羊仔骨做法？

一、羊仔骨做法？

原料：小绵羊仔骨600克，姜、蒜 青红椒米各少许。

　　调料：朝天椒10克，盐5克，胡椒粉3克，鸡蛋1个，生粉5克，嫩肉粉2克，小苏打1克，味精3克，鸡粉2克，色拉油1000克（实耗约100克），红油10克，熟芝麻5克，五香粉1克，盐局料1克，葱姜蒜片各5克，料酒10克，花椒粉1克，自制五香椒盐5克。

　　制作：

　　1.先将羊腿洗净剁成宽1厘米、长4厘米的条，用盐2克、鸡蛋、生粉、嫩肉粉、小苏打、料酒腌制30分钟备用。

　　2.锅里放色拉油烧至七成热，下入腌好的羊肉炸至金黄色捞出沥油。

　　3.锅里放少许底油，烧至六成热时，放入朝天椒煸出香味，再放葱、姜、蒜片，青红椒、西芹条炒香，再放入炸好的羊肉、自制五香椒盐5克、胡椒粉、味精、鸡粉、五香粉、花椒粉，大火炒匀淋红油起锅装盘，撒上芝麻即可。

二、煎羊骨家常做法？

材料：羊骨、羊肉、麻辣豆腐；料、盐、豆腐、鸭血、海带丝、年糕条、香菇、金针菇、平菇、黄豆芽、菠菜、龙口粉丝、荞麦面条、杂粮面条。

三、香煎仔骨牛排做法？

【材料】：

仔骨牛排数片，洋葱1个，蒜苗1个，进口黄油，食盐和黑胡椒粉少许。

【做法】：

1、先把牛排排松，可以使用擀面杖，或者小铲子，这样做出来的牛排更加入味，吃起来肉质更加松软。

2、再往牛肉上撒上黑椒粉和少许食盐，要两面都涂抹均匀，有条件的话最好能腌制两小时。

3、把蒜苗和洋葱都切成碎末。

4、先热好锅，再放入黄油，待油融化后放好牛排，慢火煎至你想要的成熟度（这个因个人口味来定）。

5、做好后，牛排可以装盘了，用锅中的余油把蒜末和洋葱末爆下香。

6、再加入少许清水煮开，放几滴黄酒，再用食盐和黑椒粉调味，小火慢炖下，等汤汁成粘稠状。

7、把熬好的汤汁浇再牛排上，就可以吃了。

四、怎样煎牛骨勒仔骨？

主料：

牛脆骨500克

辣椒200克

辅料：

盐适量

酱油适量

鸡精适量

做法：

1. 辣椒洗干净,斜切成片

2. 牛脆骨放入高压锅里煮20分钟

3. 把煮好后的牛脆骨清洗干净

4. 攥干水分备用

5. 热锅入油.放入牛脆骨翻炒几下

6. 在到入辣椒,加一勺盐,半勺酱油快炒三分钟

7. 放半勺鸡精炒均匀即可

五、羊煎骨油怎样制作？

食材：

羊仔骨3块，黄瓜1根，黄油5克，叉烧酱1汤勺，黑椒酱1汤勺，海盐1/2茶匙，黑胡椒1/2茶匙

做法

1.羊仔骨退冰洗净

2.我用到的调料：黑椒酱、叉烧酱、黑胡椒、海盐

3.放入一勺叉烧酱

4.再加入一勺黑椒酱

5.混合搅拌后，均匀的涂抹在羊仔骨表面

6.把肉和调料一起倒入保鲜袋中，密封放入冰箱冷藏一晚

7.铁板加热，放入黄油融化

8.把腌制好的羊排放在铁板上，火力不要太大，避免表面焦糊。让热度慢慢渗透羊排，煎完一面再煎另一面，达到满意的熟度即可

六、蚵仔煎是生蚝做的吗，蚵仔煎的做法窍门？

主料 新鲜海蛎150克 鸡蛋2-3颗 胡萝卜适量 包菜丝适量 辅料 李锦记蚝油适量 番茄酱（甜辣酱）适量 蚵仔煎的做法步骤 1. 将鸡蛋打散，放入适量盐备用。

胡萝卜，包菜切成丝备用。葱花切好。个人心得：海蛎可以用酱油腌制入味，也可以放两勺蚝油拌匀再煎不仅去腥，味道更为鲜美。2. 平底锅中倒入适量油，将腌制好的海蛎倒入，火不要太大，慢慢煎一下。3. 煎海蛎不要一直翻动，会有腥味，这是老人家告诉我的。等海蛎在油里煎两三分钟再翻动一下，接着放入胡萝卜丝，卷心菜丝。4. 快熟时洒上一些小香葱增加香味。（台湾和福建做法是放大蒜叶，但夏季很难买到了） 5. 将蛋液沿着海蛎的边缘慢慢的倒入，剩下的蛋汁再倒入海蛎中间。6. 手持锅柄，锅子转一下圈，让里面的蛋汁流动一下，形成一个均匀的圆形。7. 等蛋液快凝固时（表面还有流动的蛋液）关小火，慢慢的烘干，因为没有加地瓜粉，用铲子翻动一定会碎，所以及时关小火烘出来的蛋饼更软嫩。8. 最后按自己喜好淋入甜辣酱或番茄酱，装盘即可。小贴士 蚵仔是台湾和福建一带的叫法，学名叫海蛎，也称为牡蛎。在台湾蚵仔吃法很多，而蚵仔煎就是独具特色风味的一种。地道的台湾蚵仔煎是用浓稠适当的番薯粉浆搅拌入蚵仔、蛋、葱或蒜等食材所煎成的饼状物，再配上酱料如地道的甜辣酱，趁热品尝，口味甜中带咸，咸中带辣，令人垂涎。

七、羊仔骨是羊的哪个位置？

羊仔骨是指羊的侧面骨，通常所说的羊排。指羊的肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。适于扒、烧、焖和制馅等。

八、煎饺煎包的做法窍门？

煎包煎饺

— 食材清单 —

主料:

面粉250克

辅料:

韭菜200克

鸡蛋4颗

猪肉300克

盐小勺2勺

蚝油小勺3勺

糖2克

老抽5勺

生抽4勺

五香粉3克

食用油15毫升，差不多小勺8勺

芝麻油15毫升

— 烹饪步骤 —

1· 正常冷水和面，醒10分钟再揉光滑后分成小剂子

2· 做馅，我用的是韭菜、猪肉、熟芝麻、粉丝、木耳、鸡蛋。

步骤：粉丝木耳要先用温水浸泡，再煮熟，切碎，鸡蛋用油煎后切碎，韭菜直接切碎不用腌。加入调理按照一个方向搅均匀即可。

注意：鸡蛋、木耳、粉丝都要放凉才可以搅进食材里。

3· 按照喜欢的形状包好，我喜欢煎饺孩子喜欢煎包。煎包面跟饺子一样不用醒发

4· 找个不沾锅，锅底倒油，摆放整齐后盖盖，大火2分钟后倒入冷水，水稍微多点，在包子的三分之一左右

5· 小火煎制差不多这样后转大火收水。水差不多干了撒点芝麻就可以出锅了，喜欢鸡蛋的也可以这时候打两个鸡蛋打散最低

6· 出锅

7· 皮薄馅鲜

九、迷迭香煎羊排

在厨房里，烹饪是一门艺术，一项令人满足的技能。对于那些热爱美食的人来说，烹饪不仅是满足口腹之欲，更是一种享受。而迷迭香煎羊排则是一道让人垂涎欲滴的美味佳肴。

迷迭香煎羊排的特点

迷迭香煎羊排是一道具有地中海风味的菜肴，它结合了羊排的鲜嫩和迷迭香的独特香气，给人一种口感极佳的满足感。

此菜肴的烹饪特点是将嫩羊排配以迷迭香，经过适当的调味后，用平底锅煎制至入味。这种方法能保持羊排的嫩滑口感，同时将迷迭香的香气完美地融入其中。

烹饪步骤和技巧

迷迭香煎羊排的烹饪步骤相对简单，但关键在于细节处理。

1. 首先，将嫩羊排用水冲洗干净，并用厨房纸吸掉多余的水分。
2. 然后，在羊排上均匀地撒上盐、胡椒粉和迷迭香。可以按照个人口味调整调料的用量。
3. 接下来，将平底锅加热，并加入适量的橄榄油。
4. 当油热后，将羊排放入锅中，煎至两面金黄色。
5. 记住，翻转羊排时要轻柔地使用夹子，以避免损坏肉质。
6. 最后，将煎好的羊排取出，稍作休息后即可享用。

煎羊排的技巧是掌握好火候和时间。火候过大会导致羊排表面煎焦，内部过熟；火候过小则无法使羊排完全熟透。因此，通过细心观察和试验，找到最佳的煎制时间是非常重要的。

迷迭香煎羊排的搭配和享用

迷迭香煎羊排可作为主菜或晚餐的一道亮点，搭配合适的配菜和调料能进一步提升味道。

搭配建议：

• 新鲜沙拉：清爽的沙拉能平衡羊排的油腻感，增添口感层次。
• 烤蔬菜：烤制的蔬菜口感鲜嫩，与羊排的香气相互映衬。
• 土豆泥：浓郁的土豆泥为羊排提供了一种丰富的搭配，口感更加醇厚。
• 柠檬汁：适量的柠檬汁能增强羊排的鲜味，使口感更加清新。

在享用迷迭香煎羊排时，可以将其与搭配的菜肴一起摆在餐盘上，用餐时以羊排为主，搭配其他菜肴来平衡口感和营养，让整道菜更加丰富多样。

结语

迷迭香煎羊排是一道美味且具有独特风味的菜肴，它不仅融合了羊排的嫩滑口感，还散发着迷迭香的香气。通过掌握烹饪步骤和技巧，以及合理的搭配和享用方式，能够让这道菜肴达到最佳的口感和风味。

无论是作为家庭晚餐还是在特殊场合招待客人，迷迭香煎羊排都是一个令人印象深刻的菜肴选择。希望大家能够尝试并享受这道美味佳肴带来的独特体验。

十、蚵仔煎和生蚝仔煎的区别？

其实两者没有区别，只是说法不同而已。蚵仔煎是闽南话，发音为é-ā-jiān，普通话称为“蚵仔煎”，是闽南话中很常见的一道菜或小吃。起源于福建泉州，是福建、台湾省、潮汕等地区的经典传统小吃之一。生蚝炒和生蚝炒没有区别，两者指的是同一个食物。其实蚝煎是蚝煎的国语名字，而蚝煎是台湾省和闽南地区的通俗叫法。