杜桥麻糍的做法大全？

一、杜桥麻糍的做法大全？

食材：水250克、糯米粉130g、细砂糖40克、黄豆粉适量、植物油20克、玉米淀粉30克。

做法：

1.碗里加入250ml水，20g油，40g白糖，搅拌均匀，把白糖搅拌融化；

2.加入130g糯米粉，边倒边搅拌；再加入30g玉米淀粉，彻底搅拌均匀；

3.凉水上锅蒸，水开后中火蒸30分钟，蒸好后取出趁热翻拌均匀，晾至温热；

4.倒进裱花袋里，捏紧实，剪个小口，往外挤 挤一个剪一个挤到黄豆粉上即可

二、红糖麻糍的做法大全

红糖麻糍的做法大全

红糖麻糍是一道传统的中国甜品，在不同地区有着各自独特的做法。它的特点是外皮软糯，内馅甜美，深受人们喜爱。

下面就为大家介绍一些红糖麻糍的做法，供大家参考。

经典红糖麻糍

材料：

• 糯米粉 500克
• 红糖 200克
• 热水 300毫升
• 花生粉 适量

步骤：

1. 将糯米粉放入大碗中，慢慢加入热水，用筷子搅拌成面团。
2. 将红糖放入小锅中，加入适量的水，用小火慢慢熬制成红糖糖浆。
3. 将面团分成小份，用手搓成圆形薄皮。
4. 将红糖糖浆倒入小碗中，将面皮包入碗中，用手搓成球状，表面裹上花生粉。
5. 将麻糍放入蒸锅中，蒸10分钟即可。

黑芝麻红糖麻糍

材料：

• 糯米粉 500克
• 红糖 200克
• 黑芝麻 100克
• 热水 300毫升
• 花生粉 适量

步骤：

1. 将糯米粉放入大碗中，慢慢加入热水，用筷子搅拌成面团。
2. 将红糖放入小锅中，加入适量的水，用小火慢慢熬制成红糖糖浆。
3. 将黑芝麻放入烤箱中，以150℃烤3-5分钟，取出晾凉后磨碎。
4. 将面团分成小份，用手搓成圆形薄皮。
5. 将红糖糖浆和黑芝麻碎混合，倒入小碗中，将面皮包入碗中，用手搓成球状，表面裹上花生粉。
6. 将麻糍放入蒸锅中，蒸10分钟即可。

椰丝红糖麻糍

材料：

• 糯米粉 500克
• 红糖 200克
• 椰丝 100克
• 热水 300毫升
• 花生粉 适量

步骤：

1. 将糯米粉放入大碗中，慢慢加入热水，用筷子搅拌成面团。
2. 将红糖放入小锅中，加入适量的水，用小火慢慢熬制成红糖糖浆。
3. 将椰丝放入烤箱中，以180℃烤3-5分钟，取出晾凉。
4. 将面团分成小份，用手搓成圆形薄皮。
5. 将红糖糖浆和椰丝混合，倒入小碗中，将面皮包入碗中，用手搓成球状，表面裹上花生粉。
6. 将麻糍放入蒸锅中，蒸10分钟即可。

以上就是一些常见的红糖麻糍的做法，大家可以根据自己的口味选择不同的配料进行尝试。制作红糖麻糍需要耐心和细致，希望大家能够成功制作出美味可口的红糖麻糍甜品！

三、油条包麻糍的做法大全

油条包麻糍的做法大全

大家好！今天我给大家带来一份特别的收藏——油条包麻糍的做法大全。作为中国传统美食的代表，油条和麻糍都是人们早餐或下午茶时的首选。无论是香脆的油条，还是软糯的麻糍，都是美味与传统文化的结合。现在就让我们一起来探索一下这两道美味的制作方法吧！

油条的制作方法

材料：

• 550克中筋面粉
• 5克酵母粉
• 3克盐
• 300毫升温水
• 适量食用油

步骤：

1. 将中筋面粉、酵母粉和盐混合在一个大碗中。
2. 慢慢地加入温水，并用手搅拌成面糊状。
3. 用保鲜膜覆盖碗，让面糊醒发1-2小时。
4. 取出醒发后的面糊，揉成光滑的面团。
5. 将面团放在案板上，用擀面杖擀平，然后折叠几次。
6. 再次擀平，并将面团切成长条状。
7. 将长条状面团放入锅中，煎至金黄色。
8. 油条煎炸好后，用厨房纸巾沥干多余的油。
9. 油条制作完成，现在您可以享受这道美味的传统早餐啦！

麻糍的制作方法

材料：

• 200克糯米粉
• 50克糖
• 100毫升水
• 适量芝麻馅

步骤：

1. 将糯米粉、糖和水混合在一个大碗中，搅拌均匀。
2. 将混合物倒入蒸锅中，用中火蒸20分钟。
3. 取出蒸熟的糯米团，放在案板上冷却一会儿。
4. 将冷却后的糯米团搓成长条状，然后切成小块。
5. 将芝麻馅包入糯米团中心，搓成圆形。
6. 重复以上步骤，直到用完所有的糯米团。
7. 麻糍制作完成，您可以品尝甜蜜与糯软完美结合的美味了！

小贴士：

1. 如果你喜欢更香脆的口感，可以在油条的制作过程中，在油中添加一些碱水。

2. 麻糍的馅料可以根据个人口味进行变化，例如豆沙、花生酱或果酱等。

3. 油条和麻糍最好在制作后立即食用，以保持其口感和味道。

希望大家喜欢我今天分享的油条包麻糍的做法大全！这两道传统美食是中国文化的珍宝，希望通过这篇文章，能够让更多的人了解和喜爱这些美味。不妨在下次的早餐或下午茶时，尝试亲手制作一下。保证您会被自己的厨艺惊艳到！

四、油条包麻糍的做法大全窍门

油条、包子、麻糍的做法大全：厨房技巧与窍门

中国美食因其细腻口感和丰富口味而闻名于世。其中，油条、包子和麻糍作为早餐或小吃的代表，深受人们喜爱。如果您想在家里亲手制作这些美食，本篇文章将为您提供详细的做法大全以及厨房技巧与窍门。

油条

油条是中国传统的炸面食品，外酥内软，回味无穷。以下是制作油条的步骤：

材料：

• 500克面粉
• 2克速发酵粉
• 3克食盐
• 适量温水
• 食用油

步骤：

1. 将面粉、速发酵粉和食盐混合在碗中，逐渐加入温水搅拌成面团。
2. 将面团放置温暖的地方，等待其发酵至两倍大。
3. 取出面团，用手揉搓至光滑，再分割成小块。
4. 将每一小块面团擀成长条形状，然后将两端对折，再对折，直至形成扭曲的油条。
5. 将油加热至适宜的温度，放入油条炸制，翻炸至金黄色捞出沥油。

炸制油条的窍门：

• 面团的发酵时间要掌握好，过短会导致油条不蓬松，过长则会出现过酸的味道。
• 面团揉搓时要用力，这样油条炸制后更加松软。
• 油温不宜过高，过高会导致外焦内生，过低则会出现油腻的口感。

包子

包子是中国人最爱的早餐之一，可用各种馅料制作。以下是制作包子的步骤：

材料：

• 500克面粉
• 3克速发酵粉
• 5克白糖
• 3克食盐
• 适量温水
• 馅料（可根据个人口味选择）

步骤：

1. 将面粉、速发酵粉、白糖和食盐混合在碗中，逐渐加入温水搅拌成面团。
2. 将面团放置温暖的地方，等待其发酵至两倍大。
3. 取出面团，用手揉搓至光滑，再分割成小块。
4. 将每一小块面团擀成圆片，在圆片中间放入馅料，然后将边缘捏合，形成包子的形状。
5. 将包子放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。

制作包子的窍门：

• 面团的发酵时间要适中，过长会导致包子过酸。
• 包子的馅料可以根据个人喜好选择，例如猪肉大葱馅、韭菜鸡蛋馅等。
• 蒸包子时火候要适当，火太小会导致包子不蓬松，火太大则容易糊底。

麻糍

麻糍是一种以糯米粉为主要材料制作的传统中式糕点，口感细腻，并且具有独特的香甜味道。以下是制作麻糍的步骤：

材料：

• 200克糯米粉
• 30克糖
• 150毫升水
• 适量糯米粉（用于粘糕团）
• 馅料（可根据个人口味选择）
• 椰丝（用于裹麻糍）

步骤：

1. 将糯米粉、糖和水混合在碗中，搅拌均匀成糊状物。
2. 将糊状物放置锅中，用小火加热，不断搅拌，煮至糊状物变得粘稠。
3. 将粘稠物取出，放在铺有糯米粉的台面上，用手揉搓成团状。
4. 将团状物分割成小块，每一小块中放入馅料后用手包裹成球状。
5. 将球状物沾上椰丝，裹匀。

制作麻糍的窍门：

• 煮糊状物时要用小火，持续搅拌，避免糊底。
• 麻糍的馅料可以根据个人喜好选择，例如豆沙馅、芝麻馅等。
• 将麻糍外层裹上椰丝，可以提升口感，并且更具观赏性。

通过本篇文章，您可以了解到油条、包子和麻糍的制作方法以及一些厨房技巧与窍门。希望您能在家中亲自尝试制作这些美味的中国传统食品，为自己和家人带来愉悦的味蕾体验。

您觉得这符合您的要求吗？

五、麻糍的做法？

主料：

猪肉适量

香干适量

冬笋适量

胡萝卜适量

蛋适量

麻糍适量

芥菜梗适量

水淀粉适量

香菇适量

辅料：

盐适量

米糠油适量

料酒适量

生抽适量

做法：

1. 香菇、冬笋、豆干、胡萝卜、芥菜梗切成小丁。

2. 瘦肉切成小丁，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟

3. 鸡蛋加盐、料酒、少许清水打匀，锅里热油炒成碎块

4. 锅中放油烧至五成热，下入肉末炒熟盛出

5. 锅中另放油烧热，下入蔬菜翻炒，快熟时放入炒好的肉末和鸡蛋一起调味

6. 麻糍馅炒好盛出

7. 麻糍放在抹了一层薄油的盘子里，微波炉里加热2分钟

8. 案板上抹一点水或油，把麻糍摊在案板上，用手把麻糍压薄，放上适量炒好的馅

9. 把馅包在里面，收口整成圆形，锅里倒入少许油烧热，放入麻糍小火煎

10. 翻面再煎至表皮金黄即可

六、麻糍团的做法？

食材：圆粒糯米2斤，黑芝麻200克，白糖或红糖100克

工具：蒸笼，厨师机

      第一步、圆粒糯米淘洗后用清水浸泡4--6小时，糯米充分吸收了水分显得圆鼓鼓的，用手指稍用力碾下能将糯米碾碎的程度即可

       第二步、浸泡后的糯米沥干水，倒入蒸笼里隔水蒸熟。用不锈锅蒸锅也是一样的，把干净的屉布先用水打湿，铺在蒸屉里，再倒入浸泡好的糯米，上锅蒸，上蒸汽后中火蒸30分钟。蒸熟的糯米饭用手指碾压饭粒感觉柔软但微微有点弹性的状态最好

      第三步、炒芝麻，黑芝麻装细网篮中清水冲洗下灰尘，控干水，倒入炒锅里，一直用小火慢炒，炒干水分，黑芝麻慢慢地变灰黑色，颗粒也变饱满起来，并有香味飘起，伴着噼啪的声音，黑芝麻就基本炒熟了，抓几粒用手指能轻松地碾碎，就可以关火，注意，关火后还要不停地翻拌，因为这时锅里温度还是很高的，不翻拌散发下热气，锅底的芝麻很容易变糊。不会判断黑芝麻是否炒熟还有个方法：加少许白芝麻入锅同炒，白芝麻变黄色说明芝麻已熟。

      第四步、炒好晾凉的黑芝麻少量分次倒入碾钵里碾成细粉，粗细随自己的喜好而定。碾好的芝麻粉中加入白糖或红糖（要粉末状的）混合拌匀，芝麻糖粉就做好了。碾芝麻当然也可以用粉碎机、料理机之类的机器来替代手工，但是芝麻是油性食物，机器高转速打粉时产生热量会使芝麻粘连成小坨，香味也有影响。

      第五步、蒸好的糯米饭趁热倒入厨师机桶里，先用2档搅打约20秒，再转至4档约1分钟搅打至细腻上劲即可，具体的搅打时长看糯米饭团的细腻程度调整。

      第六步、揪成小团，搓圆，放入黑芝麻糖粉中滚几圈，尽量多粘裹些黑芝麻糖粉，码放大碗中即可，当时不吃的，装好后上面再撒一层黑芝麻糖粉覆盖。之后想吃时可以入蒸锅隔水蒸热了吃，也可以用煎锅煎软了吃，都是香甜软糯的。

七、油炸麻糍的做法？

艾青、黄花楠洗净，锅中放水煮开，将洗净的艾青黄花楠倒入，加少量碱，煮开2分钟捞出，拧干备用。

将备用的艾青加开水，放搅拌机打成糊状，梗米粉、糯米粉倒入盆中，一边用筷子搅拌一边加艾青糊，加得差不多了就开始用手揉粉成团。

揉好的面团放蒸锅蒸熟，取出放案板，撒适量松花粉。

八、麻糍的家常做法？

关于这个问题，麻糍是一种传统的中国小吃，通常由糯米粉制成，内馅为豆沙或其他甜味材料。以下是麻糍的家常做法：

所需材料：

- 糯米粉 200克

- 热水 180克

- 糖 50克

- 花生酱、红豆沙或其他馅料

步骤：

1. 将糯米粉放入大碗中，加入糖拌匀。

2. 慢慢加入热水，一边倒入一边用筷子搅拌，直到形成一块稍微黏稠的面团。

3. 将面团揉成长条状，切成小块。

4. 将每个小块捏成圆形，压扁成薄片，放入馅料（如花生酱或红豆沙）。

5. 将麻糍捏成球状，用手压扁，撒上少量糯米粉防粘。

6. 将麻糍放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。

小贴士：

- 在做麻糍的过程中，要注意热水的温度，最好要烧开水。

- 馅料可以根据个人口味选择，如红豆沙、豆沙、花生酱、椰蓉等。

- 在蒸麻糍之前，可以在蒸锅上面垫上湿布，以防止麻糍粘在锅底上。

九、宁波麻糍的做法？

宁波青麻糍的做法:

1.将糯米粉加适量水和成还能筛成细粉的样子，加一些糖，可以有点甜味。

2.将和好的粉放到蒸笼里蒸熟。

3.将预先采来的艾青挑选干净入沸水淖一下。

4.将艾青和热腾腾的熟米粉一起放在一个大石臼里，二个人配合，一个人手拿大榔头击打，另一个在榔头落下去前的间隙里，快速用手去翻动一下，边上还得准备一盆冷水，翻一次便将手在冷水里浸一下，起到冷却和去粘的作用，并保证了粉和青充分融合在一起。

5、捣好后，在桌上撒上一层黄色的松花粉，将打好的面团压成一大块的薄饼，上面再撒一层松花粉，然后拿一把菜刀切在一小块一小块的。

十、陕西麻糍的做法？

用料黄豆红糖粉糯米粉玉米粉麻糍的做法黄豆洗净，小火炒香，微焦。用料理机磨成粉。加入红糖拌匀玉米粉用开水烫成团，再加入糯米粉，依据干湿情况酌量加水。玉米粉量不用太多面团揉到不粘手即可。按自己的喜欢搓成团子锅里烧开水，下团子。用勺子不是搅拌下，防止粘连煮至团子浮起，再点两次冷水将煮熟的团子捞出滚上黄豆红糖粉就可以开动了