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白蒿汤怎么做好吃?

时间:2024-10-19 20:57|来源:www.daoxiangfood.com|作者:稻香菜谱|点击:0次

一、白蒿汤怎么做好吃?

白蒿汤是一道常见的清凉汤,口感醇香且营养丰富,下面是制作白蒿汤的步骤:

所需材料:

1. 新鲜白蒿150克

2. 数片生姜

3. 适量的瘦肉或者鲜虾仁

4. 盐、味精、料酒适量

5. 减少汤色的鸡蛋清适量(可选)

步骤:

1.白蒿清洗干净后,飞水略焯烫一下,防止有异味。

2.瘦肉切成薄片,生姜切成片备用。

3.起油锅,加入姜片和瘦肉,煸炒出油后加入清水,大火煮5分钟左右的时间,再撇去浮沫和杂质。

4.将白蒿放入汤中,火开到中小火,煮10-15分钟左右,喜欢味道浓一点的可以煮久一些。

5.加入盐、味精往汤中搅拌均匀,或

加入减少汤色的鸡蛋清,煮2-3分钟即可。

6.关火之前再加一些料酒,搅拌均匀即可淋入一个葱花末和香油。

Tips:

1.煮的时间不需要太长,否则会损失白蒿的营养。

2.瘦肉也可换成鲜虾仁,煮的时间不用过长避免过度煮熟。

3.喜欢清爽口味的可以适当放少些盐,多放些生姜和葱花增加清香口味。

二、蒿白就是白蒿吗?

蒿白是白蒿的一部分。

1、白蒿别名:Herba Artimisiae Sieversianae、旁勃、由胡、白艾蒿、皤蒿、莓母。

2、白蒿(Herba Artimisiae Sieversianae)是菊科植物大籽蒿的全草,二年生草本,高50-150cm,主根单一,狭纺锤形,茎下部稍木质化,纵棱明显,多分枝,茎、枝被类白色微柔毛。

3、白蒿是一种多年生轴根小半灌木。春季返青早,生长快,3月中旬至4月开始生长,8月中旬开花,9月初结实,10月初成熟。

三、怎样熬羊汤好喝 汤白窍门

今天我们来讨论一下怎样熬羊汤好喝的窍门。

选择优质肉类

要熬出美味可口的羊汤,首先需要选择优质的肉类。优质的羊肉应该是鲜嫩的,没有异味的,并且要选择带有一定肥膘的部位,这样熬出的羊汤会更加鲜香美味。

预处理肉类

在熬羊汤之前需要对肉类进行预处理,这样可以去除一部分异味,提高汤的口感。首先,将羊肉放入冷水中浸泡30分钟,然后捞出洗净,去除血水和杂质。

选用合适的配料

配料的选择对于羊汤的味道非常重要。常见的配料有姜、葱、党参、枸杞等。你可以根据自己的口味选择合适的配料。姜和葱可以去腥提味,党参可以增香,枸杞可以提鲜。

火候掌握得当

熬羊汤要掌握好火候,火候过大会导致汤过于浑浊,火候过小则会影响汤的口感。最好选择中小火慢慢熬煮,这样可以保持汤的清澈透明,并且肉类更容易入味。

煮沸前撇去浮沫

在羊汤开始煮沸之前,会产生一些浮沫。这些浮沫可能会影响到汤的味道和口感,所以要及时用漏网撇去浮沫。

熬煮时间不宜太长

羊汤的熬煮时间也是需要注意的。时间过长会导致羊肉过烂,口感变差。一般来说,熬煮1-2个小时即可。

提升汤的口感与味道

如果想要提升羊汤的口感与味道,可以尝试以下一些方法:

  • 加入少量的白胡椒粉:白胡椒粉可以提鲜,使羊汤更加香浓。
  • 加入适量的食盐:食盐可以调节羊汤的咸度,使味道更加平衡。
  • 加入一些香料:例如料酒、八角、桂皮等,可以增添香气。
  • 加入鲜美的蔬菜:如洋葱、胡萝卜、香菇等,可以增加汤的口感。

喝羊汤的禁忌

虽然羊汤营养丰富,但也有些人不能喝或者需要注意以下禁忌:

  • 体质寒凉的人:羊肉性温热,容易上火,所以体质寒凉的人不宜多喝。
  • 有消化不良问题的人:羊肉容易引起消化不良,所以有相关问题的人也要注意控制饮用量。
  • 过敏体质的人:有些人对羊肉过敏,所以要注意避免食用。

总之,熬羊汤需要注意选材、火候、配料等方面,掌握好这些窍门,熬出的羊汤就会更加美味可口。但是需要注意的是,羊汤对于一些人群来说可能会有一些禁忌,所以在饮用羊汤之前最好咨询医生或者营养师的意见。

四、白蒿怎么种植

白蒿怎么种植

白蒿,又称黄秧菜,是一种常见的绿叶蔬菜,具有营养价值高、口感鲜美等特点,备受人们喜爱。种植白蒿不仅可以提供新鲜的蔬菜供应,还可以在家里培养一个小型花园。下面,我将详细介绍白蒿的种植方法。

1. 选择适合的种植地点

白蒿喜欢温暖湿润的环境,所以在选择种植地点时应尽量选择阳光充足、排水良好的开阔地。避免选择过于阴暗潮湿的地方,否则容易导致白蒿生长缓慢、易患病虫害。

2. 准备土壤

白蒿对土壤要求不高,但仍然需要进行合适的土壤准备。首先,将种植地的杂草全部清除干净,并松土深入约20厘米。接下来,在土壤中添加有机肥料,以提供充足的养分。最后,将土壤表面平整,为白蒿的种植做好准备。

3. 种植方法

将白蒿的种子均匀撒在准备好的土壤上,然后轻轻覆盖一层薄薄的土壤,厚度大约为种子的两倍。在撒种后,用喷水器轻轻喷洒水分,以保持土壤湿润。白蒿的种子萌发需要适宜的温度和湿度,所以请确保种子周围环境的湿度。

4. 管理与养护

在白蒿种植过程中,需要进行适当的管理与养护,以保障其正常生长发育。首先,定期给予白蒿充足的水分,但要避免积水。其次,注意杂草的清除,以防止杂草与白蒿竞争养分。另外,及时进行病虫害的防治,以防止害虫损害蔬菜。

5. 收获与保存

白蒿种植周期约为30-40天,根据白蒿的生长情况进行适时的收获。当白蒿的叶片完全展开时,即可进行采收。使用剪刀将叶片剪下,注意保护蔬菜的根部。收获后,将白蒿放入保鲜袋中,放入冰箱储存,可以延长保存时间。

6. 白蒿的功效与食用方法

白蒿是一种营养丰富的蔬菜,富含维生素C、胡萝卜素、矿物质等多种营养元素,具有提高免疫力、防止贫血、抗氧化等多种功效。白蒿可以生食或烹饪食用,可以做成沙拉、炒菜、汤等多种美食。

在食用白蒿时,还需注意以下几点:

  • 白蒿不宜久煮,以免营养流失过多。
  • 白蒿叶片嫩脆,炒菜时火候要掌握好,以保持蔬菜的口感。
  • 对于患有肾病、胃寒等疾病的人群,应适量食用白蒿,并避免生食。

总结

种植白蒿不仅能够提供新鲜的蔬菜,还可以在家中打造一个小型花园,既能增加居家的美感,又能享受种植的乐趣。通过正确的种植方法,合理的管理与养护,我们可以成功种植出丰硕的白蒿。同时,白蒿作为一种营养丰富的蔬菜,对我们的健康也有很多好处。希望通过本文的介绍,能够帮助到大家种植白蒿。

五、羊杂汤熬白的窍门?

白色的高汤,主要是羊骨头长时间的熬,熬白的。具体做法如下:

1、首先,羊杂可以先放水里面浸泡,去除膻味,隔几分钟换一次水,反复三四次之后,再用流水冲洗几分钟;

2、如果是肝脏这些有血的内脏部分,改好刀后最好氽个水,半分钟就足够了,时间长就老了,像毛肚、百业、就不需要飞水了;

3、全部弄好后,倒入锅内,放满一锅水。而且炖煮过程中,最好不要再加水;

4、加入几片生姜、几片大葱,或者一些切段的小葱,再加入一点点料酒,大火煮开后,改小火慢炖,炖两三个小时,然后大火烧开。最后加盐、胡椒粉等就可以了。

六、白蒿和蒿白的区别?

蒿白是白蒿的一部分。白蒿一般指戟叶火绒草。戟叶火绒草(学名:Leontopodiumdedekensii)为菊科火绒草属的植物。分布在缅甸以及我国的西藏、湖南、甘肃、贵州、云南、陕西、四川等地,生长于海拔1,400米至3,500米的地区,常生于干燥灌丛、亚高山的针叶林、干燥草地、高山和草地。

七、白蒿根与白蒿区别?

一个是枝条,一个是根,它们是一种东西

八、白蒿怎么做最好吃?

3月白蒿正当时能抗菌护肝,蒸包子鲜美多汁超好吃!

3月温暖如春,在这阳光明媚的日子里,地里的各种野菜丛生,我们踏青的同时也顺带一些野菜回家尝尝春天特有的味道。

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3月白蒿正当时,俗话说:三月茵陈,四月蒿,五月砍来当柴烧。3月的白蒿有一定的药性,可以养肝护肝杀菌等等,是很不错的一种野菜。也是春天备受欢迎的一种野菜,趁着正当季一定别错过这个菜,过一阵子老了就不好了。说起野菜,就不得不说的包子,所有的野菜做馅蒸包子都是很好吃的,蒸包子也是北方人最家常的选择。很多人蒸包子老是做不好,不适塌陷就是萎缩,其实只要几步做好了,就可以轻松搞定暄软好吃。喜欢吃包子,趁着现在的白蒿正当时,赶紧试试吧。

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所用食材:面粉700克,酵母粉3克,白蒿适量,肉馅适量,葱末,姜末,酱油少许,盐少许,花生油少许。

做法步骤:

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第一步:面粉加入酵母粉和成软一些的面团,静置发酵成蜂窝状。面团的发酵很简单,如果时间长了发酵不好,一般情况下是酵母失效或者放的酵母少了,再一个就是天气太冷也会影响发酵的时间。

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第二步:白蒿在这个季节还很小,但是效用很大,白蒿是可以入药的,鲜嫩的时候也就是很好的蔬菜。白蒿晒干了就是中药中的茵陈,白蒿能够治疗外伤感染和风寒感冒,有消炎抑菌、去热降火和预防风寒,养肝护肝的作用。白蒿可以当作蔬菜食用,长期食用,能够增强我们身体的抵抗力,有利于健康。现在白蒿正当季,比荠菜好多了,遇到了就多买一些或者采挖一些储存慢慢吃。

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第三步:白蒿在做馅的时候,我们要把白蒿焯水,锅里烧开水,把洗净的白蒿放入开水中汆烫一下,捞到冷水中过凉。

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第四步:白蒿过凉水后,用手捏去多余的水分,剁碎,就可以做馅了。如果储存,汆烫好丰富保鲜袋中放入冰箱速冻即可,这样就可以常年有白蒿吃。

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第五步:肉馅放入酱油,盐,姜末,葱末花生油拌匀,然后放入剁好的白蒿。

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第六步:充分的搅拌均匀,这款白蒿煮肉馅的包子馅就拌好了。

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第七步:发酵好的面团使劲揉匀揉光,分割成大小一致的小剂子,擀成包子皮,放上适量的馅料。

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第八步:顺着边收口,这样一个包子就包好了,把全部包子包好以后放到盖帘上,盖上湿布进行二次发酵至大约1.5倍,就可以上锅蒸制了。

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第九步:锅里放入冷水,篦子上抹油防粘,然后把二次发酵的包子放上,大火蒸大约25分钟,即可出锅。

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第十步:出锅后的包子暄软好吃,一次吃不完可以凉透以后密封保存,吃得时候加热即可如新蒸的包子一样。

峰儿话语:

感谢阅读我的美食文章,每天都会不断更新,有省时早餐,中餐,各种面点,烘焙,果酱,冰糕,甜点等等,欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿,盗窃必究!!!

九、藤蒿菜做法窍门?

1.选用新鲜的嫩茼蒿菜,去根和杂质,清洗干净,沥干水;

2.将炒锅置大火上烧热,迅速煸炒,炒至颜色变深绿,菜变软时加入白糖、味精,炒匀即可出锅装盘,

十、白蒿灰蒿区别?

白蒿和灰蒿是两种不同类型的植物,白蒿茎单生,下方位置稍微木质化,纵向的棱很明显,分布白色的柔毛,茎部下方的主根呈现垂直的狭纺锤形。麦蒿又叫米米蒿,是麦田里常见的野草,在初春季节,麦蒿幼嫩,可以采挖了用米粉蒸着吃,也能做麦蒿包子,味道清香美味。以前村里的老人还会在秋季的时候收集麦蒿的种子榨油,具有一定的药用价值。

臭蒿又叫黄花蒿、青蒿,大名鼎鼎的“青蒿素”就是从中而来,是非常有名的草药,但是它不是野菜。

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