清蒸咸鸭腿的家常做法？

一、清蒸咸鸭腿的家常做法？

材料咸鸭腿2个，小葱2根，姜几片做法步骤1：咸鸭腿冲洗干净后，剁成块放入稍浅点的盘子中；放上几片姜片，倒入少许点料酒即可。

步骤2：电饭锅中放适量的冷水，把盘子里的咸鸭腿隔水蒸40分钟这样，筷子能轻易穿透咸鸭腿就意味着蒸熟了。

步骤3：取出蒸好的咸鸭腿，稍微撒点香葱段拌一下，一盘香味四溢的一道家乡菜就做好了。虽然咸货不易多吃，但偶尔吃之也不太要紧。

二、清蒸咸鹅做法？

首先把鹅处理干净，包括内脏什么的，你懂的

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整只裸体鹅蒸熟，晾凉

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整只鹅切成四大块

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用白酒把鹅肉抹一遍，每个地方都要抹到

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再用盐把鹅肉抹一遍，每个地方都要抹到

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盖上保鲜膜放冰箱一个晚上（放两晚更入味，也可以放三晚！）

第二天拿出来切块加热就可！以！了！

三、咸鲈鱼清蒸做法？

做法：

1，准备好一条鲈鱼清洗干净，从脊背一侧划上一刀，在里面的鱼肉打上花刀方便入味。在鱼背上同样打上花刀方便入味。在翻过来从中间下刀往两边片。

2，处理好的鲈鱼把片好的一面朝下摆放在盘中，放上姜片，香葱段，撒上一点食盐，放入蒸锅水开后蒸8分钟。

3，准备好一块红椒和香葱切成细丝，切好之后翻入碗中加入清水浸泡3分钟，会看到葱丝和红椒丝变卷非常好看。

4，鲈鱼蒸好之后把葱姜拿掉，把盘子里面的水也倒掉。

5，把泡好的红椒丝和香葱丝放在蒸好的鲈鱼上，淋上一圈蒸鱼豉油，撒上一点胡椒粉，起锅倒入食用油烧制八成热，均匀的浇在鲈鱼上激发出香味。一道咸香美味的清蒸鲈鱼就做好了。

四、清蒸咸青鱼做法？

先洗净咸青鱼去除里面的黑衣，切切一段段码入盘中，放入姜片料酒葱段少许糖，上锅蒸二十分钟。

五、清蒸白切鸡窍门

大家好，欢迎来到我的博客！今天我将与大家分享一些关于清蒸白切鸡的窍门和技巧。

清蒸白切鸡的烹饪技巧

清蒸白切鸡是一道传统的中华美食，它以其鲜嫩的口感和淡雅的风味而闻名。以下是一些烹饪清蒸白切鸡的技巧，让我们一起来看看吧：

1. 选用优质鸡肉

要制作一道美味的清蒸白切鸡，首先需要选择优质的鸡肉。建议选择新鲜的有机鸡肉，它们通常更加肥美，口感更好。在选购过程中，可以根据鸡肉的弹性、肌肉纹理和颜色来判断其新鲜度。

2. 剁刀技巧

在烹饪清蒸白切鸡之前，我们需要先进行剁刀处理。将鸡腿、鸡翅和鸡胸切剁成适当大小的块状，这样可以使鸡肉更易入味，并且烹饪时间更加均匀。

3. 清洁和腌制

在开始烹饪之前，需要将鸡肉彻底清洗干净，并用纸巾擦干水分。然后，可以使用一些调料和腌料来提升鸡肉的口感和味道。常用的腌料包括生姜汁、料酒、盐等。

4. 蒸煮时的技巧

在将鸡肉放入蒸锅之前，建议在蒸锅中放一些葱姜片，以增加鸡肉的香气。随后，将鸡肉放置在蒸架上，盖上锅盖，用中火蒸煮。蒸煮的时间视鸡肉的大小和数量而定，一般情况下，20-30分钟即可。

5. 出锅后的处理

当鸡肉蒸熟后，立即将其取出并放入冰水中浸泡一会儿，这样可以让鸡肉更加鲜嫩多汁。然后，将鸡肉取出，拍干水分，并切成合适的块状。最后，可以根据个人口味，撒上一些葱花和姜丝作为装饰。

清蒸白切鸡的窍门

除了上述的烹饪技巧外，还有一些窍门可以使清蒸白切鸡更加美味。以下是一些我个人总结的经验：

• 在清洁鸡肉时，可以在水中加入少量盐和米醋，这样可以去除鸡肉的异味。
• 在腌制时，可以加入一些料酒和稍许生姜汁，这样可以增加鸡肉的风味。
• 在蒸煮时，可以尝试在蒸锅中添加一些米酒、葱姜片和桂皮等调料，以增加香气。
• 清蒸白切鸡的配菜可以根据个人口味来选择，常见的配菜有绿色蔬菜、蒸蛋羹等。
• 可以尝试在出锅前，淋上一些自制的特调酱汁，比如蒸鸡油、酱油和花椒油的混合，增添口感。

清蒸白切鸡是一道简单却美味的菜肴，通过掌握一些烹饪技巧和窍门，我们可以在家中轻松享受到这道传统佳肴。希望这些分享对您有所帮助，欢迎大家在评论区分享自己的心得和感想。谢谢！

六、清蒸咸牛肉的家常做法与技巧

咸牛肉的挑选与准备

要做好清蒸咸牛肉，首先得挑选新鲜的牛肉。选择带一定纹理的牛肉，适中的脂肪分布能让肉质更加鲜嫩。挑选好牛肉后，需要将牛肉洗净，去除表面的血水和杂质，然后将其切成薄片，这样更有利于入味。

低温腌制，入味鲜美

为了让清蒸咸牛肉更加美味，可以选择低温腌制的方式。将切好的牛肉片放入盆中，加入盐、酱油、料酒、姜末、葱花，然后用保鲜膜将其包裹好，放入冰箱腌制一晚。这样，牛肉会更加入味，口感也更加鲜美。

烹饪技巧，尽显清蒸美味

在烹饪清蒸咸牛肉时，首先要将腌制好的牛肉片码放在碟子上，摆放整齐。锅中加水烧开后，将碟子放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右即可。蒸熟后，淋上热油，撒上葱花和香菜，清蒸咸牛肉就可以上桌了。

善用调料，提升口感

除了以上的步骤之外，善用调料也是提升清蒸咸牛肉口感的关键。可以根据个人口味，在腌制牛肉时加入适量的花椒粉和白胡椒粉，增添一些香气。此外，也可以在蒸熟后淋上一些香油和蒜泥，让清蒸咸牛肉更加美味可口。

希望通过这些方法，您也能在家轻松做出地道美味的清蒸咸牛肉，感谢您的阅读，祝您用餐愉快！

七、清蒸虾米的做法窍门？

一碗刚煮熟的米饭（最好是白米饭）+一勺蒸虾米，我敢肯定，5分钟都不到你的碗里已经没饭啦