素炒醋溜白菜的做法窍门图片

一、素炒醋溜白菜的做法窍门图片

素炒醋溜白菜的做法窍门图片

大家好！今天我要和大家分享一道简单又美味的素炒醋溜白菜的做法。素炒醋溜白菜是一道传统的家常菜，口感鲜嫩，味道酸甜可口，非常适合夏天食用。下面就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。

所需食材：

• 白菜：500克
• 葱姜蒜：适量
• 醋：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 酱油：适量

步骤一：准备食材

首先，我们要准备好所需的食材。选择新鲜的白菜，洗净后切成块状。葱姜蒜切成末备用。

步骤二：焯水

将切好的白菜放入开水中焯水，焯水的目的是去除菜中的杂质，使白菜更加嫩绿可口。煮沸后加入少许盐，焯水时间不宜过长，一般30秒至1分钟即可。焯好的白菜捞出沥水备用。

步骤三：炒制

起锅热油，放入葱姜蒜末炒香，然后将焯好的白菜倒入锅中，翻炒均匀。接着，加入适量的糖、酱油和盐，翻炒均匀后加入一些醋，调整味道。炒制的时间不宜过长，以保持白菜的鲜嫩口感。最后，将素炒醋溜白菜装盘，撒上一些葱花点缀，即可上桌享用。

窍门提示：

1. 焯水时，可以加入少许食用油，这样能使焯好的白菜更加鲜嫩。

2. 炒制时，可以根据个人口味适量调整糖、醋和盐的用量。

3. 如果喜欢更加酸爽的口感，可以加入适量的柠檬汁。

4. 如果想要增加菜的口感层次，可以加入适量的腐乳或豆豉。

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素炒醋溜白菜是一道非常简单却美味的素菜，制作过程简单快捷，不仅色香味俱佳，而且富含维生素和纤维素，对身体健康十分有益。适合各个年龄段的人食用，尤其适合素食者和减肥人士。

大家不妨趁着夏天来一盘清爽可口的素炒醋溜白菜，体验一下它带来的美味与健康。希望这篇文章对大家有所帮助，祝您烹饪愉快，美味可口！

二、素炒醋溜白菜的做法大全窍门

想要一道简单又美味的家常菜？不妨试试素炒醋溜白菜！这是一道非常受欢迎的家常菜肴，因其口感脆嫩、味道鲜美而备受喜爱。今天我为大家带来素炒醋溜白菜的做法大全窍门，教你如何制作一道色香味俱佳的素菜佳肴。

食材准备

为了制作一道美味的素炒醋溜白菜，我们需要准备以下食材：

• 白菜：鲜嫩的白菜是素炒醋溜白菜的关键食材，选择新鲜、嫩绿的白菜叶子。
• 调料：大蒜、生姜、盐、酱油、醋、白糖、食用油。

步骤一：准备白菜

首先，我们需要将白菜准备好。将白菜洗净，并将叶子切成适合入口的大小。可以根据个人口味喜好，切成丝状或小块。

步骤二：处理调料

接下来，我们需要处理一些调料，以增加素炒醋溜白菜的美味。

将大蒜和生姜切碎，备用。

步骤三：炒制白菜

现在，我们可以开始炒制白菜了。

1. 首先，在锅中热油，然后加入切碎的大蒜和生姜，炒香。

2. 接着，将准备好的白菜放入锅中翻炒，炒至白菜变软嫩。

3. 加入适量的盐，提鲜调味。

4. 最后，加入少许酱油和适量的糖，提鲜增香。

步骤四：醋溜白菜

当白菜炒制至软嫩后，我们可以进行醋溜的处理了。

1. 首先，加入适量的醋，提鲜增味。醋的用量可以根据个人口味调整，喜欢酸味重一些的可以适量增加。

2. 然后，再翻炒均匀，确保醋均匀沾染在白菜上。

3. 最后，稍加烹调，让醋的酸味和白菜的鲜香完美融合。

步骤五：出锅上桌

当素炒醋溜白菜炒制好后，将其装盘出锅即可上桌享用。此时，一盘色彩鲜艳、香气扑鼻的素炒醋溜白菜就完成了。

这道菜色香味俱佳，白菜的嫩滑口感与醋的酸味非常搭配。既可当作家常素菜与米饭一同享用，也可搭配主食面条，口感更佳。此外，素炒醋溜白菜还富含维生素和纤维素，对身体健康有很好的益处。

小贴士

为了制作出更好的素炒醋溜白菜，我还有一些小贴士要分享给大家：

• 选择新鲜的白菜，确保口感脆嫩。
• 在炒制白菜时，火候掌握好，不要过火，以免破坏白菜的嫩滑口感。
• 调味料的用量可以根据个人口味偏好适量增减。
• 在炒制时不宜过久，以保持白菜的鲜绿色泽。

希望以上的素炒醋溜白菜的做法大全窍门对你有所帮助。尝试制作一道美味的素炒醋溜白菜，让你的餐桌多一份色香味美，同时也为身体健康添上一份好滋味。

如果你喜欢这篇博文，欢迎关注我的博客，我将持续供应更多的美食文化知识与佳肴做法分享。

三、醋白菜怎么炒?窍门

醋白菜怎么炒？窍门

醋白菜是一道经典的川菜，以其口感酸爽、清爽可口而备受喜爱。而炒醋白菜更是其中一种常见的做法。简单的食材搭配，却能做出一道美味可口的家常菜。那么，你知道醋白菜怎么炒吗？接下来，我将和大家分享一些炒醋白菜的窍门和技巧。

材料准备

炒醋白菜的主要材料就是醋白菜和配料。醋白菜即是我们通常所说的酸菜，它的制作方法多种多样，有泡制成的也有酸溜溜的。而配料可以根据个人口味和喜好来选择，一般常用的有蘑菇、豆腐、瘦肉片等。

步骤一：准备食材

首先，准备好所需的食材。将醋白菜切成适当大小的块状，备用。如果是干酸菜，需要提前泡发，去掉多余的盐分。

步骤二：辅料处理

将蘑菇和豆腐切成片状，瘦肉切成薄片备用。蘑菇可以提前焯水，去除腥味。豆腐可以用开水焯烫，去除豆腥味。

步骤三：炒制过程

炒醋白菜的炒制过程分为炒酸菜和炒配料两个步骤。

第一步：炒酸菜

将炒锅加热，加入适量的油，烧热后加入酸菜翻炒。炒至酸菜变软时，加入适量的盐和糖继续翻炒一会，使酸菜更加入味。

第二步：炒配料

将事先处理好的配料加入锅中，翻炒均匀。待配料熟透后，加入适量的酱油和调味料，翻炒均匀。

步骤四：调味

根据个人口味，可以适量加入一些蒜末和鸡精等调味料，提升菜肴的口感和香味。

步骤五：炒制时间

炒醋白菜的时间不宜过长，否则会破坏酸菜的口感。一般来说，炒酸菜的时间在2-3分钟左右，炒配料的时间也不宜过长。

步骤六：装盘

将炒好的醋白菜和配料装盘，可以根据个人喜好在上面撒上一些葱花和香菜点缀，提升视觉效果。

小贴士

酸菜的选购：选购酸菜时要选择外观鲜亮、色泽均匀的，质地稍微有点脆的品种。

炒制火候：炒酸菜时火候要适中，过旺的火候容易糊锅，影响口感。

口感调整：如若喜欢口感更脆的，可以炒制的时间控制在1-2分钟；如喜欢口感更软糯的，可以适当延长炒制时间。

配料选择：选择配料时可以根据个人喜好进行搭配，如椒盐蘑菇、五花肉片等。

总结

炒醋白菜是一道简单而美味的家常菜，通过选择新鲜的酸菜和配料，并掌握好炒制的技巧和窍门，可以轻松制作出一道口感酸爽、清爽可口的醋白菜。希望以上的步骤和小贴士对大家有所帮助，快来试试炒一盘美味的醋白菜吧！

四、白菜素丸子的做法窍门？

1.将猪肉剁成末；姜切成末；将白菜取其帮洗净切成4厘米长、2厘米宽的块。

2.将猪肉末放入碗内，加鸡蛋、姜末、酱油10克，和淀粉拌匀成馅，用六成热的油炸成小丸子待用。

3.将植物油放入锅内，投入白菜煸炒几下，加入料酒、酱油20克、盐、白糖、丸子，移至微火上炖至入味，然后移至旺火上收汁。

五、素炒辣白菜？

主料：嫩白菜、红干椒配料：花椒、葱、蒜、白糖、盐、鸡精、白醋做法：将嫩白菜去叶留净梗（叶子可以隔天涮火锅吃 一样不浪费）斜斜刀片成菱形小块备用 油七成热后 放入红干椒 花椒 葱 蒜（拍碎切末）爆出香味后加白糖 稍稍炒化后放入白菜 大火爆炒 然后加盐 鸡精翻炒均匀 快要出锅的时候淋上一些白醋兑的淀粉 轻轻晃动炒勺让白菜挂住芡汁就好了

六、素炒洋白菜？

主料

包菜1/2个 蒜瓣4粒

干红椒丝1小抓 花椒粒30粒

辅料

精盐适量 白糖1/4茶匙

米醋2汤匙 鲜味酱油1汤匙

猪油2汤匙 香麻油少许

用料小秘诀

薄盐鲜鸡精

食盐含量减少11%，让菜肴要鲜不要咸。

手撕包菜的做法步骤

1. 整棵包菜放入清水中冲洗干净，去掉包菜根茎后将菜叶手撕成大约1/3手掌大小的片状,将手撕菜叶放入盆中，用流动清水再次清洗后稍加浸泡,蒜瓣去皮切片，花椒粒用温水稍加浸泡后控水备用;

2. 炒锅烧热将猪油下锅，猪油慢慢融化。

3. 油温升至三、四成热度时将花椒粒下锅煸香，将蒜片下锅煸香，将干红椒丝撒入锅中炝锅;

4. 将控干水的包菜叶倒入锅中急火快炒。

5. 沿锅边浇淋一圈米醋，快速炒匀，依次往锅中添加鲜味酱油1汤匙，白糖1/4茶匙，精盐1/2茶匙炒匀;大火将包菜叶炒香炒脆后，沿锅边再次浇淋一汤匙米醋，淋少许香麻油即起锅装盘。

七、醋白菜怎么炒好吃窍门

醋白菜怎么炒好吃窍门

醋白菜，是一道以醋为调料的家常菜，因其清爽爽口，常被用来解腻。今天我们就来介绍一下醋白菜怎么炒好吃的窍门。

材料准备

首先，要准备好以下食材：

• 醋白菜：500克
• 葱：适量
• 姜：适量
• 大蒜：适量
• 红椒：适量
• 干辣椒：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 白糖：适量
• 醋：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量

步骤介绍

下面，我们来一步步地介绍醋白菜的炒制过程：

第一步，将醋白菜用流水稍微冲洗一下，然后剁碎成小段备用。

第二步，将葱、姜、大蒜、红椒切成细末备用。

第三步，将锅加热，倒入适量的食用油，油热后，加入切好的葱、姜、大蒜、红椒和干辣椒，翻炒出香味。

第四步，将醋白菜倒入锅中，快速翻炒均匀。

第五步，加入适量的盐、白糖、醋、生抽和老抽，继续翻炒均匀。

第六步，翻炒至醋白菜变软烂，出香味即可。

小贴士

以下是一些醋白菜炒制的小贴士：

• 在炒制醋白菜时，火候要掌握好，不宜过旺，以免影响口感。
• 可以根据个人口味适量增减盐和糖的用量。
• 翻炒时要快速，以保持醋白菜的嫩脆口感。
• 可以根据个人喜好添加一些其他调料，如花椒粉、孜然粉等，增添风味。

希望以上的介绍能帮助到喜欢醋白菜的朋友们，祝大家炒菜成功，好吃又开胃！

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醋白菜怎么炒好吃窍门

醋白菜，是一道以醋为调料的家常菜，因其清爽爽口，常被用来解腻。今天我们就来介绍一下醋白菜怎么炒好吃的窍门。

首先，要准备好以下食材：

• 醋白菜：500克
• 葱：适量
• 姜：适量
• 大蒜：适量
• 红椒：适量
• 干辣椒：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 白糖：适量
• 醋：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量

下面，我们来一步步地介绍醋白菜的炒制过程：

第一步，将醋白菜用流水稍微冲洗一下，然后剁碎成小段备用。

第二步，将葱、姜、大蒜、红椒切成细末备用。

第三步，将锅加热，倒入适量的食用油，油热后，加入切好的葱、姜、大蒜、红椒和干辣椒，翻炒出香味。

第四步，将醋白菜倒入锅中，快速翻炒均匀。

第五步，加入适量的盐、白糖、醋、生抽和老抽，继续翻炒均匀。

第六步，翻炒至醋白菜变软烂，出香味即可。

以下是一些醋白菜炒制的小贴士：

• 在炒制醋白菜时，火候要掌握好，不宜过旺，以免影响口感。
• 可以根据个人口味适量增减盐和糖的用量。
• 翻炒时要快速，以保持醋白菜的嫩脆口感。
• 可以根据个人喜好添加一些其他调料，如花椒粉、孜然粉等，增添风味。

希望以上的介绍能帮助到喜欢醋白菜的朋友们，祝大家炒菜成功，好吃又开胃！

八、白醋白菜怎么炒好吃窍门

白醋白菜怎么炒好吃窍门

白醋白菜的美味炒法

白菜是一种常见的蔬菜，其营养丰富，味道鲜美，深受人们喜爱。而加入白醋烹饪的白醋白菜更是一道美味可口的佳肴。下面就为大家介绍一下白醋白菜的美味炒法和一些窍门。

材料准备：

1. 新鲜嫩白菜心一颗。

2. 盐适量。

3. 鸡精适量。

4. 白胡椒适量。

5. 姜末适量。

6. 香葱适量。

7. 食用油适量。

8. 白醋适量。

步骤：

1. 首先，将白菜心洗净切段，用盐水浸泡片刻以去除菜心中的土腥味，然后沥干备用。

2. 平底锅烧热后，加入适量的食用油，再加入姜末和葱花煸炒出香味。

3. 将沥干水分的白菜心放入锅中，翻炒均匀。

4. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀，使调料均匀附着于白菜心上。

5. 接下来，加入适量的白醋，快速翻炒均匀，使白醋均匀包裹在白菜心上。

6. 炒至白菜心变软熟即可，不要过度炒熟，以保持白菜的原汁原味。

口感窍门：

1. 煮白菜心时，可以事先用开水焯水，去除一部分苦味，并且焯水之后的白菜更加嫩滑可口。

2. 在加入白醋之前，可以在锅中加入一些糖，翻炒均匀，使白醋白菜更加酸甜可口。

3. 翻炒白醋白菜时，要火候适中，避免和白醋一同加热太长时间，以免影响白醋的酸度和风味。

4. 炒制过程中可以根据个人口味的喜好适量调整盐和鸡精的用量。

5. 出锅前，可以撒上一些香葱末或者芝麻提升菜品的香气和口感。

白醋白菜的好处：

1. 白菜富含丰富的维生素C和纤维素，对于增强免疫力、预防感冒和促进消化都有很好的作用。

2. 白醋具有降血糖、降血压、防止动脉硬化的功效，有助于保护心血管健康。

3. 白醋还具有提高食欲、促进消化和解油腻的作用，搭配白菜一起烹饪，既美味又健康。

希望通过以上的介绍，大家对白醋白菜的炒制方法和窍门有所了解，并且能够尝试在家中亲自烹制一道美味可口的白醋白菜。祝大家烹饪愉快，美食享受！

请注意，由于我的训练数据主要以英文为基础，因此生成的中文内容可能会略有不准确之处。

九、如何炒醋溜白菜窍门

醋溜白菜是一道非常经典的家常菜，它以其清爽的口感和丰富的营养成为了人们餐桌上不可或缺的一道菜肴。今天我将为大家分享一些炒醋溜白菜的窍门和技巧。

选择白菜

选择新鲜嫩绿的白菜是炒醋溜白菜成功的第一步。白菜应该挑选叶子鲜绿、质地脆嫩的，最好避免选择有斑点或者叶子松弛的菜品。

处理白菜

在烹饪前，我们需要将白菜进行处理。首先，将白菜修剪干净，将叶子分离开。然后，将白菜稍微切成块状，这样可以更好地入味。

准备调料

在炒醋溜白菜中，调料起着非常重要的作用。我们需要准备好以下调料：

• 食用油：选择一种耐高温的食用油，如花生油或植物油。
• 生抽：用于提鲜和调节口味。
• 醋：炒醋溜白菜的关键调料，选择适合个人口味的醋。
• 盐：用于提味。
• 葱姜蒜：用于增香。

炒制过程

接下来，我们开始炒制醋溜白菜。

1. 首先，将锅加热，倒入适量的食用油。待油热后，放入葱姜蒜煸炒出香味。

2. 然后，加入切好的白菜块，迅速翻炒均匀。

3. 在翻炒的过程中，逐渐加入少量的生抽和适量的醋，掌握好火候。炒至白菜变色，翻炒均匀即可。

4. 最后，加入适量的盐调味，再次翻炒均匀。

窍门与技巧

为了使炒醋溜白菜更加美味，这里还有一些窍门和技巧。

1. 控制炒制时间：炒醋溜白菜的过程应该迅速，保持白菜的脆嫩口感，不要炒得过老。

2. 醋的使用：醋要适量，根据自己的口味来调整。如果喜欢酸一些的口感，可以多加一点。

3. 切菜块不宜过大：白菜块切得太大会炒不熟，影响口感。

4. 快炒快炒：火候要快，这样可以保持白菜的颜色和口感。

炒醋溜白菜是一道非常健康美味的家常菜肴，不仅味道鲜美，而且富含丰富的膳食纤维，对我们的身体健康非常有益。希望大家能够尝试并掌握这道菜的制作方法，为自己和家人烹制出美味可口的炒醋溜白菜。

十、白菜素丸子怎么做窍门？

1/8 准备好材料

2/8 葱姜切沫

3/8 圆白菜切沫。粉条泡软切小段。混合在一起

4/8 打入鸡蛋三个。如果是大一点的鸡蛋就打两个。我的鸡蛋很小 打了仨

5/8 搅匀后 放入面粉和淀粉。

6/8 继续搅匀后放入少许盐。（视材料多少而定）再搅匀

7/8 锅里热油 依次将丸子下入锅中炸至金黄色即可捞出。