怎样做鲜虾蒸蛋？

一、怎样做鲜虾蒸蛋？

主料

鸡蛋2个

鲜虾仁8个

辅料

葱花适量

生抽1小勺

香油适量

盐1克

料酒适量

鲜虾蒸蛋的做法步骤

1.准备好所有食材：虾仁，鸡蛋，葱花。

2.虾仁洗净，剔除虾线，加入少量料酒腌制10分钟。

3.碗内打入两个鸡蛋。

4.加少量盐打散，用滤网过滤2次。

5.过滤第二次

6.倒入温水搅拌均匀，有气泡的话，用勺子舀掉。

7.锅内水烧开，鸡蛋液包上保鲜膜，放入蒸锅重，大火蒸15分钟。

8.15分钟后，打开保鲜膜，一次摆上虾仁。

9.再大火蒸3-4分钟。

10.蒸好后，淋上生抽和少量香油，最后撒上葱花，就可以开吃啦。

11.嫩嫩滑滑的鸡蛋羹加上鲜美的虾仁，味道棒极啦。

二、如何保存鲜虾？鲜虾储存小窍门分享

鲜虾储存小窍门

作为一种受欢迎的海鲜食材，鲜虾在烹饪中被广泛应用。然而，如何正确保存鲜虾以确保其新鲜和美味却是许多人困惑的问题。下面将为您介绍一些简单易行的鲜虾储存小窍门。

新鲜鲜虾的挑选

首先，要保证储存的鲜虾本身就是新鲜的。购买鲜虾时，应选择体色透亮、无异味、弹性十足的虾，避免购买已经发黑或发臭的虾。

鲜虾的冷藏

将新鲜的鲜虾放入密封袋中，去除内部空气，然后放入冰箱冷藏。冷藏温度最好控制在0摄氏度至4摄氏度之间。这样做可以有效延长鲜虾的保存时间。

鲜虾的冷冻

如果不打算在短时间内食用鲜虾，可以考虑冷冻保存。将清洗干净并去头壳的鲜虾放入塑料密封袋，挤出内部空气后封口，然后放入冰箱冷冻室，冷冻温度应保持在-18摄氏度以下。

鲜虾的快速解冻

在需要食用鲜虾时，为了保持其口感和营养，可以采用快速解冻的方法。将密封袋中的鲜虾放入冷水中浸泡，不要使用热水解冻，避免破坏鲜虾的蛋白质和维生素。

使用干燥冰保存鲜虾

在条件允许的情况下，可以考虑使用干燥冰来保存鲜虾。将新鲜鲜虾和干燥冰放入密封容器，严格按照干燥冰的使用说明来操作，这样可以更好地保持鲜虾的新鲜度。

通过上述方法正确储存鲜虾，不仅可以延长其保存时间，也可以确保在烹饪时带来更好的口感和营养。希望这些鲜虾储存小窍门能为您的生活带来一些帮助。

感谢您阅读本文，希望这些小窍门能让您在享用鲜虾时更加便捷和美味。

三、鲜虾蒸蛋羹的做法？

鲜虾蒸蛋羹是一道非常简单易学的家常菜，下面是一份详细的做法：

所需食材：

- 鸡蛋 3个

- 鲜虾 100克

- 盐、味精、料酒、生姜、葱、香油、清水适量

步骤：

1. 鲜虾去壳去虾线，剁成虾泥备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少量盐、味精、料酒、生姜、葱末搅拌均匀。

3. 加入适量清水，搅拌均匀。

4. 将鲜虾泥倒入蛋液中，搅拌均匀。

5. 将蛋液倒入碗中，用筷子轻轻搅拌几下。

6. 将碗放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。

7. 取出碗，滴入几滴香油即可食用。

温馨提示：

- 鲜虾蒸蛋羹的鲜味来自于虾泥，可以根据个人口味加入适量的虾泥。

- 蒸制时间要根据蒸锅的功率和蛋液的厚度来调整，以免蒸糊或蒸不熟。

- 可以根据个人口味加入适量的葱花、胡椒粉等调味品。

四、西兰花鲜虾蒸蛋的做法，西兰花鲜虾蒸蛋怎么做？

食材

面条100克

西兰花20克

紫甘蓝10克

虾仁6个

黄瓜丝10克

盐2克

生抽5毫升

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

步骤

1

鲜虾剥去皮，只留虾肉和虾脑，放入锅内煮熟

2

放入面条，搅拌后再加入喜欢的青菜，我加了黄瓜丝，紫甘蓝，西兰花，加入少许盐，将面条煮熟

3

关火放入煎好的鸡蛋

4

成品，吃时可以放入一些生抽，味道更好~~

五、鲜虾莴笋蒸蛋如何做？

鲜虾莴笋蒸蛋是一道美味健康的菜品，下面是一种制作鲜虾莴笋蒸蛋的简单做法：

所需食材：

- 鸡蛋 3个

- 鲜虾 100克（剥壳去虾线）

- 莴笋 100克（切丝）

- 葱花 适量（用于装饰）

- 调味料：盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、料酒、清水 适量

步骤：

1. 准备一个适合蒸蛋的碗或盘，用植物油刷一层薄油，以防粘附。

2. 将鸡蛋打入碗中，用筷子或叉子轻轻搅拌均匀。

3. 加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、料酒和清水，搅拌均匀。

4. 加入鲜虾和莴笋丝，再次充分搅拌，确保食材均匀分布在蛋液中。

5. 将蒸锅加水烧开，在蒸锅上放上蒸架或座子。

6. 将装有蛋液和食材的碗放在蒸架上，盖上锅盖，用中火蒸约10-15分钟，或蛋熟透，没有液体留在碗中为止。

7. 蒸熟后，撒上一些葱花作为装饰。

8. 可根据个人口味，加入少许香油提香，品尝时搅拌均匀即可。

温馨提示：

- 在蒸蛋过程中，可以根据个人口味调整调味料的用量。

- 可以根据个人喜好增加其他调料或食材，如姜蓉、蒜末等，以增加菜品的风味。

- 蒸蛋的时间根据个人口感调整，蛋液凝固度过高会影响口感，可以根据自己喜好选择蒸熟程度。

这是一道简

六、鲜虾蒸蛋羹的家常做法？

材料：

玉米面......140克材料：鲜虾、香葱、鸡蛋。

调料：

盐、温水、鸡粉、香油。

做法：

1.把虾处理干净，只取虾仁。鸡蛋磕入碗中。

2.把鸡蛋打散，加入少量的盐和鸡粉调味，盐一定要少放，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份。

3.然后准备一杯温水（30度左右），或者是鸡汤，把温水加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀，把上面的泡沫也清理干净。 倒入蛋液的水最好是温水，不要加自来水和热开水。因为自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现蜂窝，影响蛋羹质量和口感，营养成分也会受损。也不要用开水，否则会成了蛋花汤，这样再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹，这样既能保证口感，又能保证外观。 水的量也很重要，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，太多蛋羹又不易成型，口感也会水水的。

4.加入调料和温水搅匀的蛋液，再用小滤网过滤一下，除去筋头。

5.在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗。

6.最后把蛋液倒入到容器里，我这个倒的太满了，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子，也可以什么都不加就这样蒸。的时候一定要水开以后，水冒热气以后，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，先大火再转小火，大概1、2分钟后就可以转小火了，蒸锅的盖子一定要留缝，不要盖严实了，边蒸边跑气，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝，口感也不会老。蒸制的时间大概为10-15分钟，要蒸锅的水开后再记时间。 （如果掌握不好可用牙签插一下，判断里面的蛋液是不是已经熟了），中间到7、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸。蒸好后加入葱末、滴入香油就可以吃了。 根据自己的需要和喜好，还可以加入肉末、蒸鱼豉油、虾米、干贝、火腿丁、咸肉丁、醋、酱油等~ 或者做成日式茶碗蒸蛋，放入虾仁、培根、香菇、菠菜、蟹柳等。

七、鲜虾蒸蛋是怎么做的？

鸡蛋能和新线的虾仁可以一起蒸着吃。虾仁蒸鸡蛋的做法：

一、食材1、主料：鸡蛋2个，新线虾仁50克；

2、配料：油适量、盐适量、豉油适量。

二、做法步骤：

1、鸡蛋尽量打散，加水和盐适量；

2、虾仁去黑线洗净，用盐和料酒腌制几分钟；

3、放一半虾仁到鸡蛋液中，碗上蒙上保鲜膜，中火蒸至鸡蛋表面稍有些凝固；

4、将剩下的虾仁放在鸡蛋羹的表面，再盖上保鲜膜，继续中火蒸，直到虾肉变色即可；

5、出锅时淋上少许豉油，完成。三、注意事项：鸡蛋液中盐不可放多了，因为虾仁经过了腌制，有点咸味了，而且最后还要淋上豉油。

八、鲜虾砂锅豆腐煲家常做法窍门？

用料:

鲜虾 8只 鱿鱼 2条 豆腐泡 8-10个 花椰菜 8-10朵 蒜 3-5瓣 姜 3-5片 葱 1根 辣椒 1根 蚝油 1汤匙 生抽 1汤匙 盐 半茶匙 白胡椒粉 半茶匙 老酒 2汤匙

海鲜豆腐煲的做法步骤:

1、蒜、姜切块，葱切段，辣椒切圈，鱿鱼切圈，虾去壳、开背去虾线备用

2、在处理好的鱿鱼和虾里加入1汤匙蚝油

3、加1汤匙生抽

4、根据自己的口味加半茶匙盐

5、加半茶匙胡椒粉

6、加1汤匙老酒，抓拌均匀腌制一会儿

7、砂锅烧热放油下蒜、姜、葱白炒香

8、摆入豆腐泡

9、下入花椰菜

10、摆上腌制好的海鲜

11、盖盖淋入1瓶盖的老酒（沿着盖子旁边淋入）转中火焖煮8分钟

12、最后撒上辣椒圈和葱绿就可以啦

九、三鲜虾玉米饭的做法窍门？

鲜虾玉米饭

主料

火腿160g，鸡蛋1个

辅料

玉米粒适量 ，调和油2大勺， 小葱3g ，剁椒2大勺， 食盐适量

步骤1

准备好大米饭、火腿肠、鸡蛋、小葱、玉米粒、剁椒

步骤2

火腿切小丁；蘑菇洗净切丁；香葱切粒；鸡蛋加点盐和几滴水，打散备用

步骤3

锅中油热，滑散鸡蛋，放入盘中

步骤4

锅中倒油，倒入蘑菇丁和玉米粒，翻炒，加入火腿丁，炒匀

步骤5

倒入大米饭，炒散

步骤6

倒入鸡蛋，加少许盐，加入葱花，炒匀 ，倒入剁椒，炒匀；调好味即可

十、橙蒸蛋的做法窍门窍门

在烹饪的世界里，创造美味的食物并非易事。然而，有时候最简单的食材和烹饪方法却能产生出最令人惊叹的结果。今天我想分享的是一道简单而美味的菜肴——橙蒸蛋。

橙蒸蛋的魅力所在

作为一道传统的中式菜肴，橙蒸蛋以其独特的口感和清新的味道闻名。将新鲜的橙汁与鸡蛋融合在一起，通过蒸制的方式烹制出柔软细腻的蛋羹，带给我们一种全新的味觉体验。这道菜肴不仅能满足我们对美食的追求，还具有一定的养生功效。

橙蒸蛋的做法

下面是制作橙蒸蛋的简单做法：

材料：

• 鸡蛋 - 3个
• 新鲜橙汁 - 适量
• 盐 - 适量
• 糖 - 适量
• 橙皮屑 - 适量

步骤：

1. 准备一个深碗或蒸蛋器，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和糖，搅拌均匀。
2. 慢慢加入新鲜橙汁，继续搅拌，直到蛋液与橙汁充分混合。
3. 使用滤网过滤蛋液，去除蛋白上的气泡。
4. 将蛋液倒入蒸碗中，撒上一些橙皮屑增加香气。
5. 准备蒸锅，将蒸碗放入蒸锅中，用大火蒸约10-15分钟，或直到蛋液完全凝固。
6. 取出蒸好的橙蒸蛋，享用时撒上一些橙皮屑作为装饰即可。

通过以上简单的步骤，你就可以轻松制作出美味的橙蒸蛋了。

橙蒸蛋的窍门与技巧

为了让橙蒸蛋更加顺滑细腻，有几个窍门和技巧是需要注意的：

1. 选用新鲜的橙汁

新鲜的橙汁能够为橙蒸蛋增添更多的鲜味和香气。建议选用新鲜挤取的橙汁而非市售果汁，这样能够保证口感更好。

2. 控制好蒸制的时间

蒸制时间的长短会影响到橙蒸蛋的口感。一般来说，蒸制时间在10-15分钟之间较为合适，可以根据个人口味和喜好进行调整。

3. 过滤蛋液

通过使用滤网过滤蛋液，可以去除蛋液中的气泡，使蛋羹更加细腻。这一步非常重要，因为气泡会影响到口感。

结语

橙蒸蛋是一道简单而美味的菜肴，其口感细腻，清新的橙味令人回味无穷。不仅富有美食的魅力，它还能为我们的身体带来一些好处。

希望你们尝试制作这道美味的橙蒸蛋，享受其中的乐趣和滋味！