1.我用的是自制浓稠酸奶，如果没有，也可以用市售酸奶代替，最好是浓稠一点的。因为酸奶的稀稠度不同，可以预留10克备用。
2.酸奶、鸡蛋、糖、酵母和面包粉加入揉面机内，启动“快速揉面”程序。
3.揉面的时候，火腿肠切丁。
4.加入葱花和3勺番茄酱拌均匀。如果没有番茄酱，可以用色拉酱或你喜欢的酱料，或者少许油、盐等代替，有点咸味的更好吃一些。
5.揉面机快速揉面一个程序，是13分钟。切一小块面团，能拉出薄膜就可以。我这个不是做吐司，只是做个普通面包，扩展阶段就可以了。面团平均分割成6等份，滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟左右。我用的是一次发酵法，所以面团是不发酵的，静置后直接整形。
7. 取一个面团，擀成长舌状，再两边向中间对折，擀成一个长条，铺上火腿馅料。（现在天气热，面团发酵快，可能有气泡要排掉。）
8.从长条一端卷起，收口捏紧朝下，放在不粘模具中，放在温暖湿润的地方发酵，我是放在蒸烤箱内发酵的。上面撒一些剩余的馅料装饰。如果模具不粘功能不好，需垫油纸或刷油防粘。（其实，撒馅料装饰最好是放在下一步刷蛋液后，这样更方便。
9.天气热，发酵快，大约20~30分钟，观察体积变大1.5倍，取出，刷蛋液，可以在此时撒馅料装饰。
10.预热好的烤箱，170度烘烤18分钟左右。
时间到，脱模，冷却
万千糕点拉丝面包是一种在烘焙领域备受喜爱的经典面包之一。拉丝面包的制作工艺独特，口感松软，外表散发着诱人的金黄色泽，让人垂涎欲滴。它是糕点中的一种精致品类，制作过程繁琐严谨，需要烘焙师傅们的耐心和技术。今天我们就来深入探讨这种令人爱不释手的美味糕点。
拉丝面包在烘焙界堪称一颗璀璨的明星，其历史渊源可以追溯到几个世纪以前。起源于欧洲的这种面包，最初是由烘焙师们为皇室贵族制作的珍馐美馔，后来逐渐普及开来，成为人们日常生活中不可或缺的一部分。
要制作出一款口感松软、层层可拉的拉丝面包，关键在于面团的发酵和擀面的技巧。首先，将高筋面粉、酵母、糖、盐等原料混合搅拌，再逐步加入黄油和温水搅拌揉面，直至面团光滑有弹性。接下来，让面团进行第一次发酵，待其体积增大一倍左右后，将面团取出，用力揉搓排气，分割成小剂子，并让其松弛休面。
随后，取出一块面团，将其擀平，然后反复叠叠，使面团内部形成多层。接着，按照特定的方法将面团卷成长条状，在烤盘上依次摆放。最后，进行第二次发酵，待面团再次膨胀后，将其放入预热好的烤箱中，烘烤至金黄色即可。
拉丝面包有着独特的韧性和弹性，外表光滑细腻，入口松软香甜。每一口咬下去，都能感受到面包层层交织的质地和绵软口感，令人回味无穷。不仅如此，拉丝面包还有着诱人的焦香味，让人在视、触、味上都得到极大的满足。
其实，拉丝面包的魅力不仅在于其口感，更在于制作过程中烘焙师们的心血和技艺。每一个制作拉丝面包的烘焙师都是用心制作，对面团进行精细的擀揉，等待每一次发酵，掌控每一次烘焙，只为让顾客品尝到最美味的面包。
万千糕点拉丝面包作为烘焙界的一大经典之作，其独特的制作工艺和诱人的口感一直深受人们喜爱。每一口拉丝面包背后，都承载着烘焙师们的心血和技艺，让人在品尝的过程中不仅能感受到美味，更能体验到匠人精神的传承。希望大家在享用拉丝面包时能够从中感受到那份独特的美好，品味到烘焙的独特魅力。
肉松面包怎么做好吃窍门
面包是我们日常生活中常见的一种食物，而肉松面包更是备受喜爱。肉松面包香甜可口，咸香的肉松配上松软的面包，简直是绝配。那么，如何做好吃的肉松面包呢？下面就给大家分享一些肉松面包的制作窍门。
制作肉松面包所需的食材并不复杂，以下是常见的食材准备清单：
首先，在一个大碗中将面包粉、干酵母、砂糖和盐混合均匀。然后将鸡蛋打入碗中，加入牛奶搅拌均匀。接下来，加入软化的黄油，用手揉搓面团，直到面团变得光滑且有弹性。
将揉好的面团放在碗里，用湿布或保鲜膜盖住，放在温暖的地方进行发酵。待面团发酵至两倍大时，即可进行下一步。
将肉松放入一个小碗中，加入适量的砂糖和黄油，用勺子搅拌均匀。肉松馅制作的关键在于黄油的加入，黄油可以使肉松更加软糯，口感更好。搅拌均匀后，备用。
将发酵好的面团取出，放在案板上，用手轻轻排气。然后将面团切割成小块，大小可根据个人喜好来定。每个面团小块中间加入适量的肉松馅，将面团封口，捏紧。
将拼好馅的面团放在烤盘上，注意之间的间隔。然后用湿布或保鲜膜盖住面团，再次放在温暖的地方进行最后一次发酵，让面团松软膨胀。
当面团膨胀至两倍大时，即可将烤盘放入预热好的烤箱中，以180摄氏度的温度烤制约15-20分钟，直到面包表面呈现金黄色。烤好后，取出面包放在网架上自然冷却。
1. 面团发酵时尽量选择温暖的地方，避免受到冷风吹拂。
2. 烘烤过程中，可根据自家烤箱的特性调整温度和时间，确保面包烤制均匀。
3. 切割面团时可以沾些面粉或擦湿刀口，以防粘连。
4. 如果想要面包表面更加酥脆，可在面团表面刷一层蛋液。
这就是制作肉松面包的一些窍门。掌握了这些技巧，相信你也能轻松做出美味的肉松面包。希望你喜欢这道美食，也希望你在家里亲自动手尝试制作，亲朋好友一定会对你的厨艺赞不绝口！
1、准备淡奶油40克，牛奶120克，鸡蛋一起放进面包机。淡奶油最多不能超过40克，最终淡奶油加牛奶160克。糖50克左右，最少不低于30克，盐3克，分别放在面包机的两个角上，不要把盐和糖混合放在一起。
2、放入270克面粉。
3、面粉倒入面包机后，在面粉的顶端用手指戳个洞，把4克酵母倒入，再用面粉盖住。
4、这时启动面包机的和面模式，和面40分钟之后可以倒入黄油。
5、加好黄油以后重启面包机，选择甜面包或者柔软面包模式，等待片刻出炉。
面包想要拉丝就是在加热中具有耐热和拉伸度，使面包的蛋白融入一起，吃起来不怎么会断，这就是拉丝的效果。
不拉丝的面包它就是一上来没有也许没放蛋白，所以吃起来就没有拉丝的好吃，耐能性也不行干干的，不像面包，就像吃了馒头一样
一个小碗中加入适量的白砂糖、发酵粉、牛奶、一个鸡蛋搅拌均匀至白砂糖融化，搅拌好后油漏网可以过滤一下，我这里没有过滤，直接使用。一个大碗中加入适量的面粉，倒入牛奶鸡蛋汁，搅拌成棉絮后揉成光滑的面团。面团揉好后盖上保险膜，让其发酵至两倍大左右。
面发好后再次揉成光滑的面团，接着取适量的面团放在面板上，搓成长条后分成大小一致的小剂子，然后按压揉捏后成圆形的小剂子。大碗中刷上油，把小剂子摆放在里面，给面团上刷上油后撒点白芝麻，最后盖上保鲜膜，醒目30分钟。
面醒好后直接放蒸锅上，开大火水烧开后接着蒸151分钟左右，时间到以后焖5分钟就能打开盖子了。最后出锅是蓬松的面包啦！
肉松面包是很多人喜爱的小吃之一，它的松软口感和美味的肉松馅料使它成为了人们早餐或下午茶的最佳选择。但是，要做出松软好吃的肉松面包并不是一件容易的事情。在本文中，我们将会分享一些制作肉松面包的窍门，让您能够轻松做出美味的肉松面包。
首先，让我们来看一下制作肉松面包所需的材料清单：
首先，将面包粉、干酵母、白糖和盐混合在一个大碗中。然后，将鸡蛋打散后加入到碗中，并倒入牛奶。用手或搅拌器将其搅拌均匀，直到形成一个稍微粘稠的面团。接下来，将黄油切成小块，加入到面团中，继续揉搓至面团变得光滑柔软，并且能够拉出薄膜状。
将揉好的面团放入一个大碗中，用湿布或保鲜膜覆盖住碗口，放置在温暖的地方进行发酵。大约需要1-2小时的时间，或者直到面团的体积变大两倍。
发酵好的面团放在桌面上，用手轻轻排气。然后将面团分割成小块，并擀成长方形，宽度约为4-5厘米。在面团上均匀撒上一层肉松。
将面团从长边开始卷起，卷紧后封口收口，在收口处用手指捏紧，确保肉松不会外泄。重复以上步骤，直到所有的面团都卷起来。
将卷好的面团放置在烤盘上，用保鲜膜或湿布再次覆盖住，进行二次发酵。大约需要30-45分钟的时间，或者直到面团的体积再次变大一倍。在此期间，预热烤箱至180摄氏度。
发酵好的面团放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟，或者直到面包变成金黄色。取出烤好的肉松面包，放在网架上自然冷却。
当肉松面包完全冷却后，您可以开始品尝这款美味的小吃了。蓬松的面包和香浓的肉松一起融合在嘴中，带给您绝妙的口感和味道。
希望以上的制作肉松面包的窍门对您有所帮助。祝您成功制作出松软好吃的肉松面包！
希望以上的制作肉松面包的窍门对您有所帮助。祝您成功制作出松软好吃的肉松面包！拉丝面包是对面包组织而言的,说明面包的组织非常好,可以拉成丝状的效果。拉丝面包是通过将和好并且发酵过一次的面团，经过擀长排气的方法，把面团擀成长片，把面筋用统一的方向排列好，重新卷起来，形成统一的水帘状组织的面团，烤出的面包成品，撕出来，面包组织就像水帘一般的一层布，组织细腻，看不到气孔。工业面包就是大量厂家生产的面包
拉丝面包是对面包组织而言的，说明面包的组织非常好，可以拉成丝状的效果。
原料：盐半小勺，糖5大勺，常温鸡蛋一个，高筋面粉2杯，酵母一小勺，色拉油2大勺，汤种一大碗。
制作的顺序：
1、按照顺序依次加入盐，糖，鸡蛋，高筋面粉，酵母，汤种；
2、将主面团中除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑；
3、将面团取出，平均分割成6份，将面团搓成长条；
4、将面团两头对折，左手固定住对折的地方，右手向内搓约2圈；
5、将相接的部分塞进圆圈里，排到涂过油的烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵；
6、面包机启动甜面包程序，和面10分钟按停止键，时间恢复，再按启动键和面10分钟，按停止键，加入2大勺色拉油再按启动键和面10分钟，按停止键，再按启动键和面10分钟，按停止键，再按启动键就可以了
7、出炉后立即刷融化的黄油。
切片面包芝士拉丝做法：
主料：面包片2片；披萨酱适量。
芝士碎适量；水果适量。
辅料：蜂蜜水适量。
芝士焗土司片的做法：
1.首先将面包片上抹一层披萨酱.
2.铺一层芝士碎.
3.然后铺一层自己喜欢吃的水果蔬菜.
4.顶层在撒一些芝士碎，四周刷一层蜂蜜水.
5.烤箱提前预热，入烤箱中层上下火210度烤15分钟即可.
6.每个烤箱不同，根据时间自己控制，最后几分钟在烤箱旁观察，表面上金黄色即可.
7.拉丝效果，完成。
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