精和胡椒粉即可食用

五、冻猪肝菠菜汤的做法？

1. 猪肝用冷水浸泡1小时，再切成薄片，用白醋抓洗，多冲洗下。菠菜洗净切段。

2. 猪肝用厨房纸巾吸干水分。

3. 倒入料酒和盐拌均匀，再加入生粉拌匀腌制15分钟。

4. 用沸水焯猪肝，变色后捞出备用。

5. 再用沸水焯菠菜，30秒捞出备用。将番茄划十字刀，用开水烫一下去皮。

6. 焯水后的食材，这时切姜丝和葱花备用。

7. 锅内倒少许油，放入姜丝爆香，再放入去皮的番茄炒出汁水。

8. 加适量的清水煮开，煮开后倒入猪肝。

9. 再放入菠菜，最后放入盐、胡椒粉，香油调味。

10. 将汤盛入汤碗中，撒上葱花即可。

六、熟猪肝菠菜汤的做法？

1、菠菜洗净，切段，氽烫后沥干水分；姜去皮，洗净。

2、猪肝洗净，切片，加酱油、淀粉拌匀腌10分钟，放入滚水中氽烫，捞出，沥干。

3、锅中倒6杯高汤煮开，放入姜片及猪肝煮熟，再加入菠菜，加入盐及鸡精调味即可。

提示：猪肝煮久了会老，所以切片时尽量薄一些，氽烫时要快一些。菠菜在吃之前氽烫一下可以去除菠菜中80%的草酸，还可去除涩味。

七、猪肝油麦菜汤的做法？

1、主料：油麦菜350克、猪肝75克。调料：料酒10克、酱油5克、盐4克、味精2克、大葱10克、姜10克、八角15克、花椒粉1克、淀粉10克、花生油60克、香油10克。

2、将嫩油麦菜去根、去叶,斜切成3厘米长的段,入沸水中焯一下捞出,投凉,沥净水。

3、将猪肝洗净切成柳叶片,用精盐1克,湿淀粉10克抓匀上浆,入四成热油中滑散至嫩熟,倒入滑勺沥油。

4、锅内留底油25克,烧热,放入葱、姜、蒜炝锅,烹入料酒,放入油麦菜、精盐略炒,再放入猪肝、花椒面炒匀,加味精,淋香油,出锅装盘即成。

八、猪肝木耳菜汤的做法？

猪肝15O克左右，西红柿1个，黑木耳10克，莴笋1根，淀粉1小勺，姜3片，盐适量，料酒l大勺生抽2小勺，葱1支，白糖l小勺，胡椒粉l小勺，食用油l大勺，番茄酱2大勺

做法步骤

步骤 1

把番茄洗净切成小块，黑木耳先洗净再浸泡三小时后，再次用淀粉深层清洗，沥干水分，放入盆中，姜葱头洗净切成小块，葱尾切成葱花

步骤 2

买回猪肝后要在自来水龙头冲洗一下，然后置于盆内加入适量盐一起浸泡1一2小時清除残血

步骤 3

猪肝浸泡后，要再次在自来水龙头下冲洗一下，再沥干水分，放入板上，切成厚片

步骤 4

把猪肝切好放置盆内，加入料酒，白糖，生抽，胡椒粉，淀粉，将猪肝和调料搅匀，腌十分鐘左右备用

步骤 5

将锅烧热加入适量食用油,锅内油烧热加入姜和葱头爆香，炒出香味来

,加入番茄块翻炒一下,盖上锅盖煮几分鐘，番茄变软,掀 起盖锅，加入适量开水,再盖上锅盖煮开1掀起锅盖加入番茄醬，用勺子搅拌一下,加入黑木耳,莴笋，盖上锅盖煮开

步骤 6

掀起锅盖在沸騰中，用筷子把腌好猪肝一片一片放入锅内完后，加入调料，猪肝在锅内沸騰几分钟，关火，撒上葱花

九、猪肝菠菜汤的家常做法？

—准备食材—

【主料】：猪肝250克、菠菜适量

【配料】：淀粉适量

【调料】：料酒、食盐、食用油、香油、陈醋、生抽、蚝油、胡椒粉

—开始制作—

1、将新鲜的猪肝用清水洗净沥干水分，再用刀将其切成薄片，然后取一个大碗，向碗中加入适量的清水，把切片的猪肝放入碗中侵泡1小时，期间每隔半个小时换一次清水，最后将侵泡之后的猪肝洗净控干水分放入碗中备用；将菠菜去除菜根，然后用清水将菠菜清洗干净，放入碗中备用。

2、向装有猪肝的碗中倒入适量的料酒和淀粉，用手将其抓匀，使猪肝表面均匀裹满淀粉和料酒即可，腌制20分钟，然后再用清水将腌制后的猪肝洗净控干水分，放入碗中备用。

3、向腌制之后的猪肝碗中放入适量的食盐、生抽和蚝油，然后再次用手将其抓匀，放置腌制20分钟即可。

4、锅中加入适量的食用油，油温5成热时，放入腌制的猪肝，炒至猪肝表面微微变色后，向锅中加入适量的开水，将其煮沸。

5、将洗净之后的菠菜放入锅中，继续煮沸30秒即可，然后向锅中放入适量的食盐调味，加入适量的胡椒粉提鲜，再滴入几滴香油提香，最后再放入少许陈醋即可出锅。一道鲜嫩营养的菠菜猪肝汤就做好了。

十、烧菠菜汤的做法窍门？

1、将菠菜去掉根和烂叶子，用清水洗净，将鸡蛋打入碗中。

2、将洗净的菠菜切成一寸长的段，将葱切成薄片。

3、锅中放油，烧热后，先将葱放入锅中，炝香。

4、将菠菜倒入锅中，用铲子将菠菜翻炒均匀。

5、一人喝一碗，根据吃饭的人数，倒入适量的清水。

6、在锅中加入适量的盐，不要太咸，清淡些更好喝。

7、再往锅中加入少许鸡汁，增加汤的鲜味。

8、等锅中的水煮开后，将鸡蛋打成鸡蛋液，边倒进锅中，边用筷子搅拌成丝状。

9、等鸡蛋和菠菜煮熟，入味，倒入少许香油，就可以出锅了，不但颜色好看，味道也特别好。