白曹牛蹄子怎么做好吃窍门？

一、白曹牛蹄子怎么做好吃窍门？

将它白烧或者卤一下比较好吃，做之前一定要将它用嫩肉粉腌制一下，这样才会比较嫩

二、怎么煮白米粥才好吃窍门

白米粥是中国传统的养生美食之一，在很多人的日常饮食中都有一席之地。它既简单易做，又具有丰富的营养价值，因此备受喜爱。但是，在烹制白米粥的过程中，很多人总是觉得味道平淡、口感不佳。那么，怎么煮白米粥才能让它更加好吃呢？下面，就为大家分享几个窍门。

1. 选择优质大米

煮白米粥的第一步就是选购优质的大米。优质的大米在粒型、口感和口味上都更胜一筹。建议选择糯性较强的大米，这样煮出来的粥更加绵滑可口。同时，确保大米的保存环境干燥，避免受潮或变质。

2. 充分浸泡大米

在煮白米粥之前，务必要将大米充分浸泡。浸泡的时间可以根据自己的需求和时间来决定，但通常建议浸泡时间在2-3小时。浸泡大米能够增加其含水量，使大米煮熟后更加饱满。同时，浸泡还能够软化大米，使其更易煮熟。

3. 控制水米比例

煮白米粥的水米比例是关键。一般来说，水米比为8:1或10:1较为适宜。较多的水量能够使粥更加稀薄，较少的水量则会使粥更加浓稠。根据个人口感和喜好，可以适当调整水米比例。同时，在煮粥的过程中，根据需要随时加水，确保粥的浓稠度。如果喜欢口感浓郁的粥，可以考虑采用较少的水量。

4. 纯水或高汤

煮白米粥时，选择合适的煮粥液也十分重要。一般来说，可以选用纯净水作为煮粥液，这样可以突出大米的香甜味道。如果想要增加粥的口感和营养价值，可以选择添加高汤，如鸡汤、骨汤等。这样煮出来的粥更加鲜美可口。

5. 慢火熬煮

在煮白米粥时，烹饪的火候也是决定成败的关键因素之一。一般来说，煮熟一锅美味的白米粥需要花费一段时间。建议选择慢火熬煮，这样可以使粥更加绵滑。同时，慢火熬煮还可以让米饭充分吸收水分，提升口感。

6. 添入适量调料

为了使白米粥口感更加丰富，可以适量添加一些调料。常见的调料有盐、姜片、葱花等。姜片的加入可以去腥增味，葱花的加入可以提升香气。但是需要注意的是，调料的用量不宜过多，以免影响粥的原汁原味。

7. 煮熟后焖一会

在白米粥煮熟后，可以再焖一会儿。将煮好的粥盖上盖子，焖一会儿可以使米饭更加软糯，口感更好。同时，焖的过程中，米饭还可以吸收更多的水分，增加粥的浓稠度。一般来说，焖的时间在10-15分钟即可。

结语

通过以上几个煮白米粥的窍门，可以让你轻松煮出一锅美味可口的白米粥。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，白米粥都是一道营养丰富、易于消化的佳肴。希望大家在家中尝试煮白米粥时能够有所收获，享受美味和健康！

三、小米粥怎么做好吃？

撰文:杨晓⻰

摄影、校稿：Eric、范卓怡

农业，左边连着自然，右边连着人。

它不是一种选择，而是一种使命。

⽴春三场⾬，遍地都⽶。我出生在祖国正北方——靓丽的内蒙古呼和浩特地区。我们家地处：托克托县、和林格尔县、清水河县附近，我的父母都是农民，我也从小在农村长大。接下来和笔者一起阅读《一粒小香米 一碗小米粥 一段家的故事》。

小香米，那一碗热乎乎的小米粥，让游子心心念念的小米粥，漂泊在外的游子，每年回家都能喝上一碗妈妈熬的小米粥，那是真的幸福，可这一碗小米粥，一等就是一年。

这一碗小米，又等了一年，每年都是这样：春耕、夏锄、秋收、冬晒、辛勤劳作的父母还在种米，收获的每一粒都无比珍贵。

前几天还发了朋友圈，想念家乡那一碗热乎乎的小米粥。在我们那边，像河北张家、山西大同太原、内蒙古中西部的朋友早上都爱喝一碗小米粥。尤其是孕妇，在坐月子期间小米粥是必备调养的良品。

小米粥是以小米作为主要食材熬制的粥点，对胃黏膜具有保护作用。口味清淡有一股淡淡的清香味，具有简单易制，健胃消食的特点。煮粥时一定要先烧开水然后放入洗净后的小米，先煮沸，然后用文火熬，汤粘稠后即可关火。

我的父母是地地道道的农民，每年会耕种一些小香米，秋收以后，热心的妈妈会送给城里的亲朋好友，当然还有一部分要卖，因为这也是我们家每年主要经济来源之一。

内蒙古也是小香米的品牌之乡，呼和浩特市清水河气的小香米尤为出名。

除了清水河县，在山西平鲁区、偏关县、河曲县、准格尔旗、和林格尔县、托克托县，还有整体位置处于“蒙、陕、晋”三省交界等地，这些区域的人们冬天都喜欢喝一碗热乎乎小米粥。

清水河县，位于蒙晋陕交界处，被从事杂粮的业内称为中国杂粮的“黄金三角区”，清水河正处于蒙晋陕交界处的中心点上，以清水河为中心辐射半径150公里孕育了全世界60%的优质杂粮。这个地区为山地丘陵地带，昼夜温差大，空气流通好，阳光充足，拥有独特、广大、层叠的旱田耕地，土壤为沙性黏土，降雨不多但恰到好处，是极好的杂粮产区。据说是中国最好从而也可以说是全世界最好的杂粮产地。

小香米是内蒙古中南部及河套地区被广泛种植的一种有机农作物食品。小香米生育期为145-150天，颗粒小，深金黄色，米质细腻，精粘度强，入口碱味浓，它还含有人体所必需的多种维生素、矿物质，均衡的17种氨基酸，蛋白质，其色氨酸含量在所有谷类物中独占鳌头。长期食用小香米，具有健脾益胃、滋肝补肾、润肠通便、瘦身养颜、提高体质、增强抗病力、促进睡眠、健脑养神等功效，对于高血压、高血脂、急慢性肝炎、胆囊炎、胆结石、神经衰弱和糖尿病等症有很好的防治作用。

辛苦的父母，靠种田为生，之前靠种小香米供我读书，如果有机会到我家，让我妈妈给你熬一碗小米粥，这不只是一碗小米粥，还有他们一年的辛苦，如果您也需要小香米，也可以留言和我联系我呀，Tel &WeChat：13154713109。

小香米历史悠久。经劳动人民长期的经验总结与辛勤耕作，形成了现如今当地居民每餐必备的食材。由于其营养价值极高，而种植条件又相对苛刻，故成为现代粗粮美食中的骄子。

结束语：当我们来到农村，看到⽣活在良⽥与⽩云间的农民，看到他们⾟勤耕耘着⼈们赖以⽣存的粮⾷和蔬菜，看到他们任劳任怨劳作的⾝影，不能不让⼈感慨和敬佩:勤劳⽽伟⼤的农民，正因为吃着他们的劳动果实，我们才得以⽣存。希望我们在爱惜粮⾷的同时，也将崇敬的赞誉给予农民，他们是中国的脊梁，⼈民的骄傲。（完）

作者介绍/杨晓⻰，自由撰稿人、户外旅行摄影师、旅行路线策划师、网络公益志愿者、传播社会正能量的原创作者。

撰稿/摄影/编辑/海报/杨晓龙

主编/Eric

责任编辑/周鑫

文字校对/范卓怡

出品©晓⻰带你去旅行

四、海参小米粥怎么做好吃？

用料发好的海参1只黄小米70克枸杞15颗高汤1小碗生姜1片食盐1小勺料酒3勺营养师推荐：海参小米粥的做法准备好所有食材：泡发好的海参、小米、高汤、枸杞、姜片等。

将小米用清水泡20分钟。

将泡好的小米捞出来放入锅中。

加入事先炖好的高汤，将小米粥煮好。

在小汤锅里加清水和姜片煮沸。

将海参倒入沸水中煮两分钟。

倒入料酒去腥。

小米粥煮好以后加入少量盐调味，放入枸杞。

再将焯好水的海参倒进去，盖上盖子焖两分钟。

健康养胃的海参小米粥做好了。

小贴士泡发好的海参不宜煮的时间太久

五、白米粥怎么做好吃？

要做出美味的白米粥，可以遵循以下步骤：

大米择去杂质后洗净，用清水浸泡30分钟。

砂锅内注入2/3满的清水，中火烧开后加入浸泡好的大米，转大火。

砂锅内水再次沸腾后滴入食用油，顺时针搅拌均匀后转中小火，加盖煲25分钟。

打开砂锅盖子，用勺子顺时针搅拌10分钟后至粥软糯后熄火即可。

在烹饪过程中，要注意不要让粥煮得太稠或太稀。水的用量可以根据自己的口味进行调整。另外，滴入食用油可以使粥品上乘，口感香滑。

六、盐焗鸡怎么做好吃窍门？

1.电饭锅中放入适量油

2.垫上一层姜片

3.放入用盐局鸡粉腌过的江村黄鸡块（腌2小时以上），按上电饭锅的键

4.跳起来后，把鸡块翻个面再按一次

七、熬小米粥窍门？

1、好米才能熬好粥，熬小米粥最好选用新鲜的小米，一定不要用陈米，陈米熬出的粥的香味和浓度都会差很多。

2、淘洗小米时不要用力搓，手轻轻地朝着一个方向搅动，让米糠等杂质漂浮起来，然后倒掉即可，过分搓洗营养会流失。

3、淘洗干净的小米不要着急下锅，要先用温水浸泡20分钟，这一步是小米出油的关键步骤，经过浸泡的小米更容易煮烂、颗粒饱满、而且出油多。当然，浸泡也不宜过久，物极必反，时间久了，小米内的营养就会流失。

4、开水下锅，而且水要一次性加足。小米下锅后，一定要用铲子不停地轻轻地搅动，以防糊锅，再次烧开锅后，要继续搅动，搅动大约2分钟，转到中火，慢慢熬制，这一步十分重要。

八、红豆薏米粥怎么做好吃？

红豆薏米粥是一道营养丰富的粥品，下面是制作红豆薏米粥的简单步骤：

材料：

- 红豆：适量

- 薏米：适量

- 糯米：适量

- 冰糖或者白糖：根据个人口味适量添加

步骤：

1. 将红豆、薏米和糯米分别洗净，浸泡2-3小时，以便更容易煮熟。

2. 将浸泡好的红豆、薏米和糯米放入煮锅中，加入足够的水，水量约为材料的3-4倍。

3. 开火煮沸后，转小火慢炖煮30-40分钟，期间不断搅拌，避免粥底粘锅。

4. 当红豆、薏米和糯米变得软烂时，加入冰糖或白糖，根据个人口味调整甜度。

5. 继续煮10-15分钟，直到粥的浓稠度达到自己喜欢的程度。

6. 关火，稍微晾凉一些即可食用。

温馨提示：如果喜欢更加细腻的口感，可以使用搅拌机将煮熟的红豆薏米粥搅拌成糊状。此外，你还可以根据个人喜好添加一些其他食材，如花生、桂圆等，以增加口感和味道。

九、雪米粥怎么做才好吃？

小米和细粮搭配食用可以做：

①二米粥，把小米和大米放在一起煮粥。

②小米绿豆粥，把小米和绿豆放在一起煮粥，可以放少量花生。

③腊八粥，腊八粥的用料因地区与口味的不同而略有差异。近代多添加珍珠米、薏仁米、麦仁、黑米，有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等，再配以蜜饯食品。腊八粥的制作方法比较简单。

④小米红糖粥 。

⑤小米粉馒头 。

粗粮细作可以：

①小米煎饼②小米粉窝头，小米粉、大豆粉加少量鸡蛋或奶粉可以做成很好吃的窝头。

③小米山药粥，将小米粉及山药粉混合煮糊，加白糖食用。地方风味食品有：

①吕家糊粥， 郓城特色名吃之一，又称糊涂。

②淄博茶汤，将小米浸泡，捞出后稍晾，上碾研细、罗粉，加糖，用开水调制。

③晋中珍珠粥，珍珠粥本是寿阳民间普通的小米绿豆稀粥。

④铜川雪花糖。

⑤曲阜枣煎饼。

⑥满族龙虎斗，用大米、小米、小豆合炯的饭。

十、小米粥怎么做好吃？

海参小米粥的做法 怎么做好吃

小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花

做法

1、小米淘洗干净，用清水泡上；

2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片；

3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌；

4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖；

5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。

小诀窍

做粥的时候要注意上述步骤，在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅；根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。

海参又名刺参、海鼠、海黄瓜、海茄子，是一种名贵海产动物，在地球上已经生存了6亿年，古人发现“其性温补，足敌人参”，因补益作用而得名，被视作为中餐的灵魂之一。

海参的品质良莠不齐，因此如何挑选好海参至关重要。首先，要看海参的外观，一般好的海参皮质清晰，颜色自然，根据生长环境颜色的不同，主要分为黑色、棕色、灰色等，即不是通体的黑色，当然也不是通体都是白色的粉末，另外肉刺以及腹部的管足一般都比较完整；其次，要看海参的发泡效果了，好海参的肉质劲道、壁厚、吃起来有弹性。

消费者如果不懂得如何鉴别海参优劣，选择大品牌是比较实用的方法。据央视报道国内做得最好的是福临门海参和同仁堂这两个大品牌，这两个品牌都是来自大连獐子岛海域的野生海参，其中以同仁堂价格最高，福临门价格比较实惠。