蒜烧鱼头的做法？

一、蒜烧鱼头的做法？

方法/步骤

1/7 分步阅读

鱼头一个冼净在鱼头上撒些精盐入味

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备好酸辣椒，姜米，葱花，姜片

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将切好的姜片码放在鱼上面去醒

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锅烧油倒进酸菜炒片刻，调入精鸡炒匀

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将炒好的酸菜放在鱼头上

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撒些姜米，淋上蒸鱼豉油放进蒸锅里蒸10分钟左右。

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蒸好的鱼趁热撒上葱花，再淋上香油，辣椒油即成

二、蒜苔怎么烧好吃窍门？

爆炒十瘦肉火大些更好吃，出锅时少许味精

三、蒜烧鲽鱼头的做法？

原料：鲽鱼头、蒜瓣、花生油、料酒、陈醋、生抽、老抽、白糖、食盐、鸡精、清水、葱、面粉、姜、葱叶。

做法步骤：

第1步、一条鲜活鲽鱼

第2步、取鱼头，处理干净，打花刀

第3步、放葱姜和食盐腌制一小时，中间翻面

第4步、大蒜去皮洗净，切去蒂部

第5步、热锅冷油

第6步、油热放入蒜瓣

第7步、炸至金黄色

第8步、捞出备用

第9步、腌好的鱼头，撒面粉

第10步、鱼头放入炸蒜瓣的油锅里

第11步、一面定型就翻面

第12步、煎炸另一面

第13步、另一面也定型后，放腌鱼的葱姜和炸好的蒜瓣

第14步、淋入料酒

第15步、陈醋

第16步、放老抽

第17步、放生抽

第18步、放白糖

第19步、放清水，盖锅盖煮

第20步、烧至汤汁不多

第21步、汤汁淋鱼头上

第22步、装盘

第23步、鸡精放汤汁里提味

第24步、蒜瓣和汤汁盛放鱼头上

第25步、切葱叶丝

第26步、葱丝放鱼头上即可

四、蒜烧碟鱼头怎么调汤？

酱汁配比；

色拉油1500克，拍蒜100克，川椒段100克，姜末100克，李锦记蒜蓉辣酱两瓶，草莓酱一瓶，苹果酱一瓶，李锦记海鲜酱半瓶，财神蚝油150克，味达美150克，龟甲万150克，陈醋1000克，白糖1000克，鸡粉50克，味精30克，鲍汁100克，老抽10克，

锅内加入色拉油烧热，加入拍蒜，川椒，姜末熬制出香味捞出，加入剩余的所有料小火熬制均匀。

制作过程；

鱼头一个（1000克），炸制金黄色捞出备用，

另起锅加入猪油50克，大蒜粒10克，姜粒5克炒香，加入酱料300克炒匀，加入鱼头，水（淹没为准），中火烧至熟透，大火收汁即可。

五、怎么烧金枪鱼头？

就当普通的鱼头一样烧制

六、照烧三文鱼头

照烧三文鱼头的绝佳口感与健康益处

对于那些喜欢美食的人来说，照烧三文鱼头是一道不可错过的佳肴。无论是口感上的独特香醇，还是富含的营养价值，照烧三文鱼头都让人爱不释手。本文将为你揭示照烧三文鱼头的制作秘诀，同时探讨其对健康的益处。

1. 独特的风味和口感

照烧三文鱼头是一道融合日本烧烤技法和照烧酱汁的传统美食。鱼头的肉质鲜嫩多汁，其奶白色的鱼肉中富含丰富的脂肪，使得烤制后的鱼肉更加香甜可口。同时，照烧酱汁的甜味和咸味完美融合，给整道菜品增添了浓郁的风味和口感。

2. 营养丰富的食材

三文鱼头富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B族以及丰富的矿物质。其中，不饱和脂肪酸对心脏健康有益，有助于降低胆固醇水平并减少心脏疾病的风险。维生素B族则对神经系统的正常运作至关重要。

此外，三文鱼头也是钙和磷的良好来源，对骨骼健康和维持酸碱平衡都有积极影响。高含量的硒元素则有助于抗氧化，保护细胞免受自由基的伤害。因此，品尝照烧三文鱼头不仅仅是享受美味，还可摄入多种营养素，使我们的身体更加健康。

3. 高度可变的菜品

照烧三文鱼头不仅可以作为单独的菜品享用，还可以与其他食材搭配，打造丰富多样的美食。你可以将照烧三文鱼头与新鲜蔬菜煮成清汤，或者加入米饭烹饪成炒饭，甚至使用其肉质制作三文鱼饼。无论是作为主菜还是作为副菜，照烧三文鱼头都会为你的餐桌带来惊喜和满足。

4. 简便易行的制作方法

要制作照烧三文鱼头，你需要准备以下食材：

• 新鲜三文鱼头1个
• 生姜适量，切成细丝状
• 照烧酱汁适量
• 葱段适量，用于装饰
• 盐和黑胡椒适量，用于调味

以下是制作步骤：

1. 将三文鱼头洗净，用纸巾擦干。
2. 在三文鱼头的两面撒上盐和黑胡椒，腌制10分钟。
3. 在烤盘上铺上锡纸，将三文鱼头放在上面。
4. 把生姜丝均匀地撒在三文鱼头上。
5. 将照烧酱汁倒在三文鱼头上，确保每个部分都被涂覆到。
6. 预热烤箱至180°C/350°F，然后将烤盘放入烤箱中，烤制约15-20分钟。
7. 取出烤好的三文鱼头，撒上葱段作为装饰即可上桌。

制作照烧三文鱼头的过程简单快捷，不需要太多的烹饪技巧和专业设备。即使没有厨艺经验的人也可以轻松掌握，为自己和家人朋友带来美味的用餐体验。

5. 结语

照烧三文鱼头作为一道美味佳肴，不仅带来独特的风味和口感，还富含多种营养素对身体有益。其制作简便，同时又具有高度的可变性，可以根据个人口味和喜好进行调整与搭配。

无论你是美食爱好者还是厨艺小白，照烧三文鱼头都是让人满意的选择。快来尝试制作照烧三文鱼头，给自己和家人带来一顿美味健康的盛宴吧！

*Disclaimer: The content provided is for informational purposes only and should not be considered as medical or dietary advice. Consult with a professional nutritionist or healthcare provider for specific dietary concerns.*

七、蒜香鲽鱼窍门？

食材

鲽鱼（340克）

大蒜头（2头）

鸡蛋（1个）

柠檬（半个）

盐（5克）

葱姜（适量）

面包糠（适量）

蕃茄沙司（适量）

彩椒（适量）

步骤1、鲽鱼解冻后洗净，沥净水分备用；

步骤2、将大蒜切成蒜末备用；

步骤3、将葱姜和蒜末放入调味容器内；

步骤4、挤入柠檬汁；加入盐后拌匀；

步骤5、将配好的腌料涂抹在鱼片上，腌制2个小时使其充分入味；

步骤6、将鸡蛋打散；取腌制好的鱼片，两面均匀的蘸上鸡蛋液；

步骤7、然后将鱼片放入面包糠中；

步骤8、两面均匀的裹上面包糠；

步骤9、电饼铛预热后倒入适量的油，将鱼片放入进行煎制；

步骤10、一面定型后，翻面，再煎另一面，两面煎至金黄；

步骤11、煎好的鱼片放在厨房用纸上吸去表面的油；

步骤12、鱼片直接食用即可，蒜香浓郁好吃。 儿子喜欢蕃茄沙司，淋上蕃茄沙司，味道更鲜美；再配上彩椒圈，来个美美的摆盘完成了。

八、蒜香鱼头做法？

蒜头、姜、辣椒剁碎，加入胡椒粉、食用油、盐、酱油拌匀，腌制10分钟

步骤2

鳙鱼头洗净，剁成块状，平铺在深盘上，淋上步骤1中腌制好的酱料，一层鱼头一层酱料

步骤3

开水上锅，大火蒸15分钟即可

九、鱼头怎么烧？

炖鱼头，家人都爱吃，奶白奶白的汤喝起来相当鲜美，千万不要煮咸了，再加上几块嫩豆腐，也很好吃。

用料：鱼头 1个，豆腐200g，鸡精10g，葱姜蒜30g，花椒10g，辣椒10g，猪油 10g，料酒10g，生抽10g，油 20g，盐 5g。

操作方法：

1.准备一个新鲜的胖鱼头去腮，清洗干净，沥净水分。锅中倒入适量的油烧热，放入鱼头煎到两面呈金黄色，再加入花椒粒炒香。

2.加入干红辣椒段、姜片和葱段煸炒出香味。加入一大汤碗的热水，再加入一汤匙的猪油，大火烧开。

3.大火烧开后，鱼汤煮成奶白色后，调入适量的盐、醋、白糖、料酒和生抽，再中小火使锅保持沸腾约10分钟，再打入豆腐块。

4.继续大火烧开，再炖煮10分钟，加入少量的鸡精，撒上些葱花即可出锅装盘。

十、葱烧鱼头？

材料：三文鱼头1个 腐竹适量

配料：葱 姜丝 蒜子 剁椒 豆豉

调料：生抽 细盐 绍兴料酒 细砂糖 少量蚝油 水淀粉

做法：

1 将三文鱼头洗净，清理掉鱼鳃，劈成两半备用。

2 将干腐竹用清水泡软，沥去水份，剪成一段段备用。

3 准备好配料表里的各项配料。

4 热锅，倒入姜丝、蒜子、葱白，爆香后，放入鱼头，两面都稍稍煎一煎。

5 倒入各项调料，生抽、细盐、绍兴料酒、细砂糖、少量蚝油，煮开~等锅里冒出香味后，再加入适量的清水，放入豆豉与剁椒，大火煮开，转中小火，焖煮约15分钟左右。

6 倒入腐竹及葱段，再中小火焖煮约15分钟，至腐竹软绵。

7 最后，用适量的水淀粉勾个芡，装盘后撒上生的葱花，即可上桌，开吃。