摊面糊饼的做法大全？

一、摊面糊饼的做法大全？

黄金面糊饼的做法

1.准备食用盐、鸡精、乌江榨菜、葱末

准备时间小麦面粉和葱末，加入适量的水、放入盐、鸡精搅拌盛糊状备用（不能太稠也不能太稀要可以用筷子拉出丝即可）

2.准备时间小麦面粉和葱末，加入适量的水、放入盐、鸡精搅拌盛糊状备用（不能太稠也不能太稀要可以用筷子拉出丝即可）

锅底放入油七成热，缓缓的倒入刚刚调制好的面糊，因为随便拿了一个炒锅防止中间厚，所以要一边倒入一边要用锅铲往锅边摊开，摊薄薄一层（如果有平底锅建议使用平底锅）

3.锅底放入油七成热，缓缓的倒入刚刚调制好的面糊，因为随便拿了一个炒锅防止中间厚，所以要一边倒入一边要用锅铲往锅边摊开，摊薄薄一层（如果有平底锅建议使用平底锅）

面糊成固定圆形，可翻一面防止糊

4.面糊成固定圆形，可翻一面防止糊

面糊饼出现细小的圆孔成金黄色可继续翻一面继续煎至金黄色，出现黄色脆饼盛出

5.面糊饼出现细小的圆孔成金黄色可继续翻一面继续煎至金黄色，出现黄色脆饼盛出，一张香脆可口的黄金脆面饼就摊好了。

二、摊发面糊饼的做法？

准备工作：食材称取后，牛奶和淡奶油混合；黄油隔热水融化，鸡蛋打散备用。

1、牛奶中筛入低筋粉、糖粉搅拌均匀。

2、再倒入蛋液、黄油搅拌。

3、过筛到薄饼机和面盆里搅拌均匀。

4、薄饼机预热2—3分钟后，待指示灯熄灭，蘸取面糊后翻转静置20S，待饼皮表面气泡即可自动脱离备用。

三、鏊子摊饼面糊做法视频？

煎饼是枣庄地区著名的特色传统美食，制作过程当中把五谷杂粮磨成面糊，倒入烧热的鏊子中，然后用摊煎饼的耙子，把面糊摊平烙制而成，非常简单。煎饼摊熟. 冷却后会变脆，要及时它整理成型。

四、炒锅摊饼面糊的家庭做法？

把炒锅烧热了再改为小火，放一点油把面糊到在里面。

五、荞面摊饼的做法窍门

请问，你喜欢吃早餐吗？早餐是一天当中最重要的一餐，它不仅提供给我们能量，还有助于提高注意力和集中精力。而荞面摊饼作为一道美味又营养的早餐选择，近年来越来越受到人们的喜爱。它的特殊口感和独特的制作方法，让人过足了了解与品味的瘾。 荞面摊饼的做法窍门是什么呢？今天，我将为大家介绍一些制作荞面摊饼的技巧和窍门，希望能帮助到喜欢这道早餐的朋友们。 首先，让我们来了解一下荞面摊饼的制作原料和工具准备。你将需要以下材料： - 荞麦面粉 - 白面粉 - 温水 - 盐 - 油 - 面团擀面杖 - 平底锅 接下来，我们开始制作荞面摊饼。首先，将荞麦面粉和白面粉以2:1的比例混合在一起，加入适量的盐。然后，慢慢加入温水，搅拌成面糊状。要注意的是，水的量要适量，不宜太少也不宜太多，以免影响到面糊的粘稠度。 接下来，让面糊静置片刻，让面粉充分吸收水分。这个过程中，你可以开始准备平底锅。将锅加热，加入适量的油，将锅内的油均匀涂抹在锅底。 当平底锅充分加热后，你可以开始将面糊倒入锅中。要把面糊均匀地倒在锅底，略大于一个手掌大小。然后，使用面团擀面杖将面糊擀成薄饼状。这个过程中，你可以适当的施加力度，以免擀得太厚。 然后，你需要等到饼状的面糊两面呈现金黄色，在此过程中，你可以用铲子翻面，使两面均匀受热。当饼状的面糊熟透后，就可以将它取出，并放在盘子中备用。 如果你想要制作更加丰富的荞面摊饼，你可以尝试在面糊中添加一些配料，如葱花、鸡蛋、火腿肠等。这样制作出来的荞面摊饼不仅色香味俱佳，而且更加营养丰富。 荞面摊饼制作完成后，你可以选择蘸酱或者配上一些小菜来食用。比如说，你可以蘸上自制的鸡蛋酱油，或者搭配一些时蔬，增加荞面摊饼的口感和营养。 总的来说，荞面摊饼是一道美味又健康的早餐选择。它不仅制作简单，而且口感独特，营养丰富。通过掌握一些制作技巧和窍门，相信你也可以在家中轻松制作出美味的荞面摊饼。无论是自己品尝，还是与家人朋友分享，都能给你带来愉悦的味蕾体验。 希望通过今天的分享，能够帮助到喜欢荞面摊饼的朋友们。如果你有更多关于荞面摊饼制作的问题或者其他美食的疑问，欢迎在评论区留言，我会尽力为大家解答。谢谢大家的阅读！

六、摊饼的面糊怎么调？

1、将面粉放入盆中。

2、打入一个鸡蛋。

3、加入适量盐。

4、加入虾皮，葱花。

5、倒入清水，搅拌成较稀的面糊，这种客流动的状态就可以了，再干的话烙出来的饼会硬。

6、热锅，加入适量食用油。

7、将面糊倒入，煎至两面金黄即可，不过全程需要中小火，不然外面焦了里面还没熟。

8、成品图。

七、卷饼面糊配方窍门？

面粉放鸡蛋盐温水调糊搅匀平底锅两边煎黄即可

八、摊黄饼的面糊配方？

一、煎饼果子面糊的做法

1、普通面糊的制作：

白面：250克，黄豆面：125克，盐：5克，碱：1克，水：700克。

2、小米面面糊的制作：

白面：250克，小米面100克，黄豆面：25克，盐：5克，碱：1克，水：700克。

3、绿豆面面糊的制作：

白面：250克，绿豆面100克，黄豆面：25克，盐：3克，碱：1克，水：700克。

4、紫米面糊的制作：

白面：250克，黑米面25克，黄豆面：25克，盐：3克，碱：1克，水：700克。

5、荞麦面糊的制作：

白面：250克，荞麦面25克，黄豆面：25克，盐：3克，碱：1克，水：700克。

注：各地面粉含水量不一样增加或者减少一点水的用量很正常

搅拌均匀，放置20分钟以上

摊煎饼的时候不要急于扩大面积，要先把中间摊开，然后在摊外沿。以上面糊中提到的绿豆面、小米面、紫米面就是我们卖粮油的地方所销售的那种磨好的面粉，和我们平时包饺子用到的白面一样，凡是当地有卖面粉的地方都应该买到。

用这样的面粉比较方便，比用磨浆机划算而且节省时间，做出来的效果都是一样的。

做好的面糊最好放置20钟再摊煎饼，让面粉和水充分融合。尤其是两种以上面粉时应该注意。

二、甜面酱的配方

八角6克、白芷5克、花椒10克、姜片15克切片，加水350克烧开冷却过滤备用。

用上述冷却好的料水加入十三香15克、鸡精20克、味精20克、食用盐15克加秘制香料粉15克（香料粉的配方见下面）搅拌均匀备用。

把海天经典蚝油3.6斤、海天经典海鲜酱1.4斤倒入一个容器里面然后把第一和第二步混合的香料水也倒入容器里面搅拌均匀即可。

三、辣椒酱的做法：

原料：红鲜辣椒500克，大蒜100克，盐60克，面酱60克，白醋60克，白糖60克，味精10克，鸡精20克，花生油35克。

把辣椒和大蒜打碎，花生油烧开后晾凉，然后把辣椒和调料分别放入，搅拌均匀即可。

不想做辣椒酱，也可以买天津蒜蓉辣酱替代。市场上有多种辣椒酱，

可以根据各地方口味选择。

四、辣椒油配方：

4斤豆油（有条件用菜籽油，做出来比较香），400辣椒面，芝麻100g（生的，整个的芝麻），芝麻碎50g（生的），香料粉末100g（也可以用十三香代替），盐30g，味精20g，鸡粉60g，猪肉精粉10g

注（辣椒酱和辣椒油大家根据自己的选择用其中的一种就可以了）

五、薄脆的制作方法：

2斤面粉（一定不要用高筋面粉，不知道买什么买馒头粉），10g盐，3泡打粉，2g小苏打。尺寸20cmX10cm

面欣酥5克（可放可不放的添加剂）

如果不想买压面机，可以委托卖饺子皮的地方定做薄脆面片，薄脆大小10x12厘米左右，然后回家自己炸制一下就行了。

摊煎饼的时候不要急于扩大面积，要先把中间摊开，然后在摊外沿。在摊煎饼之前，把耙子用热油烫一下，这样面糊就不会粘到耙子上了。

九、摊馍馍面糊做法？

面粉适量放在盆里，放入盐，花椒粉，慢慢加水，搅拌到没有干面粉浓稠的糊状就可以了，也可以往里面放个鸡蛋。

十、摊煎饼的面糊做法？

面糊配方：面粉70斤、杂粮粉30斤、面欣酥2斤、盐1.5斤、水80斤。做法：取10-30斤面粉用开水冲烫成糊状。将剩余面粉、杂粮粉、面欣酥干拌均匀，加入面糊，再加水和糊，静止20-30分钟即可摊煎饼了。

煎饼：制作质地较好的煎饼，比如小麦的小米的高粱的香米的等等。这种煎饼的制作方

法比较复杂。例如摊小米煎饼，先把一半的小米煮到八九成熟，作为兑伴掺到另一半小米里，也可以加点豆子之类的。

再用磨推成煎饼糊子，不稠不薄，用舀子舀起，倒在烧热的鏊子上，均匀地摊开，然后用劈子反复在鏊子上抿，直到抿干，再用抢子沿鏊子边把摊好的煎饼抢起揭下来放好，接着用浸透豆油的“油搭子”把鏊子擦一遍，以便摊下一个时好揭。