龙虾鸡爪煲汤做法大全？

一、龙虾鸡爪煲汤做法大全？

龙虾鸡爪煲汤做法

用料

鸡爪 250g

鸡翅 8个

土豆 两个

胡萝卜 一个

虾 200g

大蒜生姜 3g

香料【具体的看下面】 适量

生抽 两勺

老抽 两勺

豆瓣酱 两勺

耗油 一勺

胡椒粉 半勺

料酒 两勺

盐 适量

葱 5g

做法步骤

1、鸡爪鸡翅一定要买新鲜的，冰冻太久的口感都不是很好哦 鸡爪一分为二，鸡翅反面划两刀

2、虾背部剪开去虾线，一勺料酒盐腌制一下

3、鸡爪鸡翅冷水入锅一勺料酒，生姜葱段丢进去大火煮开然后温水冲净浮沫沥干水待用

4、胡萝卜和土豆去皮切滚刀块儿

5、香料我用的都是家里一些家常的:八角，桂皮，香叶，草果，花椒，丁香.... 大蒜生姜切沫，葱结弄一个

6、现在我们开始来调酱料啦:两勺豆瓣酱，两勺生抽，两勺老抽，一勺耗油半勺胡椒粉搅匀待用

7、腌制好的虾平底锅煎至两面金黄捞出来

8、小火爆香大蒜生姜香料，喜欢吃辣的可以放一些干辣椒进去，最后丢几颗冰糖

9、沥干水的鸡爪鸡翅倒进去一起翻炒

10、然后土豆胡萝卜块牛肉丸也丢进去 配菜可以换成别的喜欢的都可以呀 葱结也丢进去转大火翻炒香

11、一大勺料酒，然后先前调好的料汁儿全部倒进去

12、加入适量水 全部啤酒也可以 和肉平齐就可以了，大火煮开以后转中小火慢慢煮

13、剩下三分之一汤汁的时候加入煎好的虾翻炒匀继续煮一会儿

14、加入适量盐鸡粉，最后大火收汁儿 汤汁可以不用完全收完，个人觉得

15、出锅前撒葱花就可以啦，看着就很诱人是不是

16、如果是宴客的话可以用干锅炉子装起来 酒精炖炖既好看吃起来也热腾腾

二、赤小豆鸡爪排骨汤的做法大全？

赤小豆鸡爪排骨汤的做法：

1、准备材料：赤小豆、鸡爪、排骨、两三片姜片，

2、锅里放水把洗干净的赤小豆先放锅里熬煮，

3、将鸡爪排骨剁块然后飞水，就是将鸡爪排骨过下热水，水中要放姜、料酒去腥；捞出来洗干净，

4、将过好水的鸡爪排骨放到锅里煮，还有姜片，先大火熬十五分钟，然后转小火熬煮一个小时加盐调味即可。

三、麻辣鸡爪虎皮鸡爪的做法大全？

1、买回来的鸡爪

2、水里泡一下化冰。

3、半盆水，倒入糖稀2两左右，都是一勺子。

4、捞出来控水。

5、烧油。

6、油热后倒入。

7、大火开炸，时间要看火的大小，一般鸡脚的也可以说是食指吧，掰着自己手看看哪个是食指，呵呵。油把它炸空就可以了。

8、再炸。

9、炸好就这颜色。

10、放入接好凉水的桶里泡数分钟，充分吸水吸满了就可以了。

11、放在桶里等待吸水。

12、香料，简单的香料。

13、然后捞出放卤汤里煮，可能没有卤汤，但自己也可调汤，就刚才那几种料，红烧的没事，香料多少讲究不是很大，鸡脚倒入自己调好的汤，根据个人所爱放各种调料，大火烧开后小火闷20分钟就可以享用了

四、凤爪鸡爪的做法大全？

主料

鸡爪适量

调料

食用油少许

蒜少许

姜少许

冰糖少许

盐少许

八角少许

花椒少许

生抽少许

老抽少许

蚝油少许

做法步骤

1.鸡爪洗净，焯水，冲洗。

2.锅中加油，烧热，放入花椒、大料、姜、蒜，炒香。

3.放入鸡爪、生抽、老抽、蚝油、盐、冰糖翻炒，鸡爪上色，炒3分钟。

3.锅内加开水，小火，炖30分钟，关火，泡2小时入味即可。

五、冷鸡爪的做法大全？

原材料

冷冻卤鸡爪(凤爪)，野山椒，泡姜，泡野山椒，麻椒，胡萝卜，莴笋，圆葱，酸菜盐，纯粮酒，白糖。

作法

第一步

卤鸡爪解除冻结后清洗，将指甲剪掉，切割成两截。烧一锅冷水，先将卤鸡爪煮。捞起来，控干。

第二步

另起一锅冷水，放多多的的酸菜盐(一定不可以少)，随后放进切割成一小块些的野山椒、泡姜、泡野山椒、几块胡萝卜、一根莴笋、几块葱、几个麻椒，烧开。撒进一点纯粮酒和一点白糖。将煮好的卤鸡爪装进去，泡上一天，进味就可以吃完。

六、酒糟鸡爪的做法大全？

主料：鸡爪1000克。

香料：干辣椒10个、八角5克、白芷5克、桂皮4克、花椒5克、香叶2克。

配料：醪糟250克、黄酒50克、生抽50克、老抽25克、葱结一根、生姜片15克、精盐适量。

制作步骤：

1.将冷冻鸡爪先用清水解冻，再次加入清水和黄酒50克，浸泡30分钟，再用清水冲洗干净，待用。

2.清洗干净的鸡爪放入锅中，加入清水大火煮熟捞出洗净，备用。

3.锅中放入处理好的鸡爪，加入适量清水然后再加入干辣椒10个、八角5克、白芷5克、桂皮4克、花椒5克、香叶2克、醪糟250克、生抽50克、老抽25克、葱结一根、生姜片15克、精盐开大火在煮30分钟后关火。

4.焖泡20-30分钟后再捞出，即可。

5.酒糟鸡爪就做好了。

七、产妇鸡爪的做法大全？

黑豆鸡爪汤

简介：鸡爪味甘，性平，无毒。多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

原料：黑豆100克，鸡爪250克，盐适量。

做法：

1、将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用;鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透。

2、锅上火入水，将鸡爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味即可食用。

八、鸡爪子的做法大全？

鸡爪子的做法

　　1、鸡爪洗净后，剪去指甲，再将鸡爪切开两瓣;

　　2、锅中放入清水，倒入鸡爪、加入姜片、料酒煮开2分钟后捞出;

　　3、鸡爪冲去浮末，沥干水份;

　　4、将白醋和蜂蜜水混合后，均匀刷在鸡爪上，可反复刷两三次，以便在炸制时形成脆皮;

　　5、锅中倒入油，五六成热时，小心放入鸡爪炸制;

　　6、准备一碗冷开水，最好放入些冰块，将炸成金黄色的鸡爪捞起沥干油后，迅速放入冷水中浸泡，回软涨发;

　　7、鸡爪泡发2个小时后，捞出，放入蒸锅中蒸15分钟;

　　8、将大蒜末、干辣椒段、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、豆鼓香辣酱、香油、混合;

　　9、将混合后的调料倒在蒸后的鸡爪上，趁热把鸡爪和调料拌匀，再入蒸锅蒸20分钟即可。

九、凉拌鸡爪的做法大全？

配料：

鸡爪 20只、酱油 1大勺、蒜 6颗、陈醋 适量、香菜 适量、大葱 一小根、八角 少许、小辣椒 少许、香叶 2片、姜 2片、醋 1大勺、干沙姜 少许

烹饪步骤：

1.把水煮开，放入香叶，八角，姜，料酒，再把鸡爪倒入锅里，小火煮10分钟出锅把鸡爪倒入冷水里，泡10分钟后切好备用

2.把辣椒，大葱，蒜，姜切丝备用。

3.倒入醋，生抽，放入适量的盐，冰糖，陈醋调味

4.在加入鸡爪拌好即可食用

十、虎皮鸡爪的做法大全？

准备食材如:鸡爪500克、麦芽糖1勺、白醋1勺一花椒适量、八角适量、食盐少许、胡椒粉适量、蒜适量、葱油适量、芝麻油适量、玉米面适量、淀粉适量、面粉少许、水半碗、生抽少许、老抽适量、白糖60克、蚝油40克

1、把鸡爪修理干净后放入水里煮(放一勺麦芽糖一一勺白醋，可防止煮到皮烂)

2、煮好捞起筛干水份放油锅里炸(油七八成熟时放进去)

炸到变焦黄色捞出晾干油份。

3、炸完后将爪8放冷水里泡一个小时后，加花椒、桂皮、八角一少许盐、生抽、老抽少许，白糖60克、蚝油40克。

4、酱汁烧开后加豆豉、饪椒圈葱汇中芝麻油即可犯鸡爪放入搅匀。

5、将搅拌后的鸡爪放进蒸笼里蒸6分钟后就好了。(主要是把生蒜那股味去掉，鸡爪更入味。