葛薯的做法？

一、葛薯的做法？

如下：

步骤 1

准备材料，洋葱和割薯分别切片。

步骤 2

锅里放油，油七分热，下葛薯炒，炒到变色，加点水闷一下，因为葛薯比较硬。

步骤 3

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闷三分钟，开盖放洋葱一起炒，加盐，加生抽，加耗油，洋葱变色，看着变软了，就可以起锅了

二、葛薯酒做法？

具体步聚

1、配料比例：水：葛根：糯米：酒曲(16：10：5：0.1);

2、以天然鲜葛根为原料，经清洁、切片(2-3mm);

3、按比例加入糯米，混和;

4、烧开后水按比例加入消毒原料;

5、冷却于35度以下，按比例加入酒曲混合后，密封糖化发酵;按温度决定发酵时间，25-35度以上，15天;15-25度20天;15度以下，25天以上(也可闻酒香决定);

6、再经粗过滤、调味(冰糖安个人爱好)、陈酿而成。

三、葛薯根汁做法？

葛根打汁相对比较简单，做法如下：

食材：葛根，适量水。

做法：

1、先将葛根清洗干净，削去外皮，切成小块备用；

2、倒入容器捣烂，绞取自然汁液；

3、或者直接用榨汁机搅拌榨汁即可

四、蒸葛薯的做法？

15-20分钟。

葛薯是一种十分常见的果蔬，其口感清脆甘甜，而且富含蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养成分，蒸葛薯的时间与凉薯的厚度有一定的关系，一般凉薯的切片较薄的话，开大火蒸15-20分钟左右即可；若是葛薯的量比较多或者切片比较厚，那么也可以适当增加蒸的时间

五、葛薯家常清炒做法？

主料:

沙葛薯:400g，胡萝卜:80g

辅料:

油:适量，盐:适量，蒜:适量，葱花:适量

步骤:

1.

沙葛去皮，先切片后切成丝；

2.胡萝卜去皮切成丝备用；

3.

热油锅，先下蒜蓉爆香，然后下胡萝卜丝翻炒一下；

4.再下沙葛丝一起炒匀，期间可加入少量的水以免糊锅；

5.沙葛有点转为透明色时即可加入盐调味，上锅前下葱花即可。

六、葛薯煲汤的做法？

主料:葛薯300g，瘦肉100g

辅料:油适量，盐适量，大蒜适量，大葱适量，生抽适量

步骤

1.葛薯从一头开始剥，慢慢把皮去掉。

2.然后切成薄片。

3.再切成细丝。

4.瘦肉也切成丝。

5.锅中热油把瘦肉放入翻炒。

6.加入少许葱花。

7.滴入适量生抽。

8.把切丝的葛薯放入翻炒。

9.炒软后加入适量盐。

10.加入适量蒜米放入。

11.淋入适量生抽搅拌均匀即可。

七、葛薯糖片的做法？

制作步骤：

1、葛薯洗净去皮切块状待用；

2、准备好香葱大蒜姜片草果大茴香；

3、猪脚洗净斩块；焯水；

4、再次洗净滤干水份待用；

5、起油锅；倒入香葱大蒜姜片草果大茴香；

6、爆炒香，倒入猪脚煸炒至微黄；

7、倒入葛薯块煸炒；加入生抽；

8、加入老抽；加入料酒；加入适量的水；加入少许盐；

9、加入少许糖；加盖焖烧20-30分钟；煮至猪脚软烂，葛薯入味，配汁粘稠，捞起即可食用

八、炒葛薯丝的做法？

炒葛薯丝做法是:瘦肉炒葛薯。

腊肉炒葛薯丝的做法:粉葛削皮，洗干净切薄片。粉葛倒锅里，加水，淹过粉葛。大火烧开转小火，煮10分钟，关火，盖盖子焖一下，盛起。腊肉切块，姜切丝备用。热油锅，下腊肉翻炒一下。下蒜粒。然后下适量的糖、盐、酱油，翻炒一下。下粉葛，继续翻炒。翻炒均匀，就好了。

九、紫薯馒头配方做法窍门

紫薯馒头配方做法窍门

大家好！今天我要分享一个美味的传统中国点心——紫薯馒头的配方和制作窍门。紫薯馒头是一道口感软糯、颜色诱人的点心，深受人们喜爱。无论是作为早餐，下午茶还是夜宵，都是绝佳的选择。

配方

下面是制作紫薯馒头所需的配方：

• 紫薯：250克
• 普通面粉：400克
• 酵母：5克
• 白砂糖：30克
• 盐：3克
• 清水：适量

紫薯是紫色的甘薯，营养丰富，含有丰富的维生素和纤维。普通面粉要选择筋度较高的，这样制作出来的馒头才会有口感。

制作步骤

下面是制作紫薯馒头的步骤：

1. 将紫薯蒸熟，去皮并搅成泥状。
2. 将普通面粉倒入一个大碗中，加入酵母、白砂糖和盐，拌匀。
3. 加入紫薯泥，搅拌均匀。
4. 逐渐加入清水，揉成软硬适中的面团。
5. 盖上湿布，放置在温暖处发酵1-2小时，直到面团发酵至两倍大。
6. 将发酵好的面团取出，揉搓排气。
7. 将面团分成小剂子，搓成圆形馒头。
8. 将馒头放在蒸锅里，保持适当的间距。
9. 大火蒸10-15分钟，关火后静置5分钟即可。

制作紫薯馒头的关键是面团的发酵过程，发酵时间不宜过长或过短。面团发酵过长会导致馒头发酸，过短则口感比较硬。

窍门

下面是制作紫薯馒头的一些窍门：

• 紫薯泥的水分掌握得当，面团才会有足够的湿度。
• 揉面的时候，注意手法要轻柔，以防面团过度发筋。
• 发酵时室温要适中，过高或过低的温度都会影响发酵效果。
• 蒸锅中的水不要过多，以免进入蒸锅的水滴破坏表面的湿润感。

希望大家能够按照上述的配方和步骤制作出口感软糯、色香味俱佳的紫薯馒头。做好馒头的关键是细心和耐心，相信经过几次练习，你一定可以掌握制作技巧，做出美味的紫薯馒头。

最后，祝愿大家制作成功，享受美食的同时也感受到烹饪的乐趣！

十、鲮鱼葛菜汤家常做法大全窍门？

主料: 鲫鱼750克，葛根600克

辅料: 胡萝卜1根，猪肉(瘦)200克，姜2片，食盐3克，水适量

做法:

1、准备材料

2、粉葛和胡萝卜削皮切块，猪瘦肉切小块。

3、鲫鱼去鳞，炒锅里放少许油，将鲫鱼两面煎香。

4、把煎好的鲫鱼放在袋子里。

5、汤锅烧沸水后，放入鲫鱼。

6、再放入粉葛、胡萝卜和猪瘦肉。

7、最后放入两片姜。

8、煮沸后转小火煲90分钟，关火前放少许盐调味，即可饮用。