莲藕炖猪蹄炖多久？

一、莲藕炖猪蹄炖多久？

猪蹄喜欢软烂可以多炖三个小时

二、排骨炖莲藕窍门？

1、窍门1、莲藕选择

采购时候就要选颜色看上去粉一点的莲藕，这种藕适合炖。不要选白色的藕，白藕脆不易炖烂，白藕适合炒或拌主要发脆。

2、窍门2、莲藕切成大块

喜欢吃能炖烂的藕就选适合炖的粉一点藕，把挑好的藕洗净去皮。要是和排骨一起炖就可以切成大块待用。选的藕切开里面很干净就不用再洗了，冲一下水就可以。

3、窍门3、用高压锅做排骨炖莲藕

最快最简单的就是用高压锅，藕最好的搭配就是排骨藕红枣一起炖，好吃有营养。把洗净焯过水的排骨放入高压锅，加入切好洗净的藕，放入枣、葱、姜、蒜、八角等调料加入适量水，高压锅开锅转小火20分钟左右就可以了。

4、窍门4、莲藕炖烂窍门

没有高压锅的可以选择电饭锅，用电饭锅煮的话，水开先放排骨和红枣和调味品，大约四十分钟后放入藕，整个过程大约一小时，那就是藕最多在电饭锅里煮20分钟，这样炖的藕很烂而且好吃。但要用电饭锅要注意时不时看别熬干了，水一定要加够量。不建议大家用别的添加剂来当做小窍门，健康是首要，选藕是关键，再一个可以适用的就是把后藕拍开或砍掰，这样做比直接切的齐口更容易早渗透汤汁，也就是容易炖烂。

三、莲藕炖猪蹄的做法？

食材明细

猪蹄、藕、八角、桂皮、姜片、蒜瓣、干辣椒、黄冰糖、老抽、生抽、盐、郫县豆瓣酱。

1、准备食材：猪蹄一个、莲藕一节。

2、先将猪蹄焯水，倒入料酒和姜片。

3、锅内放适量的油，油热后放冰糖炒糖色。

4、放入猪蹄翻炒均匀上色。

5、再放入八角，桂皮，香叶，老抽，生抽，料酒，郫县豆瓣酱一起炒均匀。

6、再放入藕，加入适量的热水没过食材，大火烧开后转小火炖90分钟。

7、一锅香喷喷热乎乎的炖菜就好了！

四、怎样做猪蹄炖莲藕？

用料

猪蹄 一只

莲藕 两节

老姜 一块

盐 适量

葱 2根

花椒 5粒

料酒 1勺

做法步骤

1、猪蹄洗净去毛，切成大块。

2、冷水下锅，放入姜片葱结，料酒一勺，水开后煮5分钟，捞起浮沫。

3、捞起猪蹄洗去杂质沥干备用。

4、重新接大半锅水，放入猪蹄，花椒，葱段，姜片。烧开后转中火炖1个小时。

5、莲藕切去两头，去皮。

6、切成滚刀块。

7、1小时后猪蹄基本炖熟了，放适量盐，再放入藕块炖50分钟左右。

8、炖好啦，盛起来撒葱花。

五、莲藕炖猪蹄怎么炖烂？

原料：猪蹄一个、莲藕一节、生姜5克、盐少许、料酒少许、老抽一勺、生抽一勺。

做法步骤：

第1步、水烧开，剁好的猪蹄放入，并放生姜和料酒焯水。

第2步、猪蹄沥干水。

第3步、猪蹄和生姜放入高压锅中，压8分钟。

第4步、莲藕去皮清洗干净，检查有泥没有。

第5步、高压锅下气后再放入莲藕压6分钟。

第6步、将炖好的莲藕和猪蹄捞出，然后放入铁锅中。

第7步、加入老抽、生抽和盐 ，倒入适量炖猪蹄的汤。

第8步、大火烧开，改小火焖干。

第9步、出锅。满满的胶原蛋白。

六、猪蹄炖莲藕还是炖冬瓜好吃？

炖莲藕好吃

食材：猪蹄1个，、莲藕1节、黑豆 适量、香菜 适量、葱 适量、姜 适量、料酒 适量、生抽 适量、盐 适量

做法步骤

1、猪蹄洗净冷水下锅，加姜片葱料酒焯水、莲藕去皮，成滚刀块。

2、焯水后的猪蹄洗去浮末，直接放在锅中,加入莲藕块，洗好的黑豆，一根葱，两片姜，一勺料酒，打火烧开，转小火慢炖1小时。

3、将小葱和香菜杆切碎备用,开锅后倒入汤中，加盐调味儿，可以淋一点点生抽调整口感

七、腊猪蹄炖莲藕的做法，腊猪蹄炖莲藕怎么做好吃？

一、原料：猪前蹄2只  莲藕一节  花生米一把   生姜一小块 5食盐适量   鸡精适量。

二、做法：

1，腊猪脚一个，用砍刀砍成大小块一块一块小心洗净。

2，生姜切片，干辣椒少许洗净备用。

3，洗净的腊猪脚放入紫砂锅内加入一锅的清水还有干辣椒跟姜片开大火煮两个小时。

4，莲藕洗净，滚刀切成块备用。

5，两个小时候后把煮好的猪脚捞到碗里备用。

6，在煮猪脚的汤里放入切好的莲藕放入紫砂锅内煮30分钟。

7，最后把捞起的猪脚一起放入莲藕里煨30分钟盛出即可。

八、爷俩排骨炖莲藕窍门？

食材：猪骨300克、莲藕1节、板栗100克、生姜1块、油少许

做法：1、莲藕去皮，用刀拍碎，然后拿盐水泡一下，泡过的莲藕很容易煮粉，用刀拍碎的藕也比较入味，跟刀切的不一样（重点1）。

2、莲藕、板栗、生姜一起丢进砂锅，加适量热水煮开，再小火煮一个小时（重点2），对，莲藕和板栗要先煮，筒子骨是可以一起煮一个多小时，但是我们用脊骨、排骨边这些就不用煮很久，肉烂了就可以，炖太久会成渣的。

3、猪骨冷水下锅，煮到没有血水的时候捞出来，锅放少许油烧热，猪骨丢进去煸炒两分钟再放入砂锅里一起煮。（重点3）

4、加了猪骨后，继续小火慢慢煮四十分钟，莲藕粉糯，汤鲜甜又浓郁，这才是一锅好汤。

5、煮好的汤上桌前再加少许盐调味，汤喝起来是清甜的味道，不要有咸味。

温馨小贴士：

1、 传统的排骨藕汤是用筒子骨，但你也知道，筒子骨真的有点油腻，所以，换成其他的汤骨，喝起来会比较舒服一些，莲藕和板栗就需要提前煮一个小时，不然，汤骨都炖烂了，莲藕还是硬的。

2、 新鲜的骨头可以不用焯水，直接炒一炒就好，猪骨炒一下再煮汤也是为了更好地激发出骨头的鲜香味，还可以去腥，炒过的汤骨煮出来的汤也会浓一些。

3、 莲藕，记得选褐色的，有一些还会有一些斑点，这种是粉藕没错了，颜色偏白的是脆藕，更适合炒。

九、啤酒炖猪蹄莲藕的做法？

主料 2种：

猪脚1000g、藕500g

辅料 3种

啤酒1听、姜一块、蒜6瓣

调料 3种

生抽25g、盐10g、冰糖8块

烹饪步骤 

步骤1

猪脚洗净斩块。

步骤2

放入电饭锅，加入一听啤酒。

步骤3

加入生抽，冰糖，姜蒜，盐拌匀。

步骤4

慢炖二个小时。

步骤5

这时把藕切成块（建议选用粉藕）

步骤6

煮至快一个小时的时候打开。

步骤7

加入藕块继续煮。

步骤8

二个小时后就可以盛出享用了。

十、猪蹄炖莲藕怎么做？

第一步：食材准备：半根猪蹄（提前叫菜市场老板帮忙砍成一块一块的），莲藕，雪豆（提前一晚上泡起哟）

佐料：花椒，姜，葱

调料：盐，料酒

第二步：猪脚洗干净，冷水下锅加入姜片，葱段，料酒大火煮七分钟左右捞出备用，莲藕削皮切块，泡好的雪豆洗干净备用，姜切片，准备几颗干花椒

第三步：猪脚倒入高压锅，倒入莲藕，雪豆放入姜片，花椒加入多一点的清水，盖上盖子大火转小火炖一个半小时就可以了，出锅前加入一勺半的盐，就可以起锅啦，超级香