炸菜卷饼的做法窍门

一、炸菜卷饼的做法窍门

大家好！今天我来和大家分享炸菜卷饼的制作窍门。无论是作为早餐还是下午茶，炸菜卷饼都是一道美味又营养的选择。它的制作过程并不复杂，只需要掌握一些技巧，就可以做出外焦里嫩、口感美味的炸菜卷饼。

所需材料：

• 面粉
• 鸡蛋
• 白菜
• 胡萝卜
• 葱花
• 盐
• 胡椒粉
• 食用油

步骤一：准备材料

首先，我们需要准备好所需的材料。将白菜和胡萝卜洗净，切成细丝备用。将面粉和鸡蛋放入一个大碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。这样的调料搭配能增加菜卷饼的味道，让它更加美味可口。

步骤二：制作菜卷饼饼皮

接下来，我们开始制作菜卷饼的饼皮。将平底锅烧热，倒入少许食用油，将鸡蛋面糊倒入平底锅中，摊成薄饼。小火煎熟至两面呈金黄色，取出备用。重复以上步骤，直至用完所有的鸡蛋面糊。

步骤三：包裹蔬菜

在饼皮上铺上一张准备好的白菜叶，并将切好的胡萝卜丝和葱花均匀地放在白菜叶上。要注意的是，菜卷饼的口感主要取决于菜的新鲜度和切丝的细度。所以，我们在准备蔬菜时要选择新鲜的食材，并将它们切得足够细。

步骤四：卷起饼皮

将饼皮的两侧对折，然后卷起成卷饼。我们可以在卷饼中加入适量的糖、香菜和蒜末，这样可以提升卷饼的风味。

步骤五：炸熟卷饼

将炸锅加热，倒入适量的食用油，待油热后将卷好的菜卷饼放入炸锅中炸制。可以用温度适中的油将菜卷饼炸至表面金黄酥脆即可。炸菜卷饼不仅可以增加其口感的层次感，还能使菜的营养更加丰富。

步骤六：享用美味

炸菜卷饼炸熟后，将其取出沥油，切块装盘。可以蘸上特制的酱料，也可以搭配自己喜爱的调料，增添口味。火候掌握得当的炸菜卷饼，外焦里嫩，脆口多汁，香味四溢，绝对能让你回味无穷。

炸菜卷饼是一道经典的中式小吃，其制作流程简单而又美味，适合各个年龄段的人食用。不仅能够获得丰富的营养，还能够满足人们对于美食的不同需求。希望大家在制作炸菜卷饼的时候，能够根据个人口味进行调整，创造出属于自己的独特口感。

希望今天分享的炸菜卷饼制作窍门能够对大家有所帮助。相信只要掌握了以上的步骤和技巧，大家都能够轻松做出美味可口的炸菜卷饼。记得多加练习，不断调整比例，定制出属于自己的炸菜卷饼，给自己和家人带来更多的惊喜和美味吧！

这是今天我分享的炸菜卷饼的制作窍门，请各位读者仔细阅读，按照步骤和要点来制作，相信你们一定能够做出美味可口的炸菜卷饼。祝大家烹饪愉快，美食分享！

二、卷饼面糊配方窍门？

面粉放鸡蛋盐温水调糊搅匀平底锅两边煎黄即可

三、卷饼卷什么菜？

1，卷饼可以包裹各种蔬菜和肉类馅料。

常见的菜包括黄瓜、豆芽、胡萝卜丝、生菜、西红柿、土豆丝、韭菜、金针菇、士豆、尖椒、彩椒、自制春饼、榨菜、四季豆、毛芹菜、西红柿、茄子、儿菜丝等。

四、卷菜饼卷什么菜最好吃？

要看个人喜好了，喜欢吃什么菜，就可以卷什么菜，比如我家人有喜欢吃鸡蛋饼卷土豆丝和红萝卜丝，孩子们还喜欢吃我烙的薄饼，抹上酱料，铺上生菜菜叶，再来一根火腿肠，也是特别好吃的，我就特喜欢烙的薄饼薄薄的饼，卷上炒好的豆芽菜，最好再来点鸡蛋，那叫一个香。

五、饼卷菜饼怎么做？

原料：全麦面粉300g、清水160g、圆白菜一个、胡萝卜一根、细粉丝一把、香油、生抽酱油、盐、五香粉；

制作过程：

1、胡萝卜去皮切成细丝，我是用擦丝器擦的，还可以再切几刀；

2、圆白菜洗净后切碎，放到小盆里，再加一勺盐拌均匀，用盐腌5分钟；

3、腌过的圆白菜会出一些水，把这个多出来的水分倒出来；

4、细粉丝用温水泡软，然后再切碎备用；

5、去过水的圆白菜，切碎的胡萝卜和粉丝，一起放在一个小盆里；

6、加上生抽酱油、香油、五香粉，如果觉得盐味不够的话，这个时候还可以加点盐；

7、用筷子搅拌均匀，让食材都入味；

8、全麦面粉300g加上清水160g揉成一个面团，静置15分钟；面粉的吸水性不同，建议预留10g清水备用，根据面团的柔软度再决定是不是要继续加水；

9、醒过的面团撒上一点干面粉，轻揉几下就会很光滑柔软了；

10、用擀面杖擀开成成一个长方形的薄饼，擀的时候记得要撒上干面粉防粘，可以擀得薄一些，这样口感更好；

11、把拌好的馅料铺在饼上，我喜欢馅多的，铺得厚厚的；

12、饼上铺好的菜馅，把饼卷起来，卷的过程中两头捏紧防止露馅；

13、烧一锅开水，把菜卷生胚放进蒸锅里，蒸15分钟左右；

14、蒸好的菜卷软软的，馅料足足的，特别香；

15、用刀切成小段，码入盘中，就可以开吃了，非常美味的一样家常主食，我们全家都很爱吃

六、锡饼卷什么菜？

薄饼在玉环称锡饼，临海称麦油滋，三门称麦焦，天台称饺饼筒，薄饼的湿度略有不同。里面卷的除粉丝、肉、豆腐干、鸡蛋和一些蔬菜之外，各地在薄饼里卷的菜肴要求也略有不同。

海岛玉环的锡饼洋葱、咸菜和鱼是必不可少，洋葱取其香味，咸菜酸爽开胃，而坎门人独爱把蛏子肉卷入其中，听说是因为蛏子在闽南语谐音安，喻意为平平安安。

七、菜饼的卷法？

把面粉用水搅成面糊状，倒在平底锅里煎成煎饼。

把自己喜欢吃的菜，洗干净切成丝炒熟，取适量的菜放入饼中央，从一边慢慢的往前卷，卷至剩余五厘米左右，把底部折起来再继续卷好就可以了。

八、白饼卷什么菜？

白饼卷是一种传统的中国小吃，通常搭配的菜品有：

1.烤肉：将烤好的肉片放在白饼上，再加上葱、黄瓜、甜面酱等调料，卷起来食用。

2.鸡肉卷：将煮熟的鸡肉切成丝，放在白饼上，再加上葱、黄瓜、甜面酱等调料，卷起来食用。

3.牛肉卷：将煮熟的牛肉切成丝，放在白饼上，再加上葱、黄瓜、甜面酱等调料，卷起来食用。

4.豆腐卷：将煮熟的豆腐切成丝，放在白饼上，再加上葱、黄瓜、甜面酱等调料，卷起来食用。

5.鸡蛋卷：将煮熟的鸡蛋切成丝，放在白饼上，再加上葱、黄瓜、甜面酱等调料，卷起来食用。

需要注意的是，白饼卷的搭配菜品因地域和个人口味的不同而有所差异，以上仅是常见的搭配方式之一。

九、卷菜饼的配菜？

步骤/方式一

配菜一，土豆丝烤肉。土豆丝非常适合做配菜，再放一点肉，味道层次更加丰富

步骤/方式二

配菜二，韭菜豆皮拌海带。凉拌菜也是筋饼卷菜的首选

步骤/方式三

配菜三，胡萝卜炒肉。

步骤/方式四

配菜三，韭菜鸡蛋，这也是经典搭配

步骤/方式五

配菜五，木耳胡萝卜凉拌

步骤/方式六

配菜六，鱼香肉丝

步骤/方式七

配菜七，豆芽炒韭菜

步骤/方式八

配菜八，生菜红烧肉

步骤/方式九

配菜九，彩椒鸡蛋

步骤/方式十

配菜十，卤肉

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方法二

步骤/方式一

京酱肉丝

步骤/方式二

炒合菜

步骤/方式三

香煎孜然鸡胸肉

步骤/方式四

老虎菜

步骤/方式五

素炒三丝

步骤/方式六

木须肉

步骤/方式七

清炒土豆丝

步骤/方式八

绿豆芽炒韭菜

步骤/方式九

韭菜摊鸡蛋

步骤/方式十

杏鲍菇炒韭菜

十、饼卷菜的配菜？

回答！饼卷菜的配菜很多！几乎什么素菜都可以用来卷饼！例如，青菜！

白菜炒粉条！

圆白菜！

韭菜炒鸡蛋！

还有芹菜！

还有炒土豆丝！

炒青菜心！

炒萝卜丝！

鱼香肉丝！

肉丝炒大白菜！

凉拌三丝，炒鸡蛋！

红萝卜炒肉丝！

炒油麦菜！

炒豆腐皮和豆腐！

肉丝炒算台！

炒包菜等等！都可以是饼卷莱。