烙盒子的面怎么和？

一、烙盒子的面怎么和？

首先咱们和面准备一个大碗，放入300克面粉，放入2克盐增加筋性。用温水和面就可以，和面滴时候边倒水边搅拌，搅成大絮状，搅拌至一点没有干面粉。然后下手揉成稍微偏软一点光滑的面团，盖上保鲜膜饧面半小时。面一定要和得软一点，一定要饧面，

二、烙肉饼的面怎么和窍门？

将面粉倒入盆子内，加入3克盐混合均匀后，再倒入220克的温水，边倒边用筷子搅拌，搅拌到看不见干粉即可。无需下手揉

面粉搅拌好后，再倒入20克玉米油，封住面团，面团的每一面最好都要淋到油，然后盖上保鲜膜，静置1个小时，这样面团的拉伸性会更好，能够保证皮薄，而且不易破。

锅内倒入适量的油，把打面团静置好后，将它放到面板上，面板提前抹上适量的油防粘，将静置好的面团拉长，再分割成若干个小面团。温馨提示，静置好的面团千万不要揉，防止起筋馅饼不松软，取一个小面团，直接用手拉开，拉成一个大薄片，然后放上适量的馅料

三、炸盒子的面怎么和窍门？

1. 把面粉和大约1/4茶匙盐放入容器。

2. 把1/2杯热滚水慢慢倒入面粉， 边倒边用筷子稍微搅拌。

3. 把1/4杯温水也倒入容器， 用手把面粉揉成一个光滑的面团。 盖上湿毛巾醒30分钟。

四、烙盒子面怎么和好？

烙盒子的面在和面的时候，一定要用一半开水和一半冷水，这样烙出的盒子的面会比较软。用开水和面口感会比较好，如果用冷水和的面做出来后将很硬。制作面食都要和面，和面与水温有很大关系。冷水和面，水温在撮氏30度以下，和出的面筋道、爽滑，适于煮、烙、煎的食品；温水和面，水温在摄氏30-50度，和出的面柔中有劲，成品不易走样，适于蒸、煎的食品；热水和面，水温在摄氏70度以上，面团柔软劲小，颜色较暗，却带有甜味，适于蒸、煎、炸的食品；摄氏100度的开水和面，面团有粘性，色泽暗，成品口感细腻甜糯，适于炸、烤的食品。

五、如何烙韭菜盒子面软？

烙的时间短一点即可。

做法：

1、面粉中加入开水揉成较软的面团，饧半小时备用

2、粉条放入开水中煮软，捞出浸泡在凉水中防止粘连

3、将粉条切成小段

4、韭菜洗净，切掉根部，然后切碎

5、热锅中放少许油，倒入虾皮煸香

6、热油中下入打散的鸡蛋，炒熟并用铲子铲成小块

7、将粉条、虾皮和韭菜倒入锅中，加香油拌匀，再加盐和白胡椒粉再次拌匀

8、饧好的面团分成8份

9、取一份面团，擀开成圆形的薄面片

10、在面片的上半部分摊上馅料

11、将面皮自下向上对折，边缘处按压结实，捏出花边（也可以不要花边）

12、平底锅烧热后放少许油，将盒子放入锅中小火慢烙

13、烙至两面金黄即可

六、烙锅贴的面怎么和？

烙锅贴的面的方法是，面粉放入大碗中，加入滚水拌匀，搓成粉团，用湿布盖面，约30分钟后，将粉团搓成条，分切成小粒，用小木棍或圆钱模压成圆形面粉皮。

锅贴，是中国著名的传统小吃，属于煎烙馅类的小食品。制作精巧，味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是细长饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。

锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。从某种意义上说，日本人所谓的饺子都是锅贴。锅贴是大众风味小吃。稻香居锅贴以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名古城。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。东北也称水煎包。锅贴跟煎饺不能混淆。两者并不一样。

七、烙肉饼的面怎么和？

食材: 标准粉 猪肉 盐 白胡椒粉 酱油 老抽 黄酒 葱 姜

做法:

1、和二斤面，一斤面大约六两水，用凉水和就行，和的软一些，和好的面饧一会，大约二十分钟。

2、打馅儿，猪肉末中放入12g盐，再放入白胡椒粉，之后倒入酱油和老抽，再放入黄酒，为了让肉更加滋润，用手打馅儿。

3、如果颜色还不行，可以适当的再放一些酱油和老抽。朝着一个方向打肉馅儿，馅儿越摔越紧实。

4、为了让肉馅更嫩，可以适当的加点水，在做肉饼的时候选择肥瘦三比七的肉即可，如果喜欢吃肥一点的可以四比六。

5、馅儿打好以后，放入一点花生油或者葱油都行，再放入香油封上拌匀，之后放入姜末和葱碎。

6、饧好的面揉一揉，切成三个剂儿，分别再揉一揉。

7、把肉馅拌一拌，搅拌均匀即可。

8、把面剂擀成长条的，把肉馅放到面皮上，涂抹均匀了，然后顺着一边开始折，折的时候把两边封上，折五折，把边封严实了。

9、折好的肉饼用手按，不擀的目的是为了防止肉馅跑了。

10、饼铛中放入底油，把肉饼放进去，然后再按一按，盖上盖焖六分钟，成熟后盛出，改刀装盘即可。

八、烙馅饼的面怎么和？

你好！做烙馅饼用的面其实和普通的饼类食品有些不同。首先，面粉的选择要注意，建议选用中筋面粉；其次，面粉配水的比例很重要，通常是面粉与水以3:1的比例混合，适量加入鸡蛋和盐拌匀。

最后，休面时间也很关键，让面粉充分吸收水分醒面半小时即可。至于怎么揉面，建议采用分几次揉面，多用力揉捏，揉到面团表面光滑为止。以上就是制作烙馅饼面团的基本步骤，希望对你有用！

九、烙油饼的面怎么和？

您好，烙油饼的面一般是用面粉、水和油混合而成，具体配方可以根据个人口味和喜好进行调整。一般来说，将面粉和水按1:1的比例混合，然后加入适量的油和盐，揉成光滑的面团，静置片刻后即可开始制作烙油饼。需要注意的是，在揉面的过程中，需要适当加水或面粉，以保证面团的柔软度和可塑性。

十、烙煎饼的面怎么和？

1，先来准备面粉。我准备了300克高筋面粉，然后加入700毫升凉水调成面糊。一定要多搅拌一会，直到无干面粉颗粒为止。

2，面糊调好后，再根据自己的口味，加入食用盐和十三香调味。最后把面糊搅拌均匀。

3，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚，第二天早上做早餐再用。记住一定要提前一晚调好面糊，放入冰箱冷藏。这是煎饼吃着劲道的秘密。因为面糊醒了一晚，会有面筋出来，而面筋口感就比较劲道。同时还会出现淀粉，而洗出的淀粉，还会给煎饼一层焦香的口感。

4，为了营养，打2个鸡蛋，并用筷子先把鸡蛋打发加进去，再把面糊调均匀。

5，再为了营养和口感，还可以切点胡萝卜段丝，和葱花，提前用少许油炒下，这样胡萝卜更营养，葱花香味更浓。嫌麻烦，可以不加，煎饼摊好后，多吃点菜也是一样的。炒好，放进来，并把面糊调均匀。

6，现在开始摊煎饼，我个人觉得，煎饼想要好吃，最好用燃气灶这种明火摊，比电饼铛摊出来，要好吃百倍。取出平底锅，打开燃气灶，抹上食用油，开中小火，放入面糊摇晃均匀，就可以摊开了。