韭菜炒鸭血家常做法？

一、韭菜炒鸭血家常做法？

食材明细

韭菜150克、鸭血350克、葱10克、姜5克、蒜10克、干辣椒5克、盐5克、鸡精5克、白糖5克、料酒5克、胡椒粉5克、淀粉10克、老抽3克

韭菜炒鸭血的家常做法

1、将韭菜洗净切成寸段，放入盘中备用

2、鸭血从中间切开，顶刀切成1厘米左右厚的片，放入碗中备用

3、葱、姜、蒜切沫

4、将鸭血焯水备用

5、热锅下油放入干辣椒、葱姜蒜爆香,加入料酒、清水、盐、味精、白糖、胡椒粉和老抽大火烧开

6,加入鸭血和韭菜烧开

7、用水淀粉勾芡，翻炒片刻即可出锅

二、韭菜炒血鸭的正宗的做法？

用料

鸭血一盒

韭菜3两

葱姜适量

干红辣椒适量

盐适量

鸡精适量

做法

1/ 鸭血一盒，韭菜3两左右，根据个人喜好可增减

2/ 鸭血切片，韭菜切段，葱切段，姜切片，干辣椒切段备用，材料可以根据个人喜好增减

3/ 炒锅炒开水，把鸭血放入打个水焯。速度要快时间要短，大约20秒就可以捞出，时间长了会老，

4/ 锅放油，平时炒菜量就行，煸炒，葱，姜，干辣椒

5/ 放入韭菜和焯好的鸭血，迅速煸炒，这时需要大火爆炒，紧接着放盐，鸡精，关火，装盘。

三、韭菜豆芽炒鸭血的做法？

主料

韭菜100克 鸭血250克

黄豆芽100克

辅料

胡椒粉 盐

料酒 姜丝适量

蒜片3粒

韭菜炒鸭血的做法步骤

1. 鸭血切成一厘米见方的块，用开水焯熟备用，黄豆芽也用开水焯熟（可以先焯黄豆芽再焯鸭血，这样省水省能源哈)，韭菜切断。

2. 锅里放油，四成热时放入姜丝，蒜片炒香，再把焯熟的鸭血放入用中火翻炒1-2分钟，动作要轻，以免把鸭血炒碎。加入盐和胡椒粉、料酒调味。

3. 最后把韭菜和黄豆芽放入翻炒均匀即可出锅。

小贴士

“望”“闻”“问”“切”选鸭血。“望”，主要就是看颜色、看切面，真鸭血的颜色一般是暗红色，颜色太过鲜红是不正常的，而且真鸭血的切面，有很多小气孔，这是国为血液里有氧气的缘故。“闻”，新鲜的鸭血有一股淡淡的血腥味。“切”，就是可以摸一摸方式手感，纯的鸭血用手稍稍一压，表面一压就会碎掉，要是感觉很有弹性，就说明里面掺了胶类的化学物质。“问”，当然就是用嘴巴问一问，你这是不是新鲜鸭血

四、韭菜炒鸭血的做法有哪些？

鸭血和菠菜一起做菜好吃，做法：

1、把蒜拍一下，然后切成小碎块;鸭血切小方块;菠菜切小段。

2、水里加点儿盐把菠菜焯一下，捞出来之后剩下的水再焯一下鸭血，至颜色变深后捞出备用。

3、锅烧热入油，油热后下蒜，煸出香味后下切好的鸭血，接着煸，煸到表面变颜色。

4、下焯好的菠菜，翻炒至快熟时加盐和生抽，再翻炒一会儿就可以出锅了。

五、韭菜炒鸭血热量？

1 韭菜炒鸭血的热量并不高，属于低热量菜品。2 因为韭菜含有丰富的膳食纤维和维生素C，而鸭血则富含蛋白质和铁，这些都是人体所需的营养物质，但是其热量较低，所以适合想要减肥或者控制热量摄入的人食用。3 韭菜炒鸭血除了营养丰富之外，还可口美味，适合作为家庭菜肴或者餐厅菜品供应。

六、韭菜炒隔着做法窍门？

主料

饹馇300g

韭菜200g

辅料

食盐适量 味精适量 花生油适量 醋适量

步骤1

饹馇切成菱形块，我分解一下切法哈，先把圆形的饹馇对折一下，横着切成细条

步骤2

再把细条摞在一起

步骤3

再斜着切成菱形块，这样方便又快速

步骤4

切好的饹馇要摊开放在蒸屉上晾晒一会儿，防止粘连

步骤5

韭菜洗净，切成小段

步骤6

锅里放油，比平时略多一些，然后把饹馇片儿放到油锅里煎炸一下，稍微过一下油即可

步骤7

再把把韭菜倒入锅里，和炸好的饹馇片儿一起翻炒一下，出锅前加入盐，味精，再淋少许香醋调味即可

七、韭菜炒鸭血王刚？

韭菜炒鸭血_的做法

步骤：1

首先将鸭血切片、蒜子切末、韭菜切段、葱白切葱花、姜切丝、红椒切丝。

步骤2

锅中倒入小半锅清水，淋入适量料酒，加半勺盐，接着将鸭血倒入锅中，水开后，继续煮三分钟，捞出。

步骤3

锅中放入油，下入姜、蒜子、葱、红椒煸炒出香味，随后将鸭血倒入锅中，翻炒片刻。即可。

小贴士

1、鸭血要先煮上3分钟，可去一些异味，也能缩短炒制的时间。 2、这是一道快手菜，韭菜入锅稍微翻炒至软即可，时间长了影响韭菜的口感。

八、鸭血炖韭菜的做法？

以下是一种鸭血炖韭菜的简单做法，供参考：

所需材料：

- 鸭血：适量

- 韭菜：适量

- 鸭肉或鸭胸肉：适量

- 姜片：适量

- 大葱：适量

- 料酒：适量

- 鸡精：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 水淀粉：适量

步骤：

1. 鸭血提前泡水清洗干净，切成适量的块状。

2. 准备韭菜，洗净后切段备用。

3. 鸭肉或鸭胸肉切成块状。

4. 热锅加入适量的食用油，油热后加入姜片和大葱煸炒出香味。

5. 加入鸭肉（或鸭胸肉）煸炒至表面变白。

6. 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。

7. 加入适量的水，加盖炖煮20-30分钟，直到鸭肉变得软烂。

8. 加入鸭血和韭菜段，继续炖煮2-3分钟，直到韭菜变熟。

9. 加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味适量调整。

10. 用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

11. 最后，装盘即可食用。

这是一种简单且传统的鸭血炖韭菜的做法，你可以根据个人口味的喜好进行微调和变化。例如，可以适量加入蒜末和辣椒提升口味。希望你喜欢这道美味的鸭血炖韭菜！

九、炒鸭血的做法？

用料

鸭血

2块

青葱

4棵

蒜头

2瓣

姜

3片

红尖椒

一个

水淀粉

适量

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

生抽

适量

香醋

适量

做法

1/9 准备好所有食材

2/9 鸭血洗净切小块

3/9 青葱切段，姜切丝，蒜头切片，红尖椒切细备用

4/9 调水淀粉备用

5/9 净锅放适量油下入姜蒜爆香

6/9 下入鸭血、红尖椒翻炒，洒适量清水调入适量盐，鸡精，生抽，香醋中火翻炒

7/9 均匀调入适量水淀粉

8/9 最后下入青葱翻炒一下即可出锅

9/9 上桌了

十、鸭血除了炒韭菜还能炒什么？

还可以鸭血炒蒜苗

鸭血炒蒜苗是一道由鸭血 、蒜苗等食材制成的美食。

主要原料

400g鸭血 300g蒜苗

配料

适量油适量盐适量干辣椒

制作过程

食材

主料

400g鸭血 300g蒜苗

配料

适量油适量盐适量干辣椒适量姜适量葱适量鸡精

制作步骤

1

鸭血，切成片。

2

蒜苗切成小段。

3

干辣椒切成丁。

4

把干辣椒、葱、姜在锅里炒出辣香来。

5

煎鸭血。

6

把鸭血两面都煎透。

7

放蒜苗。

8

放盐。

9

放鸡精，即可。