煎鲅鱼的家常做法？

一、煎鲅鱼的家常做法？

1· 鲅鱼切块，倒入生抽3勺、料酒3勺、蚝油1.5勺、米醋1勺、糖1勺，加入葱姜蒜拌匀。基本上闻上去有淡淡的米醋香气就可以了，如果有孩子吃生抽料酒可以减半，喜欢吃咸的可以加一点点盐。

腌制时间：30分钟-60分钟，中间搅拌一下。如果是不超过两指厚的鱼段30分钟即可，如果是大块的，需要60分钟。

2· 锅里放油，小火煎熟。油温如果过高会冒烟，影响味道，一定要小火。颜色略微深一些就可以了。

二、煎鲅鱼片家常做法大全？

第1步、分成块的大鲅鱼。

第2步、切半公分厚的片。

第3步、放食盐。

第4步、放料酒。

第5步、放葱姜。

第6步、放五香粉。

第7步、拌均匀，腌制40分钟，中间翻面。

第8步、鱼片撒上面粉。

第9步、热锅冷油。

第10步、油热放鱼片煎。

第11步、切西葫芦和胡萝卜。

第12步、蔬菜片放腌制鱼的盘子里滚一下。

第13步、鱼片一面金黄翻面，两年都金黄就可以起锅。

第14步、装盘。

第15步、蔬菜片直接放到煎鱼的锅里煎熟，装盘。

三、山东煎鲅鱼的家常做法？

1.鲅鱼收拾干净洗净，用刀片成两片

2.将上述调料类混合调均后，将鱼放内腌制半小时以上

3.锅内入油热后，加入面粉

4.摆入鲅鱼，小火，两面煎至微黄，出锅即可

四、煎鲅鱼的家常做法大全？

用料:鲅鱼 1条，盐 适量，胡椒粉 适量，柠檬 1个，姜 1片，干面粉（淀粉） 适量

香煎鲅鱼的做法步骤

步骤 1

新鲜鲅鱼去鳃，内脏，清水洗净（注意冲洗干净内脏靠近骨头边缘的淤血），控干水分，切片，双面抹盐，胡椒粉，腌制30分钟（可冷藏过夜腌制），煎之前，表面滴几滴柠檬汁去腥

步骤 2

腌制好的鱼，表面裹上干面粉

步骤 3

热锅，用锅铲把姜片在锅底，边缘擦一遍，预防粘锅，也可去腥

步骤 4

锅中倒油，油热后，抖去鲅鱼多余的干面粉，下锅，不要着急翻动，等煎至定型，再翻面，，

步骤 5

一面煎至金黄，轻轻翻面

步骤 6

另一面也煎至金黄，全程中小火煎制，直到鲅鱼熟透，整个煎至过程，鲅鱼的鲜香气就扑面而来，让人急不可待的品尝

步骤 7

取出鲅鱼，装盘，柠檬切露出，吃的时候滴上新鲜的柠檬汁（也可不用柠檬汁，根据个人喜好）

五、炖鲅鱼头的家常做法窍门？

将鱼头切两半，鱼肉与鱼头分开。

将豆腐切成块。

在锅中放入适量油，将鱼头与鱼肉放入锅中煎一下。

再加入酱油，葱姜蒜，醋，豆瓣酱，糖，水300ml炒匀，大火烧开。

此时放入豆腐，将火调为中火。

盖上锅盖，转大火收汁，就可出锅了。

六、香煎鲅鱼怎么做好吃，香煎鲅鱼的家常做法？

用料

鲅鱼 1条

盐 适量

胡椒粉 适量

柠檬 1个

姜 1片

干面粉（淀粉） 适量

香煎鲅鱼的做法步骤

步骤 1

新鲜鲅鱼去鳃，内脏，清水洗净（注意冲洗干净内脏靠近骨头边缘的淤血），控干水分，切片，双面抹盐，胡椒粉，腌制30分钟（可冷藏过夜腌制），煎之前，表面滴几滴柠檬汁去腥

步骤 2

腌制好的鱼，表面裹上干面粉

步骤 3

热锅，用锅铲把姜片在锅底，边缘擦一遍，预防粘锅，也可去腥

步骤 4

锅中倒油，油热后，抖去鲅鱼多余的干面粉，下锅，不要着急翻动，等煎至定型，再翻面，，

步骤 5

一面煎至金黄，轻轻翻面

步骤 6

另一面也煎至金黄，全程中小火煎制，直到鲅鱼熟透，整个煎至过程，鲅鱼的鲜香气就扑面而来，让人急不可待的品尝

步骤 7

取出鲅鱼，装盘，柠檬切露出，吃的时候滴上新鲜的柠檬汁（也可不用柠檬汁，根据个人喜好）

七、葱花姐煎鲅鱼干家常做法？

主料：鲅鱼(咸)1条，鸡蛋2个

辅料：油适量 葱20克 姜15克 味极鲜酱油1勺 料酒适量 鸡精适量

做法步骤：

1.鲅鱼干用清水浸泡至自己喜欢的硬度

2.葱姜切碎，鲅鱼干剪成小块，加入葱姜，料酒，味极鲜酱油，鸡精，拌匀腌制30分钟

3.撒上干面粉拌匀，鸡蛋打散备用

4.鲅鱼干沾上蛋液

5.热锅凉油，小火将鲅鱼干煎至两面金黄

即可出锅

八、干的做法，煎鲅鱼干怎么做好吃，煎鲅鱼干的家常做法？

用料

煎鲅鱼干500克，

干辣椒 2-3个，

姜 5-6片，

葱段 若干。

蒸鱼豉油 2-3勺，

做法步骤

步骤 1

s备料备料，马鲛鱼干浸泡，挤干水份。 因为是下班时间做的，所以浸泡太仓促，就泡了二十来分钟，换了一次水。 建议浸泡最少两小时，中间多换几次水 去掉鱼干里过多的盐分。

步骤 2

盘子底下铺上葱姜，上面放上鲅鱼干，倒入少量蒸鱼豉油，上锅蒸8-10分钟。

步骤 3

蒸过的鱼，倒掉蒸出的汤汁，去掉姜片和葱段。

步骤 4

香菜，辣椒段，香葱段铺在鱼干上面 再倒些蒸鱼豉油。锅里烧油，烧热后浇在食材上面，浇油后，搅拌均匀

九、煎鲅鱼热量？

143大卡(100克) ，

主料:

鲅鱼1条，

辅料:

香葱适量，

生抽1汤勺，

蚝油1汤勺，

白糖适量，

料酒适量，

生姜适量，

— 烹饪步骤 —

1· 小鲅鱼去内脏 处理干净后切块备用。

2· 酱汁：生抽+蚝油+白砂糖。

3· 清水调制而成。

4· 取出一口不粘锅;

5· 热油放鲅鱼， 小火煎制·翻面煎制两面金黄色， 放入葱白生姜， 淋入酱汁小火慢慢炖，收汁撒上些红椒即可。

十、尖椒煎鲅鱼？

鲅鱼切段，加盐腌4个小时左右入味。

2.锅内放油加热，下入鲅鱼，用中小火煎至鱼两面呈金黄色。

3.倒入姜丝、大葱、蒜头、豆豉、白糖、鸡精翻炒。

4.待闻到葱和蒜的香味后加入适量酱油和少许酒翻炒，至收汁后装盘即可。