糖醋荸荠的做法大全？

一、糖醋荸荠的做法大全？

糖醋荸荠的做法：

1.荸荠去皮，洗净切片；

2.葱、姜、蒜洗净分别切花、末备用；

3.锅内放水煮沸，将荸荠片放入沸水中焯一下，捞出冲凉、沥干后拍干淀粉备用；

4.另起锅放油，烧至八热，投入荸荠片炸约30秒钟，捞出沥油；

5.锅内留余油，放入盐、白糖、醋、姜末、清水，搅拌至白糖融化，用水淀粉勾芡汁；

6.锅中倒入蒜末、味精、荸荠片，翻炒几下，放入葱花即可。

二、海荸荠的做法大全？

海荸荠的做法

1、海荸荠吐去泥沙，反复清洗干净。

2、放入大碗中，加料酒、姜片、少许盐腌十分钟去腥。

3、功能料理机主机内放入清水，锅内放姜片，把海荸荠放在姜片上。

4、多功能蒸汽料理机设置1380W，5分钟就可以出锅了。

5、蒸熟的海荸荠用牙签轻轻一挑，肉就整个出来了。

三、怎么做，如何做，家常糖熘荸荠的做法大全视频？

家常糖熘荸荠的做法 主料 荸荠70克 辅料 水 适量 调料 白砂糖 25克 糖粉 150克 柠檬 适量 糖荸荠的做法 1.选料：选用苏、杭一带质地老结的大只荸荠（马蹄），剔除伤烂、病虫害、萎缩畸形及果实横径小于30毫米者。

2.清洗：先将荸荠倒入清水中浸泡20～30分钟，再洗去附在果身上的泥污，然后用清水冲洗干净。3.削皮：用小刀削除荸荠两端，以削尽芽眼及根为准，再削去周身外皮，切削面要平整光滑。或用去皮机摩擦去皮（削皮后若不能及时预煮要暂时浸放在清水中）。4.烧煮：将清水入锅加入荸荠煮沸20分钟左右，荸荠与水的比例为1∶1（水中可适量加入柠檬酸少许）。5.切片：将荸荠从沸水中捞出后，入清水漂洗1～2小时，然后拦腰切成两片，再用清水漂洗，浸除胶质后再入锅煮沸。6.煮制：将荸荠片入缸用糖浆浸渍，然后一同倒入锅中加热煮沸，再加入干砂糖入缸进行糖渍，如此反复进行6次，糖液浓度依次提高，使荸荠片充分吸收糖液。最后连同糖液一同入锅，用文火煮制，并不断加以铲拌，直至糖液粘稠，拉起挂丝时即可起锅，沥去余糖液。7.拌糖粉：将白糖预先铺在竹箩内，把煮好的荸荠片趁热倒入箩内拌和均匀，待冷却后即为成品。

四、荸荠肉丸的做法大全？

原料：猪肉馅500g 食盐适量 鸡精适量 料酒2勺 生抽2勺 荸荠10个 胡椒粉适量 油菜3棵 白糖1勺。

步骤：

1. 葱姜切碎，倒入热水，成葱姜水，凉凉；

2. 猪肉馅买回来剁成肉糜。加入盐、白胡椒粉、鸡精，生抽，按照一个方向搅动，将小碗葱姜水搅进肉馅中，直至肉馅具有很强的粘度；

3. 将马蹄去皮，剁碎，与肉糜搅拌均匀；

4. 锅内倒入油，烧热。将肉在虎口处挤出，形成圆球状，炸至金黄色捞出，控干油；

5. 小砂锅内放水，将肉丸放入，倒入耗油，加入生抽、白糖；

6. 油菜对切开，在热水中焯熟，待锅内的汤熬制浓稠，即可出锅装盘；

主料:猪肉500克，荸荠200克，

辅料:胡椒粉2克，料酒20毫升，淀粉30克，姜蒜泥30克，香葱50克，盐2克，香油20毫升，生抽20毫升

1. 荸荠去皮洗净备用

2. 猪肉剁成细泥

3. 加入香葱

4. 加入荸荠一起剁碎

5. 剁好的肉泥放入碗中，加入盐、料酒、淀粉、胡椒粉、生抽和香油

6. 加入姜蒜泥

7. 充分拌匀腌制片刻

8. 用勺子将肉泥弄成丸子状

9. 下油锅煎至金黄即可

五、荸荠炒菜的做法大全？

食材

黑木耳（适量）荸荠（适量）

盐（适量）油（适量）

步骤1: 首先将木耳泡发洗净，荸荠去皮洗净切块备用。

步骤2: 锅中加入适量食用油，待油烧热，有烟飘出。

步骤3: 放入准备好的食材，迅速翻炒。

步骤4: 待油木耳炒熟，放入适量盐。

步骤5: 此时调成小火，继续翻炒。

步骤6: 待荸荠有少许变色，关火出锅完成。

六、荸荠汤做法大全？

萝卜甘蔗荸荠汤

　　材料：

　　荸荠500克、甘蔗750克、胡萝卜500克、调味料、冰糖适量

　　作法

　　1 将甘蔗切成10厘米一段，再从中间切成4块（对切再对切）。

　　2 将荸荠洗净，直接拍碎。

　　3 将胡萝卜洗净、去皮，切成现状。

　　4 接着将所有材料放入锅中，加水煮1小时，最后加入适量的冰糖调味即可。

七、荸荠的吃法和做法大全？

荸荠可以生吃，也可以煮着吃

做法1：桃胶荸荠汤

准备食材如下：荸荠8颗，桃胶10克，枸杞20克，冰糖30克，清水适量

具体做法如下：先将桃胶泡发，清洗干净，将荸荠去皮洗净，将枸杞清洗干净，然后起煮锅，将桃胶，荸荠，枸杞放入锅中，加入冰糖，大火煮开后，转成小火煮15分钟即可！

做法2：马蹄糕

准备食材如下：马蹄粉140克，荸荠200克，冰糖60克，食油适量

具体做法如下：马蹄去皮后切碎，再将马蹄粉过筛，筛后的马蹄粉加入100克的清水调匀备用，起锅放入700克的清水、冰糖和少许的食油，烧至冰糖融化，冰糖融化后，把马蹄粒加入稍煮1-2分钟，然后把马蹄粉桨慢慢的加入，要一边一边搅拌，直至粉桨呈透明状态，调好的糕糊倒入容器中，放冰箱冷冻30分钟，再切成小块煎热后就可以了!

做法3：荸荠丸子

主料：肉馅

辅料：荸荠、豌豆尖、鸡蛋

调料：葱、姜、醋、蒜、水淀粉、盐、鸡精、香油、高汤、白糖、熟猪油、老抽、 料酒

1、将荸荠去皮洗净剁成末，葱、姜、蒜洗净切成末；

2、取一器皿放入肉馅、荸荠末、鸡蛋、料酒、盐、鸡精、水淀粉搅拌均匀做成丸子；

3、坐锅点火放油，油至6-7成热时，倒入丸子炸至金黄色捞出；

4、将高汤、盐、老抽、料酒、醋、白糖、水淀粉放入碗中勾成芡汁；

5、坐锅点火放油，油至7—8成热时放入蒜末炒出蒜香末，加入葱姜末煸炒，倒入芡汁，倒入炸好的丸子翻炒上汁，放入豌豆尖淋上香油即可装盘。

八、荸荠饺子馅做法大全？

1、准备虾仁250克，猪肉500克，饺子皮500克，姜末，料酒，生抽，盐少许，胡萝卜一根，荸荠250克，黑木耳100克，菠菜500克。

2、将猪肉剁碎成肉馅，虾仁切丁加入生姜末，料酒，生抽，盐调味备用，胡萝卜切丁，荸荠剁碎，黑木耳泡发切碎，菠菜焯水后冲冷水挤干水分剁碎备用。

3、拿一个饺子皮，将适量调好的肉馅放上去，弄成正方形，饺子皮中间部分对折捏紧，之后对折另外两边也在中间部分捏紧。

4、用手指或者筷子整理好顶部的四个洞，那是准备放馅料的，之后依次把四种颜色的馅料放进去。

5、最后把蒸饺放到蒸笼上，国内水开后放入蒸10分钟左右完成。

九、荸荠海带排骨汤的做法大全？

主料:

胡萝卜一根

海带干100g

骨头250g

马蹄5个

辅料:

食盐一匙

姜片5块

马蹄海带骨头汤的做法步骤:

1.马蹄去皮洗净切半

2.我用了半条胡萝卜，切小块

3.我用的是海带干，放水里泡了一晚。才能发起来的。一般8个小时左右效果比较好。用流动水冲洗后放入大碗中，加水没过海带后放入冰箱内。次日早上拿出来也能保鲜的很好。

4.海带切小块

5.烧一锅水，水开了后放入骨头。(买回来要用流动水冲一下)。锅里起白色泡泡就把肉捞起来，记得不要关火。不然那些白色泡泡就会沾到肉上去了。

6.把所有材料放入砂锅中。姜，骨头，海带，胡萝卜，马蹄。加水到过了材料的2.3公分就可以了。

7.小火煮10分钟，因为让锅慢慢加热，可以防止锅破裂。

8.以后转中火，这个温度就差不多了

9.中火后，水开了，把盖着打开，用汤勺把白色的泡泡轻轻捞出来。

10.再用小火煮50分钟左右，就放适量盐调味，5分钟关火焖一分钟就可以了。

小窍门&温馨提示

盐要在起锅前5分钟下就可以了。食盐不能长时间高温煮用的。这么汤味道比较鲜。

如果怕清淡，可以盛出后，用小碗增加些调味料混合一起吃。

十、荸荠的吃法大全？

荸荠吃法如下↓

步骤 1

马蹄放入主锅2秒速度4打磨。

步骤 2

把所有材料放入煮锅，盖上锅盖设置5分钟/Ⅴ/速度2烹煮

步骤 3

时间到，这煮好的马蹄爽。