大蒜的吃法大全？

一、大蒜的吃法大全？

大蒜炒油菜，把扒了皮的蒜切成薄薄的蒜片，和油菜在一起爆炒，蒜香和油菜的香味就扑鼻而来。

2/7蒜蓉茄子，把长茄子切成滚刀块状，在油锅里面炸的金黄，盛出茄子，用剩下的油把葱花爆炒出香味，倒入茄子翻炒，出锅前倒入蒜蓉，炒出弄弄的蒜蓉香，盛盘。

3/7蒜泥，这个有浓浓的蒜味，经常与他人打交道的就不要常吃了，把大蒜捣成泥，用凉开水、酱油、醋、少许盐拌匀，或者用芝麻酱、凉开水、少许盐拌匀，用它来沾着黄瓜段、生菜叶吃，味道美极了

4/7糖蒜，大家对这个词都不陌生，特别是现在的饭桌上它也很常见，把大蒜做成糖蒜既可以保持蒜的味道，平时吃的时候脆甜可口

5/7变蒜，又叫腊八蒜，吃饺子的时候吃上一瓣，那味道别提有多美味了

6/7生吃，最简单的吃法就是生吃大蒜，吃面条时扒一颗蒜，就简单提味。

二、新鲜大蒜头的吃法大全？

新鲜大蒜头这样吃

1、新鲜的生大蒜头，还可以制成蒜酱，供人们食用，在制作的时候需要准备新鲜大蒜头一千克，把它去掉外皮以后，洗净晾干水分，再把它用干净的刀剁成蒜末，在锅中放适量食用油，加热以后，把蒜末入锅炒香，再加入适量生抽调味，调匀以后取出降温就是美味的蒜头酱。

2、自己在家中做完了大蒜，就如果一次吃不完，还可以把它放到玻璃瓶中密封，存入冰箱的冷藏室，这样它能保存几个月不变质，方便人们随吃随取，但取食时必须要用干净的无油无水的筷子。

三、大蒜素的吃法大全家常？

1、做蒜泥。把大蒜剥皮放进蒜臼中捣碎，加入适量食盐，滴入少许食醋，滴入些许香油，就可以吃了。（大蒜味道较大，最好晚上吃,且不宜多吃。

2、大蒜剥皮洗净，切成片或者切碎，盛在小碗中，加入适量食盐、食醋、香油，再加入少纯净水

3、制作糖蒜。在大蒜收获前弄一些还较嫩的大蒜头，放进糖蒜醋中腌制一段时间，就成了美味可口的糖蒜了，每天吃饭时，吃上几瓣，挺爽口的。

4、鸡蛋蒜。把5、6瓣大蒜用蒜臼捣成泥，把两个刚煮熟的热鸡蛋剥皮迅速放进蒜臼中，轻捣一下，让蒜泥在热蛋中烫一下，然后再把鸡蛋捣碎，与蒜泥搅合在一起，放入适量食盐、香油。既有营养，又防癌抗癌，又美味爽口。

5、烧、烤蒜。把大蒜头用泥巴或者湿纸包上，埋进火里烧一会儿，蒜瓣要烧熟。或者把大蒜瓣穿在竹签上放在暗火上烤，烧到大蒜外面金黄甚至少许糊才行，吃上几瓣烧烤的大蒜瓣，可以驱除人体的寒气，治疗腹泻。

6、制作变蒜。先将大蒜去皮，削去蒜根。用清水泡24小时，倒掉水。大蒜5千克，食盐500克，醋2500克，大葱切成小段。葱段，大蒜，用盐拌匀，食醋中加适量的水拌匀，倒入蒜中即可，加水的量最好没过大蒜。密封容器即可。最好用玻璃罐腌制。放在低温避光处，变绿即可食用。

四、红烧大蒜吃法？

一、原料

主料   豇豆300克

辅料   五花肉50克 大蒜15粒 水少许 色拉油适量 食盐半茶匙 酱油1汤匙 鸡精半茶匙 葱少许 姜少许 干辣椒3只

二、红烧大蒜的做法步骤

步骤1

豇豆切10厘米长段，五花肉切片；干辣椒掰段；葱姜切末备用

步骤2

豇豆焯水2分钟，捞出后控干备用

步骤3

平底锅烧热，不放油，直接放入焯水后的豇豆，这样可以防止溅油。先将水分煸干，然后倒入少许油，将豇豆煎制表面起皱盛出

步骤4

利用煎豆角的锅，放入大蒜瓣，补充一些油，将蒜瓣煎黄捞出备用

步骤5

锅中放少油，放入五花肉片，煸出油脂，放入葱姜末，红辣椒，炒出香味后，放入豇豆；大蒜瓣，添少许清水，依次加入盐；鸡精；酱油，收干汤汁后，即可出锅

五、大蒜蒜苗吃法？

食材：蒜苗200克，腊肠150克，鸡腿菇100克，红青椒一个，大蒜三瓣，生姜10克，干辣椒2个，花椒5克。

做法：蒜苗择好洗净切段。腊肠切薄片。鸡腿菇洗净切成细条，放入冷水锅中煮开捞出，过下冷水沥干。红青椒去籽切丝。大蒜生姜切片。干辣椒切段。

锅中加入半勺清油，放入蒜姜、花椒、干辣椒爆香，倒入腊肠爆炒半分钟，放入蒜苗、鸡腿菇、红青椒丝，加适量精盐、白糖、五香粉、老抽、料酒、鸡精翻炒四五下，加小勺淀粉水，翻炒两三下关火即成。

六、大蒜的吃法？

步骤/方式1

准备三十头新鲜的大蒜，最好是刚挖出来的，准备一盆清水，加半勺食盐，搅拌均匀，放入大蒜，浸泡三天，中间记得换一次清水。

步骤/方式2

将大蒜冲洗干净，浸泡大蒜主要是为了去掉腥辣味，以及不好闻的气味，把大蒜放在通风的地方，晾晒一个下午，控干多余的水分，保持没有清水，充分晾干。

步骤/方式3

接下来就可以熬醋汁了，锅中倒入2斤白醋、200克黄冰糖，用中小火加热，等冰糖全部融化开了，就可以关火了，晾上几个小时，晾凉备用。

步骤/方式4

准备一个空玻璃罐，保持无水无油，要密封性好，把大蒜依次码放整齐，倒入晾凉的料汁，再倒入半瓶雪碧，总高度要超过大蒜。

步骤/方式5

再准备一瓶56度的高度白酒，临近封口的时候，舀入2勺高度白酒，酒可以杀菌，也可以增香，最主要的功能是可以延长保质期，不喜欢酒味也可以不放。

步骤/方式6

把玻璃罐子放在阴凉通风的地方，腌制20天就可以食用了，半个月以内有亚硝酸盐，不建议食用，一定要超过半个月，时间越久，口感越好，酸甜嫩爽，佐酒下饭。就可以吃了

七、大蒜片正确吃法？

风干以后的干蒜头，只是它的蒜皮，干燥里面的蒜瓣还含有一定水分，人们在食用时可以把它去掉蒜皮，制成蒜泥来吃。治好以后的算计都可以单独吃，也可以和其它多种食材搭配在一起吃，那你就把我算你是茄子等，就是生活中最受欢迎的美味菜品，它们制作时都离不了美味的蒜泥儿。

蒜蓉油麦1、干蒜头除了可以捣碎，制成蒜泥儿吃以外，还可以剁成蒜蓉，和多种绿色蔬菜搭配在一起炒着吃，蒜蓉油麦菜就是全国各地特别受欢迎的经典菜式，在制作时应该把莜麦提前洗净，切成段状把干蒜头去皮以后剁碎制成蒜蓉。

2、在炒锅中放油加热以后，把蒜蓉入锅炒香，再把切好的油麦菜放到锅中用，大火快速翻炒，炒到油麦变软以后加少量生抽和适量鸡精，以及食用盐提味，炒匀以后直接出锅装盘即可食用。

八、烤大蒜正确吃法？

老人们常说“吃好葱姜蒜，病痛少一半”，大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2%的大蒜素，大蒜素有很强的杀菌作用，它的好处还有很多，我们都知道生吃大蒜有一股刺激的味道，很多人不喜欢这个味道，但是烤大蒜，这种烤制出来的蒜几乎没有臭味或刺激性的味道，您不妨试一试！

烤大蒜方法：

1. 大蒜将外面的厚皮去掉，只留下里面的嫩的表皮

2. 将大蒜顶端切去一个小尖，露出蒜肉

3. 将大蒜放入烤盘中，在露出蒜肉的地方，均匀地洒上黑胡椒粉

4．再放上黄油和香葱末

5. 放入烤箱上火200度，下火230度，烤制15分钟取出

烤后的大蒜，可以做下酒菜或配各种粥的小菜，烤大蒜就可以上桌与家人们一起分享了！

九、大蒜宝的吃法？

食材：5斤的大蒜，250g的冰糖，1000ml的雪碧，120g的食盐，250ml的凉白开，40g的白醋。

做法：首先把买回来的新鲜的大蒜去掉外皮，只留下最里边的那一层皮即可，然后把大蒜尾和大蒜根都剪掉，剪好之后，用清水反复的再冲洗几遍，就可以把它放在通风处晾晒干。

此时可以在锅中加入250ml的凉白开，再放入250g的冰糖，去加热冰糖，边加热边搅拌，直至冰糖完全融化开，随后就可以把冰糖放凉，倒出在容器里边，在容器内再加入40g的白醋和120g的食盐，去搅拌均匀。

这时就可以找来一个干净的玻璃容器，先用开水去烫一下此容器，进行一下消毒，晾干容器之后，就可以把晾晒好的大蒜先放入容器内，再把制作好的冰糖白醋水倒入里边，再加入雪碧，然后可以拿来一个筷子把它们混合搅拌均匀即可。

十、大蒜的最佳吃法？

1 生吃蒜泥。最好的吃蒜方法是：把大蒜捣成蒜泥后放置十几分钟再吃。

2 慢火炝锅。我们在烹调的时候，常常用大蒜炝锅。

3 糖醋蒜头。排名第三的大蒜吃法当属糖醋蒜头，这种吃法也可以较好地保存大蒜素。