圆白菜洗净,切小段备用。
山药削皮切段,粉条提前用温水泡发。
起锅烧油,下蒜末小火爆香,然后下圆白菜,山药大火翻匀炒至变色,下点蚝油提鲜,这时候开始下泡发好的粉条,一小勺盐调味翻匀即可出锅。
葱姜蒜和干辣椒切好备用
圆白菜洗干净切成块
粉丝放入烧开水的锅中汆烫至变软,留少许水倒入盆中备用
锅中倒入油烧热后加入花椒、葱姜蒜和干辣椒爆香
倒入圆白菜翻炒至变软
加盐调味
加入粉丝炒匀
倒入酱油、生抽、蚝油翻炒均匀即可
第1步、粉条泡发,五花肉切片,圆白菜洗净。
第2步、圆白菜切丝。
第3步、锅中放少许油,放入五花肉煸炒出油。
第4步、放入干红辣椒炒出香味。
第5步、放入圆白菜丝大火炒断生。
第6步、加入泡好的粉条,加生抽,料酒,白糖和少许水煮开。
第7步、煮至粉条发软但不要太烂,大火收汁。
一棵大白菜掰开,菜帮与菜叶分开,切成一公分宽的条,放入大碗中,白菜叶斜刀切成片,切成丝,白菜倒入清水中洗净,捞出控干水分,准备适量干辣椒段,十克生姜切成末,两根小葱切葱花,三个大蒜切成末,准备五毛钱五花肉切丁,泡好的粉条剪短一点,锅中水烧开,下入粉条煮软,煮至一分钟,捞出控水,放入大碗中,加入少许食用油,少许老抽,拌匀,锅中加少许油,油热后下入肉丁,将肉丁炒散炒香,炒至表皮微黄,放入姜末、葱花、干辣椒炒出香味,炒香后下入白菜翻炒均匀,把白菜炒至断生,炒软后加入食盐、鸡精、少许白糖、适量生抽、酱油、少许蚝油、再来点花椒油,翻炒均匀,炒出香味,下入粉条翻炒均匀,出锅前放入蒜末翻炒均匀,出锅装盘。
步骤1
粉条提前用清水泡软。 粉条的品种有很多,比如绿豆粉条、红薯粉条、豌豆粉条等,都可以尝试。
步骤2
小葱切花。
步骤3
大白菜洗净横切成条。
步骤4
五花肉洗净切小片。
步骤5
小火热锅,把五花肉放进去逼出油脂。
步骤6
加入冰糖和老抽,翻炒至冰糖融化,五花肉上色均匀。
步骤7
加入白菜梆,中火翻炒。 白菜梆比菜叶部分熟得要慢一些,建议提前先炒一会儿。
步骤8
翻炒2分钟左右之后,倒入白菜叶。
步骤9
炒约1分钟,加温水没过食材。
步骤10
盖上盖子,水开后焖煮约8分钟。
步骤11
加入泡好的粉条,拌匀。
步骤12
加盖继续焖煮约6分钟,至粉条软烂。
步骤13
调入盐和葱花,即可出锅。
食材
白菜一小颗,冻豆腐半块,粉丝适量,大料一颗,葱适量,姜适量,蒜,五瓣,味极鲜适量,老抽半小勺,糖适量,盐适量,油适量
做法
1准备好所有东西后,蒜切片、姜切片,葱切花,白菜切小块,冻豆腐切块,粉丝洗一下备用。
2.起锅放油七分热放入大料炸糊,然后放姜、蒜、葱爆香之后放入味极鲜、糖、老抽、耗油接着放入白菜翻炒。
3.直到把白菜炒蔫再添水,放入冻豆腐。
4.开锅后放适量盐,把粉条放进去盖上盖子开始炖。
5.把汤炖没,大火收汁。
制作美味的圆白菜炒粉条首先要选择新鲜的食材。挑选新鲜的圆白菜,外皮应该洁净,叶子应该脆嫩,没有虫蛀或者损坏。粉条应该选用干净、无异味的产品。
将圆白菜洗净,去除表皮,切好后备用。粉条用温水浸泡软化备用。同时可以准备蒜末、姜末、调料等。
1. 锅烧热,倒入适量的食用油,放入蒜末和姜末爆香。 2. 加入切好的圆白菜,快速翻炒,使其受热均匀。 3. 加入适量的水,盖上锅盖焖一会儿,让圆白菜变软。 4. 加入泡软的粉条,快速翻炒,使粉条均匀吸收菜的味道。 5. 加入适量的盐、酱油、胡椒粉等调味料,翻炒均匀即可。
炒粉条时要掌握好火候,避免粉条炒得过干或者过湿。另外,调味料的使用要适量,以免盖过食材的原味。
通过本文章的指导,相信您可以轻松掌握制作美味圆白菜炒粉条的技巧。感谢您的阅读!
以下是圆白菜炖粉条的做法:
所需食材:
1.圆白菜:适量
2.粉条:适量
3.瘦肉:适量
4.干红辣椒:适量
5.葱姜蒜:适量
6.盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、香油:适量
7.清水:适量
步骤:
1.瘦肉切成小块,用清水浸泡20分钟,再洗净。锅中加入适量清水,待水沸腾后,放入瘦肉焯水,去除血水和腥味,捞出备用。
2.圆白菜切小块,葱姜蒜切末备用。
3.锅中加入适量油,放入葱姜蒜和干红辣椒爆香。
4.加入焯水后的瘦肉,加入适量料酒、生抽、老抽、盐、鸡精煸炒均匀。
5.接着加入适量清水,放入圆白菜,大火煮开后转小火炖30分钟至圆白菜软烂。
6.将粉条用清水泡软后加入锅中,翻炒均匀,继续炖煮10分钟。
7.加入适量盐、鸡精、胡椒粉、香油调味,翻炒均匀即可。
小贴士:
1.圆白菜不要煮太久,否则会烂成泥,影响口感。
2.焯水后的瘦肉可以先用清水洗净,再切块备用。
3.在炖煮的过程中,需要时不时加入适量的清水,以保证炖出来的粉条汤汁浓稠可口。
4.调味时可以根据个人口味适量添加盐、鸡精、胡椒粉、香油等。
圆白菜炖粉条的家常做法是存在的。因为圆白菜炖粉条是一道非常普及的家常菜,而且制作起来也非常简单,所以家庭厨房一般都会掌握这个菜的制作方法。圆白菜炖粉条的做法:将粉条泡软备用,圆白菜洗净切块备用,将锅中的冷水烧开,放入清洗干净的排骨或鸡块,加一些姜片葱段烧开后撇去浮沫,加入适量盐和料酒,再放入块状的圆白菜和泡软的粉条,加盖炖煮20分钟即可。此外,可以根据个人口味加入适量的胡萝卜、蘑菇等蔬菜,也可以加入一些调料如生抽、老抽等,让味道更加丰富美味。
1、准备龙口粉丝,包菜洗净,切成小块;
2、木耳用凉水泡发,木耳泡发后摘净根部;
3、粉丝用水泡软,姜切碎;
4、锅内油热,放入姜碎,小火翻炒香;
5、放入包菜翻炒,加入少量酱油和黑胡椒粉,加入木耳翻炒;
6、粉丝剪成小段,放入,翻炒均匀,不要着急加盐,菜遇盐容易下水,等要包的时候现加入盐调味即可;
7、准备好面粉、酵母和温水,温水用酵母化开,水温不要太高,以免烫死酵母的活性;
8、面粉揉成软一些的面团,用保鲜膜盖上发起。现在冬天可以放到阳光下或者暖和一点的地方;
9、揉面团,排出面团中的气体,面团从中间扣个洞,揉成条状,切成适合大小的剂子,擀成稍微厚一点圆形,包入菜馅;
10、包好后醒一会,会明显感觉到醒一会的包子在手心掂量时发轻,蒸锅内放冷水,屉布撒点水润湿,摆好生包子,在火上中火蒸,锅边上气后蒸10分钟即可,关火后静置5分钟再开盖。
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