牛肉红烧日本豆腐

一、牛肉红烧日本豆腐

牛肉红烧日本豆腐

很多人都喜欢牛肉，不论是作为主食还是菜肴的一部分。尤其在炎炎夏日，一道美味的牛肉菜肴总是能满足人们的味蕾。今天，我想和大家分享一道特别的牛肉菜肴——牛肉红烧日本豆腐。

原料准备

要制作这道美味的牛肉红烧日本豆腐，我们需要准备以下原料：

• 牛肉：约500克，选择鲜嫩的牛肉切成块状。
• 日本豆腐：一块，切成适当大小的块状。
• 青葱：适量，切成葱花备用。
• 姜片：适量，切成片状备用。
• 大蒜：适量，切碎备用。
• 红椒：适量，切成丝状备用。
• 料酒：适量。
• 生抽：适量。
• 老抽：适量。
• 盐：适量。
• 糖：适量。
• 香油：适量。
• 清水：适量。

步骤

下面是制作牛肉红烧日本豆腐的步骤：

1. 将切好的牛肉块放入碗中，加入适量的料酒和生抽，搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 锅中倒入适量食用油，放入腌制好的牛肉块，用大火煎至两面金黄，取出备用。
3. 同一锅中加入适量食用油，放入姜片和蒜蓉炒香。
4. 加入切好的红椒丝，继续翻炒。
5. 倒入适量的料酒，炒匀。
6. 加入适量的生抽、老抽和糖，翻炒均匀。
7. 将煎好的牛肉块放入锅中，翻炒均匀。
8. 加入适量的清水，再次翻炒均匀。
9. 将切好的日本豆腐块放入锅中，煮至豆腐入味。
10. 最后加入适量的盐和香油，翻炒均匀。

享用

牛肉红烧日本豆腐烹饪完成后，我们可以将它盛盘，撒上葱花作为装饰。这道菜肴色香味俱全，牛肉的鲜嫩与日本豆腐的细腻相结合，每一口都能品尝到美妙的口感。

这道牛肉红烧日本豆腐不仅适合作为主菜，还可以作为下饭菜或者搭配米饭一起食用。不论是在家中享用还是宴客，都是一个不错的选择。

不过需要注意的是，烹饪过程中的火候把握是非常关键的。牛肉需要煎至两面金黄，这样才能保证肉质鲜嫩；豆腐则需要煮至入味，但要避免煮得过久导致豆腐松散。在使用调料的时候，要适量调整，根据个人口味来进行搭配。

牛肉红烧日本豆腐是一道简单又美味的菜肴，制作过程并不复杂，只需要掌握好火候和调料搭配的技巧即可。希望大家能够尝试制作这道菜肴，并在炎炎夏日中享受它带来的美味。

二、萝卜烧豆腐红烧做法窍门？

【基本食材】豆腐、白萝卜、生姜、大蒜、生抽、香菇、耗油、葱、豆瓣酱、食用盐、胡椒粉、鸡蛋、土豆淀粉、

【基本步骤】

1、首先选一根大小适中的白萝卜，先把白萝卜的外皮去掉，再把萝卜清洗干净，洗净后用刀把萝卜的头和尾切掉，再用刀把萝卜从中间切成两半，切好以后再改刀切成厚薄适宜、大小均匀的厚片然后装入盘中备用。

2、其次拿一块大小合适的豆腐，将其清洗干净，然后放在菜板上用刀切成大小相等、厚薄适宜的长方体小块，再放入准备好的盘中。香菇用温水浸泡，水中加入少许食盐和面粉搅拌一下，这样洗的香菇更干净，将洗净后的香菇用刀切成小块备用。

3、将豆腐、萝卜和香菇都切好以后，再来准备配料，先把葱清洗干净用刀切成葱段、生姜也同样清洗一下改刀切成姜片、将大蒜去皮以后洗净切成蒜片都装入碗中备用。生姜、大蒜和葱都是家常菜中必不可少的调味料。

4、现在来调个料汁，准备一个干净的小碗在碗中加入三勺生抽、少许蚝油、一勺豆瓣酱、适量食用盐、胡椒粉最后再加入适量的清水用筷子搅拌均匀后备用。接着在取一个碗，在碗里打入两个鸡蛋，再加点土豆淀粉，用筷子搅散备用。

5、把搅散的鸡蛋液均匀的浇到切好的豆腐上面，然后起锅烧油，锅中倒入食用油，开大火烧至油温七成热后把豆腐放进去煎一下，煎至底部金黄后翻个面继续煎，煎至两面都成了金黄色就可以了。

6、把豆腐都煎好以后，盛出来装盘备用。起锅烧油，倒入食用油开中火油热后加入葱、姜、蒜翻炒爆香，炒香后转大火加入香菇和萝卜翻炒一分钟。一分钟后盛出装入砂锅里面，再把豆腐摆上去，倒入调好的料汁。

7、最后盖上盖子继续用大火闷煮十分钟左右，时间到可以闻到浓浓的香味后打开盖子看一下就可以出锅了

三、红烧日本豆腐家常菜

红烧日本豆腐家常菜的美食之旅

红烧日本豆腐是一道备受喜爱的家常菜，其丰富的味道和营养价值让人难以抗拒。这道美食的制作过程简单，而且可以根据个人口味进行调整，非常适合家庭日常的餐桌。下面，我们将为大家介绍如何制作红烧日本豆腐家常菜，让您的餐桌更加丰富多样。

所需材料：

• 日本豆腐：500克
• 青红椒：适量
• 葱姜蒜：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 白糖：适量
• 盐：适量
• 食用油：适量

制作步骤：

1. 将日本豆腐切成块状，并用开水焯水去腥。

2. 准备好葱姜蒜和青红椒，切成细末备用。

3. 热锅冷油，放入葱姜蒜末翻炒出香味。

4. 加入切好的青红椒继续翻炒。

5. 倒入适量的酱油和料酒，炒匀。

6. 放入切好的日本豆腐块煮沸。

7. 加入适量的白糖和盐，调味。

8. 用中小火慢炖，让日本豆腐入味。

9. 最后，撒上葱花点缀即可。

温馨提示：

1. 在焯水日本豆腐时，可以加入少许盐，这样可以去除豆腐的异味。

2. 制作红烧日本豆腐时，可以根据个人口味添加适量的糖和盐，增强口感。

3. 慢炖的过程中，可以用锅盖闷煮，让日本豆腐更好入味。

4. 可以根据自己的喜好添加一些其他蔬菜，如胡萝卜、青菜等，增加色香味俱全。

红烧日本豆腐家常菜是一道简单又美味的佳肴，无论是作为饭菜的主食还是家庭聚餐的下酒菜，都非常得宜。日本豆腐的口感细腻滑嫩，而红烧的独特调味则带来丰富的味觉享受。

这道菜肴不仅口感独特，而且营养丰富。日本豆腐富含优质蛋白质、钙、铁、维生素等营养元素，对增强体质、促进骨骼健康等有着良好的效果。同时，红烧时添加的各种调料也让这道菜肴更具风味。

无论是对于素食者还是肉食者，这道红烧日本豆腐都是一道不可错过的美味。尝试制作红烧日本豆腐家常菜，为家人带来一份不一样的味蕾享受吧！

四、日本豆腐怎么做好吃——红烧日本豆腐？

做法如下：

1、材料准备好；玉子豆腐2厘米厚的段，葱切段，蒜切碎。

2、锅里热油，爆香蒜蓉；放入豆腐慢煎一会。

3、随后放入葱蒜，再调入生抽。

4、用淀粉和清水搅拌均匀，倒入锅中煮开，煮至浓稠调入少量盐即可。

5、红烧日本豆腐完成。

资料扩展：

红烧日本豆腐本豆腐又称内脂豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。

五、铁板日本豆腐做法红烧？

原料：日本豆腐160克、肉末50克、红杭椒10克、洋葱丝40克、姜片、蒜末、葱段、香菜末（没标的通通少许。）

调料：盐、白糖、鸡精、辣椒酱、生抽、料酒、生粉、水淀粉、植物油

1、豆腐去包装切成片；洗净的红椒去籽切段；

2、豆腐装盘，撒上生粉备用；

3、洋葱切丝码放在铁板上；（没有铁板也可以用平底锅。铁板或平底锅可以事先加热，放一点点油在上面，防止糊底。）

4、热锅加油，油温四成热放入沾上生粉的日本豆腐，炸一分钟，变成金黄色捞出；

4、锅内留底油，加入姜片、蒜末、肉末炒至变色，加入料酒、生抽、一点水、红椒段炒匀，加辣椒酱翻炒；

5、放入盐、鸡精、白糖、煮开倒入豆腐翻炒，加入水淀粉炒匀，盛入码好洋葱丝的铁板上，撒上点香菜末，完成。

六、红烧日本豆腐怎么做？

1、首先将日本豆腐去掉包装后切成厚片，如下图所示。

2、然后沾上一层蛋液，放入锅中煎至两面金黄备用。

3、接着将蒜和小葱切成末，如下图所示。

4、然后锅中放入适量的食用油，待油冒烟，倒入蒜沫，如下图所示。

5、接着加入一勺生抽，如下图所示。

6、然后加入一勺的醋，如下图所示。

7、接着加入一点蚝油，如下图所示。

8、然后加入一点白糖，如下图所示。

9、接着加入一小勺的邯县豆瓣酱。

10、然后加入半碗的清水，如下图所示。

11、接着倒入煎好的日本豆腐，中火煮一分钟左右，再倒入适量的水淀粉勾芡一下就可以出锅了。

七、红烧日本豆腐有臭味吗？

红烧日本豆腐没有臭味。油炸日本豆腐最主要控制油温，如果油温不够是炸不好的，炸日本豆腐最适合的油温是六成热，也就是180度左右油温，其表现为油面有细微青烟冒出，油从四周向中间翻动，这个油温能够令豆腐在短时间内炸成型，外焦里嫩，两面金黄。如果看不出油温的话，最好的试探方法就是用食材放入油锅中。

八、广东红烧日本豆腐的做法？

1、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状；

2、将其他蔬菜材料切成薄片，备用；

3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用；

4、锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味；

5、最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感；

6、起锅时加入少量（半汤匙）糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火

九、红烧三文鱼头炖豆腐窍门？

1.材料 ：三文鱼头3个 ， 豆腐1块 ， 葱2根 ， 姜1根 ， 蒜半个 ， 酱油1勺 ， 料酒1勺 ， 盐1勺 ， 糖1勺 ， 大料2根 。

2.三文鱼头洗净 ， 剁碎 。蘸干面粉备用 。

3.将油加热 ， 将丁香放大 ， 加入大蒜 ， 将鱼和鲑鱼头一起煎 。

4.将三文鱼头煎至微黄 ， 备用 。

5.将豆腐切块 ， 放入油锅炸至金黄色 。取出备用 。

6.将油烧热 ， 放入葱、姜、蒜翻炒 ， 放入料酒、酱油、醋、盐、糖和适量热水 。加入炸好的鱼头 ， 和豆腐一起煮 。

7.烧鱼头入味 ， 收浓汤 。

十、红烧日本豆腐做法不用油炸？

食材明细

日本豆腐300克

花生油适量

盐1小勺

鸡汤适量

香葱1根

淀粉适量

味极鲜1小勺

韩国辣椒酱1小勺

番茄酱1小勺

白糖半小勺

红烧日本豆腐不用油炸的做法

1、日本豆腐清洗干净，从中间切开， 把豆腐倒出来，切成小段

2、香葱洗净切末

3、淀粉加清水、白糖，搅拌均匀

4、热锅凉油，加番茄酱和韩国辣椒酱小火炒散，加鸡汤、盐、味级鲜大火烧开

5、加日本豆腐，盖上锅盖小火焖煮4分钟左右，加兑好的水淀粉煮开，撒上香葱末即可