四川红醋泡萝卜的做法窍门？

一、四川红醋泡萝卜的做法窍门？

用料

萝卜 1根

红醋 半瓶

泡椒 适量

干辣椒 适量

花椒 适量

水 800ml

盐 2勺

冰糖（非白砂糖） 5勺

泡萝卜（红醋版）的做法步骤

步骤 1

准备萝卜切块，放入容器内适量撒盐腌制20分钟，出水后倒掉。再用水清洗几遍，洗掉盐份

步骤 2

准备一个干净无油的锅，锅中放入800ml水烧开，加入糖、盐，化开后关火放凉待用。

步骤 3

碗中放入干辣椒，加入热水泡软待用。不能吃辣的可以不放或者少放几根，根据自己买的辣椒的辣度来放

步骤 4

泡椒，泡椒水适量

步骤 5

将红醋、泡椒泡椒水、干辣椒，花椒，放入放凉的盐水中搅拌。尝一下味道，如果有酸甜微辣的口感就可以了，我自己比较喜欢吃酸和辣，所以放的就多一些，根据个人喜好来。

步骤 6

最后将萝卜和调制好的水放入密封容器中冷藏一周就可以吃啦

二、萝卜醋做法？

1.准备好食材,白萝卜,菜板,削皮刀,小刀,辅料,盐,糖,醋和装萝卜的盆子。

2.取萝卜1/3,(人比较多可以多点),削皮刀把皮削干净。

3.把削干净的萝卜切薄片,薄一点比较容易入味,腌的时间也不用那么长,用盆子装起来。

4.加入适量的盐,腌制半个多小时,感觉萝卜软了即可。

三、醋萝卜做法？

1、材料：萝卜半根，糖小勺，盐小勺，白醋小勺，辣椒适量。

2、白萝卜，菜板，削皮刀，小刀，辅料，盐，糖，醋和装萝卜的盆子。

3、取萝卜1/3，（人比较多可以多点），削皮刀把皮削干净。

4、把削干净的萝卜切薄片，薄一点比较容易入味，腌的时间也不用那么长，用盆子装起来。

5、加入适量的盐，腌制半个多小时，感觉萝卜软了即可。

四、萝卜炖肉做法窍门？

【具体操作】

洗净的白萝卜一个，先去掉头尾，削去外皮，再切成滚刀块，放入小盆中备用。

准备五花肉一块，先把炒锅烧热，再把五花肉的肉皮朝下，放入炒锅中，烙去猪皮上面残留的猪毛，放入水盆中，用刷子清洗干净。放在菜板上，切成2厘米宽的肉丁。

红椒半个，切成滚刀块，青椒半个同样切成滚刀块，一起放入盆中，用来配色。

大葱半根切成马耳片；生姜一块切成姜片；几粒红干椒，两粒八角，一小块桂皮，4片香叶，几粒花椒，一起放入小盆中备用。

等食材备好以后，我们开始烹饪。

锅中烧水，凉水下入肉丁，再加入少许料酒去腥，用勺子翻动几下，使肉丁均匀受热，水烧开后，撇去锅中的浮沫，倒入漏勺中控水。

另起锅添入半勺食用油，放入冰糖10克，连续搅拌化开，把冰糖从白色炒至红褐色时离火，倒入肉丁快速翻炒，使肉丁裹匀糖色。

放入葱姜和大料，炒出香味以后，加入甜面酱10克，豆腐乳5克，料酒20克去腥，翻炒均匀，添入适量清水，漫住肉丁为宜。

接下来开始调味，加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，搅拌化开调料，加入生抽10克，把汤汁煮沸以后关火。

然后把肉丁和汤汁一起倒入电饭煲中，盖上锅盖，开启煮饭模式，焖煮20分钟，再用筷子捡出大料，避免影响口感。接着倒入白萝卜，继续焖煮20分钟。

20分钟过后取出炖好的五花肉，再倒入炒锅中，开大火慢慢收一下汤汁，这样可以使五花肉更入味。

等汤汁快要收干时，放入青红椒翻炒均匀，把青红椒炒至断生后，勾入少许水淀粉，使汤汁变的浓郁粘稠，即可关火起锅装盘。

好了，这道肥而不腻的萝卜炖肉就做好了，萝卜被浓浓的肉香汤汁包裹，香浓软烂，入口即化，不仅中和了肉的油腻，味道也很棒，萝卜还有助于健胃消食，在一定程度上预防脂肪过度堆积，利于减肥。

五、醋溜白菜的做法窍门窍门

醋溜白菜的做法窍门

醋溜白菜是一道非常家常的川菜菜品，它以其清爽的口感和酸辣的味道而受到广大食客的喜爱。尤其是在夏天，醋溜白菜凉爽开胃，是家庭聚餐和宴会上的常客。今天，我就给大家分享一下醋溜白菜的做法窍门，让大家也能在家轻松制作出美味的醋溜白菜。

所需食材：

• 白菜心500克
• 红椒1个
• 蒜瓣4瓣
• 生姜适量
• 香醋2勺
• 料酒1勺
• 白糖1勺
• 盐适量
• 生抽适量
• 红辣椒适量
• 色拉油适量

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备好食材，将白菜心洗净切成丝状，红椒切成细丝备用。蒜瓣和生姜切成末备用。

步骤二：炒制酱料

取一个小碗，将香醋、料酒、白糖、盐、生抽、红辣椒一起放入碗中，搅拌均匀制成酱料。这个酱料是醋溜白菜的关键，它能给醋溜白菜带来酸辣的味道。

步骤三：炒制醋溜白菜

热锅凉油，将切好的蒜末和姜末放入锅中炒香。然后将白菜丝和红椒丝一起放入锅中翻炒，炒至变软。这个过程中要不断翻炒，以免糊锅。

当白菜丝变软后，倒入之前准备好的酱料。继续翻炒均匀，使酱料充分裹在白菜丝上。炒制的火候要掌握好，不要时间过长，以免白菜丝变得过软。

步骤四：出锅装盘

将炒好的醋溜白菜盛出，撒上一些葱花和花椒粉，增加香味。醋溜白菜可以搭配米饭或者面条食用，营养丰富又美味可口。

小贴士

为了保持白菜的色泽和口感，我们可以在炒白菜之前，将白菜丝放入开水中焯水一下。焯水后的白菜丝会更加爽脆。

另外，炒制醋溜白菜的过程中，要掌握好火候，不要炒得太久，以免影响白菜的口感。关键是要让白菜炒熟，但保持一定的脆度。

醋溜白菜是一道家常菜，制作简单，口感爽口，适合各种人群食用。希望大家能够根据这个做法窍门，自己在家里动手做一份美味的醋溜白菜。

我相信，通过这个简单的食谱和窍门，每个家庭都可以制作出美味的醋溜白菜。不仅如此，你还可以根据自己的口味做出一些创新，加入一些自己喜欢的调料或食材，让这道醋溜白菜更加独特。 希望大家在家中动手尝试制作醋溜白菜，享受自己动手做菜的乐趣，也希望大家能够喜欢这道菜品的酸辣口感和清爽口感。祝大家做菜愉快，饮食健康！

六、醋土豆的做法窍门？

土豆洗净切丝，放碗里加盐清水浸泡，青椒洗净切丝，葱姜切碎，小米辣切碎备用。

锅里倒油，放葱花姜末炒香，放土豆丝，青椒丝，小米辣，翻炒2分钟，放生抽，米醋，盐，黄焖鸡汁，炒熟出锅。

七、烧萝卜家常做法窍门

烧萝卜家常做法窍门

大家好，欢迎来到我的博客！今天我将和大家分享烧萝卜的家常做法和一些窍门，希望能给大家带来一些灵感和启发。

1. 萝卜的选择

在做烧萝卜之前，首先要选择好新鲜的萝卜。萝卜应该外观光滑、无明显伤痕，并且应该坚硬而有弹性。另外，选择大小适中的萝卜，这样烧制时更容易入味。

2. 准备材料

制作烧萝卜所需的主要材料包括：新鲜萝卜、调味料（如盐、酱油、糖等）、葱姜蒜和食用油。你也可以根据个人口味的喜好添加其他调料。

3. 清洗和切割

将萝卜清洗干净，去除表面的泥土和杂质。然后将萝卜切割成块状，大小可以根据个人喜好来定。

4. 煮烧萝卜

首先，将煮锅内加入足够的水，水量要能够完全覆盖住所有的萝卜块。将水烧开后，将萝卜块放入锅中，煮至萝卜变软和入味为止。

在煮的过程中，可以根据个人口味加入一些调味料，如少量的盐和糖，以增加萝卜的味道和口感。此外，你还可以加入一些葱姜蒜和食用油，以增加香气。

5. 调味和焖煮

在煮熟的萝卜中加入适量的调味料，如酱油、盐、糖等。根据个人口味的喜好，可以适量调整每种调料的用量。

接下来，将煮锅加热到中小火，盖上锅盖，让萝卜在调味料的浸泡下焖煮一段时间。这样萝卜能够更好地吸收调味料的味道，提高烧萝卜的口感和口味。

6. 撒上葱花和香菜

当烧萝卜煮好后，可以撒上一些切碎的葱花和香菜作为装饰。这样不仅能够提升烧萝卜的美观度，还能为菜肴增添一份清爽的香气。

7. 品尝享用

烧萝卜煮好后就可以享用了。将烧萝卜盛入盘中，搭配主食如米饭或面条，亦或是作为下饭菜搭配其他家常菜肴食用。

烧萝卜的家常做法和窍门可以根据个人口味进行调整和变化。你可以尝试添加其他调料或配料，使烧萝卜更加丰富多样。希望这份分享能够给你在家的烹饪过程中带来一些启发和心灵的安慰。

谢谢大家阅读我的博客，希望你们喜欢这篇关于烧萝卜的文章！如果你有任何疑问或者想法，欢迎在评论区留言，我会尽快回复！祝愿大家做出美味的烧萝卜，享受美食的同时也享受烹饪的快乐。

八、醋煮萝卜做法？

醋煮萝卜的做法，放油进锅炒萝卜放盐酱油炒一下然后倒醋进去翻炒一下即可。

九、醋萝卜的做法？

1、材料：萝卜半根，糖小勺，盐小勺，白醋小勺，辣椒适量。

2、白萝卜，菜板，削皮刀，小刀，辅料，盐，糖，醋和装萝卜的盆子。

3、取萝卜1/3，（人比较多可以多点），削皮刀把皮削干净。

4、把削干净的萝卜切薄片，薄一点比较容易入味，腌的时间也不用那么长，用盆子装起来。

5、加入适量的盐，腌制半个多小时，感觉萝卜软了即可。

十、白萝卜醋做法？

配料:白萝卜，大蒜，老抽，白糖，小米椒，米醋，生抽

做法

1.白萝卜洗净，去掉头尾后再削皮，然后再切成块状，放在干净的容器中，加入食盐，腌制半个小时，腌好以后将多余的水分倒掉。

2.开始添加各种调味料，加入适量的白糖、小米椒、姜片、蒜片、生抽、老抽、白醋、适量水没过萝卜即可。

3.调味料加好之后，可以密封放在冰箱里面腌制一个晚上，腌制好的萝卜块端出来，吃起来口感清脆，还有酸爽的口味，实在是超级解馋。