西芹炒鱿鱼特点？

一、西芹炒鱿鱼特点？

西芹鱿鱼的特点色泽诱人让人有食欲。

二、西芹炒鱿鱼起源？

经过广式餐厅的朋友，一定吃过这么一道菜西芹炒鱿鱼，这道菜起源于广东，属于传统的粤菜，属于比较简单的菜品之一，西芹的口感脆爽，鱿鱼鲜香美味，两者的搭配无疑是锦上添花，虽然比较清淡，但绝对是妥妥的下饭菜。

三、西芹炒鱿鱼来源？

芹菜可以炒鱿鱼。鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。

原料：

鱿鱼(干)1只、芹菜150克、大葱5克、大蒜5克、花生油适量、食盐2克、蚝油5克。

做法：

1、首先，将干鱿鱼泡软洗净。葱、蒜、芹菜洗净。

2、芹菜切小段儿。

3、葱、蒜和鱿鱼切一下。

4、起油锅，油热放入葱、蒜炒香。

5、放入鱿鱼，翻炒片刻。

6、放入芹菜以及盐，翻炒至芹菜熟透。

7、放入适量蚝油，翻匀即可出锅。

四、西芹炒鱿鱼的做法？

所需材料：

鲜鱿鱼 250 克

西芹 150 克

大葱 1 根

姜 1 小块

蒜 2 瓣

植物油

盐

酱油

料酒

白胡椒粉

步骤：

鲜鱿鱼清洗干净，切成圆片备用。

西芹去皮洗净，切成小段备用。

大葱、姜、蒜分别切成末，备用。

油热锅冷，加入葱姜蒜末爆香。

加入西芹翻炒至略微软化。

加入鱿鱼片，翻炒至鱿鱼变色。

加入盐、白胡椒粉、酱油、料酒翻炒均匀。

炒至收汁即可。

建议：为了确保鱿鱼的口感不会过于嚼劲，炒鱿鱼时应掌握火候，不要过于翻炒，以免影响鱿鱼的嫩滑。

五、怎样做西芹炒鱿鱼须？

1/4

将鱿鱼须洗净，去皮切成条，胡萝卜切成片，姜切末，西芹切条

2/4

锅中放入清水、葱姜、料酒烧开后将鱿鱼条放入汆烫立刻捞出浸入凉水里

3/4

西芹和胡萝卜分别入沸水汆半分钟捞出浸入凉水里

最后一步

锅烧热后中倒入油，放入姜末煸出香味，放入鱿鱼、西芹、胡萝卜快速煸炒10秒钟，加入调料调味出锅

六、西芹炒鱿鱼怎么做？

西芹炒鱿鱼

原料：西芹、鱿鱼、蒜末、油、盐、蚝油、酱油、米酒、料酒、糖、生粉、清水、鸡精。

做法步骤：

第1步、西芹撕去表面的丝，因很嫩，没怎么处理。

第2步、斜刀切片。

第3步、小鱿鱼两条。

第4步、鱿鱼剪开后，切十字花刀。

第5步、再切成小块。

第6步、用盐、糖、酱油、蚝油、米酒、生粉、鸡精和水，勾一个料汁备用。

第7步、锅中水烧开，加盐留底味，西芹焯水30炒捞起。

第8步、放入料酒，下鱿鱼块焯水，一卷成花状立刻捞出。

第9步、锅中热油，炒香蒜末。

第10步、倒入西芹和鱿鱼翻炒。

第11步、炒去水分后，倒入调好的料汁。

第12步、大火收完汁出锅。

第13步、成品。味美鲜香。

七、怎样做西芹炒鱿鱼干？

蒜跺碎、姜切片

步骤2

鱿鱼切块，锅里放料酒、姜，去腥味，飞水，一卷就捞起，沥干水份，备用

步骤3

西芹切条，锅里放少许油，保持绿色，沥干水份，备用

步骤4

热锅，下油，放蒜。姜，落鱿鱼，放少许盐、炒，接着落西芹炒，后放盐、酱油调味即可上碟

八、西芹炒鱿鱼干的家常做法？

只要食材:西芹250g 、八爪鱼500克、油、盐、糖、蒜蓉、姜片、料酒、酱油适量

做法过程:

1、将买回来的八爪鱼，先用清水冲洗一遍，去除表面一层黑色或很明显的脏物以及去除眼睛杂质。可以加入一点盐搓洗干净，然后切成花刀装盘待用

2、将买回来的西芹摘去一些叶子，再洗干净，用刀斜着切片装盘待用。

3、锅中加入适量的油 ，待油烧6成热时，加少许的红椒、大蒜、姜爆香，然后倒入处理好的鱿鱼用大火快速炒。

4、将鱿鱼炒到7分熟后，再加芹菜一起翻炒，加入少许料酒继续翻炒3分钟左右，至变色加盐、糖、酱油炒均匀再翻炒2分左右出香味即可。

5、西芹炒鱿鱼简单的做好了，可以出锅了，非常香，吃起来清脆爽口，口感鲜嫩，开胃又下饭。

九、西芹炒鱿鱼须的家常做法？

食材清单

鱿鱼须 100g 、 芹菜 140g 、 红辣椒 20g 、 蒜头 2瓣 、 油、蚝油、盐 适量

烹饪步骤

步骤1，芹菜洗净，把较老部分的撕撕掉，切条；

步骤2，鱿鱼须洗净沥掉水分，切条；

步骤3，红辣椒洗净去籽切条、蒜头洗净去皮剁碎；

步骤4，锅中放入适量油，加入蒜末炒香后放入鱿鱼须炒至变色；

步骤5 鱿鱼须炒熟后加入切好的芹菜，大火翻炒至熟；

步骤6，红辣椒加入炒熟；

步骤7，最后加入适量蚝油和盐调味，翻炒均匀。

十、西芹怎么去筋小窍门？

1、洗西芹

将西芹摘去叶子，去掉根部，冲洗干净。

西芹怎么去皮去筋

2、掰西芹

取一根西芹，用两手拿着，同时往外一掰，立马裂开。

西芹怎么去皮去筋

3、去皮去筋

只剩一层皮时，顺势将西芹皮撕下，筋就被撕掉了。

西芹怎么去皮去筋

总结:

准备好西芹。然后按照步骤将西芹清洗后，将西芹往外掰开，接着顺势将西芹皮撕下，筋就被撕掉了。